La Goutte podcast

Vanille Boyer
  • 5,0 (1)
  • Gastronomie
  • Chaque semaine

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage. C’est le rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. Ils ont créé une dégustation de vin… inspirée par des violons

    3 juin

    Ils ont créé une dégustation de vin… inspirée par des violons

    Et si une émotion musicale pouvait se ressentir… dans un verre ? À l’occasion du festival Lucens Classique 2026, nous avons rencontré :🎻 Olivier Esclapez, luthier🍷 Alexandre Centeleghe, œnologue🎼 Guillaume Jacot, co-directeur du festival et violoniste à l’OSR Ensemble, ils ont imaginé une expérience immersive totalement unique :associer différents vins à différents violons selon leurs textures, leurs émotions et leurs sonorités. Au programme de cette interview exclusive :✨ les coulisses du festival Lucens Classique✨ le concept inédit “Violons & Vins”✨ comment choisir un vin selon un instrument✨ le lien entre musique, émotion et dégustation✨ pourquoi cette expérience est ouverte même à ceux qui “n’y connaissent rien” en vin ou en musique Une conversation passionnante entre patrimoine, artisanat, musique et art de vivre suisse. 📍 Festival Lucens Classique📅 Du 5 au 7 juin 2026🏰 Château de Lucens⚠️ Dégustation limitée à 40 personnes 🎟️ Réservations & programme : Lucens Classique Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    13 min
  2. Le vin suisse est-il en train de se perdre ?

    25 mars

    Le vin suisse est-il en train de se perdre ?

    Pourquoi le vin suisse peine-t-il à s’imposer à l’international… alors même qu’il regorge de qualité ? Dans cet épisode de La Goutte, je reçois José Vouillamoz, ampélologue de renommée mondiale, spécialiste des cépages et de leur histoire. Ensemble, on aborde une question centrale et dérangeante : la Suisse a-t-elle trop de cépages pour exister vraiment ? Au fil de la discussion, on parle de : la fragmentation du vignoble suisse l’absence de discours national autour du vin la richesse… mais aussi les limites de cette diversité la question sensible de l’arrachage des vignes et plus largement, de la place du vin dans une société de plus en plus hygiéniste Un échange passionnant, à la croisée de la science, de la culture et de l’identité. 🍷 Parce que le vin suisse ne manque pas de talent… mais peut-être encore d’une vision commune. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    48 min
  3. Comment un sommelier crée le Calendrier de Lavaux ?

    26/11/2025

    Comment un sommelier crée le Calendrier de Lavaux ?

    Aujourd’hui, on accueille Jocelyn Verny, sommelier passionné et fondateur de Potdevin.ch, pour une conversation pleine de sens, de goût et de générosité autour d’un objet devenu culte : le Calendrier de Lavaux. Jocelyn nous raconte comment ce calendrier est né, pourquoi il séduit autant les amateurs que les néophytes et comment il réussit à faire vibrer 24 jours d’émotions, de découvertes et de terroir suisse. Il nous parle aussi de sa vision du vin : accessible, vivant, ancré dans la rencontre et le plaisir simple. Une philosophie qui transpire dans chacune des bouteilles soigneusement sélectionnées pour ce calendrier unique. Une immersion avec un professionnel à la fois humble, passionné et profondément engagé pour le vin suisse. Un échange qui réchauffe, qui inspire… et qui donne envie d’ouvrir la prochaine case du calendrier. 🍷 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    38 min
  4. Du raisin à la pomme : la liberté selon les frère Fonjallaz

    29/10/2025

    Du raisin à la pomme : la liberté selon les frère Fonjallaz

    C’est le dernier jour des vendanges au Domaine du Chambet, à Gy.Les grappes sont pressées, les caves sont pleines… et au milieu de tout ça, Anthony Fonjallaz prend le temps de me parler de sa vision du vin nature : un vin vivant, sans artifice, cultivé et vinifié en Bio Suisse. En cave, le domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrant possible. On évoque aussi la cidrerie Label Pomme, lancée par son frère Benoît, où les pommes fermentent en amphore, un parallèle évident avec leur approche du vin : du respect, du terroir, du plaisir. Dans cet épisode, on parle de vignes, de liberté, de travail manuel et d’équilibre.Un moment simple, capté sur le vif, accoudés à un tracteur. 🎧 La Goutte, le podcast qui comme le vin se partage.📍 Domaine du Chambet – Gy, Suisse🎙️ Avec Anthony Fonjallaz🍎 Label Pomme – La cidrerie de Benoît Fonjallaz👩‍💻 Animé par Vanille Boyer Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    23 min
  5. Audacieuses & Visionnaires : Best of 100% féminin

    15/10/2025

    Audacieuses & Visionnaires : Best of 100% féminin

    Aujourd’hui, je te propose un épisode un peu spécial — le meilleur de ce que tu as peut-être loupé ces dernières semaines. À l'honneur deux femmes qui façonnent le monde viticole suisse d’aujourd’hui. Des femmes audacieuses, inspirantes, et passionnées, qui chacune à leur manière réinventent notre rapport au vin. Entre innovation, plaisir, tourisme et modernité. Désirée Georges, héritière d’un savoir-faire iconique, passionnée, elle est le regard visionnaire derrière Univerre, Murielle Nussbaum, à l'origine d'une expérience de vinothérapie unique ou le plaisir est roi. L'hédonisme s'allie à la promotion des terres viticole et à l’économie circulaire. Bref, elles font bouger les choses ! Alors, si vous avez manqué ces entretiens c'est le moment d'écouter... 🍷 Un condensé d’inspiration, de passion et de vision féminine pour le vin suisse. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    14 min
  6. Vin & sensualité : Le Goût du Plaisir

    08/10/2025

    Vin & sensualité : Le Goût du Plaisir

    Le vin désinhibe, rapproche, excite parfois… mais est-il vraiment aphrodisiaque ?Avec Romy Siegrist, psychologue FSP et sexologue chez SexopraxiS, on décortique le rapport entre le vin, la sensualité et la sexualité.Un épisode à la fois léger, profond et drôle 🍷🎧 À écouter sur La Goutte ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    36 min
  7. Quand la bouteille devient une œuvre d’art : rencontre avec Univerre

    01/10/2025

    Quand la bouteille devient une œuvre d’art : rencontre avec Univerre

    Dans ce nouvel épisode de La Goutte Podcast, je vous emmène à Sierre, au cœur d’Univerre, leader suisse dans la conception d’emballages en verre et de verres à boire.J’ai eu la chance d’être guidée par Désirée Georges, fille du fondateur et ambassadrice passionnée de la célèbre bouteille Désirée, connue dans toute la Suisse. Au programme :🔹 La visite exclusive du studio de création sur 7 étages, où naissent les bouteilles les plus iconiques.🔹 Les secrets de la zone de lavage des bouteilles, un passage incontournable dans le cycle de vie du verre.🔹 Une réflexion sur le futur de la verrerie et son rôle dans le monde du vin et de la durabilité. 👉 Entre innovation, patrimoine et passion familiale, cet épisode est une plongée unique dans l’univers d’un acteur clé du vin en Suisse. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    31 min
  8. Bonjour l'automne : Billet d'humeur

    24/09/2025

    Bonjour l'automne : Billet d'humeur

    🍷 Nouveau billet d’humeur dans La Goutte PodcastL’été s’efface doucement, les soirées fraîchissent, et avec elles vient l’envie de troquer le rosé au bord du lac pour un verre de rouge au coin du feu. 🔥 Mais derrière chaque gorgée, il y a des histoires, des visages, et surtout des vignerons valaisans qui traversent une période difficile malgré des vendanges prometteuses. 🍇 Dans cet épisode, je vous parle de ce passage de saison, de nos envies de vin… et de la réalité des femmes et des hommes qui le produisent. Un billet d’humeur pour réfléchir, sourire et, pourquoi pas, agir. 🎧 À écouter dès maintenant sur toutes les plateformes ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    4 min
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Notes et avis

À propos

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage. C’est le rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Informations

  • Création
    Vanille Boyer
  • Années d’activité
    2025 - 2026
  • Épisodes
    31
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © Vanille Boyer
  • Site web de l’émission
    La Goutte podcast
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