CerdoCast

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La nueva era de comunicación para la porcicultura está llegando. Las mentes más brillantes del sector, ¡al alcance de tu mano! Puedes escuchar a estos grandes referentes de camino a la granja, viajando a visitar a un cliente o realizando tus actividades diarias. Así de bueno, así de simple.  Bienvenidos y bienvenidas a CerdoCast, un nuevo podcast quincenal en el que encontrarás temas actuales y relevantes sobre la porcicultura.

  1. fa 5 dies

    #241 - Salud intestinal no es lo mismo que integridad: Aquí la diferencia - Dr. Jaime Parra

    ¿Cuántas de tus decisiones de dieta se toman sin saber qué pasa dentro del intestino del animal? Salud intestinal ya no es solo evitar diarreas y mejorar la conversión. Es homeostasis, integridad de la barrera, madurez inmune y equilibrio de la microbiota. Y no son lo mismo: salud intestinal, integridad y microbiota se confunden a diario. Cerca del 95% de los microorganismos de un animal viven en su intestino y pueden pesar hasta 1 kg. Esa microbiota dejó de ser un acompañante para ser un órgano más, el que hay que cuidar y modular. Con la reducción de antibióticos y el enfoque One Health en marcha, entenderlo es lo que permitirá producir igual con manejos distintos. En CerdoCast, la Dra. Laura Batista conversa con el Dr. Jaime Parra (Universidad Nacional de Colombia) sobre qué es la salud intestinal y por qué modular la microbiota es el punto de partida. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/) - NOVUS (https://www.novusint.com/es/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

    #241 - Salud intestinal no es lo mismo que integridad: Aquí la diferencia - Dr. Jaime Parra

  2. 20 de jul.

    #240 - ¿Sin admisibilidad sanitaria no hay exportación posible? - MSc. Mario Peña

    ¿Cuánto de tu potencial de crecimiento está bloqueado no por tu productividad, sino por el estatus sanitario de tu país? Puedes triplicar tu consumo interno, mejorar la genética y tener una carne excelente. Pero si tu país no puede demostrar sanitariamente que su producción es segura, ningún mercado internacional se abre. En un mundo donde los aranceles tienden a cero, el terreno de juego se desplazó a las barreras no arancelarias: legítimas para proteger la producción, siempre que se basen en evidencia y en los estándares de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Tres enfermedades marcan el acceso: fiebre aftosa, peste porcina clásica y peste porcina africana. Colombia es un caso para estudiar: dos zonas libres de peste porcina clásica que concentran el 95% de su producción, estatus de libre de aftosa con vacunación y un modelo público-privado entre el ICA y Porkcolombia que, en más de dos décadas, construyó la base para exportar y agregar valor. En CerdoCast, la Dra. Laura Batista conversa con el MSc. Mario Peña, vicepresidente técnico de Porkcolombia, sobre cómo se construye la admisibilidad sanitaria y por qué es la condición sin la cual ningún mercado de exportación existe. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/) - NOVUS (https://www.novusint.com/es/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

    #240 - ¿Sin admisibilidad sanitaria no hay exportación posible? - MSc. Mario Peña

  3. 17 de jul.

    #239 - Porcicultura colombiana: ¿Cómo pasó a ser el tercer sector del agro? - MSc. Jeffrey Fajardo

    ¿Qué hace que la industria de un país se convierta en referente para toda una región? La porcicultura colombiana ocupa hoy el tercer lugar del PIB del agro, por encima de la carne bovina y de la industria láctea. Detrás hay una transformación del consumo, una estrategia que redujo un 26% las importaciones y un trabajo sostenido en formalidad, bioseguridad y comercialización. Ese es el contexto que convierte a Colombia en anfitriona de la gran cita del sector. El XXII Congreso Internacional PorkAméricas 2026 se consolida como el evento más importante de la porcicultura en el continente, reuniendo a más de 2.500 líderes, productores, técnicos, empresarios y expertos internacionales de toda la cadena de valor porcícola. 📍 Centro de Convenciones y Exposiciones Las Américas, Cartagena 🗓️ 22, 23 y 24 de julio de 2026 En CerdoCast, el MSc. Leandro Del Tuffo conversa con el MSc. Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de PorkColombia, sobre dónde está parada la industria y por qué PorkAméricas se volvió una parada obligada para el sector. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/) - NOVUS (https://www.novusint.com/es/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

    #239 - Porcicultura colombiana: ¿Cómo pasó a ser el tercer sector del agro? - MSc. Jeffrey Fajardo

  4. 9 de jul.

    #238 - Capital humano: ¿Cuánta prioridad le das a quien sostiene la granja? - MSc. Ricardo Segundo

    ¿Cuánto de los malos números que atribuyes al manejo empezó, en realidad, en la gestión de tu equipo humano? Elegimos dónde construir una granja mirando topografía, distancia, caminos y bioseguridad. Pero asumimos que la gente "ya estará ahí" para hacerla funcionar. Y en una unidad de 3.300 madres, 12 personas manejan una inversión de varios millones: cada una pesa enormemente sobre el resultado. El problema es que tratamos al equipo humano como una consideración secundaria. "Manejo" no es solo técnica: es formación, motivación, retención del conocimiento y estandarización de procesos. Cuando eso no se estructura, aparecen los costos que de verdad duelen: rotación, deserción, ausentismo y conocimiento que se va por la puerta —en algunos sitios, por encima del 35-40%. En este episodio de CerdoCast, la MV. María Fernanda Sánchez conversa con el MSc. Ricardo Segundo, veterinario y consultor de OPP Group, sobre los errores más frecuentes al gestionar al personal, por qué Recursos Humanos debe bajar a la granja y por qué la formación y las reuniones efectivas son la forma más barata de subir la productividad. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/) - NOVUS (https://www.novusint.com/es/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

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  5. 7 de jul.

    #237 - El cerdo peruano se prepara para conquistar mercados de Asia - Ing. Ana María Trelles

    ¿Cómo se cuadruplica el consumo de un producto en una década sin sacrificar la sostenibilidad? En 2011, el consumo per cápita de carne de cerdo en el Perú rondaba los 3 kilos al año. Hoy la proyección se acerca a los 12, con un crecimiento sostenido del 4–6% anual y una base que combina granjas altamente tecnificadas con miles de pequeñas crianzas. Lo interesante es cómo se sostiene: cuatro pilares gremiales —alianza público-privada, capacitación, asesoramiento al productor y promoción del consumo— y un equilibrio real, con normativa ambiental adaptada a la realidad nacional y el bienestar animal como base de la producción. En este episodio de CerdoCast, la Dra. Laura Batista conversa con la Ing. Ana María Trelles, gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores, sobre qué frena hoy el crecimiento, cómo se abre la exportación y por qué la asociatividad es la clave del crecimiento sostenible. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/) - NOVUS (https://www.novusint.com/es/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

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  6. 30 de juny

    #236 - Factores antinutricionales de la soya y su impacto en la productividad - Dr. Hernán Alejandro Córdova

    La calidad de la soya no es solo un tema de formulación. Los factores antinutricionales, como los inhibidores de tripsina, pueden afectar la digestión de proteínas, generar inflamación intestinal y comprometer el desempeño productivo. Esto no es menor: puede significar hasta 130 g/día menos de ganancia y pérdidas de hasta 5 kg por animal en recría. En este episodio de CerdoCast, junto al Dr. Alejandro Córdova, Nutricionista Senior en Smithfield Foods, analizamos: - El impacto fisiológico en el animal - La variabilidad en la materia prima - Cómo se traduce esto en resultados productivos ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - NOVUS (https://www.novusint.com/es/) - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

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  7. 23 de juny

    #235 - Cómo optimizar ventilación, hermeticidad y bienestar en invierno - Tec. Esp. Sebastián Ratto

    Las bajas temperaturas generan pérdida de calor en los cerdos y en producción porcina esa pérdida se paga en energía, en conversión y en sanidad.En el nuevo episodio de CerdoCast, conversamos con Sebastián Ratto, Consultor técnico de cerdos en Provimi–Cargill, sobre el verdadero costo del manejo de ambiente en invierno. 📝 Tres ideas para llevarse: - El costo más grande del frío es subclínico: se esconde en la conversión alimenticia, no en la enfermedad. - El galpón se lee como un sistema —temperatura, humedad, punto de rocío y CO₂—, nunca dato por dato. - Sin hermeticidad, la mejor inversión en ventilación no rinde. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/) - NOVUS (https://www.novusint.com/es/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

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  8. 16 de juny

    #234 - Estrategias de manejo de la condición corporal - MSc. Danielle Da Silva y Uriel Rendón

    Cada cerda descartada antes de tiempo es dinero que se va. Y la mayoría de esos descartes se podían prever. Aplomos, baja productividad, mortalidad: no son la causa, son la consecuencia de una cerda que no estuvo en la condición corporal correcta, en el momento correcto. Para el productor, es margen perdido. Para el veterinario, es longevidad y bienestar tirados por la borda. Para los dos, es evitable. En el nuevo episodio de CerdoCast, Danielle Da Silva y Uriel Rendón, del equipo de Servicios Técnicos de PIC Latinoamérica, muestran cómo el caliper convierte una corazonada en un dato que predice tu próxima camada. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/) - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx) - NOVUS (https://www.novusint.com/es/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

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