Kovaksi keitetyt 2 - Ravintolaunelmia

Suomen Podcastmedia
  • 3.8 (4)
  • FOOD

Kovaksi keitetyt -podcastin toisella tuotantokaudella huippukokit Henri Alén ja Tommi Tuominen kertovat kokemuksiaan lennokkaiden ravintolaunelmien toteuttamisesta ja haaveilemme yhdessä ravintolan perustamisesta. Kuunneltuasi koko tuotantokauden, olet siis jo valmis avaamaan oman unelmiesi ravintolan! Hmm, vai oletko?

  1. 09/07/2020

    Jakso 8: Avajaisten kynnyksellä: muista nämä!

    Mihin kaikkeen ravintolayrittäjän tulee varautua? Voiko tulipalo tai vesivahinko oikeasti yllättää? Mitä jos tippikassasta häviää rahaa? Tämän tuotantokauden viimeisessä jaksossa kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen antavat vielä muutaman kullanarvoisen vinkin uusille ravintolayrittäjille ja kertovat, mitä kaikkea voikaan tapahtua.

    23 min

  2. 02/07/2020

    Jakso 7: Remontti – pennien ja hermojen venytystä

    Voiko liiketilan remontoida itse? Mihin työvaiheisiin kannattaa palkata ammattilainen? Entä miten voi säästää sekä rahaa että hermojaan? Kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen tietävät, mitä kaikkea remontin aikana voikaan sattua ja tapahtua.

    28 min

  3. 25/06/2020

    Jakso 6: Asiakkaitakin pitäisi olla – brändää ja markkinoi!

    Miten ravintolaan saa asiakkaita? Missä ravintolaa kannattaa markkinoida ja miten? Millainen on ravintola brändi, ja mitkä tekijät sen muodostavat? Kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen kertovat kokemuksiaan ravintolan brändäyksestä ja markkinoinnista. Henri paljastaa noloimman viestintämokansa ja Tommi sympaattisen tavan hankkia asiakkaita.

    33 min

  4. 18/06/2020

    Jakso 5: Ruokalistaa ja painia

    Miten ruokalista tehdään? Kuinka monta annosta listalla voi olla? Menu vai á la carte -lista? Tässä jaksossa Henri Alén ja Tommi Tuominen antavat vinkkejä ruokalistan tekoon. Kokkiemme vieraana käväisee Kouvolan lakritsin lakutehtailija Timo Nisula. Miehet pohtivat, millaisiin pääruokiin lakritsi sopii.

    36 min

  5. 11/06/2020

    Jakso 4: Suunnittelu ja sisustus – muutakin kuin tuoli katalogista

    Millaiset tuolit, pöydät, lautaset ja ruokailuvälineet ravintolaan tulee? Kuinka kauan ennen avajaisia ravintolatilan suunnittelu kannattaa aloittaa? Entä miten ravintola valaistaan? Kokkimme Henri Alénin ja Tommi Tuomisen vieraina ovat tunnelman luonnin ammattilaiset: myyntijohtaja Teija Sääksmäki sekä projektipäällikkö Maria Sburatura E. Ahlströmiltä.

    29 min

  6. 04/06/2020

    Jakso 3: Lokaatio, lokaatio ja lokaatio

    Mihin ravintola kannattaa perustaa? Mitä asioita sijaintia ja liiketilaa valitessa tulee huomioida? Entä kuinka pitkän matkan asiakkaat ovat valmiita kulkemaan hyvän ruuan perässä? Tällä kertaa kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen kertovat omia kokemuksiaan siitä, minkä verran merkitystä sijainnilla on ravintolan menestykselle.

    34 min

  7. 28/05/2020

    Jakso 2. Haaveesta toteutukseen, mutta miten?

    Mistä oman ravintolan perustaminen tulisi aloittaa? Mistä tietää, onko omassa liikeideassa potentiaalia? Entä millaiset hullut ravintolakonseptit ovat menestyneet maailmalla? Tässä jaksossa kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen kypsentävät ravintolaunelmia ja siirtyvät haaveilusta toteutukseen.

    28 min

  8. 21/05/2020

    2. KAUSI ALKAA: Jakso 1: Hataria unelmia

    Millaista ravintolayrittäjän arki oikeasti on? Miten oman unelman toteuttamiseen voi valmistautua? Entä miten syntyi ravintola Finnjävel? Tässä jaksossa kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen soseuttavat idylliset ravintolahaaveet totuuksiksi. Kokkien kanssa unelmien ravintolaa ovat suunnittelemassa E.Ahlströmiltä myyntijohtaja ja yrittäjä Teija Sääksmäki ja projektipäällikkö Maria Sburatura.

    35 min

  9. TRAILER

    Tämä on Kovaksi keitetyt 2 - Ravintolaunelmia

    Kovaksi keitetyt -podcastin toisella tuotantokaudella huippukokit Henri Alén ja Tommi Tuominen kertovat kokemuksiaan lennokkaiden ravintolaunelmien toteuttamisesta ja haaveilemme yhdessä ravintolan perustamisesta. Kuunneltuasi koko tuotantokauden, olet siis jo valmis avaamaan oman unelmiesi ravintolan! Hmm, vai oletko?

    1 min
See All (17)

Trailer

Ratings & Reviews

3.8
out of 5
4 Ratings

About

Kovaksi keitetyt -podcastin toisella tuotantokaudella huippukokit Henri Alén ja Tommi Tuominen kertovat kokemuksiaan lennokkaiden ravintolaunelmien toteuttamisesta ja haaveilemme yhdessä ravintolan perustamisesta. Kuunneltuasi koko tuotantokauden, olet siis jo valmis avaamaan oman unelmiesi ravintolan! Hmm, vai oletko?

Information