土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI

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土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI / 「哲学する」とは、あたりまえのこと、常識とされていることについて、深く考えること。人はなぜ料理をするのか？ おいしいとは何か？ 土井先生とクリス智子が、料理をすること、食べることの根本についてじっくり考え、語り合い、日々の料理が楽しくなるヒントをお届けします。番組宛のメッセージはこちらからhttps://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/毎月第2・第4木曜日の午後4時に配信予定 / 出演：土井善晴（料理研究家）、クリス智子（J-WAVE ナビゲーター） / #J-WAVE #ZOJIRUSHI

  1. -1 J

    #48　うれしくなる料理

    リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈ブラジルで味噌汁をはじめました〉／〈若い頃と今の「ご馳走」の変化はありますか？〉／〈夕食後におやつを食べてしまいます〉／〈フランスのアルザスやリヨンで食べるべきものは？〉 番組宛のメッセージはこちらからお待ちしています！ 公式Xと公式Instagramも随時更新中。 フォローや拡散をよろしくお願いします！

    45 min

  2. 14 AOÛT

    #47　有限だから自由

    長野のおやきの発見／『論理学 考える技術の初歩』を読んで……／すいかと渋谷／夏はスパイス／1時間半の朝ごはん／有限から自由が生まれる 番組宛のメッセージはこちらからお待ちしています！ 公式Xと公式Instagramのフォローもよろしくお願いします！

    37 min

  3. 24 JUIL.

    #46　鎌倉で料理を哲学する（後編）

    前回に引き続き土井先生が鎌倉にあるクリスさんのアトリエ〈cafune〉を訪ねた模様をお届けします！ 音楽、鳥の声、じゃがいも……今回も自然と料理の向き合い方についておしゃべりしていきます。 番組宛のメッセージはこちらから！ 公式Xと公式Instagramのフォローもよろしくお願いします！

    30 min

  4. 10 JUIL.

    #45　鎌倉で料理を哲学する（前編）

    今回は特別編。土井先生が鎌倉にあるクリスさんのアトリエ〈cafune〉を訪ねた模様をお届けします！庭を散策しながら土井先生が見つけたものとは？自然と料理の関係について考えていきます。 番組宛のメッセージはこちらから！ 公式Xと公式Instagramのフォローもよろしくお願いします！

    28 min

  5. 26 JUIN

    #44　大切にしたものが自分を守ってくれる

    リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈手強い野菜はありますか？〉／〈はじめてマヨネーズを手作りしました〉／〈お弁当におすすめのおかずは何ですか？〉／〈どんな作り方でもルーを入れればおいしくなる……それはカレーライスへの冒涜でしょうか？〉 番組宛のメッセージはこちらから！ 公式Xと公式Instagramのフォローもよろしくお願いします！

    34 min

  6. 12 JUIN

    #43　完璧をのぞまない

    横尾忠則さんの展覧会を観て……／「どんどん下手になっていく」ということ／社会の痛みを受け止める／おいしいだけでは物足りない／ムラがないと表現できない世界がある 番組宛のメッセージはこちらから！ 番組公式SNSもございます。 公式Xと公式Instagramのフォロー、ぜひお願いします！

    40 min

  7. 22 MAI

    #42　ゼロに戻す、秩序を戻す

    大阪・関西万博／坂茂さん、原研哉さんとの「BLUE OCEAN DOME」／「海と山の超純水」とは？／ゼロに戻すというクリエイション／リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈「美しさ」とは何でしょうか？〉 番組へのメッセージはこちらで受付中！

    39 min

  8. 8 MAI

    #41　あるもので、いまできることをする

    サラダがおいしい季節です／美しいサラダとは／心の自由とクリエイション／魚の煮付けのおいしさ／趣味がない？／土井勝さんの「きょうの料理」 番組へのメッセージはこちらから！

    41 min
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土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI / 「哲学する」とは、あたりまえのこと、常識とされていることについて、深く考えること。人はなぜ料理をするのか？ おいしいとは何か？ 土井先生とクリス智子が、料理をすること、食べることの根本についてじっくり考え、語り合い、日々の料理が楽しくなるヒントをお届けします。番組宛のメッセージはこちらからhttps://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/毎月第2・第4木曜日の午後4時に配信予定 / 出演：土井善晴（料理研究家）、クリス智子（J-WAVE ナビゲーター） / #J-WAVE #ZOJIRUSHI

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