Häppchenweise

Häppchenweise

Biss für Biss servieren wir euch spannende Themen rund um moderne Gastronomie, Food Culture und Marketing. Direkt aus der Hauptstadt, mit einer Portion Expertise und einer Prise Humor. Wir sind LionTaste, eine Agentur für urbane Gastronomie, die nicht nur Konzepte entwickelt, sondern auch die Geschichten dahinter erzählt. In unserem Podcast „Häppchenweise“ sprechen wir über aktuelle Trends, inspirierende Brands und clevere Strategien, mit denen Gastronomen heute Communities aufbauen. Mal mit Gästen, mal zu zweit aber immer ehrlich und auf den Punkt.

  1. 23. Sept.

    KoRo-Gründerin Michelle Calios über Geld, Macht & ihren Ausstieg

    KoRo ist heute eine der bekanntesten Food-Brands Deutschlands. Doch der Weg dorthin war alles andere als geradlinig. Founderin Michelle Calios spricht über die chaotischen Anfangsjahre, Geldsorgen und den großen Influencer-Hype. Sie erzählt, was sie heute anders machen würde und warum sie KoRo schließlich verlassen hat. 🔗 Michelle Calios Website: https://www.mcalios.com/ 🔗 INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 TIKTOK: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 YOUTUBE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@liontaste⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LIONTASTE WEBSITE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://liontaste.de/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LINKEDIN: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/company/liontaste/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ *unbezahlte Markennennung

  2. 26. Aug.

    Unterschätzt als Frau? Burnout & Berliner Gastro-Wahnsinn - Jaqueline Grätz von EasyPeasy

    Drei Gastro-Konzepte in Berlin, ein Burnout und trotzdem noch lange nicht genug: Jacqueline Grätz spricht offen über ihren Weg als Unternehmerin, darüber, wie es ist, als Frau in der Gastro immer wieder unterschätzt zu werden und warum sie trotz steigender Kosten gerade ihr drittes Restaurant eröffnet.Eine ehrliche Folge über Sexismus, Mitarbeiterführung und den ganz normalen Berliner Gastro-Wahnsinn. 🔗 INSTAGRAM:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🔗 TIKTOK:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🔗 YOUTUBE:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@liontaste⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🔗 LIONTASTE WEBSITE:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://liontaste.de/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🔗 LINKEDIN:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/company/liontaste/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠*unbezahlte Markennennung

  3. 22. Juli

    Vom Kaffee-Imperium in Asien zur weltweiten Gastro-Revolution - mit David Brunier (Delivery Hero, Flash Coffee, Cata)

    Wie baut man innerhalb weniger Jahre internationale Unternehmen auf? David Brunier war Teil von Foodora und Delivery Hero, baute Flash Coffee mit über 250 Stores auf und gründete anschließend Cata. Im Podcast spricht er über die Entscheidungen hinter seinem Erfolg, warum Geschwindigkeit oft wichtiger ist als Perfektion und welche Fehler die meisten Gründer machen. 🔗 INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 TIKTOK: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 YOUTUBE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@liontaste⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LIONTASTE WEBSITE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://liontaste.de/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LINKEDIN: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/company/liontaste/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ *unbezahlte Markennennung

  4. 25. Juni

    Millionen-Reichweite über Nacht? So baut Compleat eine Fitness-Food-Marke auf

    Ein Uni-Projekt, ein Parkplatz vor dem Fitnessstudio und ein Konzept, das heute auf 100 Standorte wachsen soll.In dieser Folge sprechen wir mit Felix Eitler, Mitgründer von Compleat, über den Weg vom ersten Foodtruck zur deutschlandweiten Franchise-Marke. Wir sprechen darüber, warum die Gründer ihr Auslandssemester abgesagt haben, weshalb Corona rückblickend eines der besten Dinge für das Unternehmen war und warum Compleat sogar die Zusammenarbeit mit einem der größten Fitness-Influencer Deutschlands abgelehnt hat - trotz Millionenreichweite.Außerdem geht es um den Fitness-Hype, Franchise-Wachstum und die Frage, warum viele Healthy-Food-Konzepte langfristig scheitern. Eine ehrliche Folge über den Fitness-Hype, Franchise und die Entscheidungen, die hinter erfolgreichem Wachstum wirklich stehen🔗 INSTAGRAM:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🔗 TIKTOK:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🔗 YOUTUBE:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@liontaste⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🔗 LIONTASTE WEBSITE:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://liontaste.de/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🔗 LINKEDIN:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/company/liontaste/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠*unbezahlte Markennennung

  5. 21. Mai

    30.000 Donuts an einem Tag verkauft & jeder handgemacht - Die Brammibal's Donuts Story mit Jessica Jeworutzki

    2015 vegane Donuts verkaufen? Damals klang das für viele wahrscheinlich eher nach Nische als nach erfolgreichem Gastro-Konzept. Heute ist Brammibal’s Donuts eine der bekanntesten Food-Brands Deutschlands - mit 15 Standorten, über 200 Mitarbeitenden und einer Community, die weit über Berlin hinausgeht. In der neuen Folge Häppchenweise sprechen wir mit Jessica, Mitgründerin von Brammibal’s Donuts, darüber, warum jeder einzelne Donut täglich frisch von Hand hergestellt wird, was hinter Tagen wie Silvester mit über 30.000 verkauften Donuts steckt und wie man trotz schnellem Wachstum Qualität und Authentizität beibehält. 🔗 INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 TIKTOK: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@liontaste.official ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 YOUTUBE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@liontaste⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LIONTASTE WEBSITE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://liontaste.de/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LINKEDIN: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/company/liontaste/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ *unbezahlte Markennennung

  6. 29. Apr.

    Millionen-Deal abgelehnt & Social Media Stress

    Ein Millionen-Deal auf dem Tisch und wir sagen Nein. In der neuen Folge Häppchenweise nehmen wir euch mit hinter die Kulissen: Warum wir uns gegen ein großes Investment entschieden haben, was uns aktuell im Business beschäftigt und warum Social Media gerade eher nervt als hilft. Wir sprechen über Wachstum, schwierige Entscheidungen und ein Learning, das viele in der Gastro unterschätzen: Warum weniger Angebot am Ende mehr Umsatz bringen kann. Eine ehrliche Folge über Business, Bauchgefühl und die Realität hinter den Kulissen. 🔗 INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/liontaste.agency ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 TIKTOK: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@happchenweise ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 YOUTUBE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@liontaste⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LIONTASTE WEBSITE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://liontaste.de/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LINKEDIN: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/company/liontaste/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

  7. 15. Apr.

    Mitten im Lockdown gegründet: Die Kaspar Schmauser Story mit Philipp Selzle

    Mitten im Lockdown eröffnet - ohne zu wissen, was kommt. Fünf Jahre später: acht Standorte, über 150 Mitarbeitende und eines der spannendsten veganen Gastro-Konzepte Deutschlands. In der neuesten Folge Häppchenweise sprechen wir mit Philipp Selzle, dem Gründer von Kaspar Schmauser, über seinen Weg vom ersten Laden am Nürnberger Hauptmarkt zur skalierenden Marke. Wir tauchen ein in die Frage, ob Vegan wirklich Überzeugung ist oder vor allem wirtschaftlich Sinn macht, wie sich die Nachfrage verändert hat und ob Gäste heute wegen der Haltung kommen - oder einfach, weil es gut schmeckt. Dabei geht es auch darum, wo die Grenzen veganer Konzepte liegen und warum das Thema oft stärker moralisch aufgeladen ist, als es vielleicht sein müsste. Gleichzeitig sprechen wir über Systemgastronomie, Wachstum und die Realität hinter Expansion: Wie baut man ein Gastro-System statt nur einen Laden? Wo wird Skalierung gefährlich? Und braucht es heute überhaupt noch den leidenschaftlichen Koch? Eine Folge über Veganismus, Unternehmertum und die Zukunft der Gastronomie. 🔗 INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/liontaste.agency ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 TIKTOK: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@happchenweise ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 YOUTUBE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@liontaste⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LIONTASTE WEBSITE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://liontaste.de/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LINKEDIN: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/company/liontaste/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

  8. 1. Apr.

    Andy Zingler: Food-Content, Druck & die Wahrheit über Social Media

    In der neuesten Folge Häppchenweise sprechen wir mit Andy Zingler, einem der bekanntesten Food-Creator in Deutschland, über die Realität hinter Social Media, Erfolg und Sichtbarkeit. Wir tauchen ein in die Frage, wie viel Inszenierung hinter dem perfekten Feed steckt, warum Storytelling oft wichtiger ist als das eigentliche Essen und ob Content heute überhaupt noch ohne Polarisierung funktioniert. Dabei sprechen wir auch über Themen wie bezahlte Posting-Druck, Kooperationen und Glaubwürdigkeit. Eine Folge über das Influencer-Dasein, Food und die Frage, was hinter den Kulissen wirklich passiert. 🔗 INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/liontaste.agency ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 TIKTOK: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@happchenweise ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 YOUTUBE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@liontaste⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LIONTASTE WEBSITE: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://liontaste.de/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🔗 LINKEDIN: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/company/liontaste/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ *Enthält unbezahlte Markennennung

Alle anzeigen (20)

Bewertungen und Rezensionen

3,8
von 5
4 Bewertungen

Info

Biss für Biss servieren wir euch spannende Themen rund um moderne Gastronomie, Food Culture und Marketing. Direkt aus der Hauptstadt, mit einer Portion Expertise und einer Prise Humor. Wir sind LionTaste, eine Agentur für urbane Gastronomie, die nicht nur Konzepte entwickelt, sondern auch die Geschichten dahinter erzählt. In unserem Podcast „Häppchenweise“ sprechen wir über aktuelle Trends, inspirierende Brands und clevere Strategien, mit denen Gastronomen heute Communities aufbauen. Mal mit Gästen, mal zu zweit aber immer ehrlich und auf den Punkt.

Informationen

  • Erstellt von
    Häppchenweise
  • Jahre aktiv
    2025 - 2026
  • Folgen
    20
  • Bewertung
    Anstößig
  • Copyright
    © Häppchenweise
  • Sendungswebsite
    Häppchenweise

Das gefällt dir vielleicht auch