Bocados con Historia

Óscar Ruiz

Un viaje por los rincones más curiosos de Madrid... y muchos sitios más, a través de sus restaurantes, su historia...y su sabor.

  1. Inti de Oro

    7 MAR

    Inti de Oro

    ¿Sabías que hubo un tiempo en Madrid…en el que casi nadie sabía lo que era el ceviche? Imagina abrir la carta de un restaurante y encontrarte con algo completamente desconocido. Pescado crudo marinado en lima, cilantro y ají. Así empezó la historia de Inti de Oro. Un restaurante que trajo los sabores del Perú a Madrid y que ayudó a que toda una ciudad descubriera una de las gastronomías más fascinantes del mundo. Descubre la historia completa en el nuevo episodio de Bocados con Historia.

    7 min
  2. Casa Mingo

    15/12/2025

    Casa Mingo

    “Hay lugares en Madrid donde el tiempo no pasa…el tiempo se disfruta. Donde el pollo cruje, la sidra manda y cada comida es una tradición compartida. Nació en 1888 como un almacén ferroviario, se convirtió en llagar y hoy sigue siendo uno de los templos más castizos de la ciudad. Soy Óscar Ruiz y hoy, en Bocados con Historia, nos sentamos a comer en Casa Mingo. ¿Tienes hambre…? Pues vamos allá.”

    7 min
  3. Restaurante Botín - 300 años de fuego encendido

    09/11/2025

    Restaurante Botín - 300 años de fuego encendido

    Dicen que en el corazón de Madrid hay un fuego que nunca se ha apagado. Un horno antiguo, alimentado por leña de encina…y por tres siglos de historias. Allí, bajo las calles de la ciudad, hay una cueva donde el tiempo se detiene. Donde viajeros, artistas y desconocidos compartieron mesa… y destino. ¿Es un restaurante? ¿O es algo más? En este episodio de Bocados con Historia, te llevo al lugar donde la memoria se sirve caliente y crujiente. El restaurante más antiguo del mundo. Botín. ¿Tienes hambre…? Pues vamos allá.

    4 min
  4. La Fontana de Oro

    15/06/2025

    La Fontana de Oro

    Hay lugares que no los recuerdas por lo que comiste… …sino por lo que viviste.” “Hoy cierro temporada desde un rincón de Madrid que fue fonda, café liberal y hasta escenario de novela…” “Tapeo, tertulia… y mucha historia.” “Bienvenidos a La Fontana de Oro.” ¿Tienes Hambre?...Pues Vamos allá

    6 min
  5. Bálamo

    10/06/2025

    Bálamo

    ¿Y si te dijera… que en el sur de Madrid hay un lugar donde el mar se escucha… se respira… y se saborea? Se llama Bálamo, y es mucho más que un restaurante. Un jardín vertical con 14.000 plantas, marisco fresco directo de lonja… Y espacios tan espectaculares… que parecen sacados de otro mundo. Si Madrid tuviera mar… se parecería a esto.

    6 min
  6. Laurel Food & Wine

    02/06/2025

    Laurel Food & Wine

    En Santo Domingo hay un lugar donde el tiempo se detiene...la luz acaricia cada rincón...y cada detalle está pensado para que no quieras irte nunca. Laurel no es solo un restaurante. Es un espacio con alma. Un destino para desconectar, celebrar y dejarse llevar.

    6 min
  7. Los Mesones de la Plaza Mayor

    25/05/2025

    Los Mesones de la Plaza Mayor

    Bajo los soportales de la Plaza Mayor....se ocultan escaleras que te llevan al pasado. Cuevas de piedra. Sangría, tortilla, calamares...y la tuna cantando al fondo. Los mesones no son solo restaurantes...son madrileñismo puro. Tradición ,sabor...y mucha historia. Saborea el episodio 7: Los mesones (de la Plaza Mayor) en Bocados con Historia. ¿Tienes hambre...? Pues vamos allá

    5 min
  8. El Asador de Aranda

    18/05/2025

    El Asador de Aranda

    En plena calle Preciados...hay un lugar donde el tiempo se detiene....Donde el lechazo se asea fuego lento...y cada rincón huele a Castilla. Tradición, sabor...y un horno encendido que no perdona. Descubre el Asador de Aranda en "Bocados con Historia". ¿Tienes hambre....? ¡Pues vamos allá!

    5 min
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Información

Un viaje por los rincones más curiosos de Madrid... y muchos sitios más, a través de sus restaurantes, su historia...y su sabor.

Ficha técnica

  • Creado por
    Óscar Ruiz
  • Años en activo
    2025 - 2026
  • Episodios
    13
  • Clasificación
    Apto
  • Derechos de autor
    © Óscar Ruiz
  • Sitio web del podcast
    Bocados con Historia