Tocat pel vi

Tocat pel vi (Josep Miquel Guasch Galdon)

0,0 (0)
GASTRONOMÍA

Pòdcast relacionat amb el món de vi, xerrades sobre vins i entrevistes a elaboradors de tot arreu. Xarrades amenes per tots aquells curisos amants del món del vi. Pòdcast per conèixer elaboradors, i tot alló relacionar amb el sector vitivinícola.

HACE 1 D

De xerrada amb...Enlaire vins - Mar Capdevilla

Episodi 85 L’episodi presenta el projecte vitivinícola Enlaire Vins, situat als Costers d’Ordal, a la serralada litoral del Penedès, entre 200 i gairebé 400 metres d’altitud. Es tracta d’una finca (Masia Cal Gori) de microparcel·les en terreny calcari, amb vinya vella i una orografia trencada que contrasta amb la imatge plana i productiva associada habitualment al Penedès. El projecte neix com una decisió vital. La Mar i en Lluís s’instal·len a la masia el 2009. Tot i no dedicar-se inicialment a l’elaboració professional, el 2016 —en un context de sequera important i dificultat per viure només de la venda de raïm— decideixen transformar la producció i començar a elaborar vi propi. La primera anyada és molt petita: 1.209 ampolles. El projecte evoluciona amb el temps: passen de dos vins inicials (xarel·lo tranquil i ancestral) a nou referències, diferenciant vins joves immediats i vins de criança parcel·laris. Les etiquetes tenen un fort component narratiu, amb objectes reals trobats a la masia com a imatge de cada vi. També s’aborden les dificultats: Sequeres recurrents (2021-2023) Excés de producció en una anyada recent sense sortida comercial Dependència parcial de la venda de raïm a altres cellers

1 h 4 min
5 FEB

De xerrada amb...La Gutina - Bàrbara Magugliani

Episodi 84 La Gutina: 15 anys de vi natural i resistència rural En aquest episodi converso amb la Bàrbara, que juntament amb en Joan Carles van crear un projecte vitivinícola situat a Vilartolí, al peu de l’Albera. Des del seu camí d’Itàlia fins a l’arrelament en un mas familiar, parlem de vi natural, paisatge, agricultura viva i resistència rural.Una conversa íntima sobre viure la terra, elaborar vi amb mínima intervenció, els reptes del canvi climàtic, la memòria del territori i la importància de crear comunitat més enllà de les denominacions d’origen.

1 h 7 min
29 ENE

De xerrada amb...La Fita - Martí Torrallardona Raventós

Episodi 83 En aquest episodi de converso amb Martí Torrallardona, ànima de La Fita Vins, en una entrevista íntima gravada a Can Patomàs, masia familiar del Penedès. Martí explica el seu recorregut vital i professional, des de la infància entre vinyes fins a la decisió de crear un projecte propi basat en vins de mínima intervenció i una mirada crítica al sector. Parlem de formació, experiències clau a Argentina (Zuccardi), Priorat i Can Sumoi, i de com aquests camins el porten a qüestionar els models establerts del món del vi. Defensa la transparència, la necessitat de dir les coses pel seu nom i d’explicar què hi ha darrere de cada ampolla. Un dels eixos centrals és l’ús de les damajoanes com a recipient d’elaboració: una aposta pràctica, coherent i filosòfica per treballar petits volums, respectar el vi i avançar cap a vins més afinats sense artificis. També reflexiona sobre el futur del Penedès, la pagesia, les ajudes, i la fragilitat del model actual si no es posa el viticultor al centre...

1 h 8 min
22 ENE

De xerrada amb...Ça Liula - Guillem Canyelles

Episodi 82 L’entrevista recull la trajectòria d'en Guillem Canyelles vinyater jove del Penedès al Pla de Manlleu, que decideix tornar a viure al territori i apostar per la vinya en un context marcat per la precarietat del preu del raïm. Després de formar-se en gestió agropecuària i passar per diferents etapes fora de casa, inicia el projecte vitivinícola el 2018, just en un moment de forta caiguda dels preus, arribant a vendre el raïm a 30 cèntims el quilo, molt per sota d’un preu just. Davant aquesta situació, comença a elaborar vi de manera domèstica, gairebé com un acte de resistència, fins que el 2023 legalitza el seu propi celler, recuperant l’antic celler de la finca familiar...

1 h 14 min
16 ENE

de xerrada amb...La Vinaventura Vins

Episodim 81 Entre vinyes velles de Parellada, al terme de Torrelles de Foix (Alt Penèdes) converso amb l’Emi, de Vinaventura Vins. D’origen argentí i amb una trajectòria autodidacta, ha trobat en la vinya no només un ofici, sinó una manera d’entendre el temps, el paisatge i la vida. Parlem de viticultura, de mínima intervenció, de vinyes arrendades al mig del bosc, de riscos, errors i aprenentatges constants. Però sobretot, parlem de vi com a eina per conservar territori, transmetre energia i fugir del luxe buit. Un projecte petit, honest i profundament arrelat al Penedès.

1 h 18 min
18/12/2025

De xerrada amb...Enric Bartra - Vega de Ribes

Cap a Sant Pere de Ribes Episodi 80 Tenia ganes de poder fer entrevista a Enric Bartra, del celler Vega de Ribes, ja que soc molt fan de la seva Malvasia Sassera i crec que és un vi de culte. Comencem l'entrevista parlant dels garrofers un arbre molt mediterrani que durant molt temps a viscuts amb les vinyes..però la construcció... Parlem del projecte familiar que és Vega de Ribes, dels primers celler en treballar ecològic als 80s...però vega de Ribes data de molt abans dels 80, en concret la història familiar és remunta cap al 1.500...i evidentment la protagonista de tota l'entrevista, és la Malvasia! Una entrevista de culte d'un celler de culte

49 min
04/12/2025

De xerrada amb...Loxarel - Josep Mitjans

Episodi 78 Cap a Vilobí del Penedès. Passeig amb en Josep, per les vinyes, el celler, la sala d'àmfores, el refugi...i tast! En Josep és, inquiet, curiós i li agrada explicar-ho! Una xerrada amena, tranquil·la, a on en Josep m'explica com als 16 anys va comneçar a elaborar vins amb bombolles... com respecte a la vinya i el paisatge, l'amor pel Xarel·lo i les seves inquietuts... ancestrals...brisats i una "master class" de com elabora el seu Xarel·lo amb vel flor!

1 h 21 min
27/11/2025

De xerrada amb...Be Ranci!

EPISODI 78 "Be Ranci, el nom del saló europeu dels vins oxidatius és un doble joc de paraules, significa « Sigueu rancis » en catalanglès, i es pronuncia com vi ranci, « vi ranci », el nom català del ranci" Bé una de les meves fires preferides, enamorat que soc dels vins oxidatius, és una fira imprescindible per conèixer una mica més la tradició i el patrimoni de la cultura del vi. Actualment, el vi ranci o oxidatiu, no passa pel seu millor moment, no és gaire popular per al gran públic, però el vi ranci és part del nostre territori i cal donar a conèixer aquesta tipologia de vins. En el reportatge trobareu diferents elaborades de diferents regions que continuen amb la tradició d'elaborar aquests vins: - Julien Ditte (Celler Amistat) - Violeta Gutiérrez de la Vega - Alberto Redrado (Sumiller l'Escaleta) - Marie-Louise Banyols (Organitzadora Be Ranci) - La Conreria d'Scala Dei - La Calandria (Niños Perdidos) - La Rectorie - Hericamps - Sara Perez - l'Antic Magatzem

1 h

Pòdcast relacionat amb el món de vi, xerrades sobre vins i entrevistes a elaboradors de tot arreu. Xarrades amenes per tots aquells curisos amants del món del vi. Pòdcast per conèixer elaboradors, i tot alló relacionar amb el sector vitivinícola.

Creado por

Tocat pel vi (Josep Miquel Guasch Galdon)
Años en activo

2024 - 2026
Episodios

85
Clasificación

Apto
Derechos de autor

© Tocat pel vi (Josep Miquel Guasch Galdon)
Sitio web del podcast

Tocat pel vi

Noticias diarias

Noticias diarias

Diario