Der letzte Schluck zum Feierabend

Der letzte Schluck vor dem Feierabend
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Hotellerie, Gastronomie und Wein, besprochen von zwei Praktikern. Michael Gehring begleitet als Hotelmentor Eigentümer, Führungskräfte und Gastgeber in der DACH-Region. Ljubo Vuljaj kommt aus der Gastronomie und dem Weinbau und arbeitet mit Weingütern an Marke und Vermarktung. Jeden Dienstag eine neue Folge, rund 35 Minuten. Es geht um das„Der letzte Schluck vor Feierabend“ ist ein Podcast von Michael Gehring und Ljubo Vuljaj über Hospitality und Gesundheitstourismus, Gastronomie und Wein in all seinen Facetten. Echte Geschichten aus dem Alltag von Gastgeber:innen und Führungskräfte erzählt.

  1. vor 2 Tagen

    Was benötigt die Hospitality ? Gastgeber oder Manager ?

    «Die Rolle des Hoteldirektors war nie so vielschichtig wie heute. Früher genügte es, ein Haus mit sicherer Hand zu führen, Zahlen im Griff zu haben und Gäste zufrieden zu stellen.» «Diese Grundfertigkeiten bleiben wichtig, sie reichen aber längst nicht mehr aus. Wer heute ein Hotel leitet, jongliert mit Fachkräftemangel, technologischem Wandel, steigenden Gästeerwartungen und der Frage, wie man ein Team durch permanente Unsicherheit trägt, ohne selbst die Orientierung zu verlieren.» Braucht die Hospitality-Branche jetzt Gastgeber oder Manager? Michael Gehring und Ljubo Vuljaj diskutieren, warum diese Frage falsch gestellt ist, welche drei Grundpfeiler moderne Hotelführung heute braucht, und warum Delegation, Digitalisierung und die eigene Energie der Führungskraft zusammengehören. Keine Theorie, sondern 40 Jahre Praxis.

  2. 28. Sept.

    Glück ... eine interessante Studie für die Hotellerie

    Was hält Menschen gesund und zufrieden? Die Harvard-Glücksstudie gibt nach über 85 Jahren eine klare Antwort: die Qualität der Beziehungen. Michael Gehring und Ljubo Vuljaj überträgt diesen Befund auf die Hotellerie, auf Führung, Teamkultur und das Gästeerlebnis. Healthspan statt Lifespan, drei Lektionen und ein Modell zur Standortbestimmung. Ruhig, klar, aus der Praxis.

  3. 21. Sept.

    Gesundheit im Hotel ... so einfach wäre es!

    Erschöpfung, Überforderung und Burn-out gehören für viele Gäste der Premium-Hospitality zum Alltag. Michael Gehring und Ljubo Vuljaj sprechen mit Dr. med. Wolfgang Brysch, Mediziner und Neurobiologe, darüber, was Hotels bei Schlafumgebung, Ernährung und der Bewertung neuer Gesundheitstechnologien wirklich leisten können, und wie man seriöse Angebote von blossem Marketing unterscheidet.

  4. 14. Sept.

    Golf trifft Wein im GC Murstätten in der Steiermark

    Golf und Wein gehören in der Südsteiermark zusammen. Michael Gehring und Ljubo Vuljaj sprechen mit Victoria Skene, Golfclub Gut Murstätten, und Alexander Andreadis, Andreadis Estate Wines, über Familientradition, Generationenwechsel und die erste Golf & Wine Veranstaltung am 18.9.2026.

  5. 7. Sept.

    Affective Hospitality - neuer Begriff für Eigenreflexion und Gastgeber sein?

    Podcast Besuch aus der Schweiz - Kanton Graubünden - EHL Hotelfachschule Passugg Ljubo Vuljaj, Michael Gehring und ihre Gästin Claudia Schmid, sprechen über Affective Hospitality: warum echte Führung bei der eigenen emotionalen Selbstwahrnehmung beginnt, wissenschaftlich fundiert und praktisch anwendbar. Michael Gehring: In diesen 50 Minuten habe ich soviel über ehrliche Achtsamkeit, Präsenz und Gastfreundscahft gelernt!

  6. 31. Aug.

    No show im Restaurant - einfach akzeptieren?

    No-Show: Tisch reserviert, Gast nicht gekommen, was tun? No-Shows kosten Geld, Energie und Nerven. Michael Gehring und Ljubo Vuljaj besprechen, warum Gäste nicht kommen, was wirklich hilft (und was nicht), und wie man das Thema so kommuniziert, dass Gäste und Betrieb gewinnen. Hie rim podcast: hotelsuccess.cc/podcast

  7. 26. Aug.

    DJ Antoine: Business, Bühne und der gemeinsame Schluck

    Zum ersten Mal mit Kamera. DJ Antoine sitzt bei uns am Tisch, der erfolgreichste Musikexport der Schweiz. Wir reden nicht über Charts. Wir reden darüber, wie aus einem Bandprojekt ein weltweites Geschäft geworden ist, welche Fehler ihn am meisten gekostet haben, und warum er heute anders entscheidet als mit dreissig. Dazu Champagner als Geschäft, Zigarren als Leidenschaft, und die Frage, warum Gastronomen aufhören sollten, es allen recht machen zu wollen. Für uns war das ein Blick in eine Branche, die erstaunlich ähnlich tickt wie unsere. Musik und Hotellerie leben beide davon, dass Menschen etwas erleben, das sie nicht mehr vergessen. Diese Folge gibt es auf Spotify erstmals auch als Video, dazu auf YouTube. Alle Folgen: https://www.hotelsuccess.cc/podcast

  8. 24. Aug.

    Montenegroexperts von Ljubo Vuljaj und Michael Gehring

    Ljubo Vuljaj und Michael Gehring über die Gründung von Montenegro Experts: familiäre Wurzeln in Montenegro treffen auf über vierzig Jahre Hotelerfahrung aus der DACH-Region. Ein persönliches Gespräch über die Entwicklung der Destination und den Weg, den sie gemeinsam gehen wollen.

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Hotellerie, Gastronomie und Wein, besprochen von zwei Praktikern. Michael Gehring begleitet als Hotelmentor Eigentümer, Führungskräfte und Gastgeber in der DACH-Region. Ljubo Vuljaj kommt aus der Gastronomie und dem Weinbau und arbeitet mit Weingütern an Marke und Vermarktung. Jeden Dienstag eine neue Folge, rund 35 Minuten. Es geht um das„Der letzte Schluck vor Feierabend“ ist ein Podcast von Michael Gehring und Ljubo Vuljaj über Hospitality und Gesundheitstourismus, Gastronomie und Wein in all seinen Facetten. Echte Geschichten aus dem Alltag von Gastgeber:innen und Führungskräfte erzählt.

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    Der letzte Schluck vor dem Feierabend
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