Guarda Mamma, Senza Solfiti!

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Tre Giovani Ristoratori, un Podcast che Parla di Vino! In ogni puntata affronteremo un argomento riguardante il mondo del vino naturale: produttori, territori, cultura e ovviamente bottiglie, da bere con la giusta dose di autoironia.

  1. 18.03.2022

    S4E2 - MANGO PAPAYA PIWI con Patrick Uccelli

    La quarta stagione continua all'insegna dei vignaioli provenienti dal nord Italia: direttamente da Salorno, Patrick Uccelli. Non temete, non ci siamo dati all'ornitologia! Patrick ci ha illuminati sul tema dei vitigni resistenti, detti anche PIWI - si legge PIVI -. Ma resistenti a cosa? Ve lo spiega lui, è troppo complesso da ripetere. ATTENZIONE! Non si tratta di OGM cattivi fatti in laboratorio, ma di incroci che avvengono grazie all'impollinazione sul campo di diverse varietà. Seguiteci in questa puntata wikipediana, in cui Patrick è riuscito a rendere comprensibili concetti chimici, nomi latini e parole tedesche fino a prima impronunciabili.

  2. 22.02.2022

    S4E1 - LI ORTAGGI TUA con Myrtha Zierock

    Esiste vita oltre la vite? Ma certo che si! L'agricoltura sinergica aiuta le vigne, i viticoltori e l'ambiente. La vita dell'agricoltore non è facile e inserirsi in un mercato di consumo ancora meno, ma le soddisfazioni sono tante e le verdure più buone se coltivate con amore e attenzione. Ampliate anche voi le vostre prospettive, fatevi accompagnare in un viaggio fra cavoli e cappucci da una guida d'eccezione: Myrtha Zierock di Foradori Alimentari.

  3. 13.01.2022

    S3E9 - La Puntata di Natale: V.I.P. Vini Indubbiamente Pericolosi

    Ci sono Albano, Sting, Franco Trentalance, Gerry Scotti e Bruno Vespa in un podcast.. no, non è l’inizio di una barzelletta ma la solida base su cui abbiamo registrato la Puntata di Natale! In un (spoiler) fallimentare tentativo di ampliare le nostre bevute - ops! VEDUTE - abbiamo assaggiato i vini prodotti da (o per) questi cinque famosissimi personaggi. Indovinate chi produce quellI che si chiamano FALLO ORA e FALLO ADESSO? Che dire, questi vini si sono rivelati anch’essi dei V.I.P. - VINI INDUBBIAMENTE PERICOLOSI. Come al solito ascoltate per credere - attenzione puntata ad alto contenuto diffamatorio!

  4. 25.11.2021

    S3E8 - KEEP ZIE-ROCKIN IN THE FREE WORLD con Theo Zierock

    Ci sono troppi motivi per ascoltare questo episodio fino alla fine, ma i principali sono che Theo Zierock è bellissimo, che a inizio puntata Lorenzo non c'è (ma c'è qualcun altro...) e che sul finale Andrea canta la sigla a cappella - e dopo tre stagioni non sa ancora tutte le parole!

  5. 06.08.2021

    S3E7 - Tanto va la Gatti al vino, che ci lascia lo zampino con Carolina Gatti

    Una puntata di denuncia agricola, trasmissione di conoscenza e tradizione, lotta contadina e orgoglio vignaiolo. Non credevamo di riuscire a trattare argomenti di tanto spessore, ma grazie a Carolina Gatti e al suo signor papà Lorenzo siamo andati a fondo di argomenti spinosi e complessi. Il tutto a suon di prosecco declassato, raboso e gossip su Silvio Berlusconi. Ascoltare per credere, questo è vero rock’n’roll signori!

  6. 19.07.2021

    S3E6 - Ossida, ossitoglie con Giorgio Fogliani

    L'ossigeno dà, l'ossigeno toglie. Lasciare un vino aperto può danneggiarne le caratteristiche organolettiche a causa del contatto con l'aria. Ma cosa succede se invece l'ossigeno viene appositamente reso parte del processo di fermentazione? Fatevi un viaggio anche voi nel magico mondo dei vini ossidativi, scoprite cosa li differenzia dai vini ossidati. Giorgio Fogliani, oste e scrittore di vino per Possibilia Editore, sarà il vostro cicerone.

  7. 29.06.2021

    S3E5 - La sostenibile leggerezza del calice con Federico Francesco Ferrero

    Meno alcol più gusto? Anche si! In questo episodio parliamo di vini a bassa gradazione alcolica con l'ospite d'eccezione Federico Francesco Ferrero, autore dell'articolo "La sostenibile leggerezza del calice: ben tornati "vini spensierati". Che sia per motivazioni culturali, economiche, di salute... evviva i vini leggeri! Ascoltare per credere.

  8. 07.06.2021

    S3E4 - Fioi e Fantasia - come funziona la distribuzione di vino all'estero - con Enrico Fantasia

    Sarà perché viene direttamente dall’Irlanda che questa puntata ci ha messo un po’ ad arrivare, ma finalmente ci siamo! La quarta puntata della terza stagione è online, ospite d’eccezione Enrico Fantasia di Grape Circus, gestore di Piglet Wine Bar a Dublino. Con lui parleremo di come funziona la distribuzione del vino all’estero e di viaggi intorno all’Europa - attenzione: in questa puntata Lorenzo é un po’ acidella.

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Tre Giovani Ristoratori, un Podcast che Parla di Vino! In ogni puntata affronteremo un argomento riguardante il mondo del vino naturale: produttori, territori, cultura e ovviamente bottiglie, da bere con la giusta dose di autoironia.

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