Diet your Brain - der Podcast für Ernährungsfachkräfte

Diet your Brain
  • 4,8 (15)
  • Bildung

Der Podcast für alle Ernährungsfachkräfte, die sich inspirieren lassen, weiterbilden und vernetzen möchten.   Hier erwarten dich aktuelle Ernährungsthemen, wissenschaftliche Einblicke und praktische Tipps für den Berufsalltag. Egal ob in der Beratung, im Krankenhaus, in der Forschung oder Lehre – dieser Podcast liefert dir fundiertes Wissen, neue Perspektiven und wertvolle Impulse.  Als Diätassistentin, Ernährungswissenschaftlerin sowie Gastgeberin teile ich meine Expertise und lade inspirierende Persönlichkeiten ein, die ihre Erfahrungen und Ideen mit dir teilen.  Ein Podcast von Ernährungsfachkräften für Ernährungsfachkräfte – für alle, die Ernährung leben.  Der Podcast für alle Ernährungsfachkräfte, die sich inspirieren lassen, weiterbilden und vernetzen möchten.   Hier erwarten dich aktuelle Ernährungsthemen, wissenschaftliche Einblicke und praktische Tipps für den Berufsalltag. Egal ob in der Beratung, im Krankenhaus, in der Forschung oder Lehre – dieser Podcast liefert dir fundiertes Wissen, neue Perspektiven und wertvolle Impulse.  Als Diätassistentin, Ernährungswissenschaftlerin sowie Gastgeberin teile ich meine Expertise und lade inspirierende Persönlichkeiten ein, die ihre Erfahrungen und Ideen mit dir teilen.  Ein Podcast von Ernährungsfachkräften für Ernährungsfachkräfte – für alle, die Ernährung leben.  Der Podcast für alle Ernährungsfachkräfte, die sich inspirieren lassen, weiterbilden und vernetzen möchten.   Hier erwarten dich aktuelle Ernährungsthemen, wissenschaftliche Einblicke und praktische Tipps für den Berufsalltag. Egal ob in der Beratung, im Krankenhaus, in der Forschung oder Lehre – dieser Podcast liefert dir fundiertes Wissen, neue Perspektiven und wertvolle Impulse.  Als Diätassistentin, Ernährungswissenschaftlerin sowie Gastgeberin teile ich meine Expertise und lade inspirierende Persönlichkeiten ein, die ihre Erfahrungen und Ideen mit dir teilen.  Ein Podcast von Ernährungsfachkräften für Ernährungsfachkräfte – für alle, die Ernährung leben.  Abonniere jetzt und bleib auf dem Laufenden! Folge mir dazu auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain?igsh=cm1zaHU4Z3d4N3Rv&utm_source=qr Ich freu mich auf euch, Merle

  1. vor 1 Tag

    #102 Jung, kreativ, chronisch krank – Leben intestinalen Motilitässtörungen

    „Ein kleines Stück Kuchen ist ein großes Stück Leben.“   Lea ist 21 Jahre alt, gelernte Konditorin – und lebt mit einer schweren intestinalen Motilitätsstörung.  Jahrelang wurden ihre Beschwerden nicht ernst genommen. Statt einer Diagnose bekam sie immer wieder zu hören, ihre Symptome seien psychosomatisch. Erst mit 18 Jahren erhielt sie endlich die richtige Diagnose.  Heute wird sie über eine Kombination aus oraler, enteraler und parenteraler Ernährung versorgt. Trotzdem hat sie ihre Leidenschaft fürs Backen nie verloren. Im Gegenteil: Sie entwickelt sogar eigene nährstoffreiche Rezepte und zeigt, dass Genuss und Lebensqualität trotz chronischer Erkrankung möglich sind.  Gemeinsam sprechen wir darüber:  warum Mangelernährung oft lange unentdeckt bleibt  weshalb Beschwerden ernst genommen werden müssen  was enterale und parenterale Ernährung unterscheidet  wie medizinische Ernährung den Alltag beeinflusst  welche Rolle Familie, Freund und das soziale Umfeld spielen  wie Lea ihre Leidenschaft fürs Backen trotz ihrer Erkrankung lebt  Eine Folge, die zeigt: Hinter jeder Diagnose steckt ein Mensch – und Zuhören kann den entscheidenden Unterschied machen.    Und im Fortimel® Rezeptheft findet ihr Leas Rezept von den Cappuccino-Brownies, sowie weitere Inspirationen:   Nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf    Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von Fortimel® von Nutricia.  _________________ Erreicht mich unter: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ LinkedIn: Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain E-Mail: dietyourbrain@web.de

    #102 Jung, kreativ, chronisch krank – Leben intestinalen Motilitässtörungen

  2. 4. Aug.

    #101 3 Dinge über Frauenernährung, die wir im Studium nicht gelernt haben

    3 Dinge über Frauenernährung, die wir im Studium nicht gelernt haben – mit der FEM ACADEMYFrauen stehen im Mittelpunkt vieler Ernährungsberatungen. Trotzdem kommen Themen wie Zyklus, PMS, Endometriose, PCOS oder Wechseljahre in Studium und Ausbildung häufig nur am Rande vor. In dieser Folge spreche ich mit Stefanie und Katharina von der FEM ACADEMY darüber, welche Wissenslücken es in der Ernährungsausbildung gibt und warum frauenspezifische Gesundheit für Ernährungsfachkräfte eine größere Rolle spielen sollte. In dieser Folge erfährst du: wie der weibliche Zyklus Essverhalten und Energiebedarf beeinflusst, warum Frauen sensibler auf Energiemangel reagieren können, welche Beschwerden nicht als „normal“ abgetan werden sollten und welche Rolle die Ernährung dabei spielt. Außerdem sprechen wir darüber, wie Ernährungsfachkräfte dieses Wissen in ihre Beratung integrieren können. Links zur Folge: FEM ACADEMY: https://www.fem-academy.at Instagram: https://www.instagram.com/femacademy/ 6-teilige Fortbildung für Ernährungsfachkräfte FEM FOCUS. Seminarstart: 18.09.2026 https://www.fem-academy.at/fem-focus/ FEM-FOKUS Infoabend am 17.08.: https://www.fem-academy.at/fem-focus-der-infoabend/ Die Podcasts der Interviewparterinnen: Podcast Hormone zum Frühstück: https://open.spotify.com/show/0K3p5yXVzNhru7ihR1qtgD?si=b69bc6e376c14284 Podcast unverWECHSELbar: https://open.spotify.com/show/0oJmeVM8M35vfnJGHNXfzc?si=646e6e48119e45fd _____________________ Vielen Dank fürs zuhören! Teilt die Podcastfolge gerne mit Kolleg:innen, die sich für dieses Thema interessieren. Erreicht mich unter: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ LinkedIn: Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain E-Mail: dietyourbrain@web.de ___________________ Danke an Fortimel für die Unterstützung des Podcasts!

    #101 3 Dinge über Frauenernährung, die wir im Studium nicht gelernt haben

  3. 4. Mai

    #100 Jobs für Ernährungsfachkräfte: Wo suchen, wie finden?

    Wie findet man als Ernährungsfachkraft eigentlich einen neuen Job? Viele Stellen werden nie auf den großen Jobportalen veröffentlicht. Andere werden über Kontakte vergeben. Und manche Möglichkeiten entdeckt man erst, wenn man weiß, wo man suchen muss. In dieser Folge spreche ich darüber, welche Wege bei der Jobsuche sinnvoll sein können, wie ihr sichtbar werdet und warum es sich lohnt, auch über die klassischen Tätigkeitsfelder hinauszudenken. Außerdem teile ich konkrete Anlaufstellen und Ressourcen, die euch bei der Jobsuche unterstützen können. Erwähnte LinksVDD https://www.vdd.de VDOE https://www.vdoe.de Ernährungs Umschau https://www.ernaehrungs-umschau.de Jobs im Gesundheitswesen https://jobs.kliniken.de Jobsuche der Agentur für Arbeit https://www.arbeitsagentur.de/jobsuche Links zur Unterstützung mit medizinischer Trinknahrung:Fortimel Compact Protein https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-compact-protein-2-4.html Fortimel Rezeptheft zum Download https://www.nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf Rührei https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/ruehrei.html Vegetarische Lasagne https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/Vegetarische-Lasagne.html Hat dir die Folge gefallen?Dann freue ich mich über eine Bewertung des Podcasts und wenn du die Folge mit Kolleg:innen teilst. Du hast Themenwünsche für zukünftige Folgen von Diet your Brain? Dann schreib mir gerne eine E-Mail an dietyourbrain.de oder Instagram. Diese Podcastfolge wurde unterstützt von Fortimel. Disclaimer: Fortimel Trinknahrung sind Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, bilanzierte Diät. Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden. Zum Diätmanagement bei krankheitsbedingter Mangelernährung.

    #100 Jobs für Ernährungsfachkräfte: Wo suchen, wie finden?

  4. 7. Apr.

    #99 Typ-2-Diabetes im Alltag: Zwischen Leitlinie und Lebensrealität

    Wie gelingt es uns als Ernährungsfachkräfte, evidenzbasierte Empfehlungen wirklich alltagstauglich zu machen? In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Rebecca Karpenkiel, Diätassistentin und Diabetesberaterin DDG, über genau diesen Spagat: Zwischen klaren Leitlinien auf dem Papier – und der oft komplexen Lebensrealität von Patient:innen. Denn: Ernährungsempfehlungen sind nur dann wirksam, wenn sie auch gelebt werden können. Darum geht’s:Zentrale Ernährungsempfehlungen aus der Leitlinie Typische Hürden im Alltag Warum Umsetzung oft schwerfällt Wie du als Ernährungsfachkraft praxisnah beraten kannst ___________ Mehr Infos zum Thema Diabetes: DDG Akademie ___________ Mehr Informationen zum Service von Fortimel®: Fortimel® Trinknahrungscoach bzw. MyTherapy App Kostenfreie Produktmuster für Ernährungsfachkräfte Fortimel® Probierpakete für Patient:innen Verordnungsfähigkeit von Fortimel® Trinknahrungen ___________ Kontaktieren könnt ihr mich über: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ E-Mail: dietyourbrain@web.de Ich freue mich über eure Podcastewertung, damit ich weiß, dass es euch gefallen hat.

    #99 Typ-2-Diabetes im Alltag: Zwischen Leitlinie und Lebensrealität

  5. 2. März

    #98 Kochbücher schreiben und Food-Inhalte kreieren: Ein Karriere-Guide mit Inga Pfannebecker

    Viele Ernährungsfachkräfte träumen davon, ein eigenes Kochbuch zu schreiben – doch wie wird aus dieser Idee ein realistischer Karriereweg? In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Diplom-Ökotrophologin Inga über ihren Weg in die Welt der Kochbücher und des Food-Journalismus. Wir werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen: von der ersten Buchidee über die Zusammenarbeit mit Verlagen bis hin zu Zeitdruck, Rezeptentwicklung und Netzwerkaufbau. Diese Episode ist für dich, wenn du: ·       als Ernährungsfachkraft über neue berufliche Wege nachdenkst ·       mit dem Gedanken spielst, ein Kochbuch zu schreiben ·       wissen willst, wie Medienarbeit im Ernährungsbereich wirklich funktioniert Für Ernährungsfachkräfte, Ökotropholog:innen und Diätassistent:innen, die: ·       ihre Expertise sichtbarer machen möchten ·       über Selbstständigkeit nachdenken ·       ihr Wissen nicht nur beraten, sondern veröffentlichen wollen ·       sich beruflich diversifizieren möchten _________ Zusätzliche Ressourcen: Ingas Bücher Inga zu Gast beim Hormon Reset Podcast Weiterführende Podcasts zum Thema: 32 Food-Journalismus mit Dagmar von Cramm 68 Wie schreibe ich einen Ratgeber als Ernährungsfachkraft? 95 Eigene Rezepte als Werkzeug in der Ernährungsberatung 96 Bessere Rezeptfotos von zuhause ______________ Mehr Informationen zum Service von Fortimel®: Verordnungsfähigkeit von Fortimel® Trinknahrungen Für Nachfragen ist das Nutricia Ernährungsteam telefonisch erreichen unter: 00800/700 500 00 (Mo-Fr 9-16 Uhr, gebührenfrei aus Deutschland, Österreich und der Schweiz) Kostenfreie Produktmuster könnt ihr euch hier bestellen: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/services.html _________ Lasst uns gerne in Kontakt bleiben! Ihr erreicht mich hier: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ E-Mail: dietyourbrain@web.de Danke fürs Zuhören! Ich freue mich über deine Bewertung, dein Feedback oder wenn du die Folge teilst.

    #98 Kochbücher schreiben und Food-Inhalte kreieren: Ein Karriere-Guide mit Inga Pfannebecker

  6. 3. Feb.

    #97 Bessere Rezeptfotos von Zuhause – Foodfotografie-Grundlagen für Ernährungsfachkräfte

    Gute Rezeptfotos machen einen Unterschied – egal ob für Social Media, eigene Rezepte, die Ernährungskommunikation oder einfach, um gesundes Essen attraktiver darzustellen. In dieser Folge zeige ich dir, wie du ohne Studio, ohne Profi-Kamera und direkt von Zuhause aus ansprechendere Foodfotos umsetzen kannst. Diese Folge richtet sich speziell an Ernährungsfachkräfte, die ihre Rezepte und Inhalte visuell ansprechender gestalten möchten – praxisnah, realistisch und ohne Perfektionsdruck. Darum geht es in der Folge:Warum passende Rezeptfotos Rezepte aufwerten und die Wirkung von Ernährungskommunikation stärken Wie du dir mit einem Moodboard (z. B. auf Pinterest) eine klare Bildidee entwickelst Wie du Essen so anrichtest, dass Fotos lebendig wirken (Bewegung, Formen, Texturen, Farbe) Welche Untergründe, Hintergründe und Utensilien sich für Home-Shootings eignen Wie du deine Fotos mit einer kostenlos und einfach nachbearbeiten kannst Du bekommst konkrete Tipps, die du direkt bei deinem nächsten Rezeptfoto umsetzen kannst. Wichtig: Es geht nicht um perfekte Bilder, sondern, gesundes Essen sichtbar, einladend und greifbar zu machen.Mitmachen & teilenSetzt du einen Tipp aus der Folge um? Dann teile dein Foto mit dem Hashtag #dietyourbrain oder verlinke mich – ich freue mich sehr, eure Bilder zu sehen! Fragen oder Lust auf mehr Input? Schreib mir gerne auf Instagram oder per E-Mail (dietyourbrain@web.de). Zusätzliche Ressourcen:Shop für Fotohintergründe Kamile Kave – Food Photography Podcast (Business-Fokus, aktuell nicht mehr aktiv) Kimberly Espinel – Foodfotografin & Recipe Developer mit vielen praktischen Tipps Bücher für Foodfotografie Kompositionsraster Beispiele ______________________________ Diese Podcastfolge wird gesponsert von Fortimel Infos zum Probierpaket von von Fortimel®:Für Ernährungsfachkräfte: Schreib eine E-Mail an fortimel@danone.com mit dem Stichwort "Probierpaket" Fortimel® Probierpaket für Patient:innen

    #97 Bessere Rezeptfotos von Zuhause – Foodfotografie-Grundlagen für Ernährungsfachkräfte

  7. 19. Jan.

    #96 Mikronährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks: Einordnung für die Ernährungsberatung

    Im Veganuary rückt pflanzliche Ernährung besonders in den Fokus – und damit auch Fragen rund um Nährstoffversorgung, Nachhaltigkeit und Produktauswahl. In dieser Folge von Diet your Brain widmen wir uns einem Thema, das in der ernährungsfachlichen Beratung immer wieder aufkommt: angereicherte Pflanzendrinks. Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung & Wissenschaft bei Alpro (Danone), sprechen wir darüber, welche Rolle angereicherte Pflanzendrinks im Alltag spielen können. Ziel ist es, Ernährungsfachkräften fundierte Argumente und leicht verständliche Erklärungen für die Beratung an die Hand zu geben. Das erwartet euch u.a. in dieser Folge: -       Warum ist die Frage der Nährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks aktuell besonders relevant für Ernährungsfachkräfte? -       Welche Nährstoffe fehlen pflanzlichen Milchalternativen typischerweise im Vergleich zu Kuhmilch? -       Worauf sollte bei der Produktauswahl geachtet werden und welche Rolle spielen Bioprodukte? -       Welche Unterschiede gibt es innerhalb des Alpro-Sortiments hinsichtlich Zusammensetzung und Anreicherung? Erwähntes Informationsmaterial: -       Pflanzendrink-Guide für Fachkräfte -       Pflanzendrink Toolkit für Patient:innen Genannte Quellen und weitere Informationen: -       Nationale Verzehrsstudie II -       Kuhmilch und pflanzliche Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier -       Verbraucherzentrale. Marktcheck: „Nährstoff-Anreicherung von Pflanzendrinks“ -       Studie: Bioavailability of the calcium in fortified soy imitation milk, with some observations on method -       Studie: Calcium intake and bone health Danke an unseren Sponsor. Diese Folge wird unterstützt von Alpro – vielen Dank für die Zusammenarbeit und die Unterstützung unserer Arbeit für Ernährungsfachkräfte! Passend zum Veganuary gibt es außerdem ein gemeinsames Gewinnspiel – alle Infos dazu erfahrt auf meinem Instagram-Account @dietyourbrain Erreicht mich unter: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ E-Mail: dietyourbrain@web.de

    #96 Mikronährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks: Einordnung für die Ernährungsberatung

  8. 6. Jan.

    #95 Eigene Rezepte als Werkzeug in der Ernährungsberatung - und wie wir sie entwickeln

    Rezepte gibt es überall – warum also eigene entwickeln? In dieser Folge spreche ich darüber, warum selbst erstellte Rezepte ein wertvolles Werkzeug in der Ernährungsberatung sind. Denn unsere Rezepte tun mehr, als nur zu schmecken: Sie übersetzen ernährungswissenschaftliches Wissen in den Alltag. Als Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin zeige ich, warum Rezeptentwicklung Teil unseres Handwerks ist, wie eigene Rezepte gezielt auf Zielgruppen und Beratungssituationen abgestimmt werden, und wie aus Bedarf alltagstaugliche, fachlich fundierte Rezepte entstehen. Du erfährst: warum eigene Rezepte die Beratung bereichern wie du Inspiration findest und Rezepte entwickelst welche fachlichen Leitplanken wichtig sind wie du Rezepte testest, vereinfachst und sinnvoll einordnest ___________________________________ Genannte Quellen: DGE-Referenzwerte DGE-Orientierungswerte Nährwerttabelle viral Mousse au Chocolat ___________________________________ Diese Folge wird gesponsert von Fortimel. Du möchtest mehr zu Fortimel PlantBased Protein Trinknahrung? Mehr Infos: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein.html ___________________________________ Erreicht mich unter: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ LinkedIn: Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain E-Mail: dietyourbrain@web.de

    #95 Eigene Rezepte als Werkzeug in der Ernährungsberatung - und wie wir sie entwickeln
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Der Podcast für alle Ernährungsfachkräfte, die sich inspirieren lassen, weiterbilden und vernetzen möchten.   Hier erwarten dich aktuelle Ernährungsthemen, wissenschaftliche Einblicke und praktische Tipps für den Berufsalltag. Egal ob in der Beratung, im Krankenhaus, in der Forschung oder Lehre – dieser Podcast liefert dir fundiertes Wissen, neue Perspektiven und wertvolle Impulse.  Als Diätassistentin, Ernährungswissenschaftlerin sowie Gastgeberin teile ich meine Expertise und lade inspirierende Persönlichkeiten ein, die ihre Erfahrungen und Ideen mit dir teilen.  Ein Podcast von Ernährungsfachkräften für Ernährungsfachkräfte – für alle, die Ernährung leben.  Der Podcast für alle Ernährungsfachkräfte, die sich inspirieren lassen, weiterbilden und vernetzen möchten.   Hier erwarten dich aktuelle Ernährungsthemen, wissenschaftliche Einblicke und praktische Tipps für den Berufsalltag. Egal ob in der Beratung, im Krankenhaus, in der Forschung oder Lehre – dieser Podcast liefert dir fundiertes Wissen, neue Perspektiven und wertvolle Impulse.  Als Diätassistentin, Ernährungswissenschaftlerin sowie Gastgeberin teile ich meine Expertise und lade inspirierende Persönlichkeiten ein, die ihre Erfahrungen und Ideen mit dir teilen.  Ein Podcast von Ernährungsfachkräften für Ernährungsfachkräfte – für alle, die Ernährung leben.  Der Podcast für alle Ernährungsfachkräfte, die sich inspirieren lassen, weiterbilden und vernetzen möchten.   Hier erwarten dich aktuelle Ernährungsthemen, wissenschaftliche Einblicke und praktische Tipps für den Berufsalltag. Egal ob in der Beratung, im Krankenhaus, in der Forschung oder Lehre – dieser Podcast liefert dir fundiertes Wissen, neue Perspektiven und wertvolle Impulse.  Als Diätassistentin, Ernährungswissenschaftlerin sowie Gastgeberin teile ich meine Expertise und lade inspirierende Persönlichkeiten ein, die ihre Erfahrungen und Ideen mit dir teilen.  Ein Podcast von Ernährungsfachkräften für Ernährungsfachkräfte – für alle, die Ernährung leben.  Abonniere jetzt und bleib auf dem Laufenden! Folge mir dazu auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain?igsh=cm1zaHU4Z3d4N3Rv&utm_source=qr Ich freu mich auf euch, Merle

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