Kulinarische Oasen

Stefan Hamann, Nils Schelm
  • 5,0 (6)
  • ESSEN
  • ZWEIWÖCHENTLICH

Im Podcast "Kulinarische Oasen" sprechen Stefan Hamann und Nils Schelm in jeder Folge über ein Restaurant mit außergewöhnlicher Atmosphäre und erzählen von spannenden Reisen aus der ganzen Welt. Zusammen gehen die beiden auf die Suche, um für euch faszinierende Orte zu entdecken, wo ihr Essen in einem einzigartigen Ambiente genießen könnt. Stefan und Nils bringen euch zu kulinarischen Oasen und versprechen euch, dass der Restaurantbesuch ein unvergessliches Erlebnis wird. Eine Produktion von Stefan Hamann und Nils Schelm

  1. VOR 5 TAGEN

    Salondampfer MS Hansa - Ein Restaurantschiff in Bremerhaven

    Erlebt ein besonderes Restaurantschiff in Bremerhaven: Stefan und Nils sind zu Gast auf dem historischen Salondampfer MS Hansa und genießen maritime Küche direkt an der Nordsee. Werft die Leinen los für eine kulinarische Auszeit! Was 1960 als Eisbrecher und Schlepper gebaut wurde, ist heute ein stilvolles Restaurantschiff im Charme der 1920er Jahre. Im edlen Rickmers Salon, umgeben von Mahagoniholz und dunkelgrünem Leder, lassen es sich die beiden richtig gut gehen. Nils probiert als Fleisch-Fan frischen Nordsee-Fisch und wird mit einem Limandesfilet in Eihülle überrascht. Stefan nimmt es mit einer riesigen Scholle Finkenwerder Art auf, ein echtes Highlight der norddeutschen Küche. Neben dem Essen geht es um eine spannende Frage: Warum sind ausverkaufte Gerichte oft ein Zeichen für Qualität im Restaurant? Außerdem berichten die beiden von ihrem Besuch im U-Boot Wilhelm Bauer und sprechen über die Faszination der Tiefsee. Jetzt reinhören und das Restaurantschiff MS Hansa in Bremerhaven entdecken!

    23 Min.

  2. 1. APR.

    Zwischen DeLorean & BBQ - Zeitreise ins Montgomery Champs in Hamburg

    Diese Folge hat mehr Energie als ein Fluxkompensator! Mit satten 1,21 Gigawatt katapultieren euch Stefan und Nils direkt zurück in die 80er Jahre. Ein Thementag voller Nostalgie, Musik und Food-Exzesse. Was als Geburtstagsgeschenk beginnt, wird mit der Deutschlandpremiere des Musicals "Zurück in die Zukunft - Das Musical" und einem Besuch im legendären Montgomery Champs zu einer epischen Zeitreise durch Hamburg. Freut euch auf gigantische Spareribs, legendäre Milchshakes, einen völlig absurden Mac & Cheese Burger und echtes amerikanisches Diner- und Sportsbar-Feeling mitten in Hamburg. Kann ein Themenrestaurant wirklich Atmosphäre und Qualität liefern? Außerdem sprechen die beiden über die Highlights und Songs aus dem Musical, spannende Fakten rund um die Filmgeschichte und warum sich dieser Tag wie eine echte Zeitreise angefühlt hat. Eine Folge über Freundschaft, 80er-Vibes, große Portionen und die Magie, sich bewusst besondere Momente zu schaffen. Also: Fluxkompensator aktivieren, zurücklehnen und genießen!

    27 Min.

  3. 18. MÄRZ

    Türkische Küche in Hannover - Sultan Palace & ein Abend wie aus 1001 Nacht

    Tretet ein in eine Welt wie aus 1001 Nacht, mitten in Niedersachsen! In dieser Folge besuchen wir das türkische Restaurant Sultan Palace in Hannover und tauchen ein in eine beeindruckende orientalische Inszenierung. Schon beim Betreten fühlt man sich wie in einem Palast aus Tausendundeiner Nacht. Über uns spannt sich ein riesiges, drapiertes Wüstenzelt aus Stoffbahnen, in der Mitte funkelt ein gigantischer Kristallkronleuchter und auf dem Tisch flackert eine kleine Öllampe. Während Stefan gesteht, dass er türkisches Essen bisher fast nur als Döner in Alufolie kannte, erlebt er hier eine kulinarische Überraschung. Wir probieren uns durch echte türkische Küche: vom cremig-rauchigen Auberginenmus mit Lamm über klassische İçli Köfte bis zum süßen Engelshaar-Dessert Künefe. Dazu trinken wir Sahlep aus Orchideenwurzeln und starken türkischen Mokka. Außerdem diskutieren wir eine steile These: Tötet die strikte deutsche Essenszeit um Punkt 18:00 Uhr die kulinarische Romantik? Sollten wir uns mehr an der südländischen Mentalität orientieren, bei der das späte Abendessen der soziale Höhepunkt des Tages ist? Eine Folge über türkische Gastfreundschaft, orientalische Atmosphäre und die Frage, warum Essen manchmal mehr Magie braucht. Jetzt reinhören und verzaubern lassen!

    20 Min.

  4. 4. MÄRZ

    Dampflok-Romantik an der Ostsee - Herzoglicher Wartesaal in Heiligendamm

    Nächster Halt: Entschleunigung! Wir reisen mit der Dampflok an die Ostseeküste nach Heiligendamm, das älteste Seebad Deutschlands und Stefans alte Heimat. Während Nils im Studio die Stellung hält, entführt uns Stefan in den Herzoglichen Wartesaal, ein wunderschönes Restaurant im historischen Bahnhofsgebäude. Das absolute Highlight: Direkt vor dem Fenster schnauft die historische Schmalspurbahn Mecklenburgische Bäderbahn Molli vorbei. Mehr Nostalgie geht nicht! Kulinarisch gibt es den ultimativen Norddeutschland-Härtetest: Wir schwärmen von der kräftigen Fischsuppe „Heiligs Fischle“, einer Rote-Bete-Suppe und ehrlichem Labskaus. Eine Folge über Heimat, Genuss und die Magie vergangener Zeiten. Einsteigen, bitte!

  5. 18. FEB.

    Hängende Gärten und hungrige Geister - Vietnamesische Küche im LÁ TIATO Kassel

    Klingt nach einem Abenteuerroman, ist aber unser neuester Geheimtipp! Wir nehmen euch mit nach Kassel ins vietnamesische Restaurant LÁ TIATO. Schon beim Betreten taucht man in eine andere Welt ein. Atemberaubende hängende Gärten an der Decke und leuchtende Lampen, die an viktorianische Steampunk-Heißluftballons erinnern, lassen den Alltag sofort verschwinden. Wir testen uns für euch durch die südostasiatische Küche. Von frischen Sommerrollen über fluffige Bao Buns mit geschmortem Schweinebauch bis hin zu riesigen Bún Nem Bowls. Außerdem klären wir extrem wichtige Überlebensfragen für Asien: Warum darf man mit Essstäbchen niemals trommeln? Achtung, hungrige Geister! Wie trinkt man vietnamesischen Filterkaffee richtig? Und warum bestand Stefan in seiner Jugend zu 70 Prozent aus Pfirsich-Eistee? Wenn ihr asiatisch essen in Kassel gehen wollt oder ein vietnamesisches Restaurant in Kassel sucht: Hier kommt unser Erfahrungsbericht aus dem LÁ TIATO. Jetzt reinhören und mitreisen!

    29 Min.

  6. 4. FEB.

    Windmühle mit Sterne-Qualität? - Der Michelin Bib Gourmand Check in Fissenknick

    Stefan und Nils besuchen das Restaurant in der historischen Windmühle Fissenknick in Lippe, Nordrhein-Westfalen, die trotz Blitzeinschlägen und Kriegen heute heller strahlt denn je. Wir testen den Michelin Bib Gourmand, die Auszeichnung für fantastisches Essen zum fairen Preis. Während Küchenchef Holger Lemke uns mit herzhaften Windbeuteln überrascht, sorgt seine Frau Birgit für einen Service, der sprachlos macht. Ob das Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich stimmt? Ein Wintermärchen im Lipperland! Jetzt reinhören!

    27 Min.

  7. 21. JAN.

    Kampf mit der Kreuzritterplatte - Harzer Schnitzelkönig Lautenthal

    XXL-Wahnsinn im Harz! Wir testen den legendären Harzer Schnitzelkönig in Lautenthal. Ein Königreich der Riesenportionen! Unser Endgegner: Die "Kreuzritterplatte" mit 850g Fleisch. Zwischen Thron, Krone und Kalorien stellen wir uns dem ultimativen Kampf und klären, ob man diesen Fleischberg wirklich schaffen kann. Kapitulation oder Sieg? Jetzt reinhören!

    23 Min.

  8. 7. JAN.

    Schwerelos - Das Achterbahn-Restaurant in Dresden

    Heute reisen wir nach Dresden in das Achterbahn-Restaurant "Schwerelos" im futuristischen Kugelhaus. Stefan und Nils nehmen am spektakulären "Königstisch" Platz, wo das Essen durch einen echten Looping direkt vor ihre Nasen saust. Zwischen "Weltraum-Pommes" und singenden Service-Robotern stellen wir uns die Frage: Ist das die Zukunft der Gastronomie oder nur Science-Fiction für den Magen? Erfahrt, warum dieser Ort eine echte "Space-Oase" für Familien ist und was es mit der bewegten Geschichte des Kugelhauses auf sich hat. Schnallt euch an!

    22 Min.
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Bewertungen und Rezensionen

5
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6 Bewertungen

Info

Im Podcast "Kulinarische Oasen" sprechen Stefan Hamann und Nils Schelm in jeder Folge über ein Restaurant mit außergewöhnlicher Atmosphäre und erzählen von spannenden Reisen aus der ganzen Welt. Zusammen gehen die beiden auf die Suche, um für euch faszinierende Orte zu entdecken, wo ihr Essen in einem einzigartigen Ambiente genießen könnt. Stefan und Nils bringen euch zu kulinarischen Oasen und versprechen euch, dass der Restaurantbesuch ein unvergessliches Erlebnis wird. Eine Produktion von Stefan Hamann und Nils Schelm

Informationen

  • Erstellt von
    Stefan Hamann, Nils Schelm
  • Jahre aktiv
    2025 - 2026
  • Folgen
    29
  • Bewertung
    Unbedenklich
  • Copyright
    © Stefan Hamann, Nils Schelm
  • Sendungswebsite
    Kulinarische Oasen