CHER BON!

Louison Lagneaux
  • 5,0 (31)
  • GASTRONOMIE
  • TOUS LES MOIS

Coucou, c’est Louison, et bienvenue sur CHER BON! Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre des meilleurs chefs et cheffes lyonnais. Autour d’une discussion décomplexée, on revient ensemble sur leur parcours, leurs expériences en restauration, la création de leur établissement, et surtout… leur cuisine. Chaque mois, retrouvez deux épisodes, enregistrés directement dans leur restaurant, pour une immersion totale dans leur univers. De l’humain, de la transparence, de l’amitié, et beaucoup d’amour pour les bonnes choses : voilà la recette de CHER BON! Viens nous suivre sur Instagram pour saliver un peu @cherbon_lepodcast Bonne écoute ! Par Louison Lagneaux coucoucherbon@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. Tout feu tout flamme ft Martin Venien, chef de Carbone

    -2 J

    Tout feu tout flamme ft Martin Venien, chef de Carbone

    Chez Martin, pas de chichis, que du (cher) bon et de la braise.❤️‍🔥 Dans ce nouvel épisode, on s'assoie au comptoir de Carbone, le restaurant de Martin Venien, fraîchement arrivé à Lyon (et déjà adoré par nous, sacré Martin). Quel bonheur de faire sa rencontre, laissez-moi vous annoncer le programme de vos deux prochaines heures (il avait des choses à vous raconter eh) : comment Martin découvre la cuisine à 15 ans son apprentissage en lycée hôtelier ses premières saisons en cuisine la rigueur des restaurants gastronomiques les chefs qui l’ont inspiré Brice🥩❤️ son arrivée à Lyon le parcours du combattant pour ouvrir CARBONE Une conversation sincère sur la passion, le travail ("entraînement difficile, guerre facile") et le chemin parfois chaotique pour ouvrir son premier restaurant.Installe-toi avec nous au comptoir, et découvre le parcours de Martin Venien. Rejoins-moi par ici : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast Cet épisode est soutenu par MES BOISSONS, distributeur lyonnais de boissons éthiques. Depuis 2016, MES BOISSONS livre des restaurants, bars, hôtels et lieux événementiels à Lyon, Grenoble et dans les Savoies, avec une mission simple : proposer des boissons alternatives, choisies avec soin. Ils travaillent avec des petits producteurs, des artisans et des marques engagées pour offrir des produits de qualité, originaux et plus respectueux de l’environnement. Bref, des boissons qui ont du sens… et ça, sur CHER BON!, on aime beaucoup. Un immense merci à Salomé et David de me faire confiance et de croire en CHER BON! (les boss💙).🧃Les retrouver sur instagram : @mesboissons🧃 ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Bisous!Louison ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Histoire gastronomique Cheffe Cheffes Cuisine Culinaire Français Terroir Rhône-Alpes Manger Restauration Parcours entrepreneuriat Recette de chef Food Business Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    2 h 9 min
  2. BON!#5 Les jeunes talents lyonnais à l’honneur avec le Club Hôtelier Lyonnais

    12 FÉVR.

    BON!#5 Les jeunes talents lyonnais à l’honneur avec le Club Hôtelier Lyonnais

    Cet épisode a été réalisé avec le soutien du Club Hôtelier Lyonnais (CHL), un immense merci à eux pour leur confiance et leur engagement en faveur de la filière hôtellerie-restauration à Lyon. Et surtout, merci à Frédéric Noblet, président de l'association, ainsi qu’à Charlie, Clarisse, Marta et Sara, pour leur participation à cet épisode. Pour retrouver les actualités de l'association, rendez-vous sur leur site : https://club-hotelier-lyonnais.fr Pour en voir un pue plus, rejoins-moi sur mes réseaux : Instagram - @cherbon_mediaYoutube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup!!). Bisous!Louison ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Histoire gastronomique Cheffe Cheffes Cuisine Culinaire Français Terroir Rhône-Alpes Manger Restauration Parcours entrepreneuriat Recette de chef Food Business Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    50 min
  3. Réinventer sa vie de cheffe ft Fanny Duranton

    29 JANV.

    Réinventer sa vie de cheffe ft Fanny Duranton

    J’aurais adoré appeler cet épisode “Fanny Duranton, cheffe privée badass”. Mais c'est pas très SEO friendly (quoi que)... Fanny est une cheffe pas comme les autres. Après des années en cuisine (chez Anne-Sophie Pic, Les Mauvaises herbes et SEMO à Lyon), elle a su écouter cette petite voix qui lui disait que le rythme, la pression et le cadre ne lui correspondaient plus. C’est comme ça qu’elle a quitté la restauration traditionnelle il y a un peu plus d'un an pour devenir cheffe privée et traiteur, et construire une activité à son image. Aujourd’hui, Fanny imagine des dîners privés sur-mesure, en choisissant ses clients, ses partenaires, ses produits, son rythme… et surtout, sa liberté. Dans cet épisode, Fanny raconte : son parcours en cuisine (pas du tout prévu à l'origine) les rencontres qui ont marqué sa carrière, et le moment précis où elle a osé réinventer sa vie de femme cheffe. Un épisode très inspirant, qui offre une autre vision du métier de chef, loin des cuisines sous pression, et plus proche de l’instinct, de la créativité et de l’entrepreneuriat. Merci infiniment Fanny pour ce moment ensemble, et surtout, MERCI pour ta patience (on a enchaîné les galères sur cette enregistrement mdr l'enfer mais regardez, tout est bien qui finit bien!! ). Pour retrouver les recettes de Fanny et suivre sa vie de cheffe entrepreneuse c'est par là @fanny_duranton Rejoins la communauté du podcast pour voir les coulisses : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Bisous!Louison ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Histoire gastronomique Cheffe Cheffes Cuisine Culinaire Français Terroir Rhône-Alpes Manger Restauration Parcours entrepreneuriat Recette de chef Food Business Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1 h 24 min
  4. BON!#4 Le Faitout, cantine solidaire à Lyon avec Roda & Shirley

    13 JANV.

    BON!#4 Le Faitout, cantine solidaire à Lyon avec Roda & Shirley

    Et si bien manger à la cantine avait du sens ? C'est ce qui se passe quand tu viens manger au Faitout ! Dans ce nouvel épisode je t’emmène au cœur d’un tiers-lieu pas comme les autres : Le Faitout, une cantine solidaire, inclusive et écologique située à La Mulatière. Au micro, deux rencontres fortes : 🌷Shirley, chargée de communication du Faitout, qui présente ce tiers-lieu alimentaire : une cantine végétarienne, bio, en circuit court, à tarification solidaire, mais aussi un espace de coworking, de programmation culturelle et d’accompagnement de chefs et cheffes issus de l’exil. 🍽️ Roda, jeune cheffe soudanaise arrivée en France il y a quatre ans, actuellement en résidence culinaire au Faitout. Elle partage son parcours d’exil, sa passion pour la cuisine, et son projet de food truck à Lyon, porté par une détermination impressionnante et l’envie de faire découvrir la cuisine soudanaise, encore trop peu connue. Un épisode profondément humain et gourmand, qui montre comment la cuisine peut devenir un levier d’inclusion et de changement social, près de chez nous. Pour plus d'infos sur le Faitout → @lefaitout_lyon Suivre et soutenir le projet de Roda → @kenan_snak Rejoins la communauté du podcast : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Bisous!Louison ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Histoire gastronomique Cheffe Cheffes Cuisine Culinaire Français Terroir Rhône-Alpes Manger Restauration Parcours entrepreneuriat Recette de chef Food Business Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    27 min
  5. Le café de spécialité avec Léopold de Rouge Soleil, torréfacteur lyonnais

    18/12/2025

    Le café de spécialité avec Léopold de Rouge Soleil, torréfacteur lyonnais

    Petit conseil avant de cliquer : installe-toi dans ton coffee shop préféré, ou glisse-toi dans ton canapé avec un bon café (bon, en vrai, je sais que c’est mort parce que normalement tu fais de la mise en place en m’écoutant, I know). Nouvel épisode passionnant autour du café de spécialité avec un invité que j’adore, un expert en la matière (il a aussi bossé dans le textile, alors je trouve mon jeu de mot très bon) : Léopold Perri Le Merer, fondateur de Rouge Soleil (son propre café, mais aussi son podcast) et du Coffee Hub Community, un espace de co-roasting à Lyon. Si le café, c’est ton dada, cet épisode est fait pour toi, et si, comme moi, tu adores boire ton espresso qui n’a pas de goût si t’y mets pas une goutte de lait, alors là, un monde s’ouvre à toi. ☕️ PS : "No rain, no flower"🌷 🧡Pour retrouver Léopold, c'est par ici : insta @rougesoleilsoleilrouge son site rougesoleil.com & son podcast Rouge Soleil 💛Et rejoins-moi par ici : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Bisous!Louison Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    2 h 1 min
  6. BON!#3 [VIN] La force de l'engagement avec les vignerons de Lantignié (2)

    10/12/2025

    BON!#3 [VIN] La force de l'engagement avec les vignerons de Lantignié (2)

    CHER BON! accueille des vigneronnes et vignerons qui envoient du lourd : les irréductibles de Lantignié, au cœur du Beaujolais ! Il y a peu, l’asso Vignerons et Terroirs de Lantignié (VTL) débarquait à INSTED (Lyon 3) pour faire goûter au public lyonnais ce que leur village a dans le ventre. Pour cette deuxième table ronde, Cosima, Maxime, Frédéric et Alain, quatre personnalités, quatre parcours, une même énergie : celle de défendre leur village, leurs vins et leurs engagements environnementaux. Discussions cash, visions croisées, engagement total : ça parle vrai, ça parle vigne, ça parle avenir.💥🍷 Pour les retrouver : Cosima Bassouls, Château des Vergers @cosima.bassouls Maxime Malard, Les Vignes en M @lesvignesenm Frédéric Berne, @fredericberne Alain Troesch, Terres de Vallières @terresdevallieres Le collectif : @vigneronsterroirslantignie20 ----------- Rejoins la communauté du podcast : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer ! Bisous!Louison ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Histoire gastronomique Cheffe Cheffes Cuisine Culinaire Français Terroir Rhône-Alpes Manger Restauration Parcours entrepreneuriat Recette de chef Food Business Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    49 min
  7. BON!#3 [VIN] La puissance du collectif avec les vignerons engagés de Lantignié (1)

    10/12/2025

    BON!#3 [VIN] La puissance du collectif avec les vignerons engagés de Lantignié (1)

    CHER BON! accueille des vigneronnes et vignerons qui envoient du lourd : les irréductibles de Lantignié, au cœur du Beaujolais ! Il y a peu, l’asso Vignerons et Terroirs Lantignié (VTL) débarquait à INSTED (Lyon 3) pour faire goûter au public lyonnais ce que leur village a dans le ventre. Dans cette première table ronde, rencontre avec Anastasia, Cédric et Mathieu : trois vignerons surmotivés, amoureux de leurs vignes et bien décidés à faire briller leurs vins… et surtout leurs terroirs.💥🍷 Pour les retrouver c'est par ici : Anastasia Kritikou, Domaine de Romarand @domainederomarand Cédric Lecareux, Domaine Les Capréoles @cedriclecareux Mathieu Collonge, Domaine de la Roche @ledomainedelaroche Le collectif : @vigneronsterroirslantignie20 ---------- Rejoins la communauté du podcast : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Bisous!Louison ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Histoire gastronomique Cheffe Cheffes Cuisine Culinaire Français Terroir Rhône-Alpes Manger Restauration Parcours entrepreneuriat Recette de chef Food Business Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    28 min
  8. QUI EST MONSIEUR P? avec le chef Florent Poulard

    04/11/2025

    QUI EST MONSIEUR P? avec le chef Florent Poulard

    À quoi, ou plutôt à qui, fait-il référence lorsqu’il décide de nommer son restaurant Monsieur P ? Le chef Florent Poulard m’a ouvert les portes de son splendide établissement, situé au 8 place des Célestins à Lyon, pour me raconter son histoire… et celle de Monsieur P. Très vite, Florent se fixe un objectif : ouvrir son restaurant avant ses 30 ans. Et pour cela, il enchaîne les expériences dans les plus grandes maisons françaises : Alain Chapel, Guy Savoie, Alain Passard, sans oublier son passage à New York chez Daniel Boulud (tiens, ça me rappelle un autre épisode…). Son rêve ? Ouvrir son restaurant, en hommage à la cuisine traditionnelle française. L’aventure entrepreneuriale commence en 2017, rue Royale à Lyon. Le succès est immédiat, mais la salle est petite. Monsieur P rêve plus grand.Le célèbre restaurant du 8 place des Célestins cherche alors son nouvel hôte : Monsieur P y posera ses bagages. Mais d’ailleurs… c’est qui, Monsieur P ?Monsieur Paul ? Monsieur Poulard ?Laissez Florent vous le raconter. 🎧 Bonne écoute ! Découvre l'univers de Monsieur P : Instagram - @monsieurp_restaurant & @florentpoulard Site web - https://www.monsieurp.fr Rejoins la communauté du podcast : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast Me contacter : coucoucherbon@gmail.com ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à nous laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1 h 14 min
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Informations

  • Création
    Louison Lagneaux
  • Années d’activité
    2024 - 2026
  • Épisodes
    37
  • Classification
    Contenu explicite
  • Copyright
    © Louison Lagneaux
  • Site web de l’émission
    CHER BON!

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