69 Folgen

Bier, brauen & Science.

Ein Podcast über Craft-Bier, die Braukunst an sich und Wissenschaft.

Das aktuelle Bierstudio Dr. Philipp Daiber

    • Kunst
    • 5,0 • 2 Bewertungen

Bier, brauen & Science.

Ein Podcast über Craft-Bier, die Braukunst an sich und Wissenschaft.

    Das aktuelle Bierstudio Ep. 66 – Hefe-Genetik oder "Der Satz"

    Das aktuelle Bierstudio Ep. 66 – Hefe-Genetik oder "Der Satz"

    Eine Sendung über Hefe-Genetik und deren Stabilität beim Re-Pitching. Es geht um die Nova Lager, die Denby-Hefe und Cosmic Punch. Ausserdem gibt es kleine Exkurse zu CRISPR und Golden Gate. Und nicht zuletzt um Hefe-Fortpflanzung.

    • 46 Min.
    Das aktuelle Bierstudio Ep. 65 – QnD – Gruß aus der Küche

    Das aktuelle Bierstudio Ep. 65 – QnD – Gruß aus der Küche

    Ein ganz kurzes Update, was gerade geht.

    • 11 Min.
    Das aktuelle Bierstudio Ep. 64 - QnD - Fehler, Pannen und Jahreabschluss

    Das aktuelle Bierstudio Ep. 64 - QnD - Fehler, Pannen und Jahreabschluss

    Meine Lehren aus einem Fehlaromenseminar und Überlegungen zu einer neuen Brauanlage. Ausserdem: meine größte Panne 2023 und die Prüfung droht. Ausserdem gibt's einen Weihnachtsgrantler.

    • 21 Min.
    Das aktuelle Bierstudio Ep. 63 - Von Kahm-Hefen und Biofilmen

    Das aktuelle Bierstudio Ep. 63 - Von Kahm-Hefen und Biofilmen

    Basierend auf einer Nachricht von Carsten geht es in dieser Sendung um Kahm_Hefen, Flor und Biofilme. Was finden sich für Mikro-Organismen in diesen Filmen? Und was kann ich tun, wenn ich so was im Fermenter finde?

    • 36 Min.
    Das aktuelle Bierstudio Ep. 62 - Special - Bach's feat. Jeremy Myers (English)

    Das aktuelle Bierstudio Ep. 62 - Special - Bach's feat. Jeremy Myers (English)

    Wir reden darüber ob Craft Beer (mal wieder) tot ist, was die Rolle eines Prodction Managers ist...und AI *seufz*

    • 1 Std. 42 Min.
    Das aktuelle Bierstudio Ep. 61 - Road to Stralsund

    Das aktuelle Bierstudio Ep. 61 - Road to Stralsund

    Eine kleine Reise zur deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer bei Störtebeker

    • 30 Min.

Kundenrezensionen

5,0 von 5
2 Bewertungen

2 Bewertungen

Rooo6 ,

Entspannt & Informativ

Interessant Themen bringt Philipp auf seine entspannte Art super rüber.
Genau die richtige Balance zwischen einfacher Erklärung und wissenschaftlicher Genauigkeit.

Glucksbar ,

Witzig und ingormativ

Dr. Durstig schafft es, das Thema Bier dem Laien wie dem Kenner näherzubringen. Klare Empfehlung!

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