Amuse Bouche

Sylvain Fras
  • 0,0 (0)
  • Gastronomie
  • Toutes les 2 semaines

Nous sommes tous fiers de nos produits locaux et encore plus de les faire goûter à ceux qui ne les connaissent pas ou trop peu. Si vous voulez faire des découvertes culinaires et vous dire : " Ha tiens, ça, c'est une bonne idée" ou " je n’y aurais pas pensé". Alors vous êtes au bon endroit. Chaque épisode vous emmène à la rencontre d'un produit du terroir à travers le regard d’un chef cuisinier. Il nous parle de goûts, de saveurs, d'associations d'ingrédients, de ce que le temps lui a appris sur ce produit, et de recettes. Pour vous approprier un peu de cette expérience, il nous propose, au passage, une recette à reproduire à la maison. Découvrez. Inspirez-vous. Savourez. Bienvenue dans Amuse-Bouche. Un podcast produit par l'agence Exclam Présentation ; Sylvain Fras Réalisation : Clément Daubord Moyen technique : Novolive Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Épisodes

  1. Le fromage de chèvre du Berry

    29/11/2024

    Le fromage de chèvre du Berry

    Chaque épisode d'Amuse-Bouche vous emmène à la rencontre d'un produit du terroir à travers le regard d’un chef cuisinier. Il nous parle de goûts, de saveurs, d'associations d'ingrédients, de ce que le temps lui a appris sur ce produit et de recettes. Pour vous approprier un peu de cette expérience, il nous propose, au passage, une recette à reproduire à la maison. Dans ce premier épisode, Alexandre Bages, chef du restaurant ICI CHEF à Châteauroux vous parle de fromage de chèvre du Berry en cuisine. Il nous présente ses expériences culinaires avec ce produit, mais aussi la chèvrerie avec laquelle il travaille au quotidien. Retrouvez en fin d'épisode sa proposition de recette de Tartine de chèvre frais, figue rôtie et miel du Berry. Où trouver le restaurant ICI CHEF ? 2 rue du 90e Régiment d'Infanterie 36000 Châteauroux Où le retrouver sur les réseaux sociaux ? Instagram : @ici.chef.chateauroux @alexander_kitchen www.ici-chef.fr Où retrouver la Chèvrerie du Pressoir ? 59, allée de Lourouer-les-Bois 36330 Le Poinçonnet www.facebook.com/p/la_chevrerie_du_pressoir-100083003059001 Ce podcast vous est proposé par l'agence Exclam qui produit des contenus audio et vidéo pour donner à ses invités un espace d'expression et vous permettre d'en découvrir toujours un peu plus sur différents sujets. Où nous retrouver ? Instagram : @amuse_bouche_podcast Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    13 min
  • 1 épisode

À propos

Nous sommes tous fiers de nos produits locaux et encore plus de les faire goûter à ceux qui ne les connaissent pas ou trop peu. Si vous voulez faire des découvertes culinaires et vous dire : " Ha tiens, ça, c'est une bonne idée" ou " je n’y aurais pas pensé". Alors vous êtes au bon endroit. Chaque épisode vous emmène à la rencontre d'un produit du terroir à travers le regard d’un chef cuisinier. Il nous parle de goûts, de saveurs, d'associations d'ingrédients, de ce que le temps lui a appris sur ce produit, et de recettes. Pour vous approprier un peu de cette expérience, il nous propose, au passage, une recette à reproduire à la maison. Découvrez. Inspirez-vous. Savourez. Bienvenue dans Amuse-Bouche. Un podcast produit par l'agence Exclam Présentation ; Sylvain Fras Réalisation : Clément Daubord Moyen technique : Novolive Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Informations

  • Création
    Sylvain Fras
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  • Épisodes
    1
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