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Un estilo de vida lleno de placer al comer, porque no hay nada más rico que sentirse sano y conocer los productos que te alimentan. También sabrás cómo sanar, con recomendaciones para mejorar hábitos. Conoce recetas y todos los detalles del mundo culinario en el sitio web de AderezoPuedes escribirnos a aderezo@elsoldemexico.com.mxInstagram: @aderezo_oem Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  1. 15/10/2025

    Niños sanos, adultos sin achaques: La importancia de los primeros mil días

    Muchos de los adultos con problemas de salud hoy, fueron niños que no tuvieron una alimentación adecuada y es que no se trata solo de llenar pancitas con comida rica, aunque sí debe saber bien, sino de construir cuerpos, cerebros y sistemas inmunológicos que van a funcionar toda la vida. Así de sencillo y así de importante. Los primeros mil días de vida, que abarcan desde la preconcepción hasta los años preescolares, son un periodo fundamental para el desarrollo físico, cognitivo y emocional de los niños. Durante esta etapa crucial, una nutrición adecuada juega un papel esencial, ya que influye en el crecimiento, la salud y el bienestar a largo plazo de los niños. Para entender mejor las diferentes necesidades nutrimentales que tienen los niños, platicamos en el podcast de Aderezo con Germán López vicepresidente de Nutrición de Nestlé México. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    16 min
  2. ¿Sabes qué son los adaptógenos?

    09/04/2025

    ¿Sabes qué son los adaptógenos?

    Adaptógeno es un término que se emplea para ciertos alimentos y suplementos naturales que, según los expertos, ayudan al cuerpo a lidiar con el "estrés". La experta en nutrición Ana Riga habla sobre la importancia de estos suplementos y describe la forma correcta de incluirlos en la dieta diaria de acuerdo a nuestro estilo de vida. El concepto de adaptógeno se originó cuando los investigadores buscaban formas de mejorar la resistencia y disminuir la fatiga durante la actividad física extrema y los entornos adversos. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    19 min
  3. El pan mexicano, tradición irresistible

    01/04/2025

    El pan mexicano, tradición irresistible

    La pastelería Alcázar está cumpliendo 41 años de su creación y el heredero de la tradición repostera Luis Galván, habla en entrevista sobre la historia que dio origen a un negocio familiar, cuyas recetas, procesos de elaboración y filosofía se mantienen hasta nuestros días. Describe cómo desde las 5 am, los panaderos trabajan en los hornos para distribuir más de 30 mil piezas de pan a sus 9 sucursales en CDMX y lo que hacen con el pan que sobra que es repartido en algunas fundaciones altruistas, entre otras actividades. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    15 min
  4. Cuba Libre, hay tragos que nunca pasan de moda

    26/03/2025

    Cuba Libre, hay tragos que nunca pasan de moda

    La mixóloga Azhanty Dokins cuenta la historia de una bebida que se mantiene en el gusto de generaciones.  Habla de cómo ha evolucionado el auténtico ron cubano y sus procesos de elaboración, que van desde su añejamiento en barricas de roble, hasta el sistema de Solera el cual es cuando se envejece y se proceso en climas cálidos. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    17 min
  5. Claudia Sántiz, defiende su origen y su sazón

    19/03/2025

    Claudia Sántiz, defiende su origen y su sazón

    Entrevista con la cocinera tradicional Claudia Sántiz, sobre su libro "Kokono, de una mujer rebelde". Originaria de San Juan Chamula Chiapas, Claudia nos comparte su historia en la que describe que su destino estaba escrito desde su nacimiento: debía casarse a los 13 y atender a su familia. Sin embargo, su rebeldía la llevó a desafiar paradigmas de género y origen. Al apostar por su educación, su vida daría un giro cuando su tesis llegó a manos del chef Enrique Olvera, quien la invitó a trabajar en Pujol. Es ahí donde inició su trayectoria por tres de los restaurantes más prestigiosos de la capital.  Al regresar a Chiapas logró cumplir un sueño: abrir su propio restaurante. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    25 min
  6. Celebrando el Día del Vermouth

    12/03/2025

    Celebrando el Día del Vermouth

    El próximo 24 de marzo se celebra el Día Internacional del Vermouth, en entrevista la mixóloga Claudia Cabrera, habla de esta bebida que se impone en el gusto de las nuevas generaciones. La fórmula del vermut es, a grandes rasgos, 75% de vino blanco neutro y 25% de un destilado, idealmente de uva. Pero el auge de este legendario brebaje radica en la singularidad de la infusión de botánicos en la cual se macera el vino: hierbas, raíces, flores, especias y fruta. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    21 min
  7. Francia se da gusto con los sabores de México

    05/03/2025

    Francia se da gusto con los sabores de México

    Platicamos con Ximena Velasco, directora y fundadora del festival ¡Qué Gusto!, que cumple su décimo aniversario siendo, hasta el día de hoy, el único evento que promueve la cultura culinaria mexicana en Europa. En el 2025, ¡Qué Gusto! se celebrará en tres capitales gastronómicas francesas: París (junio), Lyon (finales de septiembre) y Dijon (principios de diciembre).   Año con año Ximena invita a chefs, tanto de Francia como de México, así como a expertos gastronómicos para participar en los diferentes eventos: cenas, catas, talleres, conferencias, masterclass, eventos culturales, etc. Estas actividades se llevan a cabo en restaurantes, bares, centros culturales y otros sitios. También invita a expertos en bebidas, como especialistas en vino, mezcal, tequila y otros. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    22 min
  8. Abrazo de taco, un libro para saborear

    26/02/2025

    Abrazo de taco, un libro para saborear

    La autora mexicana Stéfanie Durán, presenta su nuevo libro ilustrado dedicado al público infantil donde muestra de manera divertida, todo sobre la cultura del taco, el cual dice, es uno de los platillos tradicionales de nuestro país más conocidos en todo el mundo. La protagonista de la historia es Tina, una pequeña tortilla con grandes sueños, está ilusionada por conocer a sus ídolos en la Feria Gastronómica de su ciudad. Aunque duda de su propia brillantez al compararse con ellos, descubre que su belleza radica en las cualidades únicas que la hacen especial como su facultad innata para envolver y abrazar sin discriminar.  El libro fue presentado recientemente en la FIL de Palacio de Minería. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    17 min
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