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Daniel Schwarz

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FOOD

Im «gust Podcast» nimmt Sie Sommelier Daniel Schwarz mit ins Reich der edlen Tropfen aus sonnengereiften Trauben. Erhalten Sie einen Einblick in seine Arbeit, sein «weinwunder» und lernen Sie dabei in lockerer Atmosphäre Wissenswertes zum Thema Wein.

18/02/2021

Der Sommelier

Daniel Schwarz von weinwunder ist ausgebildeter Sommelier und derzeit in der Ausbildung zum Käse-Sommelier. Was hinter diesen Ausbildungen und dem Sommelierberuf steckt, erfahren Sie dieser Episode.

10 min
05/02/2021

Wein und Klimawandel

Der Klimawandel ist real und trifft Weinbauern teils empfindlich. Welche Einflüsse dies auf die edlen Tropfen hat, Daniel Schwarz gibt Auskunft.

13 min
21/01/2021

Wein und Käse

"Eigentlich ist es schade um den teuren Rotwein." D. Schwarz Warum Wein und Käse eine beliebte, aber nicht ganz einfache Kombination ist und wie Sie damit umgehen.

9 min
08/01/2021

Nachhaltige Weine

Nachhaltigkeit ist das Thema unserer Zeit. Auch in der Weinherstellung. Als Sommelier, aber auch privat, befasst sich Daniel Schwarz intensiv mit verträglicher Landwirtschaft, speziell natürlich im Weinbau.

13 min
10/12/2020

Wein aus Graubünden

Bordeaux, Rioja, Jenins. Weine aus Graubünden können durchaus mit den "Grossen" mithalten. Wie sich der Weinbau in Graubünden gestaltet, welche Besonderheiten ihm zu Grunde liegen und welche typischen Bündner Tropfen es gibt erfahrt ihr in Episode 6 vom weinwunder Podcast.

15 min
26/11/2020

Aussenansichten

Es heisst: " Beurteile ein Buch nicht nach seinem Einband". Ob das auch für Wein gilt? In Episode 5 befasst sich Sommelier Daniel Schwarz mit Etiketten, Label, Flaschen und Verschluss.

15 min
12/11/2020

Weintrends

Naturweine und Orangeweine sind stark im Trend, ebenso wie ein niedriger Alkoholgehalt im Weisswein. Daniel Schwarz spricht in Episode 4 über aktuelle Trends und Trendregionen.

15 min
29/10/2020

Weindegustation

Daniel Schwarz erklärt in Episode 3 des weinwunder Podcasts wie richtig degustiert wird. Dabei zeigt sich, dass es in dieser Disziplin kein "Richtig" oder "Falsch" gibt.

8 min
15/10/2020

Wein und Essen

Die Regeln sind dazu da, gebrochen zu werden... Welcher Wein zu welchen Speisen passt, ist daher eine nicht ganz einfach zu beantwortende Frage - auch für Sommelier Daniel Schwarz.

4 min
01/10/2020

Der weinwunder Podcast

Zum Auftakt des weinwunder Podcast stellt sich der Host Daniel Schwarz vor und gibt Einblick in seine Vergangenheit. Die Episode 1 gibt einen Überblick über den Podcast, welcher im Zwei-Wochen-Rhythmus erscheint.

4 min

10 Episodes

Im «gust Podcast» nimmt Sie Sommelier Daniel Schwarz mit ins Reich der edlen Tropfen aus sonnengereiften Trauben. Erhalten Sie einen Einblick in seine Arbeit, sein «weinwunder» und lernen Sie dabei in lockerer Atmosphäre Wissenswertes zum Thema Wein.

Creator

Daniel Schwarz
Years Active

2020 - 2021
Episodes

10
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Clean
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Der Sommelier

Wein und Klimawandel

Wein und Käse

Nachhaltige Weine

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Weindegustation

Wein und Essen

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