Business mit Genuss

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Erfolg ist kein Zufall. Und Genuss auch nicht. Business mit Genuss ist der Podcast von restablo.de, in dem Unternehmer, Sportler und Persönlichkeiten offen über Business, Druck, Entscheidungen und ihre Routinen sprechen. Ehrlich. Direkt. Ohne Filter.

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  1. 8. Sept.

    2 Kinder, 2 Businesses: Hami Angar über Selbstständigkeit & Gastro

    Zwei Unternehmen, zwei Kinder – und die klare Erkenntnis: Eine perfekte Work-Life-Balance gibt es nicht. Hami Angar ist Unternehmerin, zweifache Mutter, Geschäftsführerin der Crossmedia-Agentur selfieMedia und Inhaberin des Cafe Canale in Hamburg-Winterhude. In dieser Folge von „Business mit Genuss“ spricht Hami offen darüber, wie sie Familie, Agentur und Gastronomie miteinander verbindet. Sie erzählt von der Gründung von selfieMedia kurz vor Corona, warum die Pandemie für die Agentur auch neue Chancen geschaffen hat und wie sie bereits wenige Monate nach der Gründung zum ersten Mal Mutter wurde. Außerdem erzählt sie die besondere Geschichte hinter der Übernahme des Cafe Canale: Hami kannte das Café bereits aus ihrer Studienzeit und übernahm es unter anderem, damit ihre Mutter dort weiterarbeiten konnte. Nur wenige Tage nach der Unterschrift erfuhr sie, dass sie mit ihrem zweiten Sohn schwanger war. Der Duke und Hami sprechen darüber, warum Selbstständigkeit eben wirklich „selbst und ständig“ bedeutet, welche Rolle klare Strukturen und ihr Kalender im Alltag spielen und warum sie bei beiden Unternehmen auch operativ mit anpackt. Es geht außerdem um Gastronomie, Personalkosten, Minijobs, steigende Preise und die Arbeit, die Gäste hinter einem Stück Kuchen oder einer Dienstleistung oft nicht sehen. Ein weiterer Schwerpunkt: Marketing und Social Media. Hami erklärt, warum Sichtbarkeit für Gastronomen heute kein „Nice-to-have“ mehr ist, weshalb Authentizität wichtiger ist als perfekt inszenierter Content und wie das Cafe Canale über Social Media zusätzliche Aufmerksamkeit bis hin zu TV-Berichten bekommen hat. Ein Gespräch über Unternehmertum, Familie, Verantwortung, Sichtbarkeit, Preise, Durchhaltevermögen – und darüber, warum für Hami am Ende Business und Genuss dasselbe Fundament haben: Leidenschaft. In dieser Folge geht es unter anderem um: – zwei Unternehmen und zwei Kinder gleichzeitig zu meistern – die Realität hinter Work-Life-Balance – die Gründung und Entwicklung von selfieMedia – die Übernahme des Cafe Canale – Führung und Verantwortung als Unternehmerin – Gastronomie, Minijobs und Personalkosten – Social Media und authentisches Marketing – Preisgestaltung und unsichtbare Arbeit – 3D-Animation und Crossmedia-Marketing – Selbstständigkeit als Mutter – Ruhephasen, Druck und Durchhaltevermögen – Genuss, Familie und Leidenschaft

    2 Kinder, 2 Businesses: Hami Angar über Selbstständigkeit & Gastro

  2. 7. Aug.

    Von einem auf fünf Standorte: Stephan Staats über Pizza Blitz

    Vom gewachsenen Familienbetrieb zum expandierenden Gastronomieunternehmen: Stephan Staats hat Pizza Blitz 2016 übernommen und das Unternehmen seitdem von einem etablierten Standort auf bald fünf Filialen erweitert. In dieser Folge von „Business mit Genuss“ spricht Stephan offen über die Realität hinter dem Wachstum. Es geht um die Verantwortung als Unternehmer, die emotionale Belastung wichtiger Entscheidungen und die Frage, wie sich mehrere Standorte führen lassen, ohne die Kontrolle über Qualität und Abläufe zu verlieren. Stephan erklärt, warum stabile Teams und verlässliche Betriebsleitungen für ihn das Fundament des Unternehmens sind. Außerdem sprechen wir über Personalmangel, faire Bezahlung, steigende Lebensmittel- und Energiekosten, Bürokratie sowie den zunehmenden wirtschaftlichen Druck auf Gastronomiebetriebe. Weitere Themen sind die Digitalisierung der Gastronomie, die Chancen und Kosten von Lieferplattformen, die Zukunft des Liefergeschäfts und die Entscheidung, wann sich ein zusätzlicher Standort wirklich lohnt. Stephan erzählt außerdem von seinem teuersten Fehlkauf, seinen Erfahrungen aus der Systemgastronomie und einem Leitsatz, der ihn bis heute begleitet: Das Produkt muss mit Liebe gefüllt werden. Zum Abschluss verrät er, was Genuss für ihn persönlich bedeutet, welches Gericht ihn an seine Kindheit erinnert und welchen Rat er seinem jüngeren Ich geben würde: früher und schneller wachsen. In dieser Folge geht es unter anderem um: – Unternehmensnachfolge und Familientradition – Expansion von einem auf bald fünf Standorte – Verantwortung und emotionalen Druck – Personalmangel und Mitarbeiterbindung – Mindestlohn, Preissteigerungen und fairen Wettbewerb – Digitalisierung und Lieferplattformen – Betriebsleitung, Prozesse und Qualitätsstandards – Fehler und Learnings beim Aufbau neuer Filialen – Familie, Freizeit und persönlichen Genuss

    Von einem auf fünf Standorte: Stephan Staats über Pizza Blitz

  3. 8. Juli

    Andreas Handrick: Mit 48 alles hingeschmissen – Fördergelder, Neuanfang & der Gastro-Supporter

    Alles hinschmeißen? Mit 48? Genau das hat Andreas Handrick gemacht. In Folge 4 von Business mit Genuss ist der Fördermittel-Experte aus Schweinfurt zu Gast – Unternehmer, Papa von vier Kindern und, wie er sich selbst nennt, „bürokratischer Dolmetscher" für den Mittelstand. Wir sprechen mit ihm über den Mut zum kompletten Neustart, die „Geht nicht, gibt's nicht"-Mentalität seines Großvaters und eine echte Bauchlandung – inklusive dem Moment, in dem Andreas mit den letzten Kröten nach Ägypten geflogen ist und den Reset-Knopf gedrückt hat. Dann wird's konkret: Warum Jahr für Jahr ein Großteil der Fördergelder ungenutzt liegen bleibt, was Deutschland für Unternehmer besser machen müsste – und wie die Gastronomie profitiert: bis zu 75 % Lohnkostenzuschuss und der neue Gastro-Supporter mit Moritz und restablo.de. Ehrlich. Direkt. Ohne Filter. 🎧 Überall, wo es Podcasts gibt – und als Videopodcast auf YouTube. 🍽️ Fair & einfach online bestellen: restablo.de

    Andreas Handrick: Mit 48 alles hingeschmissen – Fördergelder, Neuanfang & der Gastro-Supporter

  4. 5. Juni

    Von der Kamera zur Agentur: Eugen über Social Media, Gastro & Sichtbarkeit

    In dieser Folge von Business mit Genuss spricht der Host mit Eugen, Gründer der Cloud Media Agentur aus Hamburg – einer der am schnellsten wachsenden Videoproduktions- und Social-Media-Agenturen in Norddeutschland. Eugen betreut Top-Creator, dreht Events für AMG und zeigt Unternehmen, wie sie mit authentischem Content sichtbar werden. Eugens Geschichte ist alles andere als geradlinig: Mit 16 stand er als Kamera-Fanboy hinter Fitness-Creator Oscar, baute sich mit YouTube und Instagram rasant eine eigene Reichweite auf – und zog sich nach einem persönlichen Schicksalsschlag komplett aus der Öffentlichkeit zurück. Was folgte: Dunkin' Donuts, Automobilkaufmann, und schließlich die Rückkehr zu dem, was ihn wirklich erfüllt. In dieser Folge reden wir offen über: Warum die Gastronomie in Deutschland vom Aussterben bedroht ist – und was Lieferdienste damit zu tun haben Wieso gutes Essen allein heute keine Kunden mehr bringt: „Was die Leute hält, ist deine Qualität. Was die Leute bringt, ist dein Marketing." Die 3 Dinge, die ein Gastronom sofort tun sollte, um sichtbar zu werden Warum Systeme und Prozesse wichtiger sind als jede Marketing-Idee Deutschland vs. Asien, Spanien & Dubai: Was wir in Sachen Servicekultur noch lernen müssen Honest-Döner, More Nutrition, Holle – was diese Marken richtig gemacht haben Außerdem: Bratreis mit Wantan, Ben & Jerry's und 800–1.000 Euro Essen-Budget im Monat. Eugen macht's vor. restablo.de ist der faire Lieferdienst für Deutschland – mit bis zu einem Drittel günstigerer Provision als die großen Plattformen. Mehr Infos unter restablo.de.

    Von der Kamera zur Agentur: Eugen über Social Media, Gastro & Sichtbarkeit

  5. 1. Mai

    Vom Fußballplatz zum Business: Kofi über WSN Sports und Nachwuchsförderung

    In dieser Episode von Business mit Genuss sprechen wir mit Kofi, Gründer der Fußballakademie WSN Sports aus Hamburg. Gemeinsam tauchen wir ein in seinen Weg vom leistungsorientierten Fußball bis hin zum eigenen Business. Kofi gibt spannende Einblicke in den Aufbau seiner Akademie, seine Motivation, junge Talente zu fördern, und was es wirklich bedeutet, Verantwortung für die nächste Generation zu übernehmen. Ein ehrliches Gespräch über Disziplin, Leidenschaft, Unternehmertum und die Frage, was uns im Alltag wirklich antreibt.

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