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Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

Küchen-Funk Küchenjunge

    • Gesundheit und Fitness

Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

    K-F-197 Frohes Neues mit vielen Rezept-Ideen

    K-F-197 Frohes Neues mit vielen Rezept-Ideen

    Prosit neu Jahr
    Martin trinkt keinen Alkohol im Januar
    Dafür mehr Kaffee
    Chemex Kaffeebereiter https://amzn.to/2FS0Yd0  (Affiliate)
    Schnellkochtopf Fissler 10 Liter https://amzn.to/371AstD  (Affiliate)
    Rouladen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B6qiwx4IV3j/
    Kalbs-Bäckchen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B61A5qjoevF/
    Burrito mit Pulled Beef https://www.instagram.com/p/B63m61vI8Wz/
    Weizen Tortillafladen
    Libanesische Fladenbrote
    Santa Maria Tortillafladen in Holland
    Saté Sauce aus Holland - Rezept?
    Picana von der Omakuh / Tafelspitz
    Skotti-Grill https://amzn.to/35YFFkz  (Affiliate)
    Silvester Raclette - Hummer, Jakobsmuscheln, Flanksteak, Blutwurst
    Estilo Argentino in Köln https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/
    Neujahrsvorsätze
    Kein Alkohol, Kein Süß, kein Essen bestellen
    Veganuary
    Bialetti Kaffee https://amzn.to/2NMEnDh
    Mokkamaster https://amzn.to/2tfc0Xj
    AeroPress https://amzn.to/38dcN9K
    La Pavoni Espressomaschine https://amzn.to/35VxPbr
    Schuhbeck Nudelwasser Salz https://www.schuhbeck.de/online-shop/gewuerze/gewuerzmischungen/deutschland/2193/schuhbecks-nudelwasser-gewuerzsalz
    Pineapple Curry / Los Pollos
    Pommesgewürze am Ofengemüse
    Donut Chips
    Grünkohl-Chips mit Pull that Piggy Gewürz https://www.instagram.com/p/B6tUVRTIxbE/
    Chips zerbröseln in Frischkäse
    Printen-Mayo
    Pollo Fino Burger https://www.instagram.com/p/B7OxV1lIQCN/
    Kikok-Geflügel
    Dein Geflügel https://www.deingefluegel.de/
    Burger der Woche: Wagyu!
    Der Bremer bei Nordsee
    Surf’n Turf Kürbissuppe mit Blattspinat, Jakobsmuschel & Baconschaum Fischers Fritze https://www.kuechenjunge.com/2020/01/14/surfn-turf-krbissuppe-mit-blattspinat-jakobsmuschel-baconschaum/
    Rinderfilet beizen https://www.kuechenjunge.com/2019/12/22/gebeiztes-rinderfilet-steak-zum-frhstck-mal-anders-und-zwar-in-einem-bagel/
    1.-3. Mai 2020 MeatUp Beach https://www.facebook.com/meatupcgn
    Chefkoch Podcast https://www.chefkoch.de/magazin/podcast
    Chefkoch-Bingo:
    Fischlaibchen https://www.chefkoch.de/rezepte/1616601268861392/Fischlaibchen.html
    Vegetarische Lasagne https://www.chefkoch.de/rezepte/1441731248972501/Vegetarische-Lasagne.html
    Bechamel-Kartoffeln
    Senfeier!

    K-F-196 Frohe Weihnachten & Chickenwings vom Pfau

    K-F-196 Frohe Weihnachten & Chickenwings vom Pfau

    Jahresrückblick natürlich erst im Januar
    Spotify Rückblick https://podcasters.spotify.com/de/wrapped/podcasters2019/?id=8860f8767982e05f608f201545eb540c17b4a82e365cd1da491cbdbd7cb9eda2
    Musik zum Kochen?
    Chris hört Hörbücher zum Kochen
    Martin Deutschen HipHop oder Techno
    Martins Empfehlung: https://www.youtube.com/watch?v=68CayvM_OAI&feature=youtu.be
    Unagi = Aal gegrillt
    Papageifische Sashimi
    10 Cent große Schuppen
    Chickenwings vom Pfau
    SupperClub ausverkauft https://www.kuechenjunge.com/2019/11/24/supper-club-schwein-gehabt-jetzt-wird-es-wild-weingut-schumacher-marienthal-8-februar/
    Truthahn frittieren https://www.instagram.com/p/B5arrWhoe2s/
    Traditionelle Beilagen: Süßkartoffel mit Marshmallows überbacken
    Cornbread
    Coleslaw
    Creamed Corn
    Frittierte Frühlingszwiebeln
    Spaghetti AOP - Spaghetti aglio, olio e peperoncino
    Ibaiama Schwein aus dem Baskenland
    Spinat-Pesto
    Gin-Basil-Smash
    Kaninchen-Tatar https://www.instagram.com/p/B50l96hB_nX/ 
    Rezept: https://www.kuechenjunge.com/2019/12/06/kaninchen-tatar-kaninchen-ist-nicht-nur-gebraten-ein-genuss/
    Pulled Hämmchen
    Der Schweine-Preis steigt
    Die Gummibärchen werden teurer
    Rumpsteak-Preise
    Esst in Restaurants keine Steaks!
    Inkbird Temperaturfühler https://amzn.to/2PdF1up
    Was macht Martin zu Weihnachten?
    Martin hat Bock auf Gans
    Prager Schinken
    Wirsing Pralinen
    Rouladen? Osso Bucco?
    Chefkoch-Bingo:
    Himbeer-Mojito-Creme https://www.chefkoch.de/rezepte/3486191519482048/Himbeer-Mojito-Creme.html?zufall=on
    Kürbis-Orangen-Walnuss-Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/2391011378475623/Kuerbis-Orangen-Walnuss-Muffins.html?zufall=on
    Weihnachtsdessert Crème brûlée

    K-F-195 Von Unterwegs über Foodpodcasts, SupperClub & Bonn Culinahr

    K-F-195 Von Unterwegs über Foodpodcasts, SupperClub & Bonn Culinahr

    K-F-195 Von Unterwegs über Foodpodcasts, SupperClub & Bonn Culinahr

    K-F-194 Kichererbse, Kochzeitschriften und Metzger-Sterben

    K-F-194 Kichererbse, Kochzeitschriften und Metzger-Sterben

    Budweiser Bier
    Früher Paderporner Pils vor der Disko
    Bonner Wiess von Alemania
    Lahnsteiner Brauerei
    Doppelbock
    Burger bei Backwerk & Penny?!
    Küchen-Funk in der Effilee https://www.effilee.de/
    Völlerei und Leber Schmerz https://www.voellereiundleberschmerz.de/
    Rezept: Gefüllte Kaninchenrücken mit Senfsauce, Erbsenpüree & Vanille Möhre https://www.kuechenjunge.com/2019/11/16/meister-lampe-bittet-zu-tisch-gefllter-kaninchenrcken-mit-senfsauce/
    Kochen - Stevan Paul https://amzn.to/334FEKz
    Martin war bei Materia
    Materia isst jetzt kein Fleisch mehr!
    Veganer Burger? Pattie = Kicherbse, Linsen, Gemüse und Kräutern. Dazu rote Beete Mayo!
    https://www.instagram.com/p/B47isN_hNiC/
    Qualitarier?!
    Vegane Mayo Kichererbsen Wasser als Eiersatz
    Hummussexual - Shahak Shapira https://www.youtube.com/watch?v=AjT5Fu8-g1Q
    Sehr gutes Frühstück in Köln https://kaffeesaurus.com/
    Hummus mit Basilikum-Pesto & Pinienkerne
    Mett - Endlich die Lösung!
    Wieviel Metzger sind es noch in Köln?!
    Alte Metzger und Metzger Sterben
    Fiese Oliven!
    Griechenland Lebensmittel
    Qualitäten Oliven sehr starke unterschiede
    Oliven erst nach der Fermentation essbar. Gibt nur ein oder zwei Sorten die direkt vom Baum essbar sind.
    Event mit Dessert Inc. Chicken & Waffels https://www.instagram.com/p/B4iaGSbochm/
    Frische Donuts
    Torstens Frage nach Plancha für die Aussenküche
    Weber Einsatz Plancha für den Gasgrill
    Plancha von Camping Gas
    Feuerring, auch als Aufsätze für diverse Grills
    Ceviche erstes Mal Selber gemacht!
    Ceviche Tropical mit Maracuja https://www.instagram.com/p/B4sWiM3BfuQ/
    Amazon Shop Chris -> Ceviche Buch + Stevan Paul Buch, Gewürze & Werkzeug! https://www.amazon.de/shop/kuechenjunge
    Gewinnspiel Auslosung!
    Fischers Fritze von Ankerkraut
    Jakobsmuschel https://www.instagram.com/p/B40XT9Xh7Ke/
    Uferlichter https://www.uferlichter.de/Startseite.html
    Adventsmarkt mit der Fetten Kuh auf dem Chlodwigplatz https://www.koeln.de/tourismus/weihnachtliches_koeln/weihnachtsmaerkte/adventsmarkt-auf-dem-chlodwigplatz_959646.html
    Chefkoch-Bingo:
    Studentenfutterkuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/2780831430230756/Studentenfutterkuchen.html?zufall=on
    Erdbeer-Likör https://www.chefkoch.de/rezepte/1048481209735028/Erdbeerlikoer.html

    K-F-193 Döner-Gate

    K-F-193 Döner-Gate

    Ankerkraut Store Eröffnung Köln - Breite Straße https://www.ankerkraut.de/stores/store-koeln
    Zwiebelkuchen mit Baconschaum oben drauf
    Zwiebelkuchen im Glas?
    Currywurst
    Keksgewürz-Panacotta https://www.ankerkraut.de/keks-gewuerz
    Bosna Gewürz https://www.ankerkraut.de/bosna
    Wie Probiert man Gewürze?
    Gewürzmischungen einfach ins Rührei. Pizzagewürz
    Fischers Fritze Gewürz von unserem Hörer - https://www.ankerkraut.de/fischers-fritze
    Gewürzverlosung! 1 Dose Fischers Fritze! Schreibt in die Kommentare im Blogpost zur Folge welches Martins Absolutes Lieblingsgewürz von Ankerkraut ist. 
    Weimar Döner Verbot // Fleisch-Drehspieße
    Weimarer Lebensmittelüberwachung
    Leitsätzen für Fleisch- und Fleischerzeugnisse des deutschen Lebensmittelbuchs von vor 20 Jahren
    "Döner" oder "Döner Kebap" besteht aus dünnen Fleischscheiben vom Schaf und/oder Rind
    Hackfleischanteil höchstens 60%
    Ausschließlich weitere Zutaten: Salz, Gewürze, Eiern, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt
    Hähnchen-Döner Kebab gewürzten Hähnchenschenkel-Fleischscheiben (mit Haut, ohne Knochen)
    1972 Berlin erfunden = Fleisch in Brot! Fleisch gab es vorher schon!
    Federweißer - Sauser Problem!
    Chicken Wings vom Küchenjungen https://www.instagram.com/p/B4F6szsIrtf/
    Brine um das Huhn einzulegen
    9. + 10.11. Dessert Inc & Crispy Chicken & Waffels und Donout Burger
    Wagyu Burger von der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B345rtrIfE2/
    Phillips Wagyu https://www.instagram.com/philippswagyu/
    Teriyaki Burger
    Baconjam Fritten https://www.instagram.com/p/B4DBinjovL5/
    Chefkoch-Bingo: 
    Choco Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/363911121870863/Choco-Muffins.html?zufall=on
    Fischfilet mit exotischer Kurkuma-Gemüsesauce https://www.chefkoch.de/rezepte/3515981524251544/Fischfilet-mit-exotischer-Kurkuma-Gemuesesauce.html

    K-F-192 Astreiner Chorizo Brand, Gin & Saumagen

    K-F-192 Astreiner Chorizo Brand, Gin & Saumagen

    Martin aus Holland dabei
    Martin hat seine bisher besten Bitterballen gegessen
    Alkoholfreie Craftbiere in Holland
    Alkoholfreier Gin Affiliate: https://amzn.to/2Mor6QV
    Gin Tonic
    Negroni Longdrink
    Gin-Sour Longdrink
    Genever ist der Vater vom Gin!
    Bier Reinheitsgebot - Wo kam es her?
    Habt ihr Gin-Rezepte? Her damit!
    Illusionist Gin Affiliate: https://amzn.to/2qiVpzH
    Elephant Gin Limited Edition https://de.elephant-gin.com/collections/products/products/elephant-aged-gin-ii-500ml
    Saumagen Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B3hh3ObIJGx/
    Nose to Tail?
    Süßkartoffel-Püree
    Rezept mit Saumagen von Chris https://www.kuechenjunge.com/2018/11/19/zum-wohl-der-pflzer-saumagen-eine-herbstliche-interpretion-mit-einem-rheinlndischen-gast/
    Metzgerei Ahsenmacher Andernach https://www.ahsenmacher.de/
    Cannelloni mit Salsicca füllen https://www.instagram.com/p/B3ca18cIz3p/
    Canneloni mit 4 Käse gefüllt.
    Buratta - ein Traum
    Erdbeeren, Melonen und Tomaten aus Holland
    Markhalle aktuell in Köln geschloßen :(
    Oedipus Brauerei Amsterdam
    Oedipus Thai Thai https://oedipus.com/beer/thai-thai/
    Kürbis-Risotto https://www.instagram.com/p/B3pemEroL3I/
    Kartoffel-Kürbis-Gulasch https://marken.zwiesel-kristallglas.com/shop/de/cms/magazine/jena/2011-02/news_event/eatSTYLE/marquardrezept.html
    Danke Alex! Ankerkraut Gewürz Fischers Fritze https://www.ankerkraut.de/fischers-fritze
    Dalmatiner Rub https://www.ankerkraut.de/dalmatiner-rub
    Mettbrötchen und die Schwierigkeiten
    Bier und Käse https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/sendeterminseiten/bier-und-kaese-100.html
    Meatup https://www.facebook.com/meatupcgn/
    Meatup 26.10. 14 Uhr Volksgarten
    Meatup 15.12. Kartoffelhof
    Chefkoch-Bingo:
    Thunfischfrikadelle https://www.chefkoch.de/rezepte/605911160394927/Thunfischfrikadellen.html?zufall=on
    Chorizo Brand
    Käsefondou https://www.chefkoch.de/rezepte/1388301243867629/Kaesefondue-aus-der-Ostschweiz.html
    Petromax Kühlbbox https://www.petromax-shop.de/petromax_de/petromax-kuhlbox-50-liter-957.html

Kundenrezensionen

Vollmilch2001 ,

Ideenschmiede

Tolle und sehr informative Unterhaltung zum Thema Essen und Trinken. Sendungen, die zum Kochen, Genießen und auch Reisen anregen.

T_H_G_ ,

und nochmal

Euer Podcast ist so gut, dass ich jetzt bei Folge 5 wieder anfange ;-) Liebe Grüße vom Torsten

Kochazubi 007 ,

Bester Podcast der Welt.

Servus, ich muss euch mal ein Lob aussprechen. Euer Podcast ist der beste! So viele spannende Themen und man kann sich immer Rezept-ideen rausziehen.
Vielen dank.
Bin erst bei Folge 37 und ich freu mich noch auf viele spannende Folgen.

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