10 episodes
Ruokakupla Noora Shingler, Ossi Paloneva, Wecast
-
- Society & Culture
-
-
4.3 • 4 Ratings
-
Luomu, FODMAP, Reilu kauppa, gluteeniton, grass fed, hiilineutraali — kiehtooko ruokatieto vai haluaisitko elää ilman yhtäkään tuoteselostetta?
Syöminen on murroksessa — panoksena ihmisten terveys, maaseudun tulevaisuus sekä maapallon hukkuminen sulavaan jäähän ja roskavuoriin.
Syömisen pitäisi olla ihanaa, mutta miten siitä on tullut niin vaikeaa?
Joka torstai toimittaja Noora Shingler ja kokki Ossi Paloneva arpovat Ruokakuplassaan, mitä valita ja mihin ruoka tulevaisuudessa suuntaa.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Jakso 10. RUOKAKUPLA: Luomu — voiko siihen luottaa?
Luomun myynti kasvaa räjähdysmäisesti. Mitä luomu oikeastaan tarkoittaa ja miksi sitä ostetaan? Pyrkiikö Suomen markkinoille feikkiluomua? Ovatko torin luomumansikat sitä mitä väitetään? Pimittääkö torjunta-ainebisnes tietoja terveysvaikutuksista? Ossi sijoittelisi luomun hevi-osastolla uudestaan. Noora visioi puolen metrin korkeuteen lasten luomuruokamaailman. Studiovieraana Luonnonvarakeskuksen erityistutkija Juha-Matti Katajajuuri.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. -
Jakso 9. RUOKAKUPLA: Läpinäkyvyys — miksei sitä vaadita kaikilta?
Mitä kauempaa ruoka tulee, sitä todennäköisemmin emme tiedä siitä kaikkea. Nykyteknologia mahdollistaisi jo täyden läpinäkyvyyden, mutta yritykset eivät ole siihen velvoitettuja. Miksi EU pimittää epäilyttävien elintarvikkeiden tullitietoja?
Voiko yritys valvoa itse itseään? Noora haluaa tuotantotiloihin läpinäkyvät seinät. Ossi tutustuu elintarvikkeita skannaaviin appeihin. Vieraana Finnwatchin toiminnanjohtaja Sonja Vartiala.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. -
Jakso 8. RUOKAKUPLA: Innovaatiot - Miten ruoka keksitään?
Miten luodaan hittituote? Kuinka tehdä idättämisestä bisnestä? Mitä on superlokaalius? Miten mehujää keksittiin? Ossi ennustaa lupiinituotteille valoisaa tulevaisuutta ja Noora visioi kattoviljelypakon Suomen lakiin. Mukana jaksossa lisäksi ilmaperunat, xylitol, S-ryhmän valikoimajohtaja Antti Oksa ja Silmusalaatin kehittäjä Samuli Laurikainen.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. -
Ruokakupla jakso 7: Kotimaisuus — onko suomalainen ruoka parempaa?
Italiassa on satoja nimisuojattuja tuotteita, Suomessa alle 10. Miksei karjalanpiirakkaa ole brändätty globaalisti? Seuraako kaurahypeä ruishype? Miten suomalainen raakasuklaabrändi päätyi Whole Foodsin hyllyyn? Ossi ihmettelee, miksei kotimaisia tatteja saa mistään, Noora unelmoi ruokakaupan paikallista-hyllystä. Jaksossa vieraana Goodion Jussi Salonen.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. -
Jakso 6. RUOKAKUPLA: Lastenruoka — miksi se on epäterveellistä?
Tutkimusten mukaan jo pikkulasten ruokavalio on epäterveellinen. Miksi ravintoloiden lastenlistatkin usein korostavat nakkeja ja ranuja? Miten äidin raskausajan ruokavalio vaikuttaa lapsen makuaistiin? Mitä meidän tulisi oppia ranskalaisesta ruokakulttuurista? Voiko ronkeliuteen vaikuttaa? Noora huijaa sellerin lasten suuhun smoothien muodossa ja Ossi brändää punajuurinaksut. Jaksossa vieraana tulevaisuusmuotoilija Minna Koskelo.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. -
Jakso 5. RUOKAKUPLA: Hävikki — miksi hukkaamme ruokaa?
Kolmannes maailmassa tuotetusta ruoasta jää syömättä. Tällä hävikkimäärällä ruokittaisiin kaksi miljardia ihmistä! Mikä hommassa mättää? Ovatko poimimatta jääneet marjat hävikkiä? Mitä voisi tehdä ylijäämä-buffaruoalle? Ossi visioi hävikkiravintoloita ruokakauppoihin, Noora höylää homeet juustosta. Kuluttaja-aktiivi Helena Marttila kertoo käytännön vinkit hävikin minimoimiseksi.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.