商业就是这‪样‬ 商业就是这样

据说中国人对于甜品目前的最高评价，基本还停留在“不甜”的层次。从这个角度来说，诞生于美国的Ben&Jerry's，属于那种会让家长十分警惕的冰激凌。它厚重、料足、甜度十足，在超市里出售的最小规格，是接近500克的小桶装，堪称是幸福的一击。
但Ben&Jerry's这个公司的价值，绝不仅限于优质的产品。它与我们曾经在节目中聊过的Patagonia有很多相似之处，尤其是在社会责任方面。他们都愿意将公司和产品作为对抗主流的工具和武器，并且从始至终都在试图贯彻这一点。
不同于一直是独立公司的Patagonia，Ben&Jerry's上过市、后来还并入了跨国巨头联合利华的伞下。联合利华为了拿下这个独特的品牌，甚至也设计了一套同样独特的治理结构，以保证Ben&Jerry's能够继续自己的品牌使命。但也正是这套制度设计，让Ben&Jerry's与联合利华一度在国际政治问题上“擦枪走火”，直至将后者告上法庭。
本期节目，我们就来介绍这个不只做冰激凌的冰激凌品牌。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 时间轴 |
00:34 剥离冰激凌业务，联合利华变身忒修斯之船
06:49 诞生于美国1970年代反文化浪潮的Ben&Jerry's
10:43 既是谐音梗、也是政治口号的产品名称
20:11 专为守护公司使命理念而建的外部董事会
27:38 巴以问题立场分歧让子公司怒告母公司
30:26 相互嵌套的商业道德和公司治理问题
| 延伸资料 |
Ben & Jerry's: The Inside Scoop
Nytimes Magazine-Ben & Jerry’s Radical Ice Cream Dreams
《文化战略》
Vol.83 环保之外的Patagonia
HBS-Ben&Jerry's: Preserving Mission and Brand Within Unilever
WSJ-Unilever Buys Ben & Jerry's, SlimFast for Over $2.5 Billion
WSJ-Ben & Jerry’s Manages to Protect Mission Within Unilever
Quartz-A brief history of Ben & Jerry's political ice cream flavors
How Ben & Jerry’s Got Bought Out Without Selling Out
Vol.62 “毒丸计划”有多毒？
Bloomberg-Ben & Jerry's GMO Food Fight
The Atlantic-Ben & Jerry's Is Fighting GMOs, for Some Reason
The Journal-Why Ben & Jerry’s Is Suing its Parent Company Over Israel
Bloomberg-How Ben & Jerry’s Ended Up at War With Itself
Bloomberg-Unilever Ice Cream Sale Won’t Change Us, Says Ben & Jerry’s
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潘鑫
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刘三菜
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这是我们英国服务贸易特别系列的第二期节目，我们关注一个在当下中国城市炙手可热的话题——城市更新。
进入21世纪，中国经历了人类历史上规模最大的一次城市化进程，城镇化率从2001年的36%提升到2023年的66%。这其中的主旋律是“拆”和“建”——拆掉老房子、重新建造新的房屋和基础设施。
但现在，情况变了，城市更新成为新的叙事，说得更直白一些，人们越来越意识到改造而非新建的重要性。尤其在一二线的大城市中，大面积的新建项目所需的土地资源越来越少；同时，城市也越来越意识到历史建筑的价值。
本期节目，我们就关注城市更新中一个很细分的领域：老工厂的改造。这些老工厂建成时可能地处郊区，但随着城市扩张，在它因为种种原因停产之后，它可能已经身处寸土寸金的城市核心区域，如何在保留其历史价值的同时，重新发挥其商业价值，就成为了越来越多城市的课题。
这方面，工业革命的发源地英国可能是全球经验最丰富的国家之一，经过长期的实践，它已经把老工厂改造的“坑”踩了个遍，并且形成了一大批细分领域的专业服务机构。而这些机构，也已经在中国的城市更新中发挥作用了。
感谢英国商业贸易部对本期节目的支持。
| 主播 |
肖文杰、约小亚、邢梦妮
| 资料整理 |
邢梦妮
【感谢以下机构的专家接受本期节目的采访】
WilkinsonEyre
伦敦办公室总监 Sebastien Ricard
香港办公室总监 Matthew Potter
香港办公室 副总监 Mark Chan
Purcell
主席 Andrew Clark
香港办公室总监 Ryan Sun
BDP
上海办公室设计总监 顾天一
第一太平戴维斯
中国区策略顾问部主管及高级董事 朱锋
| 时间轴 |
00:26 郊区的老工厂变成市中心的老工厂
03:26 巴特西，伦敦曾经的一块心病
04:11 “能源圣殿”
06:41 三个失败的改造方案
13:15 英国的历史建筑保护制度
15:36 修复巴特西之“找砖块”
19:20 在电厂控制室开酒吧、办婚礼
23:06 上海在电这件事上曾经十分领先
27:00 围墙、传送带、写字楼的朝向和停车场
31:25 当你投入那么多时间，你希望一切都按照正确的方式推进
| 延伸资料 |
巴特西发电站改造前后的外观（图片来源：WilkinsonEyre）


巴特西发电站改造后的购物中心（图片来源：WilkinsonEyre）

被改为活动空间的巴特西电厂控制室A（图片来源：Battersea Power Station）

被改造成酒吧的巴特西电厂控制室B（图片来源：Battersea Power Station）

巴特西官网
巴特西发展公司2022年7月出版的《The Placebook》
杨树浦电厂停产前的历史
杨树浦电厂目前的改造方案
| 如果你喜欢这个系列 |
欢迎查看英国服务贸易第一期
《Vol.155 体育赛事到底能为城市带来多少收益？》
| 后期制作 |
刘大哭
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刘三菜
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我们将推出一个两期的特别系列，关注英国在服务贸易领域的经验。
服务贸易听上去专业，实际上与我们的生活息息相关。我们谈到全球贸易，第一反应可能是实体货物的流通，但实际上，数字技术、专业服务、文化活动等都有可能是贸易的对象，这些就被统称为“服务贸易”。根据WTO的统计，2023年，全球五分之一的贸易是服务贸易，而英国的这一比例超过了50%。
随着中国的服贸规模突飞猛进，英国在这一领域丰富的经验变得更有价值，它不仅意味着许多潜在的合作机会，同时也是值得借鉴的他山之石。这两期节目，我们就将分别关注两个我们十分熟悉的领域，看看英国踩过哪些坑、积累了多少know-how。
本期我们关注的是体育赛事。这是《商业就是这样》长期关注的领域，我们曾经为奥运会和世界杯算过账，看这两个顶级赛事到底能赚多少钱。但有一个问题一直悬而未决：体育赛事的举办地到底能从中赚多少钱？更深一步的问题是：城市和体育赛事之间究竟是怎样的互动关系？为什么城市需要体育赛事？
而英国可能是全球顶级体育赛事最集中的市场之一。本期节目，我们就从三个英国的案例入手，来探究一下这个问题：
微观层面，我们关注一座体育场和一个社区的故事；
中观层面，我们看看一座城市如何靠体育比赛复兴；
宏观层面，我们看看伦敦这几年到底从大型体育赛事里赚了多少钱。
感谢英国商业贸易部对本期节目的支持。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 资料整理 |
常竣斐、李秋瑾
| 时间轴 |
00:42 服务贸易占英国出口额的半壁江山
02:13 《商业就是这样》的遗留问题
03:56 2006年，伦敦最大的住宅开发商是……
08:09 为了建球场，温格为垃圾处理厂剪彩
11:54 体育场让房价涨了多少？
17:06 希尔斯堡惨案——谢菲尔德的至暗时刻
19:00 斯诺克与谢菲尔德的互相成就
22:41 大型体育活动到底为伦敦带来多少收入？
26:26 体育比赛：把全球化的活力注入本地
28:02 英国和中国的赛事合作
| 延伸资料 |
《英超联盟》
阿森纳修建酋长球场时对社区所作的承诺
当地企业和居民反对酋长球场项目的报道
斯诺克世锦赛对谢菲尔德的影响
希尔斯堡惨案的纪录片
谢菲尔德的体育消费战略
大型活动对伦敦的经济影响
| 后期制作 |
秋秋
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刘三菜
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从小米和智己的口水仗出发，三个理由阐释为什么不要在汽车发布会上直接对比竞争对手的产品。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 延伸资料 |
IGBT与碳化硅功率模块的技术差异
| 后期制作 |
刘大哭
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刘三菜
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后疫情时期，奢侈品堪称是最快复苏的行业之一。产品价格屡创新高、上市公司志得意满，一切看起来都很完美——除了这些品牌越来越满的仓库之外。
此前很长一段时间里，奢侈品行业都信奉着一个基本的商业准则：这个行业的供给必须小于需求，供不应求会让更多人仰视品牌、并更狂热地喜欢她。但现在，不管是顶奢还是轻奢，平衡生产、库存和销售的关系，都将变得更加困难。
奢侈品集团们不是第一次遇到这种问题，不管是销售还是处理，他们都有丰富的实践经验。本期节目，我们就尝试介绍一些奢侈品行业面对库存问题时，或体面、或灰暗的处理方案。最后，再回到问题的起点——到底是谁造成了这个问题，是市场变了，还是品牌自己变了？
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 时间轴 |
01:36 快速复苏的奢侈品行业又遇到了麻烦
03:22 从财报中的“存货跌价准备”看库存问题
09:24 配货，可能是最体面的去库存方案
12:46 关于奥特莱斯的三个知识点
17:59 捐赠为什么不是奢侈品最好的终点站
21:27 奢侈品水货经销是意大利的幽灵经济
27:35 时尚化思路部分造就了奢侈品的库存困境
| 延伸资料 |
BoF-AI, Outlets, Recycling: Can Luxury Solve Its Billion-Dollar Excess Inventory Problem?
《爱马仕为何没有库存烦恼？》
The luxury problem that keeps piling up
资本跑马圈地，品牌竞相布局：奥特莱斯一夜爆火？ | 棱镜
边角聊-《零售业专家陪你逛逛奥特莱斯》
WSJ-Luxury Stores Are Bursting With Unsold Stuff
Quartz-Are the “discounts” at luxury outlets a form of consumer fraud?
Burberry to stop destroying unsold merchandise
France to prohibit the destruction of unsold stock: who is going to pay for that?
Vox-Why fashion brands destroy billions’ worth of their own merchandise every year
Gucci的循环化愿景
NSS Magazine-A BURSTING BUBBLE: WHAT IS THE PARALLEL MARKET OF LUXURY?
Quartz-One chart shows why Chinese tourists treat Europe as the world’s largest discount mall
Reuters-Grey market has become a necessary evil for luxury watchmakers
BoF-Fashion’s Dirty Secret: Millions in Grey Market Sales
Forbes-Luxury Brands Are Overstocked, Leading To Discounts That Threaten Their Reputations
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潘鑫
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