Sala de cata

Bodeboca
  • 5,0 (3)
  • GASTRONOMÍA
  • QUINCENAL

¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders y expertos en el buen comer y el buen beber.

  1. 5x07. Josep Maria y Mireia Pujol-Busquets, Art Laietà: "Aspiramos a ser transparentes"

    19/12/2025

    5x07. Josep Maria y Mireia Pujol-Busquets, Art Laietà: "Aspiramos a ser transparentes"

    Viajamos hasta la comarca del Maresme, al norte de la Ciudad Condal, para charlar junto a Josep Maria Pujol-Busquets y su hija Mireia sobre Art Laietà d'Alta Alella, una bodega familiar pionera en la elaboración de cavas ecológicos y sin sulfitos. En 2025 han actualizado su imagen y su identidad de marca para poner en valor el compromiso con el origen y el arte que hay detrás del proceso artesanal de sus vinos; una evolución que hemos querido conocer de primera mano. Josep Maria, con una amplia trayectoria conocida y reconocida en el sector vinícola, decidió emprender junto a su familia un proyecto en el que plasmar su interpretación del cava. Era el comienzo de la década de los noventa y fueron contracorriente, contra el estilo imperante en aquella época. Buscaban ser transparentes, para reflejar tres elementos que consideran fundamentales: origen, añada y personas.   Mireia ha tomado ahora las riendas del proyecto y nos ha transmitido en cada palabra y en cada gesto un compromiso y una pasión que augura un futuro brillante; tan brillante como sus espumosos y vinos tranquilos marcados por el Mediterráneo y por el suelo granítico. Encuentra sus vinos en el siguiente enlace: https://www.bodeboca.com/bodegas/art-laieta-alta-alella

    1 h 25 min
  2. 5x06. Enrique Macías, Vega Sicilia: "El mejor vino está por hacer y la mejor uva está por coger"

    05/12/2025

    5x06. Enrique Macías, Vega Sicilia: "El mejor vino está por hacer y la mejor uva está por coger"

    Viajamos hasta Valbuena de Duero para conocer uno de los viñedos más míticos del mundo, el de Vega Sicilia. De la mano de Enrique Macías, su director de viticultura, profundizamos en cómo la familia Álvarez revolucionó la forma de trabajar en el campo desde su llegada a la dirección de la bodega a través de unas técnicas y unas decisiones adelantadas a su tiempo. Una historia marcada por la exigencia y por una búsqueda constante de la perfección en la que siempre se ha soñado a largo plazo. Porque en el mundo del lujo el tiempo es una obligación, no un capricho. Vinos catados en este episodio: Oremus Mandolas 2023 Alión 2021 Vega Sicilia Valbuena 5º 2020

    1 h 18 min
  3. 5x05. Vinos OFF the Record 2025

    14/11/2025

    5x05. Vinos OFF the Record 2025

    Vinos OFF the Record es uno de los salones más vibrantes del panorama vinícola de España y acaba de celebrar en Madrid su duodécima edición. Impulsado por Fredi Torres y Ollivier Jacq, congrega a bodegas y elaboradores que ofrecen una expresión audaz y excitante de sus lugares de origen. En este episodio Ana Serrano y Guadalupe Asensio, de los equipos de Selección y Marketing de Bodeboca respectivamente, hablan con algunos de sus protagonistas para conocer su forma de interpretar el vino y su relación con Vinos OFF the Record: Félix Crespo (Barco del Corneta) Agustí Torelló Roca (AT Roca y Ánima Mundi) Maite Sánchez (Arrayán) Pepe Mendoza Mario Rovira (Akilia Wines) Raúl Moreno Yagüe Xabi Sanz (Viña Zorzal) Bárbara Requejo (Las Pedreras) Pepe Blanco y Marta Blanco José Gil y Vicky Fernández (Vignerons de la Sonsierra)

    2 h 37 min
  4. 5x04. Jesús Jiménez y Julio Rodríguez, Numanthia: "Un fine wine es un vino con el que se te erizan los pelos"

    31/10/2025

    5x04. Jesús Jiménez y Julio Rodríguez, Numanthia: "Un fine wine es un vino con el que se te erizan los pelos"

    Numanthia fue la primera bodega de Toro en conseguir los 100 puntos Parker, un éxito que les situó en el punto de mira internacional. 18 años después de aquel hito viajamos hasta Valdefinjas para conocer la historia de esta región zamorana y la evolución del proyecto; desde su fundación impulsada por la familia Eguren hasta la adquisición por parte del grupo LVMH en 2008. Todo ello lo descrubrimos junto a Jesús Jiménez (director técnico) y Julio Rodríguez (director general), quienes están liderando la visión de futuro de la compañía con un estilo moderno que no pierde de vista la identidad de su origen, su viña y su suelo.  Encuentra los vinos de la bodega en: https://www.bodeboca.com/bodegas/numanthia

    1 h 30 min
  5. 5x03. Ricardo Velasco, Valtravieso: "Mínima intervención significa observar mucho y actuar poco"

    17/10/2025

    5x03. Ricardo Velasco, Valtravieso: "Mínima intervención significa observar mucho y actuar poco"

    Viajamos hasta el páramo de Piñel de Arriba, una parte poco conocida de Ribera del Duero, para conocer a Ricardo Velasco. El enólogo y director técnico de Valtravieso nos habla de un paisaje extremo en el que elaboran una colección de vinos que ha evolucionado a un perfil moderno, elegante y que apuesta por una sostenibilidad basada en hechos, no en palabras. Descubre las razones por las que Tim Atkin le nombró "mejor elaborador joven del año" en su informe de Ribera del Duero de 2022. Vinos catados durante el episodio: https://www.bodeboca.com/vino/valtravieso-crianza-2021 https://www.bodeboca.com/vino/valtravieso-finca-2020 https://www.bodeboca.com/vino/valdelobas-2021

    1 h 10 min
  6. 5x02. François Lurton: "Cuando llego a un lugar, escucho lo que pasa y aprendo"

    10/10/2025

    5x02. François Lurton: "Cuando llego a un lugar, escucho lo que pasa y aprendo"

    El apellido Lurton es uno de los más reconocidos en el universo de los vinos de Burdeos, capaz de abrir puertas que pocos imaginan que existen. Una familia dedicada al sector desde hace más de un siglo y que cuenta con ramificaciones en todo el mundo. François Lurton tuvo desde joven alma de explorador y amplió sus horizontes para hacer vino en Australia o Argentina, entre otros rincones.  En este episodio conoceremos toda su carrera con especial interés por su historia en España, donde fue uno de los grandes impulsores en el mercado de Rueda. Ahora elabora tanto en esta zona como en la vecina denominación de Toro, dejando su huella y una experiencia acumulada durante décadas. Vinos catados durante el episodio: Campo Eliseo Blanco 2021 Contracorriente 2023 Campo Eliseo 2019

    1 h 37 min
  7. 5x01. De vendimia con Tao Platón: “Leza es uno de los pueblos con mejores uvas de España”

    26/09/2025

    5x01. De vendimia con Tao Platón: “Leza es uno de los pueblos con mejores uvas de España”

    Arrancamos la quinta temporada de Sala de Cata como más nos gusta: en el campo y rodeados de viñedos. En esta ocasión nos hemos ido con los micrófonos a Rioja alavesa en plena época de vendimia para charlar con Tao Platón, director técnico de Península Viticultores, y poder conocer en profundidad todo sobre este momento cumbre del proceso vinícola.  El episodio lo grabamos en Leza, en un paraje llamado Cofrades, con la sierra de Cantabria como telón de fondo. Allí Tao nos habla de todo lo que hay que tener en cuenta a la hora de gestionar las casi 300 parcelas de viña vieja que componen Bideona, la bodega de la compañía que apuesta por poner en valor las singularidades de algunos pueblos históricos de esta zona riojana. Además de conocer la parte más hedonista del propio Tao y de catar algunos de sus vinos, probamos la propia uva del terreno y una muestra de tinto recién cosechado para saber cómo son los primeros pasos de un vino que disfrutaremos en la botella dentro de unos años. Encuentra los vinos de Bideona en: https://www.bodeboca.com/bodegas/bideona

    1 h 12 min
  8. 4x23. Rafael Cambra: "Hemos venido a este vida a hacer algo bello"

    01/08/2025

    4x23. Rafael Cambra: "Hemos venido a este vida a hacer algo bello"

    En el interior de Valencia se encuentra un proyecto y un elaborador que lleva años enamorando con su visión. Recuperación de variedades autóctonas y una apuesta por la versión más fresca del vino mediterráneo; todo ello desde la mayor sensibilidad y humildad. Esta es la receta de su éxito, con la que ha colocado a Fontanars dels Alforins en el mapa del vino mundial. En este episodio conocemos su trayectoria, su evolución como elaborador y por supuesto, su lado más hedonista. Vinos catados durante el episodio: https://www.bodeboca.com/es/es/vino/la-forcalla-antonia-2023 https://www.bodeboca.com/es/es/vino/casa-sosegada-2022 https://www.bodeboca.com/es/es/vino/casalabor-2023

    1 h 18 min
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Valoraciones y reseñas

5
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3 valoraciones

Información

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Ficha técnica

  • Creado por
    Bodeboca
  • Años en activo
    2021 - 2025
  • Episodios
    79
  • Clasificación
    Explícito
  • Derechos de autor
    © Copyright Bodeboca
  • Sitio web del podcast
    Sala de cata

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