Les coulisses du Laboratoire de CQ Microbiologie

SuperMicrobiologists

Bienvenue sur SuperMicrobiologists, le podcast des microbiologistes qui font du contrôle qualité. Ici, on part d'un constat simple : nous, les microbiologistes, avons plus d'échanges avec nos boîtes de Pétri qu'avec les microbiologistes des autres labos. Pas forcément par choix … mais la plupart du temps, on n'a pas le temps, pas le budget ou simplement pas l'occasion. Ce podcast, on l'a justement pensé pour qu'il soit écouté au labo pendant les manips. Son objectif est d'entendre ce qu'il se passe ailleurs pour créer des passerelles entre nos laboratoires. On y recevra des microbiologistes qui viendront nous parler de leur métier, de leur labo, de leurs contaminations, de leurs galères, mais aussi de leurs réussites ... parce que, bien évidemment, il y en a plein. Bref, sur le podcast de SuperMicrobiologists, on cultive les bactéries… mais aussi les idées.

  1. 24 sept.

    Listeria en production : les endroits où personne ne pense à chercher - avec Philippe Armaing

    Dans ce podcast, Philippe Armaing partage son expérience de terrain après des années passées à enquêter sur des contaminations à Listeria dans les usines agroalimentaires. Où chercher ? Quand prélever ? Quels sont les endroits que l’on oublie trop souvent ? Et surtout, comment détecter Listeria avant qu’elle n’atteigne le produit fini ? Parmi les sujets abordés : Listeria dans l’environnement : pourquoi faut-il en trouver pour mieux la maîtriser ?Où faut-il prélever pour réellement traquer Listeria dans une usine ?Quand prélever Listeria : après nettoyage, en production ou en fin de production ?Comment prélever Listeria : éponge, chiffonnette, écouvillon et quelle surface ?Contamination Listeria : que faire dès le premier résultat positif ?Listeria : pourquoi faut-il conserver les souches après une détection ?Nettoyage et Listeria : pourquoi une ligne propre peut-elle relarguer une contamination au redémarrage ?Travaux, transfert de lignes, humidité : quand renforcer la surveillance Listeria ?Plan de surveillance environnementale : peut-on encore tout gérer avec Excel ?Listeria en usine : les erreurs qu’on retrouve le plus souventListeria : pourquoi faut-il ouvrir les carters et les armoires électriques ?Un message revient tout au long de l’épisode : pour trouver Listeria, il faut aller la chercher là où elle peut s’installer tranquillement, pas uniquement sur les surfaces les plus évidentes. 👉 Et ne manquez pas notresélection de 7 outils innovants pour mieux détecter Listeria dans l’environnement. Bonne écoute ! Sommaire : 00:28 Introduction à la contamination Listeria 03:15 Le rôle de l'audit et de la formation dans la sécurité alimentaire 06:33 Les sources de contamination et l'importance de l'environnement 09:28 Les erreurs courantes dans la gestion de la contamination 12:30 L'impact des travaux et des rénovations sur la contamination 15:18 L'importance de la surveillance environnementale 18:23 Les défis actuels liés à Listeria 21:36 Stratégies de prévention et de contrôle de Listeria 26:02 Surveillance et Nettoyage des Siphons 28:37 Stratégies de Prélèvement et de Contrôle 31:51 Matériel de Prélèvement et Biofilms 36:09 Séparation des Plans de Surveillance 40:04 Réactivité en Cas de Détection 44:14 Conservation des Souches et Protection Juridique 46:22 Anecdotes de Contaminations Retrouvées 50:48 Flore Indicateur d'Hygiène 52:43 Contrôle de l'air et prélèvements 58:29 Gestion des résultats de contrôles environnementaux 01:06:25 Réactivité et anticipation des crises sanitaires 01:12:01 Autres micro-organismes problématiques

    Listeria en production : les endroits où personne ne pense à chercher - avec Philippe Armaing
  2. 24 sept.

    Comment traquer Listeria dans l’environnement de production ? - avec Benjamin Yger

    Dans ce podcast, Benjamin Yger partage son expérience de terrain pour mieux traquer Listeria dans les ateliers de production agroalimentaire : où chercher, quand prélever, comment réagir à un positif et comment utiliser le typage pour remonter plus vite à la source d’une contamination. Parmi les sujets abordés : Listeria détectée sur un produit fini : que faire pendant les premières 24 heures ?Comment le typage change-t-il une investigation menée après une contamination par Listeria ?Pourquoi Listeria s’installe-t-elle si facilement dans les ateliers de production des aliments ?Un plan de contrôle Listeria toujours négatif est-il vraiment rassurant ?Comment choisir ses points de prélèvement environnementaux pour rechercher Listeria ?Quand faut-il réaliser les prélèvements environnementaux ?Qui doit réaliser les prélèvements environnementaux ?Comment améliorer son plan de contrôle Listeria sans augmenter son budget ?Une idée forte du podcast : un plan de contrôle qui ne donne jamais de positif doit aussi amener à se demander si l’on cherche aux bons endroits. 👉 Et ne manquez pas notre sélection de 7 outils innovants pour mieux détecter Listeria dans l’environnement. Bonne écoute! Sommaire : 00:28 Introduction à Listeria et à la sécurité alimentaire 03:26 Problématiques de Listeria dans l'industrie agroalimentaire 06:19 Plans de contrôle environnementaux efficaces 09:26 Stratégies de prélèvement et détection de Listeria 12:26 Analyse des flux et comportements des opérateurs 15:07 Importance des prélèvements pendant et après nettoyage 19:58 L'importance des techniciens de laboratoire 22:41 Responsabilisation des équipes de prélèvement 25:31 Dynamisme du plan de contrôle 28:17 Réallocation des points de prélèvement 32:15 Gestion des contaminations en production 38:18 Gestion de crise et contrôle renforcé 41:16 Typage des souches en agroalimentaire 47:28 Méthodes de contrôle et digitalisation

    Comment traquer Listeria dans l’environnement de production ? - avec Benjamin Yger
  3. 24 sept.

    Pourquoi les analyses de Listeria sur les produits finis ne servent à rien ? - avec F. Bourdichon

    Dans ce podcast, François Bourdichon partage son expérience du suivi environnemental microbiologique en agroalimentaire, avec un objectif simple : mieux détecter, comprendre et maîtriser les contaminations, notamment Listeria. Parmi les sujets abordés : Pourquoi les analyses microbiologiques de Listeria sur produits finis ne servent à rien ?Suivi environnemental microbiologique en agroalimentaire : à quoi sert-il vraiment ?Comment choisir les points de prélèvement environnementaux en agroalimentaire ?Qui est responsable du suivi environnemental microbiologique en agroalimentaire ?Flore d’hygiène : comment définir des seuils pour les contrôles environnementaux ?Contamination microbiologique de l’environnement de production : que faire après un résultat positif ?Méthodes rapides en agroalimentaire : faut-il les utiliser sur les produits finis ou sur l’environnement ?Typage des pathogènes en agroalimentaire : à quoi sert-il vraiment ?👉 Et ne manquez pas notre sélection de 7 outils innovants pour mieux détecter Listeria dans l’environnement. Bonne écoute ! Sommaire: 00:28 Introduction à la microbiologie des aliments 02:58 L'importance des contrôles microbiologiques 05:58 Analyse des produits finis et leurs limites 08:49 Le rôle des matières premières dans la sécurité alimentaire 11:59 Contrôles de l'environnement de production 15:09 Stratégies de prévention et bonnes pratiques 17:45 Conclusion et perspectives futures 22:07 Gestion des Risques et Communication avec les Autorités 24:55 Culture de Sécurité Alimentaire et Implication des Collaborateurs 27:48 Procédures de Contrôle et Préparation aux Crises 32:07 Surveillance de l'Environnement et Stratégies d'Échantillonnage 35:53 Analyse des Contaminations et Limites d'Acceptation 39:41 Réaction aux Contaminations et Gestion de Crise 41:36 Gestion des contrôles sanitaires 44:29 Procédures de nettoyage et mise à zéro 47:04 Technologies de détection et rapidité d'analyse 49:23 Gestion des données et digitalisation 51:53 Typage et traçabilité des pathogènes 57:22 Ressources et recommandations pour la formation

    Pourquoi les analyses de Listeria sur les produits finis ne servent à rien ? - avec  F. Bourdichon
  4. 16 juil.

    Tout comprendre sur les méthodes rapides de microbiologie - avec Michael Miller

    Dans ce podcast en anglais, Michael Miller aborde tous les sujets incontournables liés aux méthodes de microbiologie rapide et alternatives (RMM/AMM) dans l'industrie pharmaceutique. Nous prenons également le temps d'explorer en détail le tout nouveau PDA Technical Report 33, publié en juillet 2026. Parmi les sujets abordés : Comment construire un business case et calculer le ROI d'une méthode de microbiologie rapide ? Faut-il parler de RMM, d'ARMM ou de Modern Methods ? Implémentation d'une RMM : les erreurs les plus fréquentes Pourquoi est-ce le bon moment pour adopter les RMM ? Comment la validation primaire peut vous aider à valider plus vite ? Et ne manquez pas notre sélection des 4 meilleures méthodes de microbiologie rapide, ainsi que leurs challengers. Bonne écoute ! Sommaire00:27 Introduction aux méthodes de microbiologie rapide 03:06 Les débuts de Michael Miller en microbiologie pharmaceutique 05:41 Les évolutions réglementaires et leur impact 08:36 Présentation du PDA Technical Report 33 11:52 La collaboration avec les agences réglementaires 14:45 L'avenir des méthodes de microbiologie rapide 17:41 Comprendre la terminologie : RMM, AMM et Modern Methods 20:41 Collaboration avec les fournisseurs et attentes de l'industrie 37:36 Protocoles de validation et analyses statistiques 42:04 Des exemples de réussite dans l'industrie pharmaceutique 47:46 Pourquoi les méthodes rapides sont essentielles pour les MTI (ATMP) 51:25 Les défis liés à la rédaction des User Requirement Specifications (URS) 53:43 Peut-on faire confiance à la validation réalisée par les fournisseurs ? 56:38 L'avenir des méthodes de microbiologie rapide 01:00:42 Conférences et ressources pour rester à jour sur les RMM 01:10:25 Conclusion et perspectives

    Tout comprendre sur les méthodes rapides de microbiologie - avec Michael Miller
  5. 2 juil.

    Comment calibrer des souches de contrôle microbiologique au laboratoire ? - avec Karine Fréry

    La calibration des souches microbiologiques font partie des manipulations les plus techniques du laboratoire de microbiologie. Ces souches quantifiées sont utilisées pour les tests de fertilité des milieux de culture, les challenge tests, la validation de méthodes ou même les contrôles positifs. Aujourd’hui, de nombreux laboratoires utilisent des solutions calibrées prêtes à l’emploi. Mais certains microbiologistes continuent de préparer et calibrer leurs souches au labo. Comment s’y prennent-ils concrètement ? Quels sont les avantages et les limites de cette préparation ? Pour répondre à ces questions, nous avons échangé avec Karine Fréry, qui partage dans cette interview son retour d’expérience très terrain sur la préparation, la conservation et la calibration des souches en laboratoire de microbiologie. Retrouver l'article complet ici : https://supermicrobiologists.com/comment-calibrer-souches-controle-microbiologique-laboratoire/ Sommaire : 00:00 Introduction à la microbiologie et calibration des souches 04:38 Applications des souches calibrées dans divers secteurs 09:52 Origine et préparation des souches non calibrées 14:59 Processus de calibration des souches en laboratoire 25:13 Méthodes de Calibration en Microbiologie 32:11 Avantages et Inconvénients des Souches Calibrées au Labo 42:48 Choix entre Souches Prêtes à l'emploi et Souches Calibrées au labo 51:01 L'Avenir des Souches Calibrées au labo 52:38 conclu podcast SuperM

    Comment calibrer des souches de contrôle microbiologique au laboratoire ? - avec Karine Fréry

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Bienvenue sur SuperMicrobiologists, le podcast des microbiologistes qui font du contrôle qualité. Ici, on part d'un constat simple : nous, les microbiologistes, avons plus d'échanges avec nos boîtes de Pétri qu'avec les microbiologistes des autres labos. Pas forcément par choix … mais la plupart du temps, on n'a pas le temps, pas le budget ou simplement pas l'occasion. Ce podcast, on l'a justement pensé pour qu'il soit écouté au labo pendant les manips. Son objectif est d'entendre ce qu'il se passe ailleurs pour créer des passerelles entre nos laboratoires. On y recevra des microbiologistes qui viendront nous parler de leur métier, de leur labo, de leurs contaminations, de leurs galères, mais aussi de leurs réussites ... parce que, bien évidemment, il y en a plein. Bref, sur le podcast de SuperMicrobiologists, on cultive les bactéries… mais aussi les idées.

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