3 episodes

Claus Meyer undersøger den danske madkultur.

Kys jorden Weekendavisen

    • Arts
    • 4.6 • 12 Ratings

Claus Meyer undersøger den danske madkultur.

    1. kapitel - Det smagløse landbrug

    1. kapitel - Det smagløse landbrug

    »Vi har brug for nye helte i landbruget. De traditionelle landmænd har mistet orienteringen og forbindelsen til den mad, de producerer,« siger Jacob Grønlykke, der er stifter af Løgismose. 

    Grønlykke er den første, der får besøg af Claus Meyer og Weekendavisen på jagt efter visioner for fremtiden fødevarer og produktion. 

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 30 min
    2. kapitel - Vilde oste med vilde ambitioner

    2. kapitel - Vilde oste med vilde ambitioner

    På Sydfyn besøger Claus Meyer og Weekendavisen ostebonden Mikkel Fødegård og familie, som drømmer om at tage konkurrencen op med den danske industriost. Med kobbergryde, råmælk og vildkultur er det ambitionen at skabe en regional produktion af oste efter schweizisk fremstillingskunst.

    Fødegård er den anden gæst i jagten på visioner for fremtidens fødevarer og produktion.

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 29 min
    3. kapitel - Regenerativt jordbrug til fremtiden

    3. kapitel - Regenerativt jordbrug til fremtiden

    “Vi skal ikke råbe op, vi skal bevise det med vores hænder”, siger Sandra Villumsen, som dyrker jorden regenerativt - altså uden brug af plov eller harve for at optimere jordens mikroliv og næring. Claus Meyer og Weekendavisen besøger Villumsen på Farendløse Mosteri syd for Ringsted, hvor hun sammen med syv andre jordbrugere er i færd med at udvikle et bæredygtigt, frugtbart og ikke mindst - skalérbart jordbrug.

     

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 25 min

Customer Reviews

4.6 out of 5
12 Ratings

12 Ratings

kvalitetsmad til alle ,

Ja tak - flere podcast fra Claus

Super spændende. Jeg er blevet meget klogere på, hvorfor landbruget er, hvor det er i dag, og hvorfor vi er nødt til at finde andre veje til at producere fødevarer. Ja tak til at få smagen tilbage i fødevarerne.
Håber du laver mange flere podcast med dette emne - du gør der så godt.

DWQN ,

Smagen tilbage til råvarerne

Bør også kunne ses! Godt arbejde for en nødvendig sag.

Kriskaer ,

Vigtige budskaber

Tak for meget interessant podcast. Meget spændende med det strukturelle perspektiv Grønlykke kommer med. Kunne være sjovt at høre om plantebaseret kost. Fx tofudamen fra Vig (Le Trang), men der er mange gode og dygtige landbrugere og fødevareskabere.

Top Podcasts In Arts

You Might Also Like