Inspecter et protéger

Agence canadienne d'inspection des aliments

Bienvenue au balado officiel de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. À chaque épisode, les coanimateurs Greg Rogers et Michelle Strong explorent des histoires sur la salubrité des aliments, la santé animale et la protection des végétaux. Écoutez-les s'entretenir avec les gens qui sont au cœur de ces questions.

  1. 25/09/2023

    Jeu-questionnaire sur l’intoxication alimentaire avec 2 épidémiologistes

    Dans cet épisode du balado, 2 épidémiologistes spécialistes des maladies entériques, Tanis Kershaw et Courtney Smith, de l’Agence de la santé publique du Canada, remettent en question les mythes les plus répandus sur les intoxications alimentaires. Inscrivez-vous pour recevoir des avis de rappels d’aliments et d’alertes : https://recalls-rappels.canada.ca/fr

    22 min

  2. 20/09/2023

    Le casse-tête derrière une enquête sur les éclosions de maladies d’origine alimentaire

    Derrière chaque éclosion d’intoxication alimentaire se cache une équipe de détectives qui travaillent sans relâche pour en trouver la source. Dans cet épisode du podcast, 4 experts de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, de Santé Canada et de l’Agence de santé publique du Canada, expliquent comment ils établissent des liens et sauvent des vies. Inscrivez-vous pour recevoir des avis de rappels d’aliments et d’alertes : https://recalls-rappels.canada.ca/fr

    25 min

  3. 25/04/2023

    Comprendre les dates sur nos aliments

    Vous avez trouvé le courage de faire le ménage de votre réfrigérateur ou votre garde-manger, mais comment savoir ce qu'il faut garder ou jeter? Dans ce balado, Laura Reid, experte en étiquetage, nous aide à comprendre les différentes dates sur nos aliments. Sophie Langlois-Blouin, vice-présidente de RECYC QUÉBEC, nous parle également du gaspillage alimentaire au Canada.

    17 min

  4. 08/12/2022

    Les grillons seraient-ils le nouveau tofu?

    Les grillons ont suscité un intérêt mondial pour leur potentiel d’agriculture durable. Et pourtant, peu d’entre nous ont adopté cette tendance en matière de protéines. Dans ce balado, nous explorons le paysage des insectes comestibles au Canada avec Dana McCauley, experte en tendances alimentaires.

    23 min

  5. 02/11/2022

    Vos questions, nos réponses

    Plus tôt cette année, nous vous avons demandé de nous poser des questions. Dans ce balado, nous y répondons! Nous avons consulté des experts à travers le pays pour obtenir des réponses sur l'étiquetage de l'alcool, les nourritures pour animaux, les couvoirs, les rappels d'allergènes, les voyages avec des aliments, et bien plus encore.

    22 min

  6. 22/06/2022

    Une situation collante : l’impact du miel falsifié sur les apiculteurs

    Êtes-vous buzzés sur le miel? Dans ce balado, nous parlons du miel falsifié avec Scott Plante, apiculteur québécois, et Alia’a Ghiba, gestionnaire de politiques à l’ACIA. Cet épisode est une collaboration sur le miel falsifié avec le balado d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, « Les premiers 16 % ». Nous vous encourageons à écouter aussi leur épisode pour l’histoire complète :  https://agriculture.agr.gc.ca/fr/agri-info/premiers-seize-cent/premiers-seize-cent-ep-021

    25 min

  7. 15/12/2021

    Tirez-vous une bûche : l’industrie canadienne des sapins de Noël est en plein essor

    Célèbres pour leur arôme parfumé, les sapins de Noël du Canada se vendent par millions à travers le monde. Dans cet épisode, on se branche à cette industrie en plein essor à travers le prisme d’une de nos inspectrices d’arbres chevronnées au Québec. Marie-Anne Langevin explique le soin que les agriculteurs à travers le pays prennent pour cultiver, vendre et exporter ces arbres, destinés à une illumination festive.

    17 min

  8. 30/11/2021

    Ce que c’est que de travailler avec les maladies les plus mortelles au monde

    L’étude d’agents pathogènes dangereux peut sembler relever de la science-fiction, mais les scientifiques qui nous protègent des menaces biologiques sont bien réels. Dans cet épisode, nous découvrons un réseau reliant des laboratoires du monde entier, qui étudient des virus comme la COVID-19, l’Ebola et la fièvre charbonneuse. Découvrez ce que c’est que d’être l’un de ces scientifiques, travaillant dans l’un des laboratoires de confinement les plus élevés au Canada. Pour en savoir plus sur nos invitées : Laurence Dionne-Wilson, Gestionnaire national du bureau Chef des opérations scientifiques de l’ACIA https://inspection.canada.ca/chroniques-360/chef-de-file-mondial/au-service-des-canadiens-laurence-dionne-wilson/fra/1568393089728/1568393090138 Dre Catherine Brisson, Directrice du laboratoire de l’ACIA pour la santé des animaux à Fallowfield https://inspection.canada.ca/chroniques-360/sante-animale/dre-catherine-brisson/fra/1572265862135/1572265862713 Dre Debbie Eagles, Directrice adjointe, Centre australien de préparation aux maladies https://pheedloop.com/bsl4znet2021/site/speakers/?event=bsl4znet2021§ion=97078&id=SPEGHWKVDNA (anglais seulement)

    15 min
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À propos

Bienvenue au balado officiel de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. À chaque épisode, les coanimateurs Greg Rogers et Michelle Strong explorent des histoires sur la salubrité des aliments, la santé animale et la protection des végétaux. Écoutez-les s'entretenir avec les gens qui sont au cœur de ces questions.

Informations

  • Création
    Agence canadienne d'inspection des aliments
  • Années d’activité
    2021 - 2023
  • Épisodes
    13
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © Agence canadienne d'inspection des aliments
  • Site web de l’émission
    Inspecter et protéger