Kadermeeting mit Simon und Thomas

Brightside Entertainment

🍽️ Kadermeeting – Der Gastro-Podcast Der verlorene Sohn der Hotellerie Simon Trittibach und der Godfather of Gourmet Thomas Häder servieren dir wöchentlich echte Geschichten, scharfe Anekdoten und saftige Einblicke aus der fabelhaften Welt der Gastronomie. Zwischen Küchenschlacht und Servicewahnsinn – hier wird nichts schöngekocht. 🎧 Persönlich. Ungefiltert. Mit einer Prise Wahnsinn. 🔥 Direkt aus dem Hause Brightside Entertainment. 👥 Werde Teil der Crew: 📸 Instagram: @kadermeeting 🌐 Website: brightside-entertainment.com 🎙️ Jetzt abonnieren, reinhören und mitlachen – du wirst’s lieben

  1. 13. FEB.

    #071 Future Trends

    Was bringt die Zukunft? Ernsthaft, was bringt Sie uns? Welche Trends sind für 2026 in der Hotellerie erwarten? Wie nutzen wir KI sinnvoll? Wo war Simon letzte Woche? Was passiert mit der Fürst und Schmalz? Dies alles und noch viel mehr. In einer neuen Folge vom Kadermeeting. SHOWNOTES Fürst und Schmalz damals

    1 Std. 18 Min.

  2. 6. FEB.

    #070 Alles Banane

    Da sind wir endlich wieder. Beziehungsweise ich bin da. Heute reden wir, also ich, über Kiwis. Gelogen. Bananen und Martisa sind heute da. Simon nicht. Shownotes: Infos Gebana

    40 Min.

  3. 23. JAN.

    #069 mit Martisa Friberg

    Martisa Friberg nimmt zusammen mit Simon und Thomas die Hörer:innen mit in ihre allererste Woche an der Hotelfachschule und erzählt, wie sich der Schritt von der Idee zum echten Schulalltag anfühlt – zwischen Anzügen, Serviceeinsätzen und ganz neuen Regeln. Im Kadermeeting sprechen die drei darüber, warum Martisa sich ausgerechnet für eine Hotelfachschule in der Schweiz entschieden hat, welche Erwartungen schon in den ersten Tagen gecrasht wurden und wie so eine Schule von innen aussieht. Eine Folge für alle, die mit dem Gedanken spielen, selber in die Hotellerie einzusteigen oder Mitarbeitende haben, die von der Hotelfachschule träumen – mit ehrlichen Einblicken, ersten Learnings und ganz viel Realität aus Woche eins, serviert von Simon, Thomas und Martisa. PS: Wer bis hierhin diesen Text gelesen hat, ist krass. ABONNIEREN JEEEEEETZT

    1 Std. 11 Min.

  4. 15. JAN.

    #068 mit Christina Lindquist

    Hey Freunde der Gastronomie, liebes Kadermeeting-Team, und ein herzliches"Schön, seid ihr da." An Patrick, Marc und Torsten. Christina Lindquist ist dänisch-schweizer Gastgeberin, Unternehmerin und seit 2016 das Gesicht des Museumscafés im Bündner Kunstmuseum Chur – also quasi die Chefin der guten Stimmung zwischen Cappuccino, Kuchen und Kultur.
Seit über 25 Jahren jongliert sie in der Gastronomie mit vollen Tellern, langen Tagen, einem eigenen Team und ihrer Familie – und beweist täglich, dass man auch im größten Stress, Herz, Haltung und Humor nicht an der Garderobe abgeben muss.
 Im Kadermeeting spricht sie darüber, wie man ein Team führt, warum klare Ansagen und dänische Hygge sich nicht ausschliessen und was es braucht, damit sich Gäste und Mitarbeitende wirklich gesehen fühlen. Viel Spass mit der neuen Folge

    1 Std. 44 Min.

  5. 23.12.2025

    #067 auf dem Weihnachtsmarkt

    Simon und Thomas schlendern in Chur auf dem Weihnachtsmarkt und treffen Daniel und sein Team. Dazu Glühwein und Würste und ein ganz toller Einblick in die Welt eines Schaustellers. Wir wünschen euch alle ganz frohe Festtage und bedanken uns für ein ganz tolles Jahr mit euch. Euer Simon und Thomas

    50 Min.

  6. 12.12.2025

    #066 Catermeeting

    In dieser Folge tauchen wir tief ein in eine Branche, die oft unterschätzt wird, aber hinter den Kulissen Höchstleistungen erbringt: Catering. Wir sprechen darüber, wie komplexe Abläufe, Logistik im Minutentakt und echte Gastfreundschaft zusammenkommen, um Events jeder Grösse zum Erfolg zu machen. Simon und Thomas diskutieren, worauf es wirklich ankommt – vom Mise en Place im Grossformat über Kalkulationen, Personalführung und Stressresistenz bis hin zu den kleinen Details, die am Ende den Unterschied machen. Dazu gibt’s Anekdoten aus der Praxis, Learnings aus der Gastro und ein paar ehrliche Einblicke, die man so nur von innen kennt. Kadermeeting. Der Gastro-Podcast.

    1 Std. 15 Min.

  7. 05.12.2025

    #065 Eine Saison geht noch

    Wie geil ist eigentlich Skifahren und Snowboarden.. noch viel geiler ist die Wintersaison auf den Hütten und Hotels in den Skiresorts! Genau darüber sprechen Thomas und Simon in dieser Folge. Ob die Beiden im Winter schon bald wieder an der Pistenbar stehen... Der Weizenbierindex (WBI) wie entwickelt sich die Börse! Thomas Lieblingssong gibt's hier in den Show-Notes!

    1 Std. 11 Min.

  8. 27.11.2025

    #064 New Generation Wine

    Die neue Generation des Weins bei uns zu Gast. Simonius und Tomasius – zwei alte Römer auf der Suche nach einem Ort für ihre erste Siedlung – landen dort, wo heute Chur steht. Mit dabei: ein paar Amphoren Wein und die Frage, die schon Sokrates geplagt hat:„Kann die Jugend das später überhaupt ordentlich weiterführen?“ Darüber sprechen wir mit zwei Winzern, die den Weinbau der nächsten Generation prägen: Elia Liberto  und Florian Furrer stehen morgens im Rebberg auf und für guten Wein ein. Wir reden über ihre Erfahrungen. Verantwortung im Rebberg, Traditionen, und den Wechsel von Alt zu Jung.Und: Wie viel Zukunft verträgt Wein überhaupt? Eine Folge für alle, die trinken, aber verstehen wollen, warum der Wein so schmeckt, wie er schmeckt. Instagram @liberto_weine und @fuhrerwein Websites und Weine Liberto Weine und Florian Fuhrers Weine

    1 Std. 19 Min.
Alle anzeigen (69)

Bewertungen und Rezensionen

5
von 5
2 Bewertungen

Info

🍽️ Kadermeeting – Der Gastro-Podcast Der verlorene Sohn der Hotellerie Simon Trittibach und der Godfather of Gourmet Thomas Häder servieren dir wöchentlich echte Geschichten, scharfe Anekdoten und saftige Einblicke aus der fabelhaften Welt der Gastronomie. Zwischen Küchenschlacht und Servicewahnsinn – hier wird nichts schöngekocht. 🎧 Persönlich. Ungefiltert. Mit einer Prise Wahnsinn. 🔥 Direkt aus dem Hause Brightside Entertainment. 👥 Werde Teil der Crew: 📸 Instagram: @kadermeeting 🌐 Website: brightside-entertainment.com 🎙️ Jetzt abonnieren, reinhören und mitlachen – du wirst’s lieben

Informationen

Mehr von Brightside Entertainment