شغلة

إذاعة مختلف
  • 0,0 (0)
  • Karriere
  • Wöchentlich

نستعرض خفايا المهن المختلفة من خلال حلقات متنوعة مع متخصصين يشاركون تفاصيل أعمالهم اليومية وتجاربهم الحقيقية.

  1. قصة طباخ الملوك: من الرفض العائلي إلى القصور

    28. Juni

    قصة طباخ الملوك: من الرفض العائلي إلى القصور

    في هذه الحلقة المميزة من «بودكاست شغلة»، نستضيف «الشيف توفيق قادري» الذي نال بجدارة الوصف الوظيفي الفريد واللقب التاريخي «طباخ الملوك». يروي لنا الضيف كواليس رحلته الاستثنائية والمشرفة في خدمة المطبخ السعودي لثلاثة من ملوك المملكة: الملك فهد، والملك عبد الله، والملك سلمان -حفظه الله ورحم الله من مات منهم- محولاً شغفه البسيط إلى مسيرة مهنية كبرى داخل القصور الملكية.وتكشف الحلقة عن الصراع الإنساني والاجتماعي المرير الذي خاضه الشيف في بداياته؛ بدءاً من رفض والده الشديد لمهنة الطبخ وتعرضه للضرب ، مروراً بسفره للدراسة في إيطاليا وتحدي «غرفة البصل المظلمة» بالأكاديمية لتدمير غدده الدمعية ، وصولاً إلى اللحظة العاطفية التي يؤكد فيها أن «كف والدي» كان الدافع الحقيقي الذي صنعت منه رجلاً صلباً يتحدى المستحيل.كما يشاركنا «طباخ الملوك» أسرار المائدة الملكية وأدق تفاصيل ذائقة الملوك ؛ من عشق الملك فهد للأكلات البحرية بـ «الغموس» ، وحب الملك عبد الله للفول المدسوس والأكل الحجازي ، ويفضل الملك سلمان الرز البخاري والفواكه ، بالإضافة إلى كواليس الموقف التاريخي للرئيس الأمريكي الأسبق «باراك أوباما» عندما طلب طبق «الجريش» من يد الشيف 4 مرات متتالية.

    2 Std. 17 Min.
  2. اسرار عالم العسل: خدعة الأسعار وكيف تكتشف المغشوش

    21. Juni

    اسرار عالم العسل: خدعة الأسعار وكيف تكتشف المغشوش

    في هذه الحلقة من بودكاست شغلة، نستضيف أ. مقبول بن ساعد الطلحي، الخبير في عالم النحل وإنتاج العسل، ليأخذنا في رحلة عميقة وشفافة داخل أسرار هذه الشغلة وكواليس أسواقها في المملكة العربية السعودية.​خلال الحلقة، يبحر بنا الضيف في عالم النحل ومناحله، بدءاً من التفسير العلمي لعدم تلف العسل الحقيقي وقدرته على الصمود لآلاف السنين كما وجد في المقابر الفرعونية، مروراً بخصائصه الفريدة في سحب الرطوبة. نتعرف على الفروق الجوهرية بين أنواع العسل، وحقيقة "العسل المصنع" الذي يجتاح رفوف السوبرماركت وعبارة عن شراب ذرة عالي الفركتوز ومحسنات طعم دون أن يمر على النحلة أصلاً، وكيف يتم التلاعب بالأسعار وإثارة الضوضاء بالعروض الوهمية لخدعة المستهلك الذي يبحث عن الأرخص. كما نناقش الجوانب الطبية والعلاجية لمنتجات النحل، وحقيقة فوائد غذاء الملكات المثبتة علمياً في علاج العقم وتأخر الإنجاب وضبط الهرمونات، وأهمية لسع النحل في تحفيز جهاز المناعة.​يكشف لنا الضيف أيضاً خبايا وتحديات السوق؛ كذبة تاريخ الصلاحية على العبوات، والجهل المجتمعي بمسألة تبلور العسل وتجمده الذي يظنه البعض غشاً وهو دليل جودة، وكيف تنتج السعودية رغم طبيعتها الصحراوية أفضل وأغلى أنواع العسل عالمياً. سنستمع إلى قصص حقيقية ومواقف قضائية حاسمة مر بها الضيف في المحاكم لإثبات تلاعب العسل المغذى بالسكر، وكيف يعاقب الله الغشاش في ماله وصحته. نختم الحلقة بحديث صادق عن الأمانة ومخافة الله في هذه التجارة، والمسؤولية الكبيرة التي تقع على عاتق النحال أمام المستهلك.​الحلقة موجهة لكل من يهتم بالصحة والعلاج الطبيعي، عشاق التجارة والإنتاج المحلي، أو يريد أن يفهم ما يدور خلف كواليس سوق العسل والمناحل قبل أن يشتري برطمان عسله القادم.

    1 Std. 59 Min.
  3. محلل سلوك إجرامي: لماذا يترك السفاح توقيعاً في مسرح الجريمة

    7. Juni

    محلل سلوك إجرامي: لماذا يترك السفاح توقيعاً في مسرح الجريمة

    في حلقة جديدة من "بودكاست شغلة" مع المضيف صالح العوفي. في هذا اللقاء، نغوص في أعمق وأظلم زوايا العقل البشري برفقة ضيفنا الأستاذ محمد الشيباني، محلل السلوكيات الإجرامي. تأخذنا هذه الحلقة في رحلة نفسية معقدة لمحاولة فهم كيف يفكر السفاحون والقتلة المتسلسلون، وما هي الدوافع الخفية التي قد تحول شخصاً يبدو طبيعياً إلى مجرم يرتكب أبشع الجرائم.يكشف لنا الأستاذ محمد الشيباني أسرار "التوقيع الإجرامي" الذي يتركه الجناة في مسرح الجريمة لتحدي السلطات أو لإرسال رسائل غامضة للمجتمع [3، 4]. كما يطرح تحليلات سلوكية عميقة وصادمة لقضايا هزت الرأي العام العربي والعالمي، ويفكك العقلية الإجرامية وراء قضايا شهيرة مثل سفاح الجيزة، وخاطفة الدمام، والتوربيني، وصولاً إلى "مذبحة كرموز" المؤلمة التي ارتكبتها أم بحق أطفالها بدافع الرحمة المشوهة، يضعنا ضيفنا أمام تساؤل مهم: هل يولد الإنسان مجرماً أم أن البيئة والمجتمع هما من يصنعان هذه الوحوش؟ ليجيب على ذلك بتفنيد النظريات القديمة وتوضيح الأثر المدمر للتفكك الأسري والبيئة المحيطة .لا تقتصر الحلقة على سرد الجرائم المعقدة، بل تمتد لتشمل نصائح جوهرية حول كيفية اكتشاف الشخصيات السامة والسايكوباثية في حياتنا اليومية والانتباه لعلامات الخطر قبل فوات الأوان. وإلى جانب التحليل العلمي، يشاركنا ضيفنا الجانب الإنساني الصعب لمهنته، وكيف يحاول جاهداً الفصل بين عمله المليء بقصص الرعب والدم، وبين حياته الأسرية كأب وزوج يحاول حماية عائلته.تنويه هام: هذه الحلقة تحتوي على تفاصيل وقصص لجرائم قد لا تناسب المشاهدين ذوي الحساسية العالية ولا ينصح بمشاهدتها للصغار. نتمنى لكم مشاهدة ممتعة ومثرية،

    2 Std. 9 Min.
  4. تحوّلات عالم الذهب والألماس: رحلة داخل أسرار المجوهرات والأحجار الكريمة

    7. Juni

    تحوّلات عالم الذهب والألماس: رحلة داخل أسرار المجوهرات والأحجار الكريمة

    في هذه الحلقة من بودكاست شغلة نستضيف سلطان المسعري خبير وتاجر ومصمم في عالم الذهب والألماس والأحجار الكريمة، بخبرة تمتدّ خبرته لأكثر من عشرين عاماً بين أسواق الرياض ومناجم أفريقيا ومختبرات سويسرا، حيث عبر من موظف في معرض إلى صاحب علامة تجارية تُصمّم لأسماء كبيرة في المملكة وخارجها. هي جلسة هادئة لا تتعجّل، نفتح فيها صندوقاً طالما ظلّ مغلقاً أمام عامة المستهلكين، عن سوق يُنفَق فيه الملايين كل يوم دون أن يدري الكثيرون ما يحدث خلف ڤترينات المعارض ومكاتب التقييم. تنطلق الحلقة من سؤال يبدو بسيطاً عن الفرق بين القطعة الأصلية والمحاكاة والتقليد، لتأخذنا تدريجياً إلى عمق علم الألماس ومعاييره الأربعة المعتمدة عالمياً في تحديد الكاراط واللون والنقاء والقصّ، وما الذي يجعل حجراً يساوي ألف ريال وآخر يساوي مليوناً. يكشف ضيفنا كيف أن الألماس المصنوع مخبرياً صار يُنتَج في غرف لا تتعدّى مساحتها مساحة المطبخ، وكيف انهار سعره أمام نظيره الطبيعي حتى لم يعد بمقدور الخبير تمييزه بالعين، بل بات الفاصل هو شهادة المختبر وحده. ويفصّل بين الذهب الذي يحفظ المال والأحجار الكريمة النادرة التي تتضاعف قيمتها مع الزمن، مستعرضاً أحجاراً قفز سعرها من عشرات الدولارات إلى مئاتها خلال عقد واحد. يأخذنا الحوار إلى المخاطر الحقيقية في السوق، حين يروي قصة شهادات مزيّفة كلّفته أكثر من عشرين ألف ريال في صفقة واحدة، وكيف غيّر هذا الموقف طريقته في الشراء إلى الأبد، ثم إلى قصة عميل اكتشف أن حجره الذي ظنّه عادياً يفوق قيمته الحقيقية بعشرين ضعفاً. ويصحبنا في رحلة إلى داخل خزينة إمبراطورية رأى فيها ألماسة عمرها ستمائة سنة منقوش عليها بالعربية أدعية وآيات، ويتحدّث عن قطع لا تُقدَّر بثمن في تيجان الدول وكيف بنت الحضارات هويتها على هذه الأحجار. كما يُجيب بصراحة عن علم الطاقة والأحجار وما يُحاك حوله من اعتقادات، وعن تأثير الحروب الأخيرة على خطوط إمداد السوق، وعن ظاهرة التعاون بين Swatch و Audemars Piguet التي أشعلت الترند منذ أيام. هذه الحلقة ليست عرضاً لمنتجات أو عناوين، بل مفاتيح يسلّمها صاحب الخبرة لمن يريد أن يفهم هذا العالم بعقل المستهلك الواعي أو بعقل المستثمر الذي يبحث عن ندرة حقيقية أو بعقل الشاب الذي يفكّر في دخول هذه المهنة من بابها الصحيح.

    1 Std. 19 Min.
  5. تاجر أقمشة: رحلة 40 سنة بين الخامات والأسعار والأسواق | بودكاست شغلة

    11. Mai

    تاجر أقمشة: رحلة 40 سنة بين الخامات والأسعار والأسواق | بودكاست شغلة

    في هذه الحلقة من بودكاست شغلة، نستضيف أ. عبد الرحمن باقيس، تاجر أقمشة بخبرة تتجاوز 40 عاماً وصاحب مؤسسة البلد الزاهر، لنتعرف على عالم تجارة الأقمشة في المملكة العربية السعودية من الداخل. خلال الحلقة، يأخذنا الضيف في رحلة تبدأ من عام 1410 هجري حين كانت العبايات السوداء تأتي من الجابان، مروراً بدخول الكوري والاندونيسي والصيني والفيتنامي إلى السوق، وكيف انقلبت موازين الجودة والأسعار بين هذه الخامات. نتعرف على الفروقات الحقيقية بين أنواع الأقمشة من الياباني الفاخر إلى السويسري والمصري والقطن الأصلي، ونناقش كيف تُصنع طاقة القماش وتمر بمراحل الصباغة والمعالجة، ولماذا يفضّل البعض القطن على البوليستر، وما أسرار صناعة المشلح الحساوي اليدوي الذي قد يصل سعره إلى مئتي ألف ريال. كما يكشف الضيف الجوانب الخفية في السوق: كيف تتلاعب بعض المحلات بالتخفيضات، وما حقيقة المتاجر الإلكترونية والصور المُعدّلة، وكيف يميّز التاجر المحترف القماش الأصلي من المقلّد، ولماذا أصبحت بعض الأقمشة تُباع بأسماء غير حقيقية. سنستمع إلى قصص حقيقية عن الديون التي ضاعت، ومواقف النصب التي مرّ بها الضيف، والسبب الذي دفعه لإيقاف البيع بالدّين منذ عام 1432 هجري. نختم الحلقة بحديث صادق عن تقلّبات التجارة، وأهمية الصدقة في حياة التاجر، وقصص مؤثرة عن البركة في الرزق. الحلقة موجّهة لكل من يهتم بسوق الأقمشة، التجارة التقليدية، أو يريد أن يفهم ما يدور خلف كواليس متجر القماش قبل أن يشتري ثوبه أو عباءته القادمة.

    1 Std. 41 Min.
  6. أسرار وكواليس تجارة العود: لماذا تصل أسعار البخور إلى أرقام مليونية

    27. Apr.

    أسرار وكواليس تجارة العود: لماذا تصل أسعار البخور إلى أرقام مليونية

    في هذه الحلقة من بودكاست شغلة, نأخذكم في رحلة مليئة بالأسرار والخفايا إلى عالم العود ودهن العود مع الخبير أبو البراء، صاحب خبرة تمتد لسبعة وأربعين عاماً في هذا المجال العريق. يفتح لنا ضيفنا أبواب دكانه الشهير في منطقة البلد التاريخية بجدة، ليكشف لنا كيف يمكن للمشتري العادي أن يكتشف الغش في دهن العود بفركة يد بسيطة، ويفصل لنا الفروقات الدقيقة بين العود الطبيعي الذي يتكسر باليد، والمحسن، والصناعي المضر الذي يحذر من استخدامه. تغوص الحلقة في أعماق الصنعة، حيث يشرح لنا ضيفنا طرق استخراج الدهن من قشور الشجر، والفرق الجوهري بين التقطير بالغاز والحطب وتأثير ذلك على السعر والجودة. كما نكتشف معاً أسباب وصول أسعار بعض قطع العود النادرة إلى ملايين الريالات، ونتعرف على أنواع الخطوط العطرية المختلفة مثل الكمبودي العطري والمروكي الترابي والهندي ذو الرائحة الفواحة، وكيف تتغير تركيبة الدهن وقيمته مع التعتيق المستمر لسنوات طويلة. ولأن التجارة لا تخلو من المواقف الغريبة، يشاركنا الضيف قصصاً واقعية لا تُنسى من داخل السوق، بدءاً من عمليات النصب والسرقات الكبرى بالمحلات وحتى محاولات استخدام السحر والتمائم، مروراً بمواقف طريفة ومؤثرة مع زبائن من مختلف أنحاء العالم، مثل قصة الزبون الكويتي التي تحمل بعداً إنسانياً عميقاً. حلقة دسمة تجمع بين الفائدة المادية، والأرقام الصادمة، والقصص الممتعة، ستغير نظرتك تماماً لكيفية شرائك للعود وتطيبك به في المرات القادمة. مشاهدة ممتعة نتمناها لكم.

    1 Std. 39 Min.
  7. قصص من داخل الفنون القتالية: 12 سنة من الكونغ فو انتهت في ثوانٍ على الأرض

    18. Apr.

    قصص من داخل الفنون القتالية: 12 سنة من الكونغ فو انتهت في ثوانٍ على الأرض

    في هذه الحلقة من بودكاست شغلة، نستضيف الكابتن وبطل الفنون القتالية المختلطة مصطفى راشد، ليأخذنا في رحلة عميقة ومثيرة خلف كواليس عالم القتال والاحتراف. تبدأ القصة من البدايات، حينما يكشف الضيف عن تجربته الصادمة التي حطمت "الوهم" لديه كبطل في رياضة الكونغ فو، وذلك بعد استسلامه أمام مدرس لغة إنجليزية في الخمسينات من عمره يتقن رياضة الجوجيتسو، وهو الموقف الذي غير مسار حياته الرياضية بالكامل ليتجه نحو القتال المختلط [22، 23، 24]. كما يشاركنا الكابتن أسراراً حصرية عن استضافته لأسطورة اليو إف سي "حبيب نورمحمدوف" في ناديه بجدة قبل شهرته العالمية الواسعة، موضحاً السر الحقيقي وراء قوة تحمل المقاتلين الداغستانيين وسيطرتهم الخارقة على الأرض . تنتقل بنا الحلقة لاحقاً إلى أجواء النزالات الاحترافية والدراما الرياضية، حيث يروي الضيف تفاصيل معاركه الكبرى، بدءاً من كسر ذراع خصمه في أول بطولة احترافية له في "كيج ووريرز" ، مروراً بكواليس نزاله الشهير والمثير للجدل مع المقاتل أسامة الصعيدي في منظمة ديزرت فورس والذي انتهى بتدخل الجماهير. ويصل بنا إلى قمة التحدي بصموده الأسطوري في بطولة (PFL) حيث أكمل القتال رغم تعرض ذراعه لكسر مضاعف في الثواني الأولى من النزال. ولم تخلُ الحلقة من الحديث عن نهضة الرياضات القتالية في السعودية، وكيف تمكن من تغيير استراتيجيته ليفوز بـ "بطولة المليون" رغم إصابته بقطع في الرباط الصليبي والغضروف. إلى جانب الإثارة الرياضية، تحمل هذه الحلقة رسالة تربوية ونفسية بالغة الأهمية للآباء والأمهات. يشرح الكابتن مصطفى كيف تُعد الفنون القتالية العلاج الأمثل لإنقاذ الأطفال من إدمان الأجهزة الذكية وعزلة الآيباد، وكيف تساهم في بناء شخصياتهم وزيادة تركيزهم وثقتهم بأنفسهم . كما يصحح المفاهيم الخاطئة حول قتال الشوارع، مؤكداً أن المقاتل المحترف الحقيقي هو شخص هادئ ورزين يتجنب المشاكل لأنه يدرك خطورة مهاراته. حلقة مليئة بالدراما، الإلهام، والدروس الحياتية والتربوية التي تتجاوز بكثير حدود الحلبة.

    2 Std. 27 Min.
  8. سر المقامات الصوتية: كيف تفهمها وتفرق بينها لأول مرة

    17. Apr.

    سر المقامات الصوتية: كيف تفهمها وتفرق بينها لأول مرة

    في هذه الحلقة من بودكاست شغلة، نبحر مع الدكتور فيصل لبّان، الباحث الأكاديمي والخبير في علم الصوت والمقامات، في رحلة معرفية تمتد لأكثر من ثلاثين عاماً بين أروقة التراث والبحث العلمي الرصين. يتناول اللقاء عمق تاريخ المقامات الموسيقية التي يمتد أصلها إلى حضارات السومريين والفراعنة وصولاً إلى دندنات البشر الأولى، مع كشف أسرار علمية مذهلة حول فيزياء الصوت وذبذباته التي تميز الجمال النغمي عند تجاوزها حاجز الستة عشر ألف هيرتز.يكشف الدكتور فيصل خلال الحوار عن ابتكاره الفريد الذي ربط فيه بين المقامات الثمانية وبين الألوان والسمات النفسية للبشر بناءً على دراسة استغرقت اثني عشر عاماً، موضحاً كيف يمكن لنبرة صوتك ومقامك المفضل أن يكشفا عن لونك المفضل وجوانب خفية من شخصيتك. كما يسلط الضوء على فن "المجس" الحجازي العريق وتاريخ مهنة "الجسيس" التي تحولت من أداء بسيط في الحارات إلى صناعة فنية محوكمة ومعتمدة رسمياً، مع استعراض العلاقة الدقيقة بين بحور الشعر الخليلية والنبطية وبين الأوزان الموسيقية.لا يخلو اللقاء من الجوانب الإنسانية والقصص الطريفة التي واجهت الدكتور فيصل في مسيرته الطويلة في إحياء الأفراح والمناسبات الكبرى، من مواقف محروجة وتحديات غير متوقعة مثل حوادث الألعاب النارية والطلبات الغريبة لزفات العرسان، وصولاً إلى قصته الملهمة في الانتقال من تقليد أئمة الحرم في صغره إلى نيل درجة الدكتوراه في علم الصوت. هذا الحوار هو مرجع لكل متذوق للفن، وباحث عن أسرار الصوت البشري، ومحب للتراث الحجازي الأصيل بجميع ألوانه وفنونه.

    1 Std. 35 Min.
Alle anzeigen (35)

Info

نستعرض خفايا المهن المختلفة من خلال حلقات متنوعة مع متخصصين يشاركون تفاصيل أعمالهم اليومية وتجاربهم الحقيقية.

Informationen

  • Kanal
    إذاعة مختلف
  • Erstellt von
    إذاعة مختلف
  • Jahre aktiv
    2024 - 2026
  • Folgen
    35
  • Bewertung
    Unbedenklich
  • Copyright
    © إذاعة مختلف
  • Sendungswebsite
    شغلة

Mehr von إذاعة مختلف

Das gefällt dir vielleicht auch