18 episodes

Til alle kaffedrikkere, som er nysgerrige på at vide mere om kaffe – og hvordan man bliver bedre til at bruge sin smagssans til at lave god kaffe.

Lavet af Therese Brøndsted, som er uddannet i levnedsmiddelvidenskab og sensorik. Hun er også kaffesmagsdommer, rister selv kaffe og trækker nærmest vejret gennem kaffe.

Smagen af Kaffe Therese Brøndsted

    • Arts
    • 4.7 • 86 Ratings

Til alle kaffedrikkere, som er nysgerrige på at vide mere om kaffe – og hvordan man bliver bedre til at bruge sin smagssans til at lave god kaffe.

Lavet af Therese Brøndsted, som er uddannet i levnedsmiddelvidenskab og sensorik. Hun er også kaffesmagsdommer, rister selv kaffe og trækker nærmest vejret gennem kaffe.

    #1 Hvordan vi bruger smagssansen

    #1 Hvordan vi bruger smagssansen

    Kaffe kan smage meget forskelligt. Denne podcast hjælper dig til at finde rundt - og til hvordan du bliver bedre til at udforske kaffe med smagssansen.

    • 15 min
    #2 Lær af sammenligninger / lysristet kaffe

    #2 Lær af sammenligninger / lysristet kaffe

    Man bliver bedre til at kende forskel på kaffe ved at smage på to kaffer overfor hinanden, fordi så står forskellene tydeligere frem. På den måde kommer du igang med at opbygge dit indre landkort over de forskellige smage i kaffe. Denne gang er vi på kaffebar hos The Coffee Collective, hvor vi smager på […]

    • 20 min
    #3 Kaffemarkedet

    #3 Kaffemarkedet

    Der er væsentlig prisforskel på kaffebønner. Og der er virkelig forskel på smagen af billig og dyrere kaffe – som vi også talte om i afsnit 1 og 2. I dette afsnit går vi i dybden med hvad der ligger bag. Efter deadline: nye oplysninger annonceres på Facebook ”Podcast Smagen af Kaffe”. Af Therese Brøndsted

    • 19 min
    #4 Smag på ristegraden

    #4 Smag på ristegraden

    Lysristet ? Mørkristet ? Ristningen af kaffen betyder meget for smagen. De fleste kaffedrikkere har bare ikke fornemmelse af det. Nogen har lige styr på mørkristet og lysristet, men det er kun hovedkategorier. Der er meget mere i det. Denne gang handler det om, hvordan du selv gør dig erfaringer med ristegraden. En rigtig god […]

    • 30 min
    Kaffepause – hvor kan man smage på forskellige ristegrader ?

    Kaffepause – hvor kan man smage på forskellige ristegrader ?

    Afsnit 4 handlede om hvordan du kan smage på forskellige ristegrader ved at riste selv. Her i denne “kaffepause” nævner jeg et sted i København, hvor du indenfor kort afstand kan få serveret tre forskellige ristegrader. Måske kender du til andre steder i landet hvor man kan det ? Det her er ikke et rigtigt […]

    • 6 min
    #5 Espresso og mørkristet kaffe

    #5 Espresso og mørkristet kaffe

    Denne gang skal vi udforske mørkristet kaffe. Jeg har inviteret 3 kaffe-enthusiaster, som alle foretrækker mørkristet kaffe. De har hver taget en kaffe med, som de godt ka li. Alle tre brygger espresso til daglig, så det gør vi også her. Derfor kom det her afsnit også til at handle om hvad espressobrygning går ud […]

    • 36 min

Customer Reviews

4.7 out of 5
86 Ratings

86 Ratings

M. Lundemann ,

Fremragende nørderi

Et par afsnit inde i podcastserien er jeg allerede begejstret. Jeg elsker nørderiet og tilgangen som er så jordnær.
Jeg ser frem til de næste afsnit ☕️🔊

SSGLanggaard ,

Lærerig podcast

Det er derfor der er podcast, at man kan nørde sig ned i et emne.
Emnet bliver så godt beskrevet, at det er guf for alle sanserne.

MarkHjorth ,

Spændende og lærerig

En meget spændende og lærerig kaffe der snakker om alt fra smagning, nuancer, ristning, brygning og kaffens historie. Kan klart anbefale den!

Top Podcasts In Arts

Frihedsbrevet
Radio4
Radioteket
Euroman
Skin Podcast
Thomas Rode Andersen