A Mesa 2.0

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FOOD

Programa radiofónico para la divulgación de la cockteleria, vinos y todo lo referente al mundo de la hostelería.

25/11/2023

T4. P4.- "Entre Olivos", descubre el secreto del oro liquido a cada gota

Hoy nuestro podcast os quiere transportar a un viaje a los encantadores campos de olivos y las almazaras tradicionales. Hoy exploraremos los secretos de la recolección de oliva, desde los métodos tradicionales hasta las historias apasionantes de los agricultores que han dedicado sus vidas a este arte. Además, nos sumergiremos en el proceso de fabricación del aceite en una almazara, descubriendo los aromas, sabores y el trabajo artesanal detrás de cada gota dorada. ¡Prepárate para un viaje sensorial y educativo! Suscríbete y únete a nosotros en esta deliciosa odisea.

1h 47m
08/11/2023

T4.P3- Aromas y Viñedos:Tras las huellas de los alimentos

Hoy nos adentramos en un viaje sensorial al mundo de los alimentos, no solamente del vino, de la mano de dos destacados investigadores especializados en aromas. Una amena pero didáctica conversación sobre la ciencia que hay mas allá del vino y de los alimentos.

1h 32m
08/11/2023

T4.P2-Descubriendo el Celler EraVi: Rescatando la Tradición

Hoy hablamos con Kiku del Celler EraVi. No dejeis de escuchar este programa apasionante que nos sumerge en la viticultura tradicional desde el auténtico tesoro que es su antigua casa Pairal. Un esfuerzo titánico en redescubir y revitalizar esta zona, con técnicas naturales, a fin de producir vinos de alta calidad que rindan homenaje a la herencia vitivinícola de la zona y de la familia.

60 min
11/10/2023

T4.P1-Fórmate como quieras, pero en la URV !!

Hoy abordamos la formación de la mano del gran maestro Pedro Cabanillas y de Olga Busto. Nos desvelan todas las claves para formarse en la Fundación Rovira i Virgili, pionera en la formación de sommeliers. Escúchalo, porque es alucinante!!!

1h 12m
18/03/2020

T3. Programa 4. La importancia de la nutrición

Hoy hablamos con Angel López Castro, Nutricionista y wellness Coach, que nos enseña los habitos de alimentarse bien para que nuestro cuerpo se sienta mejor !!! Te reta a cambiar de habitos y que te plantees que es lo mejor para tú salud. Pero como este programa es como es, hablamos también de vinos :) !!!! No os lo perdais !!!!

1h 10m
06/03/2020

T3. Programa 3. Bienvenidos a Corazon de vino !

Hoy es puro chafardeo, ferias, congresos, nuevas tendencias y hablamos con Ana, una compañera de prensa que ha cubierto varios encuentros de famosos varios... Todo esto en nuestro Corazón de Vino. Ah ! y por supuesto comentamos un nuevo vino de la D.O. Montsant !!! No os lo perdais !!!!

1h 1m
01/03/2020

T3. Programa 2. Cerveza Artesana

Hoy hablamos de cerveza artesana con Lisandro de cerveza Ona en Vilaseca. Un proyecto original y curioso en donde desengranamos todos los secretos de las cervezas artesanas. También hablamos de la nueva normativa del cava y ya de paso, intentamos arreglar el mundo, que nunca va mal. !!! como siempre en vuestro programa de gastrohumor favorito !!!

1h 6m
01/03/2020

T3. Programa 1. La Calidad del Café.

Hoy vemos como se prepara el mejor expresso, hablamos con Mica, propietaria del café Xaloc en Reus, en el carrer del Vent. Veremos que tenemos que hacer para tener nuestra cafetera en un óptimo estado y además, probamos un "vino" que es toda una sorpresa !!! no os lo perdais. !!!!

1h 13m

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