LE POD'CAPSULEUR

OLIVIER MALCURAT
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Le podcast qui aime la bière et les brasseurs  #BeerConnected Facebook : https://www.facebook.com/pocapsuleur/ Twitter : https://twitter.com/podcapsuleur/ Instagram : https://www.instagram.com/podcapsuleur/ Enjoy ! 🍻 Soutenez le Pod'capsuleur :  https://fr.tipeee.com/podcapsuleur/    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. 5. jun.

    S08#10 Olivier Dedeycker, Brasserie Dupont

    L'histoire de la Brasserie Dupont plonge ses racines en 1759, date de construction de la ferme de Tourpes, dans le Hainaut. Ferme-brasserie depuis 1844, elle entre dans la famille en 1920 avec Louis Dupont, avant que son neveu Sylva Rosier n'en prenne les rênes en 1945. Depuis lors, elle se transmet de génération en génération, jusqu'à Olivier Dedeycker, petit-fils de Sylva Rosier, qui en dirige les destinées depuis 2002.   Ingénieur-brasseur de formation, Olivier est arrivé à la brasserie en 1990, aux côtés de son épouse Pascale Wauthoz, qui gère à la fois la fromagerie artisanale et le laboratoire de la brasserie. Ensemble, ils perpétuent un savoir-faire unique, porté par une conviction : brasser des bières simples, mais complexes, avec une eau puisée à 80 mètres sous la ferme et un respect profond pour les traditions brassicoles belges.   Pionnière en matière de bière bio belge dès 1990 et mondialement reconnue pour sa Saison Dupont (6,5 % alc/vol), qui représente 36 % de sa production, la brasserie exporte aujourd'hui dans une dizaine de pays et produit 30 000 hectolitres par an, tout en restant une entreprise familiale comptant 13 actionnaires et 35 salariés. 📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    53 min.

  2. 24. apr.

    S08#09 Albert De Brabandere, Brasserie De Brabandere

    L’aventure de la Brasserie De Brabandere débute en 1894 à Bavikhove, en Belgique. Depuis 132 ans, l’entreprise s’est exclusivement transmise au sein de la lignée d'Adolf De Brabandere. Aujourd'hui, son arrière-arrière-petit-fils, Albert, représente la cinquième génération à la barre d'une structure restée familiale et indépendante, dont les bières rayonnent dans une cinquantaine de pays. Pourtant, le nom ne suffit pas : Albert a dû se former et faire ses preuves à l'étranger avant de prendre les rênes. Il se définit d'ailleurs moins comme un propriétaire que comme un intendant, soucieux de faire prospérer ce patrimoine pour le transmettre, le moment venu, à la génération suivante. 📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    57 min.

  3. 10. apr.

    S08#08 Fabrice Schnell et Sandrine Le Baud, Brasserie Licorne

    Dans ce nouvel épisode, nous retournons en Alsace, pour parler de bière sans alcool et de désalcoolisation. Car en 2025 si le marché français de la bière reste globalement atone après deux ans de baisse, la bière sans alcool s’impose comme le segment le plus dynamique, en hausse de 11,5 % sur un an et représentant près de 6 % des volumes en grande distribution, selon Brasseurs de France. Sur ce segment, Brasserie Licorne (Saverne, 67) se positionne pour répondre aux attentes du consommateur. La désalcoolisation est l’une des solutions qui permettent d’obtenir une bière 0.0.Rencontre avec :- Fabrice Schnell, directeur technique - Sandrine Le Baud, responsable marketing 📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    34 min.
  4. S08#07 Brasseries Kronenbourg

    27. mar.

    S08#07 Brasseries Kronenbourg

    Le Pod'capsuleur vous emmène aujourd'hui en Alsace pour découvrir le plus grand site brassicole de France ! Inauguré en 1969 à Obernai (67), le site de Brasseries Kronenbourg s’étend sur 69 hectares et produit plus de cinq millions d’hectolitres de bière par an. Mais derrière cet impressionnant complexe industriel se cache une histoire vieille de plus de trois siècles, qui débute en 1664 au cœur de Strasbourg. Rencontre avec : - Céline Nicora, manager des relations extérieures en Alsace - Shelby Ritrovato, responsable des visites - Pierre Kientz, responsable du conditionnement - Cathia Gross, maître brasseur - Vincent Petit, directeur logistique - Muriel Picot, cheffe de projet innovation - Franck Charnay, responsable développement durable📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    53 min.

  5. 13. mar.

    Bonus : Bières, brasseries, bougies

    L'année 2026 est marquée par plusieurs anniversaires de brasseries. La Brasserie Castelain (Bénifontaine, 62) célèbre son centenaire, d'autres ont pris le chemin des 100 ans comme la Brasserie Pietra (Furiani, 20) ou la Brasserie Sainte-Colombe (Corps-Nuds, 35), trentenaires, ou encore la Brasserie de l'Abbaye Saint Wandrille (Rives-en-Seine, 76) qui a dix ans cette année. Nous avons rencontré plusieurs dirigeants de ces brasseries lors du Salon International de l'Agriculture, qui avait lieu fin février. L'occasion d'évoquer le passé de leurs entreprises mais aussi de se tourner vers l'avenir. Rencontre avec :  Nicolas Castelain, Brasserie Castelain Hugo Sialelli, Brasserie Pietra Jean-Baptiste Glais, Brasserie Sainte-Colombe Episode sponsorisé par Brasseurs de France. 📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts  💰 Tipeee ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    20 min.

  6. 28. feb.

    Bonus : Le Prix d'excellence du CGA

    Durant le Salon International de l'Agriculture, qui avait lieu cette année du 21 février au 1er mars, se tient le Concours Général Agricole, qui récompense l'excellence des produits issus du terroir français. Depuis 2000, la bière a sa catégorie au CGA et c’est aussi cette année-là qu’est né le Prix d’excellence. Si les médailles décernées par le jury récompensent la qualité d'un produit, le Prix d'excellence, lui, récompense la régularité de la qualité de production. Rencontre avec :  - Olivier Alleman, commissaire général du Concours Général Agricole - Maxime Bonnin, fondateur de la brasserie La Cibulle, en Vendée, qui, pour la deuxième année consécutive, se voit décerner ce prix d’excellence. Episode sponsorisé par Brasseurs de France. 📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter  ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts  💰 Tipeee ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    13 min.

  7. 26.09.2025

    HS#24 Le houblon bio et les pratiques culturales alsaciennes

    Dans ce 24e épisode hors-série du Pod’capsuleur, direction l’Alsace, et plus précisément Obernai, où le Lycée agricole a marqué l’histoire du houblon français en devenant, dès 2010, le premier producteur de houblon bio dans l’Hexagone. Alors que la récolte 2025 vient de s’achever, dans un contexte de marché du bio fragilisé, nous nous penchons sur les défis et les espoirs de cette filière. Rencontre avec : Antoine Wuchner, directeur commercial au Comptoir Agricole, Freddy Merkling, directeur d’exploitation du Lycée agricole d’Obernai, Véronique Stangret, responsable du projet 'Houblonnière de rupture'. Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec le Comptoir Agricole. 📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    41 min.

  8. 01.09.2025

    HS#23 Wallart, la passion industrielle, de Wambrechies au bout du monde

    Fondée en 1921 par Joseph Wallart, l’entreprise familiale Wallart a su traverser les décennies en restant fidèle à son ADN tout en s’adaptant aux évolutions du marché. D’abord implantée dans le Nord et en Belgique, elle s’est progressivement ouverte à l’international. Spécialisée dans le matériel industriel d’occasion pour brasseries et agroalimentaire, elle ne se limite pas à la vente : ses équipes assurent aussi transfert, installation et accompagnement complet. Aujourd’hui dirigée par Frédéric et Guillaume Wallart, troisième génération, l'entreprise nordiste rayonne dans le monde entier grâce à son savoir-faire unique. Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec Wallart.   📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    28 min.
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