HALBVOLL – Der Weinpodcast

Concept Riesling
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Wir sind Concept Riesling – viel mehr als nur Weinbar und Weinhandel. Wir sind die Qualitätsantwort auf Industriewein. Dynamisch, direkt und ein bisschen anders: Als echte Tausendsassa tragen wir handwerklich gemachten Wein dahin, wo er hingehört – raus aus der Nische, rein ins echte Leben. Ob in unserer eigenen Weinbar in Düsseldorf, im Onlinehandel, auf Tastings, Pop-up-Events oder hier auf Apple Podcast: Wir machen Wein erlebbar – ehrlich, nahbar und ohne B******t. Unser Kompass bleibt dabei immer gleich: Familiengeführte Weingüter, echtes Handwerk und kompromisslose Qualität. Einfach CR!

  1. Folge 31: Brutal nachhaltig und ehrlich mit Giuliano von BULLE I HALBVOLL - Concept Riesling

    27. Juni

    Folge 31: Brutal nachhaltig und ehrlich mit Giuliano von BULLE I HALBVOLL - Concept Riesling

    In dieser Folge von HALBVOLL haben wir Giuliano Quattrocchi zu Gast – Kopf hinter BULLE Burger und Bäckerei. Und es wird ehrlich. Sehr ehrlich. Wir reden über die brutale Wahrheit der Gastro: Warum schmeckt das Essen in so vielen Restaurants gleich? Liegt's wirklich daran, dass am Ende fast alle beim selben Großhandel einkaufen? Wir sprechen über TK-Fleisch in den großen Burgerketten, über die Realität hinter glänzenden Speisekarten – und darüber, was es wirklich heißt, mit frischen Top-Produkten und nachhaltigem Anbau zu arbeiten, wenn rundherum die Kosten explodieren. Giuliano nimmt kein Blatt vor den Mund. Offen, herzlich, ehrlich. Und weil das hier HALBVOLL ist, fließen am Ende natürlich auch ein paar feine Weine ins Glas. Eine Folge für alle, die wissen wollen, was wirklich auf ihrem Teller liegt.

    49 Min.
  2. Folge 30: Identität Sauvignon Blanc mit Weingut Weedenborn I HALBVOLL - Concept Riesling

    13. Juni

    Folge 30: Identität Sauvignon Blanc mit Weingut Weedenborn I HALBVOLL - Concept Riesling

    In dieser Folge von HALBVOLL haben wir Gesine Roll vom Weingut Weedenborn zu Gast – und es dreht sich alles um eine Rebsorte, die in Deutschland oft unterschätzt wird: Sauvignon Blanc. Weedenborn aus Rheinhessen gehört zu den wenigen deutschen Weingütern, die Sauvignon Blanc nicht als Nebendarsteller, sondern als Hauptfigur denken. Gesine arbeitet hier mit einer Klarheit und Präzision, die zeigt, was diese Rebsorte in Deutschland wirklich kann – jenseits der bekannten Klischees aus Sancerre oder Marlborough. Wir sprechen über den deutschen Sauvignon Blanc, über Stilfragen, über Lagen, über Ausbau – und darüber, warum diese Rebsorte hierzulande gerade so spannend ist. Eine Folge für alle, die mehr wollen als Riesling.

    48 Min.
  3. Folge 29: Zwischen Rebe und Reichweite mit @Johannes.trinkt.wein I HALBVOLL - Concept Riesling

    30. Mai

    Folge 29: Zwischen Rebe und Reichweite mit @Johannes.trinkt.wein I HALBVOLL - Concept Riesling

    In dieser Folge des HALBVOLL Video Podcasts ist Johannes Quernheim zu Gast – vielen bekannt durch seinen Instagram-Kanal johannes.trinkt.wein, auf dem er tausende Menschen mit auf seine ganz persönliche Weinreise nimmt. Gemeinsam sprechen wir über die Frage, wie man Wein heute vermittelt: verständlich, nahbar und ohne elitäre Hürden. Johannes erzählt, wie er seine Begeisterung für Wein entdeckt hat und warum es ihm wichtig ist, Wissen zugänglich zu machen, ohne dabei an Tiefe zu verlieren. Darüber hinaus wird es auch kritisch: Wir diskutieren, welche Rolle Influencer in der Weinwelt spielen, wo Chancen liegen – und wo es berechtigte Kritik am Content, an Kooperationen und an fehlender Einordnung gibt. Wie viel Verantwortung trägt jemand, der Reichweite hat? Und wie unterscheidet man ehrliche Empfehlung von Marketing? Natürlich geht es auch um Weinqualitäten im Allgemeinen: Was macht einen „guten“ Wein aus, wie verändert sich die Wahrnehmung mit wachsender Erfahrung und warum ist Geschmack am Ende doch immer auch subjektiv? Eine Folge über Kommunikation, Kritikfähigkeit und die Freude daran, Wein gemeinsam zu entdecken – offen, reflektiert und natürlich: halbvoll. 🍷

    47 Min.
  4. Folge 28: Wurzeln, Wandel, Wein mit Michael Andres I HALBVOLL - Concept Riesling

    16. Mai

    Folge 28: Wurzeln, Wandel, Wein mit Michael Andres I HALBVOLL - Concept Riesling

    In dieser Folge des HALBVOLL Video Podcasts ist mit Michael Andres vom Weingut Andres aus Deidesheim die nächste Generation des Pfälzer Weinbaus zu Gast. Wir sprechen über den Weg eines Familienweinguts, das sich bewusst anders positioniert hat: Statt auf große Mengen und Supermarktketten zu setzen, fiel früh die klare Entscheidung, Gastronomie und Fachhandel zu unterstützen – Partnerschaften, die auf Qualität, Vertrauen und langfristige Entwicklung ausgelegt sind. Ein Ansatz, der Mut verlangt, aber entscheidend dazu beigetragen hat, das damals noch eher unbekannte Weingut Schritt für Schritt in der Weinszene zu etablieren. Michael gibt Einblicke in genau diesen Prozess: Wie schafft man es, mit Haltung und Konsequenz eine klare Identität aufzubauen? Welche Rolle spielen Herkunft, Handwerk und Stilistik, wenn man nicht jedem Trend folgt? Und wie gelingt es, als „Next Gen“ frische Impulse zu setzen, ohne die Wurzeln des Familienbetriebs zu verlieren? Es geht um Deidesheimer Lagen, naturnahes Arbeiten im Weinberg und präzise Entscheidungen im Keller – aber auch um Marktmechanismen, Sichtbarkeit und den langen Atem, den es braucht, um sich einen Namen zu machen. Eine Folge über Strategie, Überzeugung und den Wert klarer Entscheidungen – reflektiert, ehrlich und natürlich: halbvoll. 🍷

    45 Min.
  5. Folge 27: Perlage & Präzision mit dem Sekthaus Krack I HALBVOLL - Concept Riesling

    2. Mai

    Folge 27: Perlage & Präzision mit dem Sekthaus Krack I HALBVOLL - Concept Riesling

    In dieser Folge des HALBVOLL Video Podcasts prickelt es gewaltig: Zu Gast ist Christian Krack vom Sekthaus Krack – einem der spannendsten Namen, wenn es um handwerklich erzeugten Winzersekt in Deutschland geht. Gemeinsam tauchen wir ein in die Welt der traditionellen Flaschengärung und sprechen darüber, warum Zeit, Präzision und Herkunft beim Sekt eine entscheidende Rolle spielen. Christian erzählt, wie aus einer klaren Vision und viel Leidenschaft ein Sekthaus entstanden ist, das heute für kompromisslose Qualität und eigenständigen Stil steht. Es geht um Grundweine, lange Hefelager, das Spiel von Druck und Finesse – und darum, warum deutscher Sekt gerade eine echte Renaissance erlebt. Gleichzeitig gibt Christian persönliche Einblicke in seinen Weg, die Herausforderungen des Marktes und die Dynamik eines Familienbetriebs im Aufbau. Eine Folge für alle, die wissen wollen, was wirklich in einer guten Flasche Sekt steckt – tiefgründig, lebendig und natürlich: halbvoll. 🥂

    49 Min.
  6. Folge 26: Zwischen Tradition und Innovation mit dem Weingut Ökonomierat Rebholz I HALBVOLL - Concept Riesling

    25. Apr.

    Folge 26: Zwischen Tradition und Innovation mit dem Weingut Ökonomierat Rebholz I HALBVOLL - Concept Riesling

    In dieser Folge des HALBVOLL Video Podcasts stehen Herkunft, Haltung und echtes Handwerk im Mittelpunkt des deutschen Spitzenweinbaus. Zu Gast sind Hans und Valentin Rebholz vom traditionsreichen Weingut Ökonomierat Rebholz in der Pfalz. Wir sprechen über die konsequente Philosophie eines Familienbetriebs, der seit Generationen für kompromisslose Qualität und einen klaren Stil steht. Hans blickt auf die Entwicklung des Weinguts und die zentrale Rolle von Herkunft und Terroir, während Valentin die Perspektive der nächsten Generation einbringt – geprägt von Respekt vor dem Bestehenden und dem Anspruch, eigene Akzente zu setzen. Im Fokus stehen große Lagen, spontane Vergärung, die Bedeutung von Riesling und Burgundersorten sowie die Frage, wie sich deutsche Spitzenweine heute international behaupten. Gleichzeitig geht es auch um persönliche Einblicke: den Alltag im Weinberg und Keller, Herausforderungen eines Familienbetriebs und die tiefe Leidenschaft für Wein. Eine Folge für alle, die tiefer eintauchen wollen – in die Geschichten hinter den Weinen, in das Handwerk und in die Menschen dahinter. Klar, reflektiert und natürlich: halbvoll. 🍷

    46 Min.
  7. Folge 25: Gut, Besser, Alleskönner mit Andy Rings I HALBVOLL - Concept Riesling

    19. Apr.

    Folge 25: Gut, Besser, Alleskönner mit Andy Rings I HALBVOLL - Concept Riesling

    25 Jahre, eine klare Vision – und kompromisslose Arbeit an der Qualitätsschraube: Andy Rings hat gemeinsam mit seinem Bruder Steffen das Weingut Rings in Freinsheim von einem kaum beachteten Betrieb zu einem der spannendsten und besten Weingüter Deutschlands entwickelt. Was sie aufgebaut haben, ist in dieser Form nahezu einzigartig: ein Portfolio auf absolutem Top-Niveau – von präzisem Riesling über kraftvollen Spätburgunder bis hin zu Chardonnay, Sekt und Bordeaux-Cuvées. Vielfalt auf Weltklasse-Level, ohne Kompromisse. In dieser Folge sprechen wir mit Andy über diesen außergewöhnlichen Weg: über die Anfangsjahre ohne große Aufmerksamkeit, über die Entscheidungen, die alles verändert haben, und über den unbedingten Willen, jedes Jahr noch besser zu werden. Es geht um Stil, Mut und Konsequenz – und darum, warum echte Qualität immer Zeit braucht. Eine Folge über Aufstieg, Anspruch und Weine, die längst zu den spannendsten im Land zählen.

    47 Min.
  8. Folge 24: Vom Praktikanten zum Superstar mit Kellermeister Nicola Libelli I HALBVOLL - Concept Riesling

    11. Apr.

    Folge 24: Vom Praktikanten zum Superstar mit Kellermeister Nicola Libelli I HALBVOLL - Concept Riesling

    Vom Praktikanten zum prägendsten Stilisten eines der bedeutendsten deutschen Weingüter: Nicola Libelli ist heute Kellermeister und Betriebsleiter von Dr. Bürklin-Wolf – doch sein Weg dahin war alles andere als geplant. In dieser Folge sprechen wir über einen Wendepunkt, der alles veränderte: den plötzlichen und tragischen Tod seines Vorgängers Fritz Knorr im Jahr 2012. Ein Moment, der Libelli schlagartig in eine Rolle katapultierte, für die man kaum vorbereitet sein kann – mit der Verantwortung für eines der renommiertesten Riesling-Weingüter Deutschlands. Seitdem prägt er den Stil von Bürklin-Wolf entscheidend: klar, präzise, terroirgeprägt – und mit einer Handschrift, die heute zu den spannendsten im deutschen Weinbau zählt. Das traditionsreiche VDP-Weingut in Wachenheim, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, gilt als Ikone für trockene Rieslinge und biodynamischen Weinbau auf höchstem Niveau. Wir sprechen mit Nicola über Verantwortung, Stilfindung, den Einfluss großer Mentoren – und darüber, wie man ein Weingut mit über 400 Jahren Geschichte in die Zukunft führt, ohne seine Seele zu verlieren. Eine Folge über Zufall, Schicksal und die Kunst, große Weine entstehen zu lassen.

    46 Min.
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Wir sind Concept Riesling – viel mehr als nur Weinbar und Weinhandel. Wir sind die Qualitätsantwort auf Industriewein. Dynamisch, direkt und ein bisschen anders: Als echte Tausendsassa tragen wir handwerklich gemachten Wein dahin, wo er hingehört – raus aus der Nische, rein ins echte Leben. Ob in unserer eigenen Weinbar in Düsseldorf, im Onlinehandel, auf Tastings, Pop-up-Events oder hier auf Apple Podcast: Wir machen Wein erlebbar – ehrlich, nahbar und ohne B******t. Unser Kompass bleibt dabei immer gleich: Familiengeführte Weingüter, echtes Handwerk und kompromisslose Qualität. Einfach CR!

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