Recaito

Fundación Sabores Dominicanos
  • 5.0 (4)
  • GASTRONOMÍA

En Recaito hablamos de la gastronomía dominicana, de sus orígenes y sabores, como también de los mitos y ocurrencias que se dan en nuestra cocina.

  1. 23/12/2023

    EP 045. La gastronomía dominicana en Navidad | Jonathan De Oleo

    En este episodio conversamos con el investigador Jonathan De Oleo sobre los platos que componen la cena navideña tradicional de la República Dominicana, en la que se reúnen familiares y amigos para celebrar la Noche Buena. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

    26 min

  2. 13/12/2023

    El cerdo de los dominicanos | Jonathan De Oleo

    El cerdo como elemento central de la cena de Nochebuena es una de las más esperadas tradiciones dominicanas. En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre cómo este plato llegó a formar parte de la gastronomía de la República Dominicana. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

    6 min

  3. 09/12/2023

    EP 044. Origen del Sancocho dominicano | Jonathan De Oleo y Amilkar Gonell

    En este episodio conversamos con el investigador Jonathan De Oleo y el chef Amilkar Gonell sobre el Sancocho, un plato identitario de la cultura dominicana cuyo origen se encuentra en el caldo canario de los inmigrantes del siglo XVIII.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

    30 min

  4. 06/12/2023

    La llegada del Moro de guandules | Jonathan De Oleo

    En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre cómo llegó a la República Dominicana el delicioso Moro de guandules que forma parte de nuestra gastronomía. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

    6 min

  5. 29/11/2023

    Antropología del Concón | Jonathan De Oleo

    En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre el famoso Concón de arroz que tanto amamos. Los dominicanos le llamamos Concón al residuo crujiente que queda pegado en el fondo del caldero donde se prepara el arroz.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

    5 min

  6. 22/11/2023

    Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo | Flavor Fusion Fest

    En esta cápsula el chef Amilkar Gonnell nos invita a participar en el evento que tiene como objetivo alcanzar el Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo. Para más información visite: www.flavorfusionfest.com Para obtener más información sobre nuestras iniciativas, visita el portal: saboresdominicanos.org.do.

    1 min

  7. 15/11/2023

    Trucos para un buen sancocho dominicano | Chef Amilkar Gonell

    En esta cápsula el chef Amilkar Gonell de Flavor Fusion Fest nos da algunos trucos y recomendaciones para preparar un buen sancocho dominicano. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

    3 min

  8. 11/11/2023

    EP 043. Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo | Flavor Fusion Fest

    En este episodio conversamos con el chef Amilkar Gonnell y Rudy Thompson de Flavor Fusion Fest, empresa organizadora del evento donde se busca lograr el Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo. Para más información visite: www.flavorfusionfest.com Para obtener más información sobre nuestras iniciativas, visita el portal: saboresdominicanos.org.do.

    26 min
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Calificaciones y reseñas

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Acerca de

En Recaito hablamos de la gastronomía dominicana, de sus orígenes y sabores, como también de los mitos y ocurrencias que se dan en nuestra cocina.

Información

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    2021 - 2023
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