Avotulella

ville wikstedt
  • 0,0 (0)
  • Gastronomie
  • Chaque semaine

Sähköautoileva vuoroviikkoisä tarinoi ruoanlaitosta ja kotiviljelystä, samalla kun hakee lapset koulusta ja käy ruokakaupassa.

  1. Hapanjuuripatonki

    08/11/2023

    Hapanjuuripatonki

    Tiedätkö, miksi artesaanileipomosta ostettu hapanjuurileipä on aina niin herkullista? Tähän kysymykseen piilee muutama helppo niksi, jonka avulla voit tehdä kotona yhtä herkullista leipää. Niin herkullista, että et enää halua ostaa kaupasta valmiita leipiä. Tässä videossa esittelen oman tapani valmistaa patonkia, joka tarjoaa aivan erilaisen makuelämyksen ja rakenteen kuin tavallinen, markettien patonki. Älä missaa videota ja katso videon lopusta tarkka resepti, jonka avulla onnistut varmasti.

    18 min

  2. 25/10/2023

    Maustaminen

    Oletko koskaan miettinyt, miksi huippukokkien valmistama ruoka on aina niin paljon herkullisempaa? Yksi merkittävä syy tähän on heidän taitonsa ruoan maustamisessa. He käyttävät mausteita ja raaka-aineita luovasti, paljastaen makuja, joita et tiennyt olevan olemassakaan. Tässä podcastissa käsitellään ruoan maustamista ja annetaan vinkkejä siitä, miten mausteita kannattaa käsitellä ennen niiden lisäämistä ruokaan, kuten kuivattujen mausteiden käyttö ja niiden herättely paahtamalla ja öljyssä kuullottamalla. Tarjoan myös runsaasti maustamisen niksejä sekä ohjeita oikeiden mausteiden valintaan ja säilöntään. Jos joudut aina miettimään, mitä mausteita käyttää tai esimerkiksi missä vaiheessa keitto maustetaan, tämä podcast selittää maustamisen perusteet. Vaikka podcast ei olekaan mausteopas, tämän avulla opit lisäämään uusia makuja ruokiin ja nostamaan raaka-aineiden maut esiin ravintolakokeilta opituilla tavoilla.

    26 min
  3. Peruna

    29/06/2023

    Peruna

    Melkeen kaikki mitä sinun pitää tietää perunoista, loput sitten testaamalla yrityksen ja erehdyksen kautta :D

    17 min
  4. Tomaattikeitto

    05/06/2023

    Tomaattikeitto

    Super hyvä tomaattikeitto, johon hain inspiraation Espanjasta.

    13 min

  5. 12/12/2022

    Bokashi kompostointi

    Tarinaa miten käsittelen keittiössä syntyvät biojätteet

    11 min
  6. Remouladekastike ja sandwich

    09/12/2022

    Remouladekastike ja sandwich

    Super hyvä ja nopea sandwich joka toimii sellaisenaan ateriana tai sitten vaikka välipalana.

    12 min
  7. Emulsiokastikkeet

    30/11/2022

    Emulsiokastikkeet

    Tarinaa Hollandaise-, Beurre Blanc- ja Bearnaisekastikkeista.

    20 min
  8. Majoneesi kolmella tapaa

    22/11/2022

    Majoneesi kolmella tapaa

    Itse tehty majoneesi kolmella eri tavalla, joista kaksi vegaanisena ja yksi perinteisesti kananmunasta. Mukana myös fermentoitu majoneesi.

    10 min
Tout afficher (20)

À propos

Sähköautoileva vuoroviikkoisä tarinoi ruoanlaitosta ja kotiviljelystä, samalla kun hakee lapset koulusta ja käy ruokakaupassa.

Informations

  • Création
    ville wikstedt
  • Années d’activité
    2022 - 2023
  • Épisodes
    20
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © ville wikstedt
  • Site web de l’émission
    Avotulella