Simple Nutrition Insights

Leonila
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  • NUTRICIÓN
  • CADA SEMANA

Welcome to Simple Nutrition Insights, your practical guide to understanding nutrition in less than 30 minutes. Join us as we break down the science of healthy eating into digestible insights and actionable tips. Whether you're a busy parent or just short on time, our goal is to provide you with straightforward advice to enhance your well-being. Tune in for expert interviews, evidence-based advice, and quick, easy-to-implement strategies for nourishing your body and living your best life.

  1. HACE 1 DÍA

    Puedes honrar la comida y tu cultura sin terminártelo todo

    Send us Fan Mail Ese reflejo de terminar todo lo que hay en tu plato puede parecer un signo de buenos modales, pero también puede ser un guion de vida que te desconecta de tu propio cuerpo. Hablamos sobre el mandato de "dejar el plato limpio" con el que muchos de nosotros crecimos, especialmente en la cultura familiar mexicana, donde la comida está profundamente ligada al respeto, la gratitud y el amor, y donde decir "no más" puede sentirse como una ofensa personal. Profundizamos en la desventaja que la mayoría de la gente nunca nombra: cuando comer se convierte en un acto de obediencia, aprendemos a ignorar las señales de hambre y de saciedad. Esto puede manifestarse más adelante como comer con rapidez, comer solo porque alguien lo espera, acaparar comida o sentir ansiedad ante el desperdicio. También exploramos la lógica de supervivencia que subyace a todo esto. Incluso si creciste con abundancia, una mentalidad de escasez puede seguir arraigada en tus hábitos, impulsándote a seguir comiendo más allá de una saciedad cómoda, simplemente porque detenerte se siente inseguro o "incorrecto". A partir de ahí, pasamos a analizar cómo se ve en la vida real el proceso de reconstruir esa confianza. Reflexionamos sobre la satisfacción como una señal válida, sobre cómo hacer una pausa y conectar con nuestro cuerpo sin sentir culpa, y sobre cómo honrar el trabajo que hay detrás de una comida sin utilizar nuestro cuerpo como si fuera un cubo de basura. Si alguna vez te has sentido dividido entre tu cultura y el autocuidado, esta conversación te ofrece el lenguaje y el camino a seguir. Si esto resonó contigo, suscríbete, comparte este episodio con alguien que lo necesite y deja una reseña para que más personas puedan encontrar estas conversaciones sobre alimentación consciente, alimentación intuitiva y la sanación de tu relación con la comida. Escala del hambre Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

    9 min

  2. HACE 5 DÍAS

    How Childhood Food Lessons Shape Adult Eating

    Send us Fan Mail Guilt about leaving food and the urge to eat fast often come from childhood rules and scarcity, not a lack of discipline. We talk through how food stories shape adult eating and how to rebuild trust with hunger, fullness, and choice.  • how clean your plate rules override hunger and fullness cues  • why food behaviors are learned survival strategies, not moral failures  • how food insecurity can show up as rushing, hoarding, overeating, and anxiety  • dropping good and bad food labels to reduce shame and backlash eating  • identifying food rules and tracing where they came from  • reconnecting with hunger and satiety cues using a 1 to 10 scale  • choosing one calm meal to practice mindful eating and avoid multitasking  • giving yourself permission to leave a few bites and sit with discomfort  • building food security with consistent meals, snacks, and reliable foods at home  • setting respectful boundaries at family gatherings while honoring culture  I invite you to send me a message, download this episode, share it with a friend. If you want to go over some of these rules with me, I'll be more than happy to do that with you. Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

    18 min

  3. 25 MAR

    No puedes superar con trabajo a un cuerpo mal alimentado.

    Send us Fan Mail El agotamiento no siempre se manifiesta en forma de pánico o lágrimas. A veces se parece más a despertarse cansado, entrenar duro a pesar de todo, cumplir con el trabajo a pura fuerza de voluntad y preguntarse por qué la energía nunca regresa por completo. Analizamos a fondo esa fatiga crónica y silenciosa, así como la biología que la sustenta, porque tener una energía sostenible no es un rasgo de la personalidad; es el resultado de cómo responde tu metabolismo al combustible (la alimentación), la recuperación, el sueño y el estrés. Establecemos la conexión entre el rendimiento y la recuperación, explicando por qué mantener una intensidad máxima constante resulta contraproducente y cómo la masa muscular favorece la eficiencia metabólica a largo plazo. Descubrirás estrategias nutricionales sencillas y prácticas para estabilizar los niveles de azúcar en sangre y evitar los bajones de energía: cómo elaborar un desayuno equilibrado que incluya proteínas, fibra, frutas o verduras y carbohidratos inteligentes; además de un enfoque realista sobre el horario de las comidas para no pasar horas funcionando con el tanque vacío. También abordamos la importancia de priorizar las proteínas —sin caer en una dieta basada *exclusivamente* en ellas—, utilizando alimentos como lentejas, lácteos (o sus alternativas), semillas y aguacate para lograr que tus comidas sean saciantes y te aporten una energía estable. En cuanto al entrenamiento, mantenemos un enfoque práctico: el entrenamiento de fuerza favorece el metabolismo, y es posible realizar una sesión realmente efectiva en tan solo 20 o 30 minutos si se ejecuta con intención. Asimismo, tenemos en cuenta las variables de la vida real que pueden alterar la planificación, desde el embarazo y los problemas de salud, hasta los cambios hormonales propios de la perimenopausia y la menopausia. Por último, cerramos el ciclo con la herramienta de rendimiento más subestimada de todas: el sueño. Si aspiras a rendir al nivel que te importa, es indispensable que tu cuerpo esté bien nutrido y recuperado. Suscríbete para recibir más consejos sencillos sobre nutrición, comparte este contenido con algún amigo que se sienta crónicamente agotado y déjanos una reseña. ¿Cuál es el único hábito que cambiarás esta semana para proteger tu energía? Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

    11 min

  4. 23 MAR

    How High Achievers Can Restore Metabolic Energy

    Send us Fan Mail You can be crushing your goals and still feel like you’re running on empty. We’re talking about that specific kind of exhaustion where you wake up tired, lean on caffeine just to start, and wonder why your energy never fully bounces back. I’m Daniela Campos, registered dietitian, and I’m pulling apart a common blind spot for driven people: what looks like “stress” is often metabolic depletion from underfueling, underrecovering, and pushing at athlete-level intensity without athlete-level support. We dig into the metabolic health basics that actually create sustainable energy, starting with blood sugar stability. Skipped meals and carb-heavy plates without enough protein can set off the spike-and-crash cycle that shows up as mid-afternoon slumps, brain fog during important decisions, irritability, and late-night cravings. You’ll hear simple, realistic ways to fuel consistently with balanced meals built around protein, fiber from vegetables, and the right amount of starch so your focus and performance stay steady. We also cover why muscle is a metabolic engine, not just a “fitness” topic. Strength training and adequate protein intake help preserve muscle, support insulin sensitivity, and protect long-term energy resilience, especially as we age. Then we get honest about recovery: sleep, nervous system downshifts, and easing off the pressure to do everything at maximum intensity. If perimenopause or menopause is affecting sleep, we talk about getting the right medical support so you’re not stuck guessing. If you know a high achiever who’s quietly struggling, share this, subscribe to Simple Nutrition Insights, and leave a review so more people can find practical nutrition and recovery strategies that work. Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

    12 min

  5. 18 MAR

    Si la comida habla con las células, ¿qué debería decir?

    Send us Fan Mail El brócoli, las uvas, el té verde y un tazón de frutos rojos pueden sonar a consejos nutricionales básicos, hasta que se examina su química. Profundizamos en la oncofarmacognosia dietética, el área de investigación que explora cómo los compuestos bioactivos presentes en los alimentos pueden influir en vías relacionadas con el cáncer, tales como la inflamación, el estrés oxidativo y los sistemas de desintoxicación del organismo. Soy Leonilla Campos, dietista-nutricionista registrada y fundadora de Fueled by Leo, y me encargo de traducir esta ciencia a un lenguaje claro y práctico que usted pueda aplicar en su día a día. Comenzamos definiendo qué significa el término «farmacognosia» y por qué resulta relevante para la nutrición: dado que muchos medicamentos potentes tienen su origen en compuestos naturales, resulta lógico que los investigadores estudien también los fitoquímicos presentes en los alimentos cotidianos. A partir de ahí, desglosamos tres de los compuestos más comentados. El sulforafano se encuentra en las verduras crucíferas —como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor y la col rizada (kale)— y es objeto de estudio por su papel en las defensas antioxidantes y las vías de desintoxicación. El resveratrol se asocia con las uvas y el vino tinto, y suele mencionarse en conversaciones sobre la inflamación y la longevidad celular; cabe recordar, no obstante, que una porción estándar de vino equivale a unas 5 onzas (aprox. 150 ml). El EGCG, un polifenol fundamental del té verde, se investiga por su actividad antioxidante y por la forma en que podría influir en las señales de crecimiento celular. A continuación, ampliamos la perspectiva para abordar el punto que lo cambia todo: no se trata de un único ingrediente «mágico», sino del patrón dietético en su conjunto. Una dieta variada y basada principalmente en alimentos de origen vegetal acumula beneficios gracias a la combinación de nutrientes y fitoquímicos capaces de favorecer la salud celular integral. Si le interesa una nutrición fundamentada en la ciencia y libre de sensacionalismos, suscríbase, comparta este contenido con un amigo y déjenos una reseña indicando qué compuesto alimenticio le gustaría que analicemos en nuestra próxima entrega. Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

    11 min

  6. 16 MAR

    If Food Is Information For Your Cells What Are You Sending

    Send us Fan Mail Food can act like information, and your cells are listening. We sit down with Aditi to explore dietary oncopharmacognosy, an emerging area of oncology nutrition that looks at how bioactive compounds from plants (and even microbes and marine sources) may influence cancer prevention and support recovery alongside standard care. If you’ve ever wondered why dietitians keep talking about patterns instead of miracle foods, this conversation puts real science behind that message.  We dig into how phytochemicals and antioxidants show up in real meals, why fiber matters so much, and what “food synergy” actually means when you’re choosing what to eat. We also talk practical, plant-forward building blocks you can start using right away: cruciferous vegetables like broccoli and cabbage, berries, legumes, whole grains, nuts, seeds, and easy options like soups and smoothies. You’ll hear why a Mediterranean-style, plant-based pattern is frequently cited for protective benefits, and how refined, ultra-processed foods can displace the nutrient-dense choices your body needs.  We also keep it grounded in the realities of cancer treatment. Chemotherapy and radiation can bring appetite loss, nausea, weight loss, and muscle loss, so nutrition support has to be flexible, sensitive, and realistic, including when liquid nutrition or clinical feeding support is necessary. Finally, we tackle supplements versus real food: when supplements may be helpful, why they can’t fully copy whole-food complexity, and why third-party testing matters.  Subscribe for more evidence-based nutrition, share this with someone who needs it, and leave a review with your biggest takeaway or the plant food you want to add next. Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

    29 min

  7. 11 MAR

    La pérdida rápida de peso te está costando más de lo que crees

    Send us Fan Mail ¿Alguna vez has buscado la báscula y te has sentido peor, en lugar de mejor? Te explicamos por qué perder peso rápidamente suele costar músculo: el tejido que mantiene el metabolismo en marcha, estabiliza el azúcar en sangre, favorece la densidad ósea e incluso se relaciona con la salud cerebral y la longevidad. La solución no es un plan extremo; es un enfoque más inteligente que preserva la masa muscular magra a la vez que eliminas grasa. Te explicamos los sencillos pasos que lo cambian todo: incluye una fuente real de proteína en cada comida, combínala con plantas ricas en fibra para estabilizar la glucosa y el hambre, y levanta pesas dos o tres veces por semana. No necesitas sesiones maratonianas en el gimnasio: 30 minutos concentrados con sentadillas, bisagras, flexiones y tirones pueden proteger tu fuerza durante un déficit calórico leve. También te explicamos por qué registrar tu progreso a través de las ganancias de fuerza, las mediciones y cómo te queda la ropa cuenta una historia más real que la báscula por sí sola. Dormir bien une la habitación. Dormir mal altera las hormonas del apetito y la sensibilidad a la insulina, lo que hace que los antojos sean más fuertes y el entrenamiento más duro. Compartimos maneras prácticas de proteger tus noches para que tus días funcionen mejor (una habitación fresca, un horario regular, menos pantallas a altas horas de la noche) y te mostramos cómo esto amplifica los resultados de tu nutrición y entrenamiento. Si tu glucosa sigue fluctuando, te recomendamos que vuelvas a tu plato y a tu rutina para dormir para obtener resultados rápidos. Si estás listo para perder grasa sin perder músculo, esta conversación te ofrece una guía clara y sostenible: prioriza las proteínas, aumenta tu consumo de fibra, levanta pesas con regularidad, evita los déficits de energía y cuida tu sueño. Suscríbete para obtener más información científica sobre nutrición y fuerza, comparte este episodio con un amigo que esté atascado en la báscula y deja una reseña para contarnos qué te gustaría escuchar a continuación. Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

    9 min

  8. 9 MAR

    Rapid Weight Loss Is Costing You More Than You Think

    Send us Fan Mail Sprinting toward weight loss can feel thrilling—until the bill comes due in the form of lost muscle, low energy, and a slowed resting metabolic rate. We dig into what most plans miss: muscle is not just about strength or looks. It’s a metabolic organ that helps regulate blood sugar, supports insulin sensitivity, protects bone density, and stabilizes your day-to-day energy. When the scale drops fast without resistance training and adequate protein, you risk losing the very tissue that keeps you resilient. We walk through a smarter strategy for anyone chasing fat loss without sacrificing performance. That starts with redefining success around body composition and strength, not just pounds lost. Two to three weekly strength sessions, protein at every meal, and sleep that actually restores you become the backbone of sustainable change. If you’re using GLP-1 medications under medical guidance, we explain how to pair them with progressive lifting and nutrition to better protect lean mass. You’ll hear why quick fixes often backfire, how to monitor more than the scale, and why patience with muscle gain pays off. Women navigating perimenopause and menopause get a special focus, with practical guidance for preserving muscle and bone during a time of natural hormonal shifts. We keep it real and actionable: 30-minute strength blocks, compound movements that matter, performance-based tracking, and simple meal frameworks that balance protein, fiber-rich carbs, and healthy fats. The goal isn’t to get smaller at any cost—it’s to build a body that thinks clearly, leads well, ages powerfully, and feels good to live in. If you’re ready to trade speed for strength and protect the metabolism that fuels your life, press play. Share this with someone who needs a nudge toward lifting, subscribe for weekly insights, and leave a review with the one change you’ll make this week. Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com My YouTube Channel https://www.youtube.com/channel/UC0SqBP44jMNYSzlcJjOKJdg

    10 min
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