292 épisodes

Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

Küchen-Funk Küchenjunge

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Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

    K-F-290 Neues von der Internorga und neues von Skotti

    K-F-290 Neues von der Internorga und neues von Skotti

    Christian war krank

    Wie war es auf der Internorga, Martin?

    Tiefkühl -chnitzel die suflieren aus der Friseuse

    Friteusenfett-Reiniger

    Veganer Dosen-Thunfisch

    Vegane Rippchen mit Veganem Knochen

    Veganes Ei

    Martin war auf Panels

    KI in der Foodindustrie - Müllvermeidung

    BosFood Party - Pasta aus dem Parmesanleib & Trüffel

    Zweites Panel - Trendanalyse - Karin Tischer

    Vollwertige Trinkmalzeiten

    Restaurantkette aus UK - DNA Analyse und dann abgestimmtes Essen

    Swecy

    Pflanzenbasierte Umami Booster (Pilze, Seegras/algen, Hülsenfrüchte, Microgreens)

    Franzbrötchen in Hamburg

    Der neue Skotti MINI & BOOSTER https://www.kuechenjunge.com/2024/03/16/der-neue-skotti-mini-und-booster-im-ersten-test/

    Oster-Essen?

    Bärlauch!

    Kräuterkruste

    Neue Bronze Matzrize für die Pastamaschine

    Pastaidea bei Amazon https://amzn.to/495eTHN

    Größere Auswahl noch mal bei ihnen im Onlineshop https://www.pastapoesia.de/

    Fritten Kartoffelkult https://www.instagram.com/p/C4n6WstM79i/

    Airfryer Rezeptideen?

    Wie findet ihr Bananenbrot? Pecannuss & Ahornsirup der Gamechanger!  https://www.instagram.com/p/C4vmqAAsYOv/

    Martin macht Crepes im Grillador mit Fivi im 6. April

    Crepes Susett

    Supperclub schon ausverkauft

    Chefkochbingo:

    https://www.chefkoch.de/rezepte/2480361390295422/Cremige-Himbeertorte.html?zufall=on

    https://www.chefkoch.de/rezepte/490931143385227/Orangendessert-blitzschnell.html?zufall=on

    • 1h 39 min
    K-F-289 Do not eat the Avocado-KERN!

    K-F-289 Do not eat the Avocado-KERN!

    Martins Umzug
    Die Kaschemen in Martins Fedel
    IceBar Köln https://icebar-cologne.de/
    Airfryer
    Martins neue Küche / gebraucht von Bulthaup von 1974
    Ikea Doku von Arte https://www.arte.tv/de/videos/112297-000-A/wie-ikea-den-planeten-pluendert/
    Veganuary Resümee
    Vegane Currys
    Fivi Kochrezepte - Blumenkohl https://www.instagram.com/p/C2ICYznNvcf/ , Curry https://www.instagram.com/p/C2SUFwRNWli/,
    Immer schon Vegan - Buch https://amzn.to/3uSHked
    Februar dann sehr viel Fleisch gegessen
    Kühlschrank Gate von Saturn
    Fastenupdate
    Vollkornpizza https://www.instagram.com/p/C3-1eRQslBY/ 
    Vollkorn Lasagne Dinkel https://www.instagram.com/p/C4D2n21sdHe/
    Was ist das beste Getreide? Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer
    Wie ist Vollkorn-Flammkuchen?
    Gin de Cologne alkoholfrei
    Getränke und Kalorien?
    Martin in Frankfurt
    Ambiente Frankfurt
    Stanley Getränkebecher überall
    Stanley Islokanne https://amzn.to/3PbTnKh
    Bloody Water https://bloody-water.com/
    Induktionsherd Platte Kaputt
    Skotti Release Day am 10. März https://www.instagram.com/skottigrill/
    Indisches Restaurant im Ahrtal
    Instagram Influencer abkürzen https://www.instagram.com/freroabi3/
    Chefkoch-Bingo
    https://www.chefkoch.de/rezepte/3389731504447231/Avocado-Marzipan-Joghurt.html?zufall=on
    https://www.chefkoch.de/rezepte/3241721482326029/Schokoladen-Cranberry-Cookies.html?zufall=on
    Cookie und Brownie
    Bienen-Stich-Berliner
    Do not eat the Avocado-KERN!

    • 1h 27 min
    K-F-288 Maastricht, Fastenzeit und "Verheiratete"

    K-F-288 Maastricht, Fastenzeit und "Verheiratete"

    Martin zieht um!
    Karneval im Rheinland
    Five Guys
    Double Grilled Cheese Cheeseburger
    Fries & Milchshake Salted Caramell & Bacon
    Alkohol Fasten + Kein Weizen, Keine Mayo, Kein Süß
    Asia-Pasta-Sauce mit Vollkorn Nudeln - Rezept folgt
    Maastricht Kommentar Martin
    P&R am Hauptbahnhof (https://www.parkme.com/de/lot/134805/p-r-station-maastricht-maastricht-netherlands) 14 EUR am Tag
    "Umami by Han" "Asian fusion Restaurant" (https://umami-restaurant.com/) Weitere Locations in Den Haag, Amsterdam, Eindhoven und Rotterdam
    Bakkerij Paulissen (https://bakkerijpaulissen.nl/)
    Direkt an der Maas nahe der Alten Brücke natürlich die Stadsbrouwerij Maastricht - gutes IPA und Imperial Stout 😁
    kleiner Mittagssnack bietet sich Bread and More (https://breadandmore.nl/)
    Bisschopsmoolen - Maastricht älteste (?) Bäckerei mit leckeren Limburgse Vlaai ("Pie").
    Kneipe De Gouverneur (https://www.degouverneurmaastricht.nl/
    Auf dem Heimweg Richtung Roermond/Venlo nicht die Autobahn nehmen, sondern westlich der Maas durch die Dörfer in Belgien zuckeln, und in Kuva Draaken (https://www.kuvadranken.be/) in Kinrooi den Getränkeladen besuchen!
    Pastamaker Bronze Matrizen - https://www.instagram.com/p/C2ksRmcs8BJ/
    Pici https://www.instagram.com/p/C3S9iqKMHHW/
    Adapter für Philips Pastamaker https://amzn.to/48sGMcB
    Pici Bronze Matrize https://amzn.to/3T4P6Lg
    Italienischer Supermarkt Bonn! Italia Import Perrone https://maps.app.goo.gl/qeFAz6eqxbEP8skF8
    Auberginen & Atrischoken! https://www.instagram.com/p/C2-ZgJEsOns/
    "Verheiratete" - Saarland https://www.instagram.com/p/C20F3t-sR81/
    Vacherin Mont-d’Or https://www.instagram.com/p/C2SxqVbsAn4/
    Bei Bos Food https://tidd.ly/3v3fI5A
    Sushi Rettertüte bei Rewe...

    • 42 min
    K-F-287 Die BBQ Trends 2024 mit Camillo von Don Caruso BBQ

    K-F-287 Die BBQ Trends 2024 mit Camillo von Don Caruso BBQ

    Camillo von Don Caruso BBQ
    Instagram https://www.instagram.com/doncaruso_bbq/
    Blog  https://www.doncaruso-bbq.de/
    Grill-Trends 2024
    Pizzen geht weiter steil in 2024
    Neuer Pizzaofen von Burnhard kommt
    Pizzaschaufeln mit Löchern sind wichtig!
    Ooni Elektropizzaofen Volt
    Learning by Burning
    Ooni Schorrpfannen & Deepdish Pizza Pfanne
    Outdoorküchen Komplettsysteme sind wieder besonders
    Spülen für Outdoorküchen
    Camillo bekommt zwei Grillecken
    Planchas
    Feuerring
    Qualitätsmerkmal Dicke der Platte
    Ordentlich Röstaromen
    Gemüse
    Burger & Steak
    Junge Wilde Grill Hersteller greifen an
    Hühnersuppen Gamechanger: Kikok
    Auf der Plancha: Pollo Fino
    Kikok Geheimzutat Parmesan
    Feine Reibe für Parmesan
    Möhrenkuchen Möhren feine Reibe
    Camillo war auf der Ambiente
    Trüffelreibe Microplane https://www.manufactum.de/microplane-trueffelreibe-a209748/
    Frische Pasta gemacht
    Nudelmaschine https://www.agrieuro.de/nudelmaschinen/nudelmaschinen-teigausroller-c-1193_1442.html
    Mehl https://www.molinorossetto.com/en/
    Ravioli: Ricotta Basilikum
    Ninja Food Grills
    Pichana mit Kater & Caipi
    Besuch auf der Ambiente immer interressanter für Foodies
    Weitere Messen dieses Jahr: Internorga, Prowein, Spoga
    Visitflandern - Wohin in 2024?
    Österreich Urlaub
    Reisetipps: Namibia
    Kudu Fleisch
    Pici Bronze Matrize https://www.instagram.com/p/C2ksRmcs8BJ/
    Miesmuscheln https://www.instagram.com/p/C2psswgsjJk/
    Chefkoch-Bingo
    Überbackenes-Gemuese-a-la-Creme https://www.chefkoch.de/rezepte/241331097568846/Ueberbackenes-Gemuese-a-la-Creme.html
    Krokodil-frittiert https://www.chefkoch.de/rezepte/1907941311066977/Krokodil-frittiert.html?zufall=on

    • 1h 28 min
    K-F-286 Veganuary, Maastricht & Foodtrends 2024

    K-F-286 Veganuary, Maastricht & Foodtrends 2024

    Frohes Neues Jahr 2024! Bleibt schön gesund!
    Veganuary bei Martin
    Verzicht zusätzlich auf Zucker und Alkohol (Dry January)
    Wolke Lila Burger Köln - Smashed Burger - https://www.facebook.com/lappenundprengel/?locale=de_DE
    Veganer Burger - Crispy Chicken Vegan
    Vegane Produkte und die Zusatzstoffe
    Auberginen Schnitzel bei Fivi https://www.youtube.com/shorts/fdWyyYOMJ8c
    Du kannst das Ei nicht ersetzten!
    Currys & Daals
    Veganer Butter ist verückt!
    Rüben und Beeten Salat! https://www.kuechenjunge.com/2014/10/24/rben-und-beeten-salat-aus-dem-backofen-mit-kruterquark-kernen/
    Martin zu Besuch beim Küchenjungen
    Spanferkelbrötchen auf den Uferlichter
    Christian war in Maastricht  https://www.google.com/maps/@/data=!3m1!4b1!4m3!11m2!2scQVX9Ax6apN-_889CaNNxllYqBzhJw!3e3?coh=198004&entry=tts
    Martins Maastricht Google Orte liste https://www.google.com/maps/@/data=!3m1!4b1!4m3!11m2!2scQVX9Ax6apN-_889CaNNxllYqBzhJw!3e3?coh=198004&entry=tts
    Bücherrei und Kaffee in der Kirche
    Restaurant Booble
    Pinderkaaswinkel
    Fourchette Bier
    Bimi - wilder Brokkoli
    Auswahl Alkoholfreie Biere in den Niederlanden
    Food-Trends 2024?
    Plant-based Food
    Carneficionados - Sie wollen Fleisch essen, sind sich aber ihrer ethischen und ökologischen Verantwortung bewusst.
    Re-use Food-Trends -  Küche auch aus Resten und daraus attraktive Speisen zubereiten. Ausgangsprodukten, die bei der Verarbeitung bestimmter Lebensmittel keine Verwendung finden (wie Schalen, Kerne, Trester usw.)
    Grüße rüber an die Kollegen! https://www.voellereiundleberschmerz.de/69-food-trends-2024/
    Tahin!

    Ramen
    Pfirsich
    Getränke Trends: Aperol Spritz - Spritzeria?
    Alkoholfreie Cocktails - Getränke

    BBQ Trends 2024
    Pizza noch mal Vollglas
    Exotische Grillarten? Kukmara - Kazan WOK, Asado, Schaschlik

    Gastro Trends: Smashed Burger

    Gefrierschrank abtauen!

    Chefkoch-Bingo:
    Veganes 3 Zutaten Schokoladenmousse https://www.chefkoch.de/rezepte/3556251532619406/Veganes-3-Zutaten-Schokoladenmousse.html?zufall=on
    https://www.chefkoch.de/rezepte/3155811469720467/Gurken-Honigmelonen-Lassi.html?zufall=on

    K-F-285 Weihnachten - Kulinarische Eskalation

    K-F-285 Weihnachten - Kulinarische Eskalation

    East Coast IPA InselBrauerei
    DeinGeflügel Aktion! Mit Code „Küchenfunk20“ 20% auf alles von der Ente und Gans
    https://deingefluegel.de/collections/gans
    https://deingefluegel.de/collections/ente
    Bei Martin gib es Gans zu Weihnachten!
    Dazu: Kartoffelklöse mit Maronen gefüllt & Rotkohl dazu
    Klöse selbstgemacht oder fertige frische Masse?
    Wo noch Fleisch kaufen? Seid ihr zu spät?
    Elch Ossobucco
    Bosfood Inspiriert // Affiliate Links!
    Gaues Brot und Butter https://tidd.ly/48oCljo
    Enten Zutaten Sauce https://tidd.ly/3v9DsVU+ Rotkohl https://tidd.ly/3v9DsVU
    Austern https://tidd.ly/3K7KGxe
    Yuzu-Kaviar https://tidd.ly/47bBYaV
    Vacherin Mont d'Or https://tidd.ly/3v3fI5A
    Shrimp Twister https://tidd.ly/3TzZ7Rc
    Weihnachtsessen bei Chris
    Crepe mit Lachs
    Griesnockerl Suppe
    Ente mit Rotkohl und Klösen und Sauce
    1. Weihnachtsfeiertag Austern & Ente
    2. Weihnachtsfeiertag Prager Schinken SousVide mit Kartoffelgratin & Rosenkohl
    Weihnachtsfilme?
    Kevin Alleine in New York
    Stirb Langsam
    Kitchen Impossible Weihnachtsfolge https://plus.rtl.de/video-tv/shows/kitchen-impossible-717062/specials-767628/episode-13-kitchen-impossible-die-weihnachts-edition-2023-936879
    Wie war das Meatup bei Kartoffelkult?
    Zebu Buckel
    Skotti mit Deckel und Pizzastein
    Focaccia mit Kartoffeln https://www.instagram.com/p/C0zeAGksZsk/
    Döppekooche https://www.instagram.com/p/C0rW5JksSr8/
    Uferlichter noch bis Mitte Januar
    SWR Bericht Uferlichter https://www.youtube.com/watch?v=4xDnqXE7vzw&t=154s
    Entenbrust ala Orange mit Cranberries https://www.instagram.com/p/C1FD5v1trDX/
    Kimchi aus der Dose https://shop.rewe.de/p/dongwon-kimchi-chinakohl-160g/7823607
    Threads ist da!
    https://www.threads.net/@kuechenjunge
    https://www.threads.net/@baconbakery
    Chefkoch Bingo: Frühlingssalat https://www.chefkoch.de/rezepte/110171046188239/Fruehlingssalat.html
    Kapernbutter https://www.chefkoch.de/rezepte/987051204042271/Kapernbutter.html?zufall=on

    • 1h 34 min

Classement des podcasts dans Arts

Face à l'histoire
France Inter
Lecture du coran
Aelia Phosphore
Espions, une histoire vraie
France Inter
La Voix des Bijoux
L'École des Arts Joailliers
SOLAIRE
Andrane de Barry
Le Book Club
France Culture

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