Dicumê

Samuel Regis
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  • Gastronomie
  • Chaque semaine

O Dicumê tá na mesa! Um podcast para quem ama comer e trocar ideias sobre comida. Com Samuel Regis, mestre em Ciências Gastronômicas, Urllan Brito, sommelier de cervejas e farmacêutico, e Murillo Ribeiro, biólogo, discutindo os sabores e curiosidades do cardápio do dia. Já sabe qual é o dicumê de hoje?

Épisodes

  1. 11 mars

    EP 008 - Você também já foi provar uma comida ruim só pra ficar na moda

    O Dicumê tá na mesa pra falar de uma coisa que aparece do nada e, quando a gente vê, tá em todo canto: as modas gastronômicas. 🍓🌰 Nesse episódio, a gente conversa sobre como surgem as tendências na comida, por que alguns pratos viralizam nas redes sociais, o papel dos restaurantes, da internet e dos influencers nesse processo, e por que algumas modas somem tão rápido quanto apareceram. Comentem qual a moda que você queria que ficasse, aquela que você tem vergonha de admitir que gostou ou então uma que ainda bem que passou.

    1 h 4 min

  2. 4 mars

    EP 007- Misturamos muitas bebidas nesse episódio e olha no que deu

    A coquetelaria é muito mais do que misturar bebida: é história, técnica, identidade e cultura. Neste episódio, o Dicumê mergulha nos barer clássicos do mundo e revisita a criação de drinks icônicos. Também claro que não deixaríamos de lado bebidas icônicas regionais que fizeram parte da formação do nosso caratér. Puxa tua cadeira e toma um golinho desse episódio mas sem moderação. Aproveita e comenta aí qual aquele drink que tu mais gosta ou aquele que só tu sabe fazer.

    1 h 8 min

  3. 26 févr.

    EP 006 - Todo mundo tem uma bizarrice gastronômica preferida

    Nesse episódio do Dicumê, a gente explora as esquisitices gastronômicas — aquelas combinações improváveis, comidas que dividem opiniões e pratos que fazem metade do mundo dizer “eca” enquanto a outra metade lamber os beiços. Tem ciência, tem história, tem Nordeste, tem confissão pessoal e, claro, aquelas opiniões que podem cancelar amizades. Aperta o play e vem questionar seu próprio paladar com a gente.

    1 h 12 min

  4. 19 févr.

    EP 005 - Elegemos os melhores bolos de todos os tempos

    O Dicumê saindo do forno pra falar de um assunto que agrada todo mundo: bolos! Passeamos por várias histórias e curiosidades de diferentes bolos e no final fizemos um top 3 pessoal de cada participante, será que vai tá igual ao seu? Comentem aí o que vocês mudariam no top 3, quais bolos ficaram de fora e se o resultado final foi surpreendente.

    1 h 13 min

  5. 11 févr.

    EP 004 - O gasoso mundo dos refrigerantes

    Refrigerante já foi remédio. Já teve substâncias proibidas. Já prometeu curar dor de cabeça, tristeza e má digestão. E hoje é vício, memória afetiva e polêmica nutricional. No episódio de hoje, o Dicumê mergulha na história dos refrigerantes — do balcão da farmácia à mesa do brasileiro. Falamos da criação da Coca-Cola, dos refrigerantes que nasceram como medicamentos e das marcas que viraram símbolo nacional. Afinal: refrigerante é cultura? É nostalgia? Ou é só açúcar com marketing? Abre uma garrafa (ou uma lata) e vem discutir com a gente.

    58 min

  6. 4 févr.

    EP 003 - Programas de Cozinha

    No episódio de hoje, o Dicumê liga a TV, abre o streaming e mete a colher nos programas de cozinha. A gente passeia pelos clássicos que formaram gerações, entra nos realities culinários cheios de drama, cronômetro e prato voando, e chega nos formatos mais malucos e modernos que viralizaram nos últimos anos. É comida, entretenimento, bastidores, exageros e aquela pergunta clássica: isso é sobre cozinhar ou sobre dar audiência?

    1 h 2 min

  7. 28 janv.

    EP 002 - Aprendendo a cozinhar

    Nesse episódio do Dicumê a gente fala de como cada um aprendeu a cozinhar (ou tentou), dos perrengues, das travas, dos incentivos e do momento em que a cozinha deixou de ser obrigação e virou prazer. Um episódio pra quem já se vira no fogão, pra quem quer aprender e pra quem ainda acha que não nasceu pra isso.

    1 h 3 min

  8. 20 janv.

    EP 001 - Comidas, saudades e nostalgia

    O dicumê voltou pra mesa, mas a mesa agora é espalhada. Entre mudanças de cidade, de país e de rotina, a saudade de casa virou tempero principal. Nesse episódio de retorno, Samuel, Urllan e Murillo falam da pausa, das distâncias e de como comida, memória e conversa ainda são um jeito de voltar pra casa. Deixe seu comentário qual a comida te faz mais falta quando você tá longe de casa.

    1 h 2 min
  • 8 épisodes

À propos

O Dicumê tá na mesa! Um podcast para quem ama comer e trocar ideias sobre comida. Com Samuel Regis, mestre em Ciências Gastronômicas, Urllan Brito, sommelier de cervejas e farmacêutico, e Murillo Ribeiro, biólogo, discutindo os sabores e curiosidades do cardápio do dia. Já sabe qual é o dicumê de hoje?

Informations

  • Création
    Samuel Regis
  • Années d’activité
    2019 - 2026
  • Épisodes
    8
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © Samuel Regis
  • Site web de l’émission
    Dicumê