山形の明治20年創業の老舗製麺所が紡ぐスープたっぷり「冷やし担々麺」が最高！

山形の明治20年創業の老舗製麺所が紡ぐスープたっぷり「冷やし担々麺」が最高！。全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。「ラーメン県そば王国」として知られる山形県。山形市はラーメン外食費で3年連続の日本一を勝ち取っている。そんな山形に明治20年に創業した老舗製麺所「小川製麺所」がある。今回はこの小川製麺所から発売されている一品「老舗製麺所の冷やし担々麺」をご紹介したい。 こちらはお手軽な乾麺の商品。乾麺を茹で、スープは水で割ってどんぶりに盛れば完成だ。筆者はフライパンでひき肉を炒めて、青ネギとともにトッピングしてみた。