Het Voedselkabinet

Food Cabinet x Dag en Nacht Media
  • 0,0 (0)
  • ÉDUCATION
Podcast Het Voedselkabinet

Kan je de wereld verbeteren met eten? In deze podcast laten we horen hoe je gezonder, eerlijker en duurzamer kan eten. In Het Voedselkabinet ontrafelen Helen Kranstauber en Samuel Levie, samen met gasten, de verhalen achter onze dagelijkse kost. Het Voedselkabinet is een podcast van Food Cabinet en Dag en Nacht Media en wordt mede mogelijk gemaakt door stichting DOEN.

  1. 02/03/2021

    Bonusaflevering: De Voedselstemwijzer

    Het is in de afgelopen afleveringen van onze podcast vaak aan bod gekomen, maar de politiek speelt een belangrijke rol in ons voedselsysteem. Van suikertaks tot regels voor kindermarketing, de politiek heeft een flinke vinger in de pap of zou dit in sommige gevallen juist meer moeten hebben. Wat wij stemmen is dan ook van invloed op hoe we zullen eten! In deze bonusaflevering pluizen wij, samen met Teun van de Keuken, geen menukaarten maar partijprogramma’s voor je uit en gaan we op zoek naar de ideeën over eten. Wij hebben de 10 grootste partijen (qua leden) langs onze voedselmeetlat gelegd. Daarbij hebben we gekeken naar deze 11 criteria: 1. Hoofdstuk/paragraaf specifiek over eten  2. Voor een suikertaks 3. Voor andere prijsmaatregelen (lagere BTW groenten en fruit, vleestaks) 4. Beleid op afschaffing van kindermarketing  5. Beleid op voedselverspilling  6. Biologische of kringlooplandbouw als doelstelling  7. Voor een goede prijs voor de boer  8. Voor mensen gezond laten eten, rol overheid en supermarkt  9. Beleid op een gezonde voedselomgeving  10. Voor promotie groenten en fruit 11. Beleid op voedselonderwijs Shownotes  1. In dit artikel vind je onze hele analyse terug. Mét handige infographic: https://hetvoedselkabinet.nl/voedselstemwijzer  2. Op 3 maart (20:00 - 21:00) organiseren we een voedselverkiezingsdebat op Clubhouse. Praat (en luister) mee: https://www.joinclubhouse.com/event/MKv9E6k0  3. Ga stemmen! Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

    51 min

  2. 22/12/2020

    Aflevering #12 In gesprek met minister Carola Schouten

    De afgelopen maanden zijn we met een microfoon in de hand door het land getrokken om te onderzoeken of we de wereld kunnen verbeteren met eten. We hebben onze eigen vuilniszakken doorgespit, we zijn de supermarkt ingedoken op zoek naar producten die onze kinderen verleiden tot ongezond eten, we stonden in de keuken met verschillende chefs, we gingen op bezoek bij boeren én we onderzochten de grote en complexe vraagstukken van ons huidige voedselsysteem. Maar met wie kunnen we beter een gesprek voeren over de toekomst van ons voedsel dan met onze minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit? In deze aflevering zijn we op bezoek bij minister Carola Schouten in Den Haag en vragen we haar of zij denkt dat we de wereld kunnen verbeteren met eten en hoe?  Onderdelen uit de aflevering Een uitgebreid interview met Carola Schouten over hoe we de wereld kunnen verbeteren met eten, inclusief vragen van de gasten uit onze vorige afleveringen.En gaan we door? We gaan sowieso een bonus-aflevering maken waarin we de partijprogramma’s voor de komende verkiezingen uitpluizen. Shownotes aflevering 12Wat vond je van deze aflevering en van de hele reeks? Heb jij misschien net als onze producer Folkert ook jouw gedrag veranderd? Laat het ons weten! Bijvoorbeeld via Instagram of Facebook of Vriend van de Show.Volg ons op vriendvandeshow.nl/hetvoedselkabinet. Daar kun je reacties achterlaten, je kunt met ons in gesprek en vragen stellen of een high five geven. Ook kun je op vriend van de show zelfs een kleine donatie doen zodat we nog een seizoen kunnen maken.  Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

    49 min

  3. 08/12/2020

    Aflevering #11 Voedselveranderaars met een missie

    Voor echte verandering heb je positieve, ambitieuze en getalenteerde mensen nodig. Mensen die de theorie in praktijk brengen en laten zien dat het echt anders kan. Wij, Sam en Helen, zijn ooit zelf de Youth Food Movement gestart en organiseerden jarenlang een Food Film Festival. Gewoon dingen gaan doen, was en is nog steeds ons motto. In deze aflevering gaan we in gesprek met twee optimistische voedselveranderaars die met hun initiatieven bijdragen aan een beter voedselsysteem. Bij ons in de studio zijn Moniek Merkx van Maas Theater en Dans én Dalila Sayd van De Voedselapotheek Wijkaanpak. Onderdelen uit aflevering 11 1.In gesprek met Moniek Merkx, artistiek directeur van Maas Theater en Dans en al bijna 35 jaar werkzaam in het Nederlands theater. Haar laatste voorstelling De Wilde Keuken was een onderzoek naar hoe en wat we eten. Wij spreken haar over dit bijzondere project.  2.We spreken Dalila Sayd, ervaren chef en oprichter van het EETschap, over haar laatste project De Voedselapotheek Wijkaanpak.  Shownotes aflevering 11 -Meer weten over De Wilde Keuken? Bekijk hier een mooie video van het hele onderzoekstraject https://www.youtube.com/watch?v=s5nzVApWYTY&feature=youtu.be -Benieuwd naar De Voedselapotheek wijkaanpak? Lees hier meer over dit bijzondere project van Dalila.  -Heb jij zelf een idee waarmee jij werkt aan een beter voedselsysteem? Kijk dan eens op doen.nl voor meer informatie en wie weet, wordt jouw idee met hulp van DOEN binnenkort werkelijkheid! -Wat vond je van deze aflevering? Volg ons op vriendvandeshow.nl/hetvoedselkabinet. Daar kun je reacties achterlaten, je kunt met ons in gesprek of een high five geven of zelfs een kleine donatie doen. Neem eens een kijkje en laat horen wat je van deze aflevering vindt! Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

    30 min

  4. 24/11/2020

    Aflevering #10 Hoe ziet de toekomst van de landbouw eruit?

    De Nederlandse landbouw staat wereldwijd bekend om haar efficiëntie. Jaarlijks produceren we honderden miljoenen kilo’s voedsel, van aardappels tot uien, groenten uit volle grond of de kas, en wat te denken van de gigantische hoeveelheid dieren die we in Nederland houden? Varkens, koeien en kippen, in de wei of in een stal. Een geweldige prestatie zou je kunnen zeggen. Maar onze landbouw piept en kraakt. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

    37 min

  5. 10/11/2020

    Aflevering 9: Hoe word je vegan?

    Vegan. Een hippere benaming van wat vroeger gewoon veganist werd genoemd. Een dieet dat lange tijd het imago had van een geiten-wollen-sokken-beweging. Maar no more! Vegan zijn is hip. Vegan restaurants schieten als paddo’s uit de grond, de hashtag #veganfood heeft 21,7 miljoen berichten op Instagram én BN’ers en influencers schromen niet om te pronken met hun vegan lifestyle. Maar hoe doe je dat ‘vegan worden’ en vooral ook waarom? In deze aflevering zoeken we antwoorden op deze vragen. Shownotes Wil jij ook inspiratie opdoen voor meer vegan recepten. Check dan het instagramaccount van Lisa https://www.instagram.com/lisagoesvegan/?hl=nl Wat vond je van deze aflevering? Volg ons op vriendvandeshow.nl/hetvoedselkabinet. Daar kun je reacties achterlaten, je kunt met ons in gesprek of een high five geven of zelfs een kleine donatie doen. Neem eens een kijkje en laat horen wat je van deze aflevering vindt! Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

    37 min

  6. 27/10/2020

    Aflevering 8: Wie heeft de macht over ons voedselsysteem?

    We worden met zijn allen steeds dikker. Een op de acht kinderen in Nederland heeft overgewicht én obesitas vormt een groot probleem voor de volksgezondheid. In aflevering twee kwamen we al tot de conclusie dat marketing werkt, maar met name wordt ingezet om ons te verleiden tot het eten van ongezonde producten! Maar wie is er nu eigenlijk verantwoordelijk voor onze gezondheid? Wie heeft de touwtjes in handen en dus de macht als het aankomt op een gezonde voedselomgeving? In deze aflevering onderzoeken we dit met Herman Lelieveldt, wetenschapper aan de Roosevelt Academy, auteur van het boek ‘De Voedselparadox’ en de schrijver van een zeer onthullende reeks artikelen op Follow the Money over hoe de suikertax uit het preventieakkoord verdween. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

    33 min

  7. 13/10/2020

    Aflevering 7: Restaurant met een missie

    Terwijl in Den Haag wordt gesoebat over het opnemen van vluchtelingen, gebeurt er elders in Nederland iets heel bijzonders. In Arnhem werd deze zomer het derde restaurant van A Beautiful Mess geopend. Deze restaurantketen heeft als missie om mensen met een vluchtelingenachtergrond een veilige leer- en werkplek te bieden en ze klaar te stomen voor een carrière in de horeca. Meer dan 170 mensen vonden op deze manier een baan en konden zo bouwen aan een hun toekomst. In deze aflevering gaan we meer horen over dit bijzondere initiatief. We praten met kookboekenschrijver en chef bij A Beautiful Mess, Merijn Tol en gaat Samuel Baba Ghanoush maken met chef Ayman in Arnhem.   Shownotes aflevering 7Proef zelf die overheerlijke baba ganoush van Ayman en ga eten bij A Beautiful Mess.Volg Merijn Tol om op de hoogte te blijven van alle events die zij organiseert voor de slachtoffers van o.a Moria en Beiroet.Wat vond je van deze aflevering? Volg ons op vriendvandeshow.nl/hetvoedselkabinet. Daar kun je reacties achterlaten, je kunt met ons in gesprek of een high five geven of zelfs een kleine donatie doen. Neem eens een kijkje en laat horen wat je van deze aflevering vindt! Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

    34 min

  8. 29/06/2020

    Aflevering 6: Heri Heri, een gekookte geschiedenis

    Aan alles wat er op ons bord ligt zijn verhalen verbonden. En vandaag hebben we het over een bijzonder gerecht uit de Creoolse keuken: Heri Heri. Een gerecht dat het verhaal vertelt over onze gezamenlijke geschiedenis met Suriname. Heri Heri betekent zoveel als hele hele. Hele aardvruchten en hele banaan worden gekookt en geserveerd met zoute vis. Het gerecht vertelt het verhaal over de Afrikaanse diaspora, over kolonialisme, maar ook over de trots van Surinamers. Heri Heri is een van de gerechten die wordt gegeten tijdens Keti Koti, de dag dat de afschaffing van de slavernij wordt herdacht en gevierd.  Free Heri Heri for all! Keti Koti op 1 juli kan niet doorgaan, maar er wordt op verschillende plekken in de stad gratis Heri Heri uitgedeeld om dit jaar toch Keti Koti te vieren en het slavernijverleden te herdenken. Kijk op gekooktegeschiedenis.nl voor alle locaties en proef de heri heri!Zelf Heri Heri maken? Zoek een recept op of gebruik bijvoorbeeld deze: https://www.surinamcooking.com/heri-heri-met-bakkeljauw/Je kunt ons vanaf nu ook volgen op vriendvandeshow.nl/hetvoedselkabinet. Daar kun je reacties achterlaten, je kunt met ons in gesprek of een high five geven of zelfs een kleine donatie doen. Neem eens een kijkje en laat horen wat je ervan vindt! Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

    33 min
Tout afficher (14)

À propos

Kan je de wereld verbeteren met eten? In deze podcast laten we horen hoe je gezonder, eerlijker en duurzamer kan eten. In Het Voedselkabinet ontrafelen Helen Kranstauber en Samuel Levie, samen met gasten, de verhalen achter onze dagelijkse kost. Het Voedselkabinet is een podcast van Food Cabinet en Dag en Nacht Media en wordt mede mogelijk gemaakt door stichting DOEN.

Informations

  • Création
    Food Cabinet x Dag en Nacht Media
  • Années d’activité
    2020 - 2021
  • Épisodes
    14
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © Dag en Nacht Media
  • Site web de l’émission
    Het Voedselkabinet

Pour écouter des épisodes au contenu explicite, connectez‑vous.

Recevez les dernières actualités sur cette émission

Connectez‑vous ou inscrivez‑vous pour suivre des émissions, enregistrer des épisodes et recevoir les dernières actualités.
Choisissez un pays ou une région

Afrique, Moyen‑Orient et Inde

Asie‑Pacifique

Europe

Amérique latine et Caraïbes

États‑Unis et Canada