Julie est enseignante en arts visuels, artiste et praticienne en écorituels. Elle a grandi sur des terres juralpines, dans un environnement encore très marqué par l’agriculture et les produits du terroir. La cuisine occupe aujourd’hui une place importante dans sa vie. Une place qui s’est imposée presque malgré elle au moment de devenir mère. « Ça m’a déboussolée du moment où je suis devenue mère. Je me suis dit : je vais faire la cuisine trois fois par jour ! » C’est finalement en même temps qu’elle est devenue maman que son identité culinaire s’est construite, au fil des repas, du quotidien, des saisons et des produits disponibles. « On s’est alimenté avec des produits de nos terres, des produits du terroir. Ça a changé les recettes et ça a apporté de la simplicité, avec des aliments récurrents selon les saisons. » Pour cet épisode, Julie a choisi de nous parler non pas d’un plat, mais de ses pique-niques insulaires. Porquerolles l’a rendue, dit-elle, « très mobile, très mouvante ». « Ici, je n’ai pas du tout envie de m’installer à table. » Au fil des années, elle a développé un véritable art du pique-nique : une manière de cuisiner et de manger qui s’est peu à peu simplifiée, affinée, adaptée à l’île et au mouvement. « Ce qui est beau avec les pique-niques, ce sont les préliminaires. La préparation. Il y a toute une praticité du pique-nique. » Et puis il y a l’inattendu. « Quand tu dis “à table” en pique-nique, tu invites le paysage avec toi. » Manger dehors change le rapport au repas, au vivant, aux sensations. « L’île a été une merveilleuse enseignante. En mangeant à l’extérieur, j’ai déjà un autre contact avec la terre, avec le vivant tout entier. Si je suis au milieu des immortelles, elles vont enivrer mon repas. » Souvent, les pique-niques arrivent après la baignade, avec encore le goût du sel sur les lèvres. On mange avec les doigts, on partage, on improvise. « C’est un petit banquet… » Pour Julie, manger dehors appelle naturellement « une forme de créativité, de spontanéité, de joie d’être ensemble ». Avec Julie, nous avons parlé de maternité, de rapport au vivant, de cuisine des restes, de sandwichs, de repas nomades, de nourriture brute, de simplicité et de liberté. Nous avons parlé aussi de criste marine, de fenouil sauvage, de maceron, des Copains — le système de maraîchage de l’île — et de l’autonomie alimentaire de ceux qui vivaient ici il y a des centaines d’années. J’ai également reçu Julie dans la série Archipels, consacrée aux femmes et à l’insularité — un témoignage fort que je vous invite à découvrir si ce n’est pas déjà fait: https://fragileporquerolles.com/mur-mures-archipelles-julie/ Pour découvrir les photos de ses pique-niques c'est ici: https://fragileporquerolles.com/ Support the show Me suivre sur instagram : https://www.instagram.com/fragile_porquerolles/Me soutenir sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/fragile-porquerolles-1 Vous pouvez me laisser des étoiles et un avis sur Apple Podcasts et Spotify, ça aide ! Si vous souhaitez m'envoyer un mail: fragileporquerolles@gmail.com
