Sala de Cata

Bodeboca
  • 5,0 (3)
  • GASTRONOMÍA
  • QUINCENAL

Bienvenido al podcast de Bodeboca. Aquí vas a encontrar bodegas, sumilleres, divulgadores y amantes de la cultura del vino que se sientan a la mesa para compatir su pasión, sus experiencias y sus recomendaciones personales.

  1. 5x10. Olga Verde Viñadora: "La mencía tiene perfume, delicadeza y marca el terreno"

    27 FEB

    5x10. Olga Verde Viñadora: "La mencía tiene perfume, delicadeza y marca el terreno"

    La gallega Olga Verde encontró en el Bierzo el lugar perfecto para desarrollar su visión más personal a través de unos vinos que nos emocionaron desde que los conocimos. Con ella repasamos su trayectoria, que comenzó en Madrid como sumiller y continuó por Chile, Nueva Zelanda y Cataluña hasta que desembarcó en tierras bercianas, donde comenzó una historia de amor con sus paisajes, sus viñas y su gente. Trece años en esta comarca que han dado de sí hasta convertirse en un talento valorado por el sector, por lo que no es de extrañar que el grupo La Rioja Alta, SA haya confiado en ella para liderar la parte técnica de su proyecto en Rías Baixas: Lagar de Fornelos. En esta conversación descubrimos a una persona que transmite entusiasmo, cercanía y honestidad en cada palabra y en cada vino que elabora.  Encuentra sus vinos en: https://www.bodeboca.com/bodegas/olga-verde Vinos catados durante el episodio: Toxo Viña de Otero 2023 Fontecalada 2023 Arruxo 2024

    57 min
  2. 5x09. Juan Jurado, Agrícola Calcárea: "Hay que ser muy torpe para hacer un vino malo en Sanlúcar"

    6 FEB

    5x09. Juan Jurado, Agrícola Calcárea: "Hay que ser muy torpe para hacer un vino malo en Sanlúcar"

    Recibimos a Juan Jurado Gómez, impulsor de Agrícola Calcárea. Este elaborador de Dos Hermanas (Sevilla) procede de una familia vinculada al campo, pero en un ámbito muy diferente del vinícola. En su juventud jamás habría adivinado que se dedicaría en cuerpo y alma a trabajar la tierra, pero el vino se cruzó en su camino trabajando en Londres y cambió su vida para siempre. Desde ese momento su trayectoria profesional se fue centrando en el universo líquido ganando experiencias en Australia, Chile o Italia. A raíz de la pandemia volvió a casa para apostar todo por Andalucía y por Sanlúcar de Barrameda, un lugar con el que mantiene una vinculación emocional y casi espiritual. Su gente, su luz, sus variedades autóctonas y su suelo. Una combinación de factores determinante para empezar poco a poco dando pasos hasta lanzar sus vinos, marcados por la pureza y la identidad tradicional sanluqueña. Desde que el comité de cata de Bodeboca probó los vinos de Agrícola Calcárea se convirtieron en un flechazo absoluto, resultando objeto constante de recomendación. Descubre en este episodio la historia viajera, emocionante y humana que se esconde detrás de sus etiquetas. Vinos catados en este episodio: Porfía Blanco 2024 Sin Bulla 2024 Arrinconao 2024

    1 h 19 min
  3. 5x08. Josu Amatria y Raquel Elizalde, Amatria: "Los vinos delicados y fluidos han llegado para quedarse"

    16 ENE

    5x08. Josu Amatria y Raquel Elizalde, Amatria: "Los vinos delicados y fluidos han llegado para quedarse"

    Nos vamos hasta Navarra para conocer uno de los proyectos emergentes que han irrumpido con más fuerza en Bodeboca. Josu Amatria y Raquel Elizalde conforman una dupla joven, apasionada y ambiciosa que quiere poner en valor el viñedo histórico de Tierra Estella, una comarca de gran tradición vinícola. Amatria ha conseguido hacerse un nombre en el panorama de elaboradores independientes, consiguiendo el respaldo de críticos como Luis Gutiérrez o Tim Atkin MW. Su apuesta se basa en la Garnacha, una variedad autóctona que miman en pequeñas parcelas y que la trabajan con gran sensibilidad en bodega para trasladar toda su identidad en cada botella. Vinos catados durante el episodio: La Rocha 2024 Son de la Guarda 2024 Amatria 2023

    1 h 39 min
  4. 5x07. Josep Maria y Mireia Pujol-Busquets, Art Laietà: "Aspiramos a ser transparentes"

    19/12/2025

    5x07. Josep Maria y Mireia Pujol-Busquets, Art Laietà: "Aspiramos a ser transparentes"

    Viajamos hasta la comarca del Maresme, al norte de la Ciudad Condal, para charlar junto a Josep Maria Pujol-Busquets y su hija Mireia sobre Art Laietà d'Alta Alella, una bodega familiar pionera en la elaboración de cavas ecológicos y sin sulfitos. En 2025 han actualizado su imagen y su identidad de marca para poner en valor el compromiso con el origen y el arte que hay detrás del proceso artesanal de sus vinos; una evolución que hemos querido conocer de primera mano. Josep Maria, con una amplia trayectoria conocida y reconocida en el sector vinícola, decidió emprender junto a su familia un proyecto en el que plasmar su interpretación del cava. Era el comienzo de la década de los noventa y fueron contracorriente, contra el estilo imperante en aquella época. Buscaban ser transparentes, para reflejar tres elementos que consideran fundamentales: origen, añada y personas.   Mireia ha tomado ahora las riendas del proyecto y nos ha transmitido en cada palabra y en cada gesto un compromiso y una pasión que augura un futuro brillante; tan brillante como sus espumosos y vinos tranquilos marcados por el Mediterráneo y por el suelo granítico. Encuentra sus vinos en el siguiente enlace: https://www.bodeboca.com/bodegas/art-laieta-alta-alella

    1 h 25 min
  5. 5x06. Enrique Macías, Vega Sicilia: "El mejor vino está por hacer y la mejor uva está por coger"

    05/12/2025

    5x06. Enrique Macías, Vega Sicilia: "El mejor vino está por hacer y la mejor uva está por coger"

    Viajamos hasta Valbuena de Duero para conocer uno de los viñedos más míticos del mundo, el de Vega Sicilia. De la mano de Enrique Macías, su director de viticultura, profundizamos en cómo la familia Álvarez revolucionó la forma de trabajar en el campo desde su llegada a la dirección de la bodega a través de unas técnicas y unas decisiones adelantadas a su tiempo. Una historia marcada por la exigencia y por una búsqueda constante de la perfección en la que siempre se ha soñado a largo plazo. Porque en el mundo del lujo el tiempo es una obligación, no un capricho. Vinos catados en este episodio: Oremus Mandolas 2023 Alión 2021 Vega Sicilia Valbuena 5º 2020

    1 h 18 min
  6. 5x05. Vinos OFF the Record 2025

    14/11/2025

    5x05. Vinos OFF the Record 2025

    Vinos OFF the Record es uno de los salones más vibrantes del panorama vinícola de España y acaba de celebrar en Madrid su duodécima edición. Impulsado por Fredi Torres y Ollivier Jacq, congrega a bodegas y elaboradores que ofrecen una expresión audaz y excitante de sus lugares de origen. En este episodio Ana Serrano y Guadalupe Asensio, de los equipos de Selección y Marketing de Bodeboca respectivamente, hablan con algunos de sus protagonistas para conocer su forma de interpretar el vino y su relación con Vinos OFF the Record: Félix Crespo (Barco del Corneta) Agustí Torelló Roca (AT Roca y Ánima Mundi) Maite Sánchez (Arrayán) Pepe Mendoza Mario Rovira (Akilia Wines) Raúl Moreno Yagüe Xabi Sanz (Viña Zorzal) Bárbara Requejo (Las Pedreras) Pepe Blanco y Marta Blanco José Gil y Vicky Fernández (Vignerons de la Sonsierra)

    2 h 37 min
  7. 5x04. Jesús Jiménez y Julio Rodríguez, Numanthia: "Un fine wine es un vino con el que se te erizan los pelos"

    31/10/2025

    5x04. Jesús Jiménez y Julio Rodríguez, Numanthia: "Un fine wine es un vino con el que se te erizan los pelos"

    Numanthia fue la primera bodega de Toro en conseguir los 100 puntos Parker, un éxito que les situó en el punto de mira internacional. 18 años después de aquel hito viajamos hasta Valdefinjas para conocer la historia de esta región zamorana y la evolución del proyecto; desde su fundación impulsada por la familia Eguren hasta la adquisición por parte del grupo LVMH en 2008. Todo ello lo descrubrimos junto a Jesús Jiménez (director técnico) y Julio Rodríguez (director general), quienes están liderando la visión de futuro de la compañía con un estilo moderno que no pierde de vista la identidad de su origen, su viña y su suelo.  Encuentra los vinos de la bodega en: https://www.bodeboca.com/bodegas/numanthia

    1 h 30 min
  8. 5x03. Ricardo Velasco, Valtravieso: "Mínima intervención significa observar mucho y actuar poco"

    17/10/2025

    5x03. Ricardo Velasco, Valtravieso: "Mínima intervención significa observar mucho y actuar poco"

    Viajamos hasta el páramo de Piñel de Arriba, una parte poco conocida de Ribera del Duero, para conocer a Ricardo Velasco. El enólogo y director técnico de Valtravieso nos habla de un paisaje extremo en el que elaboran una colección de vinos que ha evolucionado a un perfil moderno, elegante y que apuesta por una sostenibilidad basada en hechos, no en palabras. Descubre las razones por las que Tim Atkin le nombró "mejor elaborador joven del año" en su informe de Ribera del Duero de 2022. Vinos catados durante el episodio: https://www.bodeboca.com/vino/valtravieso-crianza-2021 https://www.bodeboca.com/vino/valtravieso-finca-2020 https://www.bodeboca.com/vino/valdelobas-2021

    1 h 10 min
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Valoraciones y reseñas

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Información

Bienvenido al podcast de Bodeboca. Aquí vas a encontrar bodegas, sumilleres, divulgadores y amantes de la cultura del vino que se sientan a la mesa para compatir su pasión, sus experiencias y sus recomendaciones personales.

Ficha técnica

  • Creado por
    Bodeboca
  • Años en activo
    2021 - 2026
  • Episodios
    82
  • Clasificación
    Explícito
  • Derechos de autor
    © Copyright Bodeboca
  • Sitio web del podcast
    Sala de Cata

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