PorCast by ifip

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Les podcasts de l'IFIP l'institut du Porc

  1. -2 j

    Alerte sanitaire les bons réflexes face à un produit contaminé

    Contamination, denrée dangereuse, retrait ou rappel : savez-vous quand et comment réagir ?Quels sont vos obligations, les délais à respecter et les mesures à engager sans attendre ? Dans ce nouvel épisode du #porcast de l’Ifip Institut du porc , Étienne Pierron, vétérinaire expert en sécurité sanitaire, décrypte les situations à risque et les bons réflexes à adopter.

    Alerte sanitaire les bons réflexes face à un produit contaminé

  2. 5 oct.

    Les tensions persistent sur les marchés des matières premières

    Léa Dulon, économiste à l'Ifip institut du porc, analyse les toutes dernières données concernant les marchés des matières premières.

    Les tensions persistent sur les marchés des matières premières

  3. 28 sept.

    Coup de chaud sur le porc cet été

    Coup de projecteur sur l'évolution des cours du marché porcin cet été. Une analyse d'Élisa Husson, ingénieure à l'Ifip institut du porc.

    Coup de chaud sur le porc cet été

  4. 9 sept.

    La Charte Rillettes, vingt ans de progrès au service des consommateurs

    🎙️ Plus de 20 ans de progrès pour renforcer la sécurité sanitaire des rillettes. Audits, prévention, maîtrise des procédés et amélioration continue : la Charte sécurité rillettes a profondément fait évoluer les pratiques de la filière. 📉 Résultat : une réduction spectaculaire de la présence de *Listeria monocytogenes* dans les produits finis. 🎧 Dans ce nouvel épisode, Étienne Pierron, expert IFIP, revient sur les bénéfices de cette démarche collective et les défis à venir.

    La Charte Rillettes, vingt ans de progrès au service des consommateurs

  5. 9 sept.

    Les matières premières sous tension

    Léa Dulon, ingénieure à l'Ifip institut du porc, analyse les dernières tendances économiques des matières premières.

    Les matières premières sous tension

  6. 1 sept.

    Le bilan des rappels de produits carnés en 2025

    ⚠️ Plus d’un rappel de produits carnés sur deux est lié à Listeria monocytogenes. En 2025, 659 rappels de viandes et charcuteries ont été recensés en France, avec plusieurs évolutions marquantes à décrypter. 🎙️ J’en parle avec Étienne Pierron, docteur vétérinaire et expert en sécurité sanitaire des produits et des procédés à l’IFIP, dans ce nouvel épisode. Listeria, Salmonella, corps étrangers : quelles tendances se dégagent et, surtout, quels enseignements en tirer pour mieux prévenir les risques ? 🎧 Un épisode à écouter pour prendre du recul sur les chiffres et identifier les points de vigilance pour la filière.

    Le bilan des rappels de produits carnés en 2025

  7. 20 juil.

    Conjoncture porcine du mois des juin et début juillet

    Elisa Husson, agroéconomiste à l'IFIP institut du porc, vous propose un point de conjoncture sur les prix du porc en Europe.

    Conjoncture porcine du mois des juin et début juillet

  8. 7 juil.

    Les fondamentaux pèsent sur les marchés des matières premières

    Léa Dulon, ingénieure au pôle économie de l'Ifip institut du porc, analyse les impacts des conditions météo actuelles sur les matières premières.

    Les fondamentaux pèsent sur les marchés des matières premières
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À propos

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Informations

  • Création
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  • Années d’activité
    2020 - 2026
  • Épisodes
    143
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © All rights reserved
  • Site web de l’émission
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