31 episodes

Prague specialty coffee roasters and their time in front of mic.
"Enfant terrible" české kávové scény.
Otevíráme témata před kterými kávová komunita zavírá oči. Ironicky komentujeme události a otázky gastronomie, kolem kterých se chodí po špičkách. Když vidíme vosí hnízdo, rozhlížíme se po klacíku.

Po deseti letech působení v české gastronomii a po 5 letech rozvoje pražírny výběrové kávy si sedáme za mikrofon a chceme se podělit o naše zážitky z kavárenské scény. Odpovídáme na Vaše témata a dotazy a zveme si osobnosti, se kterými jsme se za dobu za barem setkali v pozici hostů i kolegů.

Candycane coffee Candycane coffee

    • Arts
    • 4.7 • 18 Ratings

Prague specialty coffee roasters and their time in front of mic.
"Enfant terrible" české kávové scény.
Otevíráme témata před kterými kávová komunita zavírá oči. Ironicky komentujeme události a otázky gastronomie, kolem kterých se chodí po špičkách. Když vidíme vosí hnízdo, rozhlížíme se po klacíku.

Po deseti letech působení v české gastronomii a po 5 letech rozvoje pražírny výběrové kávy si sedáme za mikrofon a chceme se podělit o naše zážitky z kavárenské scény. Odpovídáme na Vaše témata a dotazy a zveme si osobnosti, se kterými jsme se za dobu za barem setkali v pozici hostů i kolegů.

    Jaká kávová soutěž má smysl? Se Zdeňkem Hýblem, Ondrou Štoksou a Jardou Slámečkou

    Jaká kávová soutěž má smysl? Se Zdeňkem Hýblem, Ondrou Štoksou a Jardou Slámečkou

    jste nováček? Jste matador a chcete si to užít?

    Co je zábava? co je dřina? Co má smysl pro pracovní postup?

    máme tu Baristu roku 2019, jako další je dvojnásobný vicemistr jak baristy tak v latte artu a pak je tu Jarda co vždycky přetáhne čas o 8 vteřin :D

    Tahle trojice ohodnotí soutěže, ve kterých se dá účastnit a ohodnotí zábavnost, náročnost na přípravu a vliv na vaši kariéru. Je Barista roku nejtěžší soutěž na světě? A na co se dá připravit s nejmenším investovaným úsilím a prostředky?

    Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky!

    odebírejte prosím:    https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee

    ------ music:

    Dotan Negrin & Prismatic Mantis  - Pure Imagination (Future James Trap Remix)    Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround

    Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis

    Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


    ---

    Send in a voice message: https://anchor.fm/canycanecoffeee/message

    • 1 hr 45 min
    "Kavárníci si berou příklad ze starých kaváren a kultivují prostor" Historička umění Eva Bendová

    "Kavárníci si berou příklad ze starých kaváren a kultivují prostor" Historička umění Eva Bendová

    S výstavami pod kurátorstvím PhDr. Evy Bendové Ph.D. jsme se mohli setkat napříč významnými galeriemi v ČR i zahraničí. Ve své práci při mapování umění ve veřejném prostoru umění se dotkla kavárenského světa a od té doby jí tento okruh spojující umění a gastronomii fascinuje. V roce 2008 byla součástí týmu, který stál za výstavou a knihou Pražské kavárny a jejich svět a v roce 2017 vydala knihu mapující minulou a současnou kavárenskou scénu s názvem "Pražská kavárna." Co spojuje svět umění a kavárenství? V čem bychom se současní kavárníci mohli inspirovat od svých předchůdců? A kde došlo naopak k pozitivnímu vývoji oproti minulosti? Paní doktorce z celého srdce děkujeme, že si ve svém naplněném programu našla místo a byla dalším hostem našeho podcastu. Snad si povídání užijete se stejným nadšením, jakým naplnilo nás.



    Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky!

    odebírejte prosím:    https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee

    ------ music:

    Dotan Negrin & Prismatic Mantis  - Pure Imagination (Future James Trap Remix)    Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround

    Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis

    Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


    ---

    Send in a voice message: https://anchor.fm/canycanecoffeee/message

    • 1 hr 35 min
    Zuzka Černá - "Země původu neurčuje kvalitu kávy." Manažerka a výzkumnice v Sabio Coffee, Nikaragui

    Zuzka Černá - "Země původu neurčuje kvalitu kávy." Manažerka a výzkumnice v Sabio Coffee, Nikaragui

    Trojnásobná česká šampionka v cup tastingu, manažerka Nikaragujského projektu pražírny mamacoffee, koordinátorka Prague coffee festivalu, vedoucí školení v Coffee embassy - v rámci pozic, creditu a stopy Zuzky Černé v kávové komunitě bychom mohli pokračovat dlouze a neméně působivě. Zuzka je součástí generace baristů, kteří způsobili “velký třesk” ve výběrové kávě. Stála na začátku projektů pražíren a kaváren, které dnes působí jako pilíře kávové kultury. Profesní a osobní život jí zanesl až do daleké Nikaragui, kde si splnila svůj velký sen, vést kávový program pěstitelství a zpracovávání kávy na farmě a zpracovatelské stanici Sabio Coffee. V tomto roce se kávy, které vyprodukovala mimo jiné zúčastnili i soutěže Cup of Excellence. Pokud jste se v nabídce velkých pražíren ať už našich či zahraničních (např. Counter Culture coffee z USA) setkali s kávou z Nikaragui, mohla to být klidně káva, která prošla rukama právě Zuzky. Náš Jarouš může s radostí a s díky říct, že patří mezi Zuzčiny kamarády a tak jeho cesta po farmách vedla i do jejího kávového království. Děkujeme a moc se těšíme až její kávu ochutnáte i v naší nabídce.



    Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky!

    odebírejte prosím:    https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee

    ------ music:

    Dotan Negrin & Prismatic Mantis  - Pure Imagination (Future James Trap Remix)    Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround

    Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis

    Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/






    ---

    Send in a voice message: https://anchor.fm/canycanecoffeee/message

    • 56 min
    Perry Czopp - Selva Coffee "next thing in coffee processing will be dry milling"

    Perry Czopp - Selva Coffee "next thing in coffee processing will be dry milling"

    Rodák z Arizony - Phoenixu Perry Czopp se vydal za kávou do Kostariky, aby mohl soutěžit s kávou, kterou poznal v místě jejího rodiště. Dopadlo to tak, že se zamiloval nejen do kávy, ale i do regionu, lidí v rámci komunity a následně taky do své budoucí ženy Marianely. O tom co předcházelo založení jejich společné vývozní firmy Selva Coffee, o tom co řeší exportér kávy starající se o propojení mezi farmářem a pražírnou, o tom že Perry je přesvědčen, že dalším krokem ve zpracování kávy bude zaměření farmářů na dry milling se dozvíte v novém podcastu. “Omlouvám se za zvuk, mikrofon vypověděl službu. Podcasty natáčené ve studiu jsou safe protože se o ně stará profi studio, ale tady mi to ujelo. Snad informační nálož předčí rušivý zvuk. Děkuji za pochopení, Jarda.”

    Arizona-Phoenix native Perry Czopp traveled to Costa Rica to compete with the coffee he had come to know in its birthplace. It turned out that he fell in love not only with coffee, but also with the region, the people within the community and subsequently also with his future wife, Marianela. You can learn about what preceded the establishment of their joint export company Selva Coffee, what the coffee exporter is dealing with, taking care of the connection between the farmer and the roaster, about the fact that Perry is convinced that the next step in coffee processing will be the focus of farmers on dry milling in the new podcast. "Sorry for the sound, the microphone went out of service. Podcasts recorded in a studio are safe because a professional studio takes care of them, but I got away with it here. Perhaps the information load will outweigh the distracting sound. Thank you for your understanding, Jarda.”



    Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky!

    odebírejte prosím:    https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee

    ------ music:

    Dotan Negrin & Prismatic Mantis  - Pure Imagination (Future James Trap Remix)    Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround

    Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis

    Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


    ---

    Send in a voice message: https://anchor.fm/canycanecoffeee/message

    • 54 min
    Jan Chytil - baristou v Kostarice: “V duši jsem latino”

    Jan Chytil - baristou v Kostarice: “V duši jsem latino”

    Honza je jednou ze známých tváří kavárenské scény a jeho pozitivní nálada a přístup k životu rozzáří místnost pokaždé když se objeví ve dveřích.

    Překvapením ale bude, když prozradíme, že celou svou kávovou kariéru vybudoval mimo Českou Republiku. Jeho kávová cesta vedla od ochutnávání prvních šálků v Ostravě z pozice hosta, přes Londýn, kde se stal profesionálním baristou až do Kostariky, kde ho můžete zajet navštívit do kavárny Franco v San Jose. Jak si našel práci? Jak cestoval za kávou? Jak se mu žije v cizí zemi? A je Kostarika vždy “pura vida?!” Vítáme Vás u trojdílné série cestovatelského deníku, pokračovat budeme v angličtině s exportérem kávy z Kostariky Perry Czzopem. Káva z Kostariky, kterou můžete ochutnat v naší nabídce pochází od farmářů, se kterými spolupracujeme a kterou sourcuje ve firmě se svou ženou Marianelou, v třetím díle se přesuneme do Nikaragui a navštívíme českou rodačku Zuzku Černou, která vede producentskou firmu Sabio coffee a stará se o jejich zpracovateskou stanici.

    Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky!

    odebírejte prosím:    https://www.instagram.com/candycanecoffee
    https://www.candycane.coffee/
    https://twitter.com/candycanecz
    https://www.facebook.com/candycanecofee

    ------ music:

    Dotan Negrin & Prismatic Mantis  - Pure Imagination (Future James Trap Remix)   
    Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO
    subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan
    Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/
    https://soundcloud.com/dotan-negrin/
    https://facebook.com/dotannegrin
    https://www.youtube.com/user/pianoaround

    Follow Prismatic Mantis
    https://twitter.com/prismaticmantis
    https://instagram.com/prismaticmantis/
    https://soundcloud.com/prismaticmantis

    Follow Future James:
    https://twitter.com/ohhhitsjames
    https://soundcloud.com/futurejames
    https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


    ---

    Send in a voice message: https://anchor.fm/canycanecoffeee/message

    • 1 hr 56 min
    Je káva jako magický elixír z počítačových her? Se šéfredaktorem Games.cz Alešem Smutným nejen o kávě ve videohrách.

    Je káva jako magický elixír z počítačových her? Se šéfredaktorem Games.cz Alešem Smutným nejen o kávě ve videohrách.

    Káva je povoleným dopingem, káva je životabudičem. Dá se káva vnímat jako "power-up" z počítačových her? Používají kávu hráči jako doping pro větší soustředení a výdrž? Aleš Smutný je předním českým publicistou známým ve světě filmu, videoher a bojových sportů. Jeho práci můžete již dekádu sledovat na www.games.cz Díky jeho zálibě v kávě a gastronomii Vám můžeme dopřát insider pohled na kávu v počítačových hrách. Existuje ve hrách? Hraje důležitou roli? Nebo se jí videoherní trh vyhýbá? Dnešní díl podcastu Vás možná inspiruje ke kávové zábavě ve světě virtuálních realit... my si jdeme udělat šálek kávy a zaplout do herních světů.

    Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky!

    odebírejte prosím:   
    https://www.instagram.com/candycanecoffee
    https://www.candycane.coffee/
    https://twitter.com/candycanecz
    https://www.facebook.com/candycanecofee

    ------ music:

    Dotan Negrin & Prismatic Mantis  - Pure Imagination (Future James Trap Remix)   
    Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO
    subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan
    Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/
    https://soundcloud.com/dotan-negrin/
    https://facebook.com/dotannegrin
    https://www.youtube.com/user/pianoaround

    Follow Prismatic Mantis
    https://twitter.com/prismaticmantis
    https://instagram.com/prismaticmantis/
    https://soundcloud.com/prismaticmantis

    Follow Future James:
    https://twitter.com/ohhhitsjames
    https://soundcloud.com/futurejames
    https://www.instagram.com/ohhhitsjames/




    ---

    Send in a voice message: https://anchor.fm/canycanecoffeee/message

    • 1 hr 32 min

Customer Reviews

4.7 out of 5
18 Ratings

18 Ratings

Jakub Bolek ,

Prostě Candycane

Moc rád sleduju a poslouchám lidi, od kterých piju kávu. Spojení názorů, hodnot a produktu krásně souzní a kluci vědí, o čem mluví. Nevím, zda si toho jsou vědomi, ale fungují i jako motivátoři. Ať už se jedná o motivaci se zasmát nebo se rozvíjet v oboru.

“Must listen” podcast pro všechny kávoblázny ✌️🪴

David, Caféria ČB ,

Tohle by měl slyšet každý barista a kávofil :-)

Skvěle vybraná témata, pomohou vylepšit nastavení podniku či rozšířit si obzory. Umí být I trochu kontroverzní a pomáhají změnit zavedené přežitosti.
Kluci děkujeme, jen tak dál!

paajina ,

Pohodový poslech pro kávové nadšence

Díky moc za fajn podcast, moc se mi líbí, že se v kávové komunitě opravdu pohybujete a tudíž víte o čem mluvíte:) a mimochodem, pro kafe od vás se pravidelně vracím, díky i za něj🖤

Top Podcasts In Arts

Neplecha ukoncena
ENDORFÍNY PODCAST
Akademie výtvarných umění v Praze
Toulky s Tolkienem
Ne hladu
Knihy Dobrovský

You Might Also Like

Mário Adamčík
Forcapture
Petr Ludwig
Brain We Are
Seznam Zprávy
KOULÍ PODCAST