Les lève-tôt

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De 5h50 à 5h55, Benjamin Glaise met en lumière ceux qui se lèvent tôt : artisans, restaurateurs, commerçants, agriculteurs... Du lundi au vendredi, découvrez les métiers matinaux et les histoires de ces professionnels passionnés sur Sud Radio.

  1. -7 h

    Les lève-tôt - Après la maladie et la canicule, cet ancien céréalier du Lot-et-Garonne s’est reconverti dans les fruits secs

    André Tesson, surnommé « Bob le bricoleur », a changé de vie. Ancien céréalier, il s’est tourné vers l’arboriculture après un cancer et face à une agriculture mise à mal par la canicule.

  2. -1 j

    Les lève-tôt - La tournée des dépanneurs, comment faire avec la crise des carburants ?

    Face à la hausse des prix des carburants et aux difficultés d’approvisionnement, les dépanneurs automobiles doivent eux aussi s’adapter. Quelles conséquences cette crise a-t-elle sur leur activité et sur les automobilistes ? Entre contraintes du quotidien, coûts supplémentaires et solutions pour continuer à travailler, plongée dans le quotidien des professionnels du dépannage.

  3. -2 j

    Les lève-tôt - Ce vigneron bourguignon a débuté ses vendanges en août, avec un tiers de récolte en moins

    Pour sa 33e récolte, Thiébault Huber a vendangé en août, ce qu’il n’avait « jamais fait ». Canicules, sécheresse : les raisins sont minuscules et il perd un gros tiers de sa récolte. Pourtant, il parle d’un « superbe millésime ».

  4. -3 j

    Les lève-tôt - Ce fromager du Doubs montre la fabrication du Mont d’Or sur Instagram

    Eddy Sancey-Richard est l’un des 10 professionnels à fabriquer encore du Mont d’Or au lait cru. Il en produit entre 2 000 et 2 500 par jour à Métabief, dans la fromagerie créée en 1961 par son grand-père, qu’il a reprise en 2019. Ses vidéos Instagram, qui rencontrent un large public, servent à faire connaître un fromage saisonnier et complexe à fabriquer

  5. -6 j

    Les lève-tôt - Olives vertes, huile douce, proche de Perpignan au Moulin Saint-Pierre, la devise est la suivante : “la qualité avant la quantité”

    Orages de mai pendant la floraison, sécheresse et canicule estivales : la récolte d'olives s'annonce « moyenne » au Moulin Saint-Pierre. Mais pas question de rogner sur la qualité. Avec son frère Victor, qui gère le moulin, elle mise sur le « fruité vert » : des olives récoltées vertes, passées au moulin en 3 heures maximum, pour une huile végétale, herbacée et douce, attendue en novembre.

  6. 8 oct.

    Les lève-tôt - Après 11 ans d’attente, la commune d’Aigrefeuille-sur-Maine retrouve enfin un boucher

    Onze ans. C’est le temps qu’il aura fallu à la commune d’Aigrefeuille-sur-Maine, pour retrouver un boucher dans ses rues. Depuis la fermeture de la dernière enseigne en 2015, les habitants étaient contraints de se tourner vers les grandes surfaces ou les communes voisines pour s’approvisionner en viande.

  7. 7 oct.

    Les lève-tôt - « Un pain qui fait du bien » : ancien kiné, il ouvre une boulangerie au levain naturel

    Pour Romain Tournier, le pain doit faire du bien, et cela demande du temps. Après sa carrière de kinésithérapeute, où il s'est intéressé à la micronutrition, il a ouvert le 29 septembre à Lansargues, dans la maison familiale, « Vivant » : une boulangerie au levain naturel

  8. 6 oct.

    Les lève-tôt - Douze viandes AOP, douze terroirs : un patrimoine gustatif français à (re)découvrir

    Jean-François Ravault, éleveur à Saint-Pierre-de-Varennes, a présidé les débuts de l'AOP Bœuf de Charolles et représente la FEVAO, qui réunit douze AOP viandes, de la volaille de Bresse au Porc noir de Bigorre. Chacune exprime un terroir, un savoir-faire et un goût propres à un coin précis de France, et contribue au rayonnement de notre patrimoine culinaire. Des productions minuscules en volume, que les auditeurs sont invités à connaître et à rechercher en voyageant.

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À propos

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