TableTalk

Antenne Wiesbaden

Table Talk - der Podcast für alle, die Genuss lieben. Fornara-Genussexperte Michael Kietzmann bringt spannende Persönlichkeiten aus der Region an einen Tisch und spricht mit ihnen über Lebensmittel, Küchenfähigkeiten und ihre ganz persönlichen Genussmomente im Alltag. Im Mittelpunkt stehen immer die Gäste, ihre Vorlieben und die alles entscheidende Frage: Was essen wir denn heute?

  1. 27. Mai

    Regionalität, Gastfreundschaft und die Zukunft des Genusses

    In dieser Episode von Table Talk begrüßt Gastgeber Michael die DEHOGA-Expertin Karin in der Eventküche von Fornara. Bei einem alkoholfreien Sekt aus dem Rheingau sprechen die beiden über die beeindruckende Entwicklung alkoholfreier Genussprodukte, die Bedeutung regionaler Wertschöpfung und darüber, was moderne Gastfreundschaft heute ausmacht. Karin gibt spannende Einblicke in ihre Arbeit beim Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen sowie in das von ihr betreute Projekt Hessen à la carte. Dabei geht es um regionale Lieferketten, saisonale Küche, transparente Herkunft und die enge Zusammenarbeit zwischen Erzeugern und Gastronomiebetrieben. Eine Folge für alle, die wissen möchten, wie regionale Genusskultur entsteht, warum Transparenz Vertrauen schafft und weshalb bewusster Konsum mehr ist als nur ein Trend. Themen dieser Episode: Alkoholfreie Weine und Sekte im Aufschwung Die Arbeit des DEHOGA Hessen Hessen à la carte: Regionalität mit Zertifikat Kurze Lieferwege und nachhaltige Wertschöpfung Transparenz in Gastronomie und Hotellerie Genuss mit Herkunft und Verantwortung Freuen Sie sich auf ein inspirierendes Gespräch über regionale Qualität, starke Netzwerke und die Menschen hinter den Produkten. 🎙️🍽️🌿 https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/

    5 Min.

  2. 20. Mai

    Vom Handwerk zur Erlebnislocation – mit Anja Roethele

    TableTalk

    5 Min.

  3. 13. Mai

    Genuss, Engagement und gelebte Hilfe mit Michael Klotz

    In dieser Episode von TableTALK begrüßt Sommelier Michael einen besonderen Gast: Michael Klotz, Präsident des Lions Clubs Untertaunus. Bei einem Glas Weißburgunder aus Südtirol sprechen die beiden über die schönen Seiten des Lebens – Genuss, Freundschaft, gutes Essen und die Freude daran, Zeit miteinander zu verbringen. Doch es geht nicht nur um Kulinarik. Michael Klotz gibt spannende Einblicke in die Arbeit des Lions Clubs Untertaunus und erzählt, wie aus der Idee eines Kochbuchs ein Charity-Projekt wurde, das Menschen in schwierigen Lebenslagen unterstützt. Von therapeutischem Reiten für Kinder über konkrete Soforthilfe bis hin zu internationalen Projekten in Kenia zeigt diese Folge, wie ehrenamtliches Engagement einen echten Unterschied machen kann. Außerdem erfahren Sie, warum Unterstützung und Sponsoring für wohltätige Projekte so wichtig sind und wie jeder Einzelne dazu beitragen kann, Gutes zu tun. https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/

    4 Min.

  4. 6. Mai

    🍇 Table Talk: Frühlingsgefühle in der Pfalz – Langlebige Spitzenweine mit Winzer Thorsten Langenweiter

    Willkommen zu einer neuen Folge Table Talk! Heute bringen wir die Pfalz direkt zu euch an den Tisch. Gastgeber Michael begrüßt den Winzer Thorsten der uns exklusive Einblicke in seine Arbeit und die Besonderheiten der „Deutschen Toskana“ gibt. Thorsten hat zwei absolute Highlights aus dem Fornara Store im Gepäck: seine weißen Top-Lageweine. Wir sprechen darüber, warum diese Weine echte „Langstreckenläufer“ sind und was das besondere Klima der Mittelhaardt damit zu tun hat. Darum geht es in dieser Episode: Die „Deutsche Toskana“ im Vorsprung: Warum in der Pfalz die Reben (und die Mandelbäume) zwei bis drei Wochen früher dran sind als an der Mosel oder im Rheingau. Spitzenqualität statt schneller Sommerwein: Was den Weißburgunder vom Harnen und den Chardonnay vom Freiensheimer Musikantenbuckel so außergewöhnlich macht. Es geht um viel Arbeit im Weinberg, Holzfassausbau, Spontanvergärung und eine fantastische Mineralität. Reifepotenzial: Warum man diese Weine problemlos zwei, fünf oder sogar zehn Jahre lagern kann. Der perfekte Frühlingsabend: Thorstens persönliche Empfehlungen für die Spargelsaison und den perfekten Sonnenuntergang. Besuch beim Winzer: Wie und wann ihr das Weingut und die Vinothek in der Pfalz live erleben könnt. Genuss für Zuhause: Keine Zeit für einen Ausflug in die Pfalz? Kein Problem! Die vorgestellten Weine und ein tolles Sortiment findet ihr direkt im Fornara Store. Einfach nach Hause holen und genießen! https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/

    5 Min.

  5. 29. Apr.

    TableTalk mit Heidi – Genuss, Gemeinschaft und ein Kochbuch voller Lieblingsrezepte

    In dieser Folge von TableTalk ist Heidi zu Gast und bringt etwas ganz Besonderes mit: das Kochbuch des Lions Club Untertaunus mit 111 köstlichen Rezepten voller regionaler Inspiration und echter Genussmomente. Gemeinsam sprechen wir über Familienküche, Lieblingsgerichte, gemeinsames Kochen und die Idee hinter dem Herzensprojekt. Außerdem geht es um Regionalität, gesellige Abende am Esstisch und darum, wie Genuss und soziales Engagement perfekt zusammenpassen. Eine Folge voller Wärme, Leidenschaft fürs Kochen und inspirierender Geschichten aus der Region. https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/

    5 Min.

  6. 22. Apr.

    Exklusive Fleischcuts, Nachhaltigkeit & Genussmomente

    In dieser Episode von „Tabletalk“ spricht Gastgeber Michael gemeinsam mit Felix aus dem Fornara Store über eines der großen Herzensthemen von Fornara: außergewöhnliche Fleischqualität, nachhaltige Verarbeitung und echte Genussmomente. Dabei geht es um exklusive Cuts aus Schottland, den USA, Japan, Finnland oder Kanada, um die Philosophie hinter der Schockfrostung für maximale Qualität und Nachhaltigkeit sowie um besondere Spezialitäten wie das seltene Berkshire-Schwein — das „Wagyu des Schweins“. Außerdem sprechen die beiden über perfekte Kombinationen aus Fleisch, Risotto, Pasta und passenden Weinen aus dem Fornara Sortiment — inklusive persönlicher Empfehlungen und kulinarischer Lieblingsmomente. Eine Episode für Genießer, Grillfans, Weinliebhaber und alle, die hochwertige Lebensmittel und echte Handwerksqualität schätzen. Mehr über Fornara: https://www.fornara.de/sortiment

    5 Min.

  7. 15. Apr.

    Riesling trifft Innovation – mit Thore Eiermann vom Roten Hang

    Im Fornara Table Talk begrüßt Sommelier Michael diesmal einen Gast von der anderen Rheinseite: Thore Eiermann, Winzer aus Nierstein. Gemeinsam sprechen sie über den Weg vom familiengeprägten Weinbau hin zur eigenständigen Positionierung als Weingut. Thore gibt spannende Einblicke, wie er den Betrieb seit 2019 neu aufgestellt hat – mit eigener Abfüllung, neuem Keller und einer klaren Vision für die Zukunft. Ein besonderes Thema der Folge: Mut im Weinbau. Neben klassischem Riesling vom Roten Hang setzt Thore Eiermann bewusst auf außergewöhnliche Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Viognier – und zeigt, wie Innovation und Tradition zusammenfinden können. Außerdem geht es um: die Entwicklung eines modernen Familienweinguts Experimentierfreude im Anbau und neue Rebsorten bewussten Genuss und die Herkunft von Lebensmitteln den Alltag zwischen Weinberg, Familie und Küche Natürlich darf auch der kulinarische Bezug zu Fornara nicht fehlen: Mit ausgewählten Weinen aus dem eigenen Sortiment wird deutlich, wie eng Handwerk, Qualität und Genuss miteinander verbunden sind. Eine inspirierende Folge über Leidenschaft, Weiterentwicklung und den Mut, neue Wege zu gehen – im Wein wie im Leben. https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/

    5 Min.

  8. 8. Apr.

    Vom Handwerk zur Erlebnislocation

    Im aktuellen Fornara Table Talk trifft Sommelier Michael auf eine Gastgeberin mit besonderem Werdegang: Anja Roethele, Inhaberin des Loftwerks in Wiesbaden. Was passiert, wenn eine Goldschmiedemeisterin plötzlich eine Eventlocation mit 280 Quadratmetern Loft-Charakter betreibt? Anja erzählt, wie aus der Suche nach einer Werkstatt ein lebendiger Ort für Kunst, Genuss und Begegnung wurde – inklusive Kunstausstellungen, Firmenveranstaltungen und kreativen Eventformaten. Außerdem sprechen wir über: die Idee hinter dem Loftwerk und dem zweiten Raum „Werkloft“ besondere Eventformate wie „Home by Midnight“ und Vinyl-Abende warum Trüffelpommes bald auf ihrer Karte stehen und welche Rolle Genuss – von Suppen bis Garnelen – in ihrem Alltag spielt Natürlich darf auch der kulinarische Bezug zu Fornara nicht fehlen: Von Trüffelöl bis Garnelen zeigt diese Folge, wie eng gutes Essen und besondere Erlebnisse zusammengehören. Eine inspirierende Episode über Mut, Zufälle und die Leidenschaft, Menschen an einen Tisch zu bringen. https://antenne-wiesbaden.de/ https://www.fornara.de/

    5 Min.
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Table Talk - der Podcast für alle, die Genuss lieben. Fornara-Genussexperte Michael Kietzmann bringt spannende Persönlichkeiten aus der Region an einen Tisch und spricht mit ihnen über Lebensmittel, Küchenfähigkeiten und ihre ganz persönlichen Genussmomente im Alltag. Im Mittelpunkt stehen immer die Gäste, ihre Vorlieben und die alles entscheidende Frage: Was essen wir denn heute?

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    Antenne Wiesbaden
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    2025 - 2026
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