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Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

Küchen-Funk Küchenjunge

    • Kunst
    • 4,7 • 51 Bewertungen

Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

    K-F-279 Gent kullinarisch entdecken Teil 01

    K-F-279 Gent kullinarisch entdecken Teil 01

    Wir waren auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de  und https://visit.gent.be/de in Gent / Belgien

    Genk, Genf? Was den jetzt?!
    Fakten zu Gent!
    Circa 3 Stunden von Köln entfernt
    circa 270.000 Einwohner in Gent
    circa 74.000 Studenten in Gent
    734 Restaurants in Gent
    Autofreie Stadt / Umweltzone - erste Straße 1976! Umweltzone 1996
    Streetart https://visit.gent.be/de/street-art-gent
    Gibt es seit 630 als Heilige Amandus beschließt eine Abtei zu erbauen
    Von 1000 bis ca. 1550 zählt Gent zu den wichtigsten Städten Europas
    St. Bavo-Kathedrale - 1432 enthüllte Genter Altar oder mit vollem Titel „Die Anbetung des Lamm Gottes“ der Gebrüder van Eyck
    Film „Monuments Men – Ungewöhnliche Helden“
    Lichterstadt https://visit.gent.be/de/gent-lichtstadt
    Unser Reise-Programm
    Hotel - Adagio Access Gent Centrum Dampoort https://www.adagio-city.com/gb/hotel-b857-adagio-access-gent-centrum-dampoort.shtml
    Sergio Hermann - https://www.fritesatelier.com/ drei Sterne Koch!
    Fritten Creamy Carbonara und Flemish Beef Stew
    Zeeland Shrimp Croquette
    The Dada Chapel Disillery - https://dadachapel.com/ https://www.instagram.com/dadachapel/
    DAS Gebäude, DAS Treppenhaus, DIE Lagerhalle, DER Garten
    Die Spirits: Vodka, Bruhm, Aged Bruhm, Gin, Rasperry Gin
    Restaurant EDEL ROT wijnbar-edelrot.be
    Petnat, Naturweine, natürliche Biere
    Ausgefallenes Essen und kreative Tapas
    BOQUERONES bis Edamame
    Nachos, Ofengebackener Camembert, Kimchi Blumenkohl, Austernpilz in Tempura mit Gochu-Mayo, Rilette, Burratta
    Spaziergand durch die Stadt in der Nacht - Klavierspieler! Hammer Bars und Restaurants
    Cafe de Welkom - Neues Cafe? der Dok Brewing Company www.dokbrewingcompany.be/kopie-van-home
    So viele verschiedene Biere!
    Besonderes Bier aus Gent https://untappd.com/b/brasserie-au-baron-double-uytzet/5069460
    lostbeers.com/lost-belgian-beers-uitzet/
    1730 wurde es entwickelt
    1900 Verschwand das Bier und niemand braute es oder wusste wie es geht. Jetzt fing man wieder an es zu brauen zusammen mit einer universität die Rezepte recherchierte und rekonstuktuierte.

    Teil 2 folgt in Kürze!

    • 1 Std. 22 Min.
    K-F-278 Meatup und sehr viel Schwein

    K-F-278 Meatup und sehr viel Schwein

    Kurze Folge zum Übergang
    Martin auf Malle https://www.instagram.com/p/Cwz6GjzMCy4/
    Soppressata - Spanische Paprika-Streichwurst
    Neues Mic! Als Test zum WE https://amzn.to/3Ptm4Tv
    10 Jahre MeatUp Cologne! https://www.instagram.com/p/Cwf4NuRJBgC/
    Foie Gras Plunder Teilchen! https://www.instagram.com/p/CwiUGksMDAr/
    Happy Foie! https://tidd.ly/3OzPteB
    SousVide Schweinebauch https://www.instagram.com/p/Cwxp90TM8pG/
    Mein erstes Pulled Pork https://www.instagram.com/p/CwvIuR6sS8p/

    • 39 Min.
    K-F-277 Urlaubsrückblick Österreich

    K-F-277 Urlaubsrückblick Österreich

    Kommentar Martin zu Gardasee-Teil
    Der Käse, den Martin beschrieben hat (weich wie gazi käse, aber mit bergkäsecharakter), ist bestimmt der “Trimosine Käse”, der bei Alpen Del Garda (https://www.alpedelgarda.it/en/) produziert wird.
    Und für den nächsten Stop auf der Trimosine-Hochebene: Unbedingt mal das Ristorante Al Tamas im nördlichen Trimosine ausprobieren (https://m.facebook.com/BarRistorantealTamas)
    Kurzer Rückblick Hochzeit Italien/Sizilien https://www.instagram.com/p/CucYy5ZAcqn/
    Pünktlichkeit in Italien und die Deutschen wieder, aber dann Hotelzimmer bis 12 Uhr Checkout
    Belgienreise Gent Anfang September mit den Jungs!
    Martins Mic ist weg?!
    Restaurant Einweiser? Immer Nap, oder?
    Österreich-urlaub von Chris
    Burg 1990 https://www.burg1990.at/
    Richtig schlecht gegessen in einem Apres Ski Schuppen. Christian war dumm!
    Dafür dann mega gegessen in der Wonnealm https://www.instagram.com/p/Cvz4nTcg0iM/
    Auch gut gegessen auf einer anderen Almhütte: Rindertatar https://www.instagram.com/p/CwDUptss4v6/
    Fine Dine Menü im Landerer https://www.instagram.com/p/Cv46kW6glkM/
    Gronda - Rezept Inspirationen aus der Sterne Lüche https://www.instagram.com/gronda/
    Essen auf dem Dorffest https://www.instagram.com/p/Cv7odMMABW3/
    Martin fliegt nach Malle
    Malle Youtube Tip von Martin - https://www.youtube.com/@delizioes
    Christians Tip ist Valldemossa!
    Bergseeschwimmen mit Skotti und "Eitrigen" https://www.instagram.com/p/CwFyAVYsRmh/
    Es war genial für Urlaub mit Kindern
    Die Bergluft ist traumhaft!
    Auch haben wir Fondue gegessen
    Tipp für Fondue: Rinderbrühe zum Schluß mit Sherry finalisieren und trinken

    • 1 Std. 7 Min.
    K-F-276 Bella Italia - Martins Roadtrip durch Norditalien

    K-F-276 Bella Italia - Martins Roadtrip durch Norditalien

    Letzte Folge mit Roberto di Frosty war Mega! K-F-275!
    Martins Podcast Microphone - So genial https://amzn.to/43VNllH
    Supperclub folgt in der nächsten Folge
    Reisen Reisen Podcast https://www.reisen-reisen-der-podcast.de/
    Martins mit dem Roadtrip nach Italien und seinen Jungs
    Hotels am ersten Abend vorher buchen
    Nürnberg, nur Schwimmen
    München
    Viktualien Markt in die Suppenküche
    Danach Franziskaner Biergarten
    Petromax Kühltasche https://www.petromax.de/c/kuehlboxen
    In Botzen die erste Pizza gegessen in einer Trattoria
    Gardasee https://www.gardasee.de/tremosine-sul-garda/ferienwohnungen-residence-delle-rose
    Trettini Käse, Brot und Gnocchi wird damit überbacken
    Trattoria Da Angelo, Via Scala Tonda, 123, 25010 Pieve BS, Italien
    Venedig https://www.instagram.com/p/Cup1xnuMeP0/?img_index=1
    Wie kommt man nach Venedig rein?
    Das leckerste Eis das Martin je gegessen hat. Dunkle Schokolade & Pistazie https://suso.gelatoteca.it/
    Viel Taubenscheiße
    Autogrill - das Tank & Rast von Italien - Mega gut
    Bologna
    Die klassische Bolognese Sauce
    Tagliatelle Alla Ragù della Gigina https://www.instagram.com/p/CuoxGo7MOZ0/
    Das Ragu war würzig, kräftig, fettig
    Modena
    Die Geschichte von Ferrari und Lamborghini
    Modena war leider eine Enttäuschung
    Unbedingt Balsamico Tasting machen
    Ferrero Werke
    Parma
    Croce di Malta
    Es gab Foccia mit Burrata und Sardelle, Parmesanschaum mit Parmacrisp auf Ei und eine Pasta mit Aprikose https://www.instagram.com/p/Cu1HX2zsBjh/
    Frittierte Schweineohren
    Frittierte Polenta
    Mailand - Panzerotti, schlechtes Eis, Prime Energydrink, viele Plätze
    Straßburg
    Liedempfehlung von Martin https://open.spotify.com/playlist/358hUmc5C6x7wAe8maDZHg?si=53bf47b4fe394d3d&nd=1
    Rib-Contest von Heiko! Platz 2. Herzlichen Glückwunsch!
    Fivi neue Produkte

    • 1 Std. 45 Min.
    K-F-275 Interview mit Roberto di Frosty von Frosty Pizza

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    • 1 Std. 9 Min.
    K-F-274 Sommer-Snacks, Summer-Jam & Sommer-Bier

    K-F-274 Sommer-Snacks, Summer-Jam & Sommer-Bier

    Wein für Supperclub
    Blanc de Noir von der Ahr
    Der ganz besondere Blanc de Noir https://ahrweinshop.de/Ahrwein/VDP-Weingut-Burggarten/2022-Heimersheimer-Blanc-de-Noir-trocken.html
    Ahrweine
    Ahr Rotwein
    Ahrwein online bestellen https://ahrweinshop.de/
    Picknick in den Weinbergen https://www.instagram.com/p/CtrjO1ksxVK/
    Bruschetta mit geschmolzenen Tomaten
    Pizzaretti Ala papa aus plain gebackener Pizza mit kleiner Buratta und buntem Tomatensalat
    Pinsa, plain gebacken mit Mozarella und Sardellen Roh drauf gelegt
    Natürlich auch Bier beim Supperclub, Alt & Kölsch
    Martin war auf dem Summerjam
    Wie war das Essen?
    Mamas Tastys Kitchen
    Jerk Chicken über der quergeschnittenen Öltonne von der Holzkohle
    Wings & Hähnchenbeine
    Herzhafte gebackene Kochbanane
    Kleine Grills für den Balkon
    Chris hat seinen Q100 abgefackelt
    Handbrot - Der perfekte Festival-Snack 😂
    Was ist das? Herzhaftes Calzone Strudel Gebäck
    Youtube - Sturmwaffel - Summerjam Food
    Der Spätzlestand
    Süße Spätzle mit Apfelkompott, Preiselbeeren, Zimt & Vanillesauce
    Big Hug BBQ https://www.instagram.com/p/CuKa1XsA-sT/
    Tisch Reservieren! https://bighugbbq.de/
    Max war bei Big Hug BBQ, anschauen auf Youtube https://www.youtube.com/watch?v=rcNvBH5TukA
    Motherload-Platte
    Die Smokette
    Frisches Fassbier mit der Airbar mit Hellem von Vulkanbräu https://www.instagram.com/p/Ct9kS9tgw2R/
    Bier Zapfanlagen für zuhause?
    Perfect Draft https://www.perfectdraft.com/
    Blade https://de.blade.shop/
    The SUB Zapfanlage https://de.blade.shop/

    • 1 Std. 22 Min.

Kundenrezensionen

4,7 von 5
51 Bewertungen

51 Bewertungen

fanboy4000 ,

Geil ABER

Schöner Food Laber Podcast aber BITTE! Lern doch mal CH und SCH richtig auszusprechen Junge! 😂

Teazian ,

Volle Empfehlung

Mein Lieblingspodcasts im Bereich Food

LeopardenLeo ,

Super cool

Der Podcast ist einfach nur zu empfehlen,
weiter so!

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