Young Hospitality Club

Mathilde Baroin
  • 5,0 (4)
  • Affaires
  • Tous les mois

Je m'appelle Mathilde Baroin et depuis que j'ai créé le Young Hospitality Club, j’ai la chance de vivre des moments uniques et privilégiés toute l'année avec des acteurs qui réinventent les codes de l’Hospitality. Je suis convaincue que ce sont les rencontres qui nous font avancer et que les leaders d’aujourd’hui et de demain ont beaucoup à s’apporter. A travers ce podcast je vous propose d’assister à la magie de ces échanges. A chaque épisode plongez dans la conversation passionnante entre un leader du secteur et un membre du club autour d'une tendance clé de l'Hospitalité !

  1. -4 j

    #16 Comment entreprendre dans la location courte et moyenne durée à Paris ? Avec Nicolas Principeaud, Fondateur d'Habitat Parisien

    Comment entreprendre dans la location d'appartements touristiques à Paris quand les règles du jeu ne cessent de changer ? C'est la question qui a animé ce nouvel épisode du podcast du Young Hospitality Club, entre un leader d'aujourd'hui et de demain. D'un côté, Nicolas Principeaud, fondateur d'Habitat Parisien. Pianiste compositeur de formation, arrivé dans le secteur par hasard il y a plus de 20 ans. Il crée l'une des toutes premières conciergeries parisiennes, puis fonde en 2009, avec son épouse, Habitat Parisien : des appartements haut de gamme au cœur de Paris, avec des services de type hôtelier. De l'autre, Claire Montroussier , membre du Young Hospitality Club, diplômée de l'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse), spécialisée en finance et revenue management. Entrepreneure dans l'âme qui dès sa sortie d'école, avait repris et relancé avec deux associés un domaine hôtelier en Normandie Ensemble, ils reviennent sur 25 ans d'évolution du marché : l'essor des plateformes, la loi ALUR et le durcissement continu de la réglementation parisienne. Ils parlent aussi du choix de rester indépendant, sans actionnaires, et de la place de la tech et de l'IA au service d'une expérience client qui reste profondément humaine. Un échange franc, concret et passionnant entre deux entrepreneurs, pour tous ceux qui s'intéressent à l'hospitality, à l'immobilier ou qui rêvent de se lancer. Bonne écoute ! 🎧

    #16 Comment entreprendre dans la location courte et moyenne durée à Paris ? Avec Nicolas Principeaud, Fondateur d'Habitat Parisien

  2. 3 août

    #15 Comment donner du sens à ses engagements ? Avec Thibault Lamarque fondateur de Castalie

    Comment donner du sens à ses engagements ? C'est la question qui a animé le nouvel épisode du podcast du Young Hospitality Club entre un leader d'aujourd'hui et de demain, membres du club.  Pour y répondre : D’un côté, Thibault Lamarque, fondateur et président de Castalie, entrepreneur engagé qui œuvre depuis plus de dix ans pour transformer notre rapport à l’eau et à la consommation. De l’autre, Callista Quet, Responsable RH & RSE chez Séritel, groupe hôtelier familial de 15 hôtels franchisés Accor, qui incarne une nouvelle génération de professionnels soucieux de conjuguer performance et impact. Au fil de cet échange croisé, ils reviennent sur leurs parcours, leurs convictions et leur vision du leadership. Entre entrepreneuriat, responsabilité sociétale et quête de sens, cette conversation explore les défis et les opportunités d’un engagement durable, dans l’hôtellerie comme bien au-delà. Bonne écoute !

    #15 Comment donner du sens à ses engagements ? Avec Thibault Lamarque fondateur de Castalie

  3. 5 mai

    #14 Comment la RSE peut-elle transformer l'hôtellerie ? Avec Marine Pescot, Fondatrice d'Eqolux

    Dans ce nouvel épisode du podcast du Young Hospitality Club, nous recevons deux invitées aux profils complémentaires : Marine Pescot, Fondatrice d'Eqolux, une entreprise de solutions technologiques dédiées à la maîtrise des coûts et à l'impact RSE dans l'hôtellerie et Ida Sarca Pijalovic, étudiante à l'EDHEC et actuellement en stage en Cost Control à l'Hôtel le Meurice à Paris. Ensemble, elles décryptent un sujet qui agite toute l'industrie : la RSE en hôtellerie, entre bonnes intentions et réalité du terrain. Un échange sans filtre, ancré dans le concret, qui bouscule les idées reçues. Un échange passionnant et plein de bon sens. Bonne écoute🎧

    #14 Comment la RSE peut-elle transformer l'hôtellerie ? Avec Marine Pescot, Fondatrice d'Eqolux

  4. 10 mars

    #13 Comment remettre l’humain au cœur de l’Hospitality à l’ère du digital ? Avec Alexandra Prigent et Kim Richard, Co-Fondatrices de Make Me Glow

    Dans cet épisode, nous recevons Alexandra Prigent et Kim Richard, Co-Fondatrices de Make Me Glow, ainsi que Victoire Maechling, alumni de l’EHL et Operations Manager chez Habitat Parisien. Ensemble, elles échangent autour des grands enjeux de l’hospitality aujourd’hui. Au fil de la discussion, elles explorent l’évolution de l’expérience client, l’impact du digital et de l’IA, ainsi que l’importance de remettre l’humain au cœur des métiers du service. À travers leur expérience, les fondatrices de Make Me Glow partagent leur conviction : l’excellence opérationnelle ne repose pas uniquement sur les outils, mais sur l’accompagnement des collaborateurs, la formation continue et une culture du service authentique. Un échange inspirant pour tous ceux qui façonnent l’hospitality de demain. Bonne écoute !🎧

    #13 Comment remettre l’humain au cœur de l’Hospitality à l’ère du digital ? Avec Alexandra Prigent et Kim Richard, Co-Fondatrices de Make Me Glow

  5. 15/12/2025

    #12 Placer l’humain au cœur du développement d’un groupe hôtelier, avec Timothée de Courcy, Fondateur d'Esteem

    Dans cet épisode, nous recevons Timothée de Courcy, diplômé de l’EDHEC, ancien consultant en stratégie puis Directeur Marketing Europe chez Gardena, devenu hôtelier par passion. En 2008, il fonde Helzear Paris, avant de créer en 2022 Esteem, un groupe hôtelier engagé qui défend une vision nouvelle : une hôtellerie capable d’allier performance économique et équilibre social. Entrepreneur, Timothée partage son parcours atypique, ses convictions et les actions concrètes qu’il déploie pour transformer durablement le secteur. À ses côtés, Margot Bellamy, Directrice Générale de l’Hôtel Toujours & Spa, diplômée de Vatel et de l'ESSEC, apporte son regard affûté sur les enjeux opérationnels, humains et managériaux d’une industrie en pleine mutation. Ensemble, ils explorent les coulisses du développement hôtelier, la naissance d’Esteem, l’importance du “S” dans la RSE, le sens du travail, les défis financiers et la manière de faire grandir les équipes dans un environnement exigeant. Un échange profond, inspirant et authentique, où l’on parle engagement, management, vision long terme, accomplissement personnel et de tout ce qui fait vibrer ceux qui veulent construire une hôtellerie plus juste et plus humaine. Un épisode à écouter absolument pour comprendre comment se construit un groupe engagé, pourquoi les modèles doivent évoluer et qui sont les entrepreneurs qui façonnent l’hospitalité de demain.

    #12 Placer l’humain au cœur du développement d’un groupe hôtelier, avec Timothée de Courcy, Fondateur d'Esteem

  6. 03/12/2025

    #11 Les coulisses et les défis des 10 km des Étoiles, avec Paul Pécriaux, son Fondateur

    Dans cet épisode, nous recevons Paul Pécriaux, le fondateur visionnaire des 10km des Étoiles, la course parisienne devenue un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et les passionnés de sport. Entrepreneur engagé, il a imaginé et façonné un événement unique qui met en lumière l’énergie, la cohésion et le dépassement de soi au cœur de toute l’industrie hôtelière. À ses côtés, Marie Granchamp, Executive Project Manager chez Bacha Coffee et alumni de l’École Supérieure Internationale de Savignac, apporte son regard d’experte de l’expérience client, de la culture d’entreprise et de la coordination de projets. Avec son parcours riche et son sens du détail, elle décrypte les enjeux humains et opérationnels derrière des événements d’envergure. Ensemble, ils nous emmènent dans les coulisses des 10km des Étoiles. Un échange inspirant, rythmé et authentique, où l’on parle passion, management, ambition… et de tout ce qui fait vibrer ceux qui veulent créer des expériences mémorables. Un épisode à écouter absolument si vous aimez comprendre comment se construisent les grands projets, pourquoi ils marquent un secteur et qui sont les personnes qui les rendent possibles.

    #11 Les coulisses et les défis des 10 km des Étoiles, avec Paul Pécriaux, son Fondateur

  7. 15/09/2025

    #10 Comment fonctionnent les coulisses de l’investissement hôtelier ? Avec François Cédelle (Fondateur de Raynaud Capital)

    Si l’investissement hôtelier vous intrigue ou vous fait rêver, cet épisode est parfait pour vous ! Aux côtés de François Cédelle, fondateur de Raynaud Capital, et de Camille Jammeron, Chief of Staff du Chief Development Officer chez Accor, nous plongeons dans les coulisses d’un secteur en pleine mutation. Ensemble, nous explorons les enjeux financiers, humains et stratégiques qui se cachent derrière un projet hôtelier. De la sélection d’une marque à la gestion quotidienne d’un établissement, en passant par les grandes tendances comme la montée en puissance des franchises, François et Camille partagent leurs expériences et leurs visions complémentaires pour éclairer ce marché en constante évolution. Un échange riche, concret et inspirant, enregistré dans l’intimité d’un hôtel parisien Le Pulitzer avec Mathilde Baroin, fondatrice du Young Hospitality Club. Bonne écoute !

    #10 Comment fonctionnent les coulisses de l’investissement hôtelier ? Avec François Cédelle (Fondateur de Raynaud Capital)

  8. 17/07/2025

    #9 Comment entreprendre avec succès dans l’hôtellerie tout en incarnant ses valeurs ? Avec Solenne Ojea-Devys (DG @Okko Hotels)

    Si vous rêvez un jour de créer votre entreprise cet épisode est fait pour vous ! Loin des clichés de l’entrepreneuriat, Solenne qui dirige le groupe hôtelier Okko Hotels nous partage ses meilleurs conseils pour se poser les bonnes questions et passer à l’action.  Retour sur le développement d’un groupe hôtelier familial qui va de pair avec le développement de ses propres engagements. Là encore très loin des clichés, Solenne nous prouve que les lettres RSE peuvent dépasser le stade des idées et prendre vie au quotidien. Comme à chaque épisode c'est au micro d'une membre du Young Hospitality Club que notre invitée s'est prêtée à l'exercice . Malika Ekra (diplômée de l'EHL et aujourd'hui assistante Achats chez Marriott France ) a mené la conversation avec brio et posé les questions que l'on rêvait tous de poser à Solenne tout en apportant sa propre vision du secteur. Bonne écoute !

    #9 Comment entreprendre avec succès dans l’hôtellerie tout en incarnant ses valeurs ? Avec Solenne Ojea-Devys (DG @Okko Hotels)
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Notes et avis

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À propos

Je m'appelle Mathilde Baroin et depuis que j'ai créé le Young Hospitality Club, j’ai la chance de vivre des moments uniques et privilégiés toute l'année avec des acteurs qui réinventent les codes de l’Hospitality. Je suis convaincue que ce sont les rencontres qui nous font avancer et que les leaders d’aujourd’hui et de demain ont beaucoup à s’apporter. A travers ce podcast je vous propose d’assister à la magie de ces échanges. A chaque épisode plongez dans la conversation passionnante entre un leader du secteur et un membre du club autour d'une tendance clé de l'Hospitalité !

Informations

  • Création
    Mathilde Baroin
  • Années d’activité
    2024 - 2026
  • Épisodes
    17
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © Mathilde Baroin
  • Site web de l’émission
    Young Hospitality Club

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