22 Folgen
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk ABConcepts
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5,0 • 2 Bewertungen
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Hallo und Herzlich willkommen zu unserer Podcastreihe "Zu Tisch - der Gastro Talk".
Gastgeber ist Thomas Beers, Geschäftsführer des Beratungsunternehmens ABConcepts sowie der Kost.bar GmbH.
Dazu trifft sich er sich mit seinen Gästen im Restaurant „MBassy by Frank´s“, im Herzen von Düsseldorf und spricht über aktuelle Themen aus der Groß-Gastronomie, aber auch über Dinge, die unsere Branche gerade sonst noch so bewegt.
Jeden 1. Donnerstag im Monat. Die Podcast-Reihe ist auch als Videocast auf YouTube erhältlich.
Wir wünschen viel Spaß!
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Zukunft des Gesundheitswesens: Experteneinblicke mit Frank Dünnwald - zu Tisch #22
Das Gesundheitswesen in Deutschland steht vor großen Herausforderungen – von Gesundheitsreformen über Fachkräftemangel bis hin zu Preissteigerungen.
In der heutigen Folge widmen wir uns diesen drängenden Themen und noch weiteren spannenden Aspekten.
Frank Dünnwald, Geschäftsführer des St. Elisabeth Krankenhauses in Köln-Hohenlind und des Eduardus Krankenhauses in Köln Deutz, sowie Vorstandsmitglied im VKD - Verband der Krankenhausdirektoren Deutschlands wird uns spannende Einblicke gewähren, die Sie nicht verpassen sollten!
Viel Spaß beim Reinhören!
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12.000 Mahlzeiten täglich? Kein Problem für die Cook&Chill Küche der 4k Services - Zu Tisch #21
Willkommen zu "Zu Tisch - der Gastro Talk"! Jeden 1. Donnerstag im Monat tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Gastronomie.
In Kalkar befindet sich die erste Cook & Chill Küche Deutschlands, im Besitz von 4K-Services. Diese versorgt zahlreiche Einrichtungen des Katholischen Karl-Leisner-Klinikums und des Katholischen Alten- und Pflegehilfenetzwerkes am Niederrhein.
Täglich werden dort beeindruckende 12.000 Mahlzeiten produziert und in rund 50 Einrichtungen transportiert. Ein logistisches Meisterwerk, das ein Höchstmaß an Planung und Organisation erfordert.
In dieser Folge spreche ich mit Bernd Knipper, dem Leiter des Service- und Verpflegungsmanagements bei 4K-Services. Er gewährt uns einen Blick hinter die Kulissen dieser beeindruckenden Operation.
Bereit für einen spannenden Einblick in die Welt der Großküchen und kulinarischen Logistik? Viel Spaß beim Reinhören!
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#20 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Alexander Mayrhofer - Hotelmanager Waldkliniken Eisenberg
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint.
In den Waldkliniken in Eisenberg, einer Kreisstadt in Thüringen zwischen Jena und Gera, gibt es Spitzenmedizin und die Aufenthaltsqualität eines Sterne-Hotels für Patienten aller Kassen.
Dort werden Patienten als Gäste willkommen geheißen und behandelt.
Wie das alles funktioniert und welche Philosophie dahintersteckt, darüber sprechen wir heute mit Hotelmanager und Gastgeber der Waldklinik, Alexander Mayrhofer.
Viel Spaß beim reinhören.
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#19 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Christoph Buntzel - Prokurist Asklepios Service Hotellerie GmbH
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint.
Als heutigen Gast begrüßen wir Christoph Buntzel - Prokurist bei der Asklepios Service Hotellerie GmbH.
Heute sprechen wir darüber, wie Asklepios für sich die Verpflegung in Kliniken revolutioniert und optimiert hat, sowie welche Meilensteine dafür notwendig waren.
Viel Spaß beim reinhören.
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#18 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Christoph Weitzel - Prokurist bei Apleona Infra Services GmbH
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint.
Unser heutiger Gast ist Christoph Weitzel - Prokurist bei Apleona Infra Services GmbH.
Wegen der geplanten Krankenhausreform geht derzeit ein Ruck und Unmut durch die Krankenhauslandschaft. Wir sprechen heute über das Gesundheitssystem in Deutschland und welche Anforderungen der PKV für die Planung und Realisierung von Wahlleistungsstationen erfüllt werden müssen.
Viel Spaß beim reinhören.
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#17 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Gerhard Bruder - Präsident des Institute of Culinary Art
Herzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe von "Zu Tisch - der Gastro Talk"
Heute ist Gerhard Bruder mein Gast. Geschäftsführender Gesellschafter und Präsident des Institute of Culinary Art - das führende Branchennetzwerk in Deutschland.
Heute sprechen wir über mögliche neue Perspektiven, die eine Weiterbildung oder Umschulung bieten können, was macht einen Trend zum Trend und welche Zukunftschancen bietet die Gemeinschaftsgastronomie.
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