Candycane coffee Candycane coffee

What is the deal with co-fermentation of fruits and other food with coffee? How to find good clean fermented cup of coffee? What is "nordic approach" of Nordic Approach? And who is this gentleman sitting next to us in podcast studio? Jamie Jongkind stands as a partner for Candycane coffee basically from day one of our roastery. Man who stands for farmers. Always pushing our roastery to new projects and good clean cup hunter even that he loves fermentation experiments. So great to finally have him in studio and have a chance to speak about his career, our friendship and positive of partnership which is build for seven years of our roastery. Happy anniversary Jamie, happy anniversary to all of our friends and customers. This is like birthday present for us to be together. odebírejte prosím: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.candycane.coffee/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/candycanecz⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.facebook.com/candycanecofee⁠⁠⁠⁠------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠⁠ subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠⁠ Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠⁠Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠ Follow Future James: ⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/

Jak probíhá soutěž v pražení kávy?Jak na takovou soutěž trénovat?A jak se povedlo Jardovi potřetí konečně stihnout čas. A co je pravdy na tom že nejlepší kávový drink je ten bez kafe?!O víhře v českém mistrovství přípravy kávy a alkoholu - Coffee in good spirits. O přípravách na světové mistrovství v Kodani. O mistrovství v pražení kávy Roasters cup a celkově o brněnském kávovém festivalu. odebírejte prosím:⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.candycane.coffee/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/candycanecz⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.facebook.com/candycanecofee⁠⁠⁠⁠------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠⁠ subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠⁠ Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠⁠Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠ Follow Future James: ⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/

Kultovní bar Parlour v Krakovské ulici oslavil deset let výročí.
Co se skrývá za menu postaveném na japonském minimalismu v mixologii?
Jak se tvoří koktejly na míru zákazníka?
Jaké etapy přístupu k baru mají za sebou majitelé Martin Tomášek a Jakub Ondříšek?
Jaké jsou úskalí barových konzultací?
Jak se dá v barovém světě rozšiřovat portfolio projektů?
A jak důležitá je v moderní gastronomii pozitivní recenze na google a dobrý marketing?
O vystřízlivění z profesní arogance, o chvílích kdy má člověk oči pro pláč, ale hlavně o kráse mixologie.

Legendární barmanské duo má za sebou spolupráci na projektech Parlour Baru a Back doors baru. Oceňované podniky se od sebe liší velikostí, zaměřením, energií, která je v každém z nich potřeba i přístupem obou spolumajitelů.
Dnešní díl bychom mohli popsat jako gastronomickou zpovědnici, nebo skupinovou terapii. Nalijte si něco dobrého a nebo vyražte do baru ať Vám není líto, poslouchat tohle povídání též o autorském ginu Provokatér ve spolupráci s Lihovarem Poněšice, který byl oceněn prvním místem a titulem nejlepšího českého a československého ginu roku 2023 na Czech National Spirits Competition a stříbrnou medailí v konkurenci 31 českých ginů o nejlepší český gin na soutěži Pálenka roku 2023.

poslechněte si též jejich podcast Barové sušenky a těšte se na jeho novou sezonu:

Choďte do skvělých barů:
https://www.instagram.com/backdoorsbar/
https://www.instagram.com/parlourprague/

poslechněte si též jejich podcast Barové sušenky a těšte se na jeho novou sezonu:
https://www.instagram.com/barovesusenky/

odebírejte prosím:
⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://www.candycane.coffee/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://twitter.com/candycanecz⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://www.facebook.com/candycanecofee⁠⁠⁠⁠
------ 
music: 
Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠⁠ 
subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠⁠ 
Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠⁠
Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠ 
Follow Future James: 
⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠⁠
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠⁠
 ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/

Jde dělat kvalitní gastronomii v pohraničí? Jsou hosté pro progresivní jídlo a pití jen ve velkých městech? Je Karlovarsko mrtvý kraj?

Lucie Prohlová pracovala v předních podnicích zaměřených na víno a kvalitní gastronomii a vypracovala se mezi přední sommeliery ČR. Když se po svém pražském pracovním angažmá rozhodla vrátit do rodného regionu a vzít si na starost Hostinec Doubrava v prostoru krásného prostředí skanzenové vesničky Doubrava, gastronomická veřejnost tušila že si kouše velmi tuhé sousto. Po několika sezonách hlásí úspěch, který je vykoupený tvrdou dřinou.

V Dalším díle Candycane coffee podcast se dozvíme nejen o tom jak se buduje restaurace v historické budově "od podlahy" ale i kvalitních vínech, jejich definici a radách jak trénovat senzoriku.

Sledujte vše báječné co dělá Lucie Prohlová a Hostinec Doubrava:

https://www.instagram.com/luci_e/

https://www.instagram.com/hostinec_doubrava/


music: 

Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠⁠ 

subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠⁠ 

Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠⁠

Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠ 

Follow Future James: 

⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠⁠

 ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/

Jeho instagram překypuje zeleninou a pestrými talíři. Pro foodie komunitu je zdrojem inspirace hlavně zeleninou a nevšedními postupy díky jeho profesní cestě spojené převážně se zahraničím. Kdo je Tomáš Zajíček? Pro české foodies hlavně známou osobou z doby kdy twitter a pan Cuketka fungovali jako hlavní zdroje informací o gastronomii.

Je anglická kuchyně jenom stew a Shepherd's pie? Jak se daří anglickým farmářům? Dá se od nich něčemu přiučit? Jak vnímá českou gastronomii šéfkuchař co má 10 let odstup? Jaké to je vařit pro kampus nadnárodní firmy? A jak vnímají šéfkuchaři kávu, mění se přístup preference přepraženosti?

Tomáš Zajíček je fascinující osobnost s ohromnou znalostí, kterého neformovaly české knedlíky, ale naopak pestrost mezinárodní kuchyně a surovin. Po zkušenostech v Osteria Da Clara, Sansho a s Hugo Hromasem se vydal za dalším profesním růstem do Londýna a ve Velké Británii strávil posledních 10 let.
"Jednoduchost, sezónnost, obnovitelnost. To jsem já, to mě baví." Říká a my se nemohli dočkat na tohle povídání. Užijte:)

instagram Tomáše Zajíčka: https://www.instagram.com/zajoch/

odebírejte prosím:

⁠⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠⁠

⁠⁠https://www.candycane.coffee/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://twitter.com/candycanecz⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://www.facebook.com/candycanecofee⁠⁠⁠

------ 

music: 

Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠ 

subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠ 

Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠

Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠

⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠ 

Follow Future James: 

⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠

 ⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/

Kapela Hard to Frame je hudební těleso kombinující akustické nástroje s elektronickou hudbou a s přesahem do jazzu Na podzim roku 2023 vydala novou desku Plastic Stars a to nás krásně přivedlo k možnosti společného rozhovoru.

V kavárnách totiž pracují rozliční lidé a tak nevíte zda Vám zrovna nepřipravuje kávu vynikající zpěvák/čka?! A tak se Vám zajisté stalo že jste v minulých letech v pražských kavárnách narazili právě na Karolinu v pozici baristky. Stýská se jí po kávovaru? Fungovala by "hudební kavárna?"

V kavárnách se též v pozici hosta můžete setkat s rozličnými lidmi a tak nikdy nevíte kdo bude vaším hostem?! Co když obsluhujete zrovna vědeckého pracovníka/pracovnici či producenta/tku skvělé hudby jako je Ondřej Černohorský aka OCZE.

Moc děkujeme těmto dvěma zástupcům jinak pětičlenné formace Hard to Frame za příjemný rozhovor o tvorbě, o potřebě kávy a o hudbě též v jejím působení na prostředí kde je použita.

Dá se progresivní hudbou v české kotlině vydělávat? Kolik kávy spotřebuje kapela za jednu zkoušku?

Kapelu Hard to Frame podpoříte na jejich Bandcamp:
https://hardtoframe.bandcamp.com/album/plastic-stars
informace o chystaných koncertech a o kapele najdete na:
http://www.hardtoframe.cz



odebírejte prosím:

⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠

⁠https://www.candycane.coffee/⁠⁠⁠⁠⁠

⁠https://twitter.com/candycanecz⁠⁠⁠⁠⁠

⁠https://www.facebook.com/candycanecofee⁠⁠

------ 

music: 

Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠ 

subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠

⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠ 

Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠

⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠

⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠ ⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠ ⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠

Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠

⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠

⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠

⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠ 

Follow Future James: 

⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠

⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠

 ⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/