Люблю этот подкаст, но конкретно этот выпуск нахожу весьма поверхностным.
Относительно Органических продуктов /Био - верно, что подразумеваются нормы выращивания. Интересно узнать исследования, на которые ссылается гостья, когда говорит, что нет разницы в нутриентах и витаминах между органическими и нет продуктами. Например, когда сравнивают качество молока от коров, которые содержатся в свободных условиях, что им позволяется пастись на лугах и быть с телятами, и от коров, которые всю жизнь проводят на привязи в стойле и разделяются от телят после рождения - обращают внимание на содержание Omega-3, и становится ясно, что стандарт органических продуктов влияет.
Относительно ГМО продуктов было очень точно замечено, что прежде всего производство ГМО является очень вредным для тех, кто взаимодействует с пестицидами, к которым растения стали резистентными благодаря технологии модификации генома. И хотя эта технология была придумана как выход из проблемы глобального голода, с проблемой этой она не борется совсем. 1. ГМО растений принадлежат к патентному праву и поэтому те фермеры, кто покупает зерна, должны платить больше за патент и плюс должны платить каждый год за зерна, потому что их нельзя размножать у себя, так как это нарушение патентного права. И плюс все исследования на безопасность здоровья человека при потреблении таких продуктов стоят громадных денег и длятся долго. То есть ГМО продукты только удорожают цены на продукты. 2. Они ведут к падению биоразнообразия тем, что ведут к производству монокультур. Биоразнообразие важно сохранять, что бороться с изменением климата. Это одна из причин как раз таки голода множества людей.
