Enjoy your meal

Дарья Митюшкина
  • 0,0 (0)
  • Essen
  • Monatlich

Мы разговариваем здесь о ресторанной индустрии. Мой телеграм-канал о ферментации "Кодзи_Коджи" - t.me/koji_koji1

  1. 4. Juli

    Путь из офиса на кухню (Саша Пименов)

    История трансформации из финансового менеджера в шефа - сильный нарратив про смелость, выгорание и поиск себя. Не забывайте про наш канал: https://t.me/koji_koji1

  2. 11. Juni

    Мультисенсорная реальность (Александр Чуваков)

    Можно ли заставить человека почувствовать вкус, которого нет? Александр Чуваков о скрытых методах влияния на восприятие, этике гастрономических манипуляций и почему кола в белых банках - это провал :) Это контактный номер Александра  +7 904 286 3837 Это его телеграм - https://t.me/Planet_of_the_dudesА это, кстати, наш канал - https://t.me/koji_koji1

  3. 17. Mai

    Бюро Безалкогольных Историй (Александр Чуваков, Виктор Воробьёв)

    Поговорим о том, что пьют те, кто не пьёт?  Виктор Воробьев и Александр Чуваков расскажут о безалкогольных коктейлях: есть ли на них спрос, как их делают и почему рестораны вообще этим заморачиваются. ⚠️ В выпуске обсуждаем безалкогольные напитки, в том числе имитирующие алкогольные. Упоминание брендов носит информационный характер и не является рекламой. 16+ Не забывайте про наш канал: https://t.me/koji_koji1

  4. 3. Apr.

    Интеллигентный гастро-панк (Александр Галуза)

    Сегодня с нами Александр Галуза, а это значит - только дело, только хардкор. Обсуждаем, как отличить перспективного стажёра от случайного человека, зачем повару читать книги, и изнанку бизнеса, о которой не принято говорить вслух. Добро пожаловать в интеллигентный гастро-панк. Не забывайте про наш канал: https://t.me/koji_koji1

  5. 28. Feb.

    Про кухню, фермеров и мерч (Дмитрий Голенин)

    Шеф-повар Sage Дмитрий Голенин — о том, как поддерживать фермеров и не прогореть, создавать мерч, который хочет вся индустрия, и зачем шефу преподавать. Честный разговор про вызовы российской гастрономии, работу с командой и рецепты от выгорания.Блокнот шефа https://t.me/GoleninDmitry И не забывайте про наш канал: https://t.me/koji_koji1

  6. 30. Jan.

    Иллюзии под нож (Бренд-шеф Александр Ермаков)

    Сегодня мы в гостях у бренд-шефа нескольких московских проектов Александра Ермакова. Поговорили о том, почему стажировки в других странах — это детокс от иллюзий и как там попадают под нож не только ингредиенты, но и твоё эго, выяснили почему наставничество - это перевоспитание романтиков, верящих в кулинарные сериалы, и о том, как не растерять репутацию в погоне за звездами. И не забывайте про наш канал: https://t.me/koji_koji1

  7. 10. Jan.

    Гастрономия в эпоху популизма: журналистика против всеобщего «вкусно» (Тимофей Оленин)

    Вместе с гастрожурналистом Тимофеем Олениным исследуем, как меняется роль профессионального критика в эпоху всеобщего блогинга и влияния инфлюенсеров. Обсуждаем, какое значение сегодня имеют отраслевые премии и где находится место личного, но аргументированного мнения в формировании культуры питания и запросов аудитории.Телеграм канал Тимофея: https://t.me/Mamostim И не забывайте про наш канал: https://t.me/koji_koji1

  8. 21.12.2025

    Психолог в ресторане (Илья Котов)

    Представьте психолога, который для перезагрузки надевает фартук и становится работником сервиса. Это Илья Котов. Беседа о том, почему коллектив ресторана - это слегка «неблагополучная семья», чем ресторанный бизнес прошлых десятилетий отличается от нынешнего, и почему сложные гости - это почти всегда интересно. Профиль Ильи Котова: на yasno.live - https://yasno.live/therapists/V59FOv5V-ilya-kotov в Telegram - https://t.me/iliya_kotov Также не забывайте и о нашей группе в Telegram: https://t.me/koji_koji1

Alle anzeigen (20)

Trailer

Info

Мы разговариваем здесь о ресторанной индустрии. Мой телеграм-канал о ферментации "Кодзи_Коджи" - t.me/koji_koji1

Informationen

  • Erstellt von
    Дарья Митюшкина
  • Jahre aktiv
    2024 - 2026
  • Folgen
    20
  • Bewertung
    Unbedenklich
  • Copyright
    2026 © Дарья Митюшкина. Все права защищены.
  • Sendungswebsite
    Enjoy your meal

Das gefällt dir vielleicht auch