29 épisodes

Tous les samedis, Thierry Pfohl, chroniqueur gastronomique pour La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/) et Centre-Presse et directeur opérationnel du campus gastronomie de Nouvelle-Aquitaine, propose une rencontre avec un restaurateur de la Vienne. Il est accompagné d'un podcast dans lequel le chef présente une de ses recettes fétiches sous le regard intéressé et néanmoins amateur de notre journaliste Laurent Gaudens.
Les recettes de notre chef sont disponibles sur nos sites Centre-Presse et La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/), tous les samedis.
Miam! est un podcast de La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/) et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.

Miam! Thierry Pfohl et Laurent Gaudens

    • Gastronomie
    • 5.0 • 6 notes

Tous les samedis, Thierry Pfohl, chroniqueur gastronomique pour La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/) et Centre-Presse et directeur opérationnel du campus gastronomie de Nouvelle-Aquitaine, propose une rencontre avec un restaurateur de la Vienne. Il est accompagné d'un podcast dans lequel le chef présente une de ses recettes fétiches sous le regard intéressé et néanmoins amateur de notre journaliste Laurent Gaudens.
Les recettes de notre chef sont disponibles sur nos sites Centre-Presse et La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/), tous les samedis.
Miam! est un podcast de La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/) et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.

    Miam ! Avec Nicolas Scattelino, chef du Caribou à Châtellerault

    Miam ! Avec Nicolas Scattelino, chef du Caribou à Châtellerault

    Dans l'épisode de cette semaine pour cette nouvelle saison de Miam!, découvrez Nicolas Scattelino, chef du restaurant Le Caribou de Châtellerault et sa recette qui vous est présentée par Thierry Pfohl dans notre édition du samedi.
    Rendez-vous sur le site de La Nouvelle République : https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie, ou sur le site de Centre-Presse pour reproduire cette recette.
    Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.
    Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 
    Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.

    • 11 min
    Miam! Avec Olivier Leclerc, chef du restaurant La Cuisine de comptoir à Poitiers

    Miam! Avec Olivier Leclerc, chef du restaurant La Cuisine de comptoir à Poitiers

    Dans l'épisode de cette semaine pour cette nouvelle saison de Miam!, découvrez Olivier Leclerc, chef du restaurant La Cuisine de comptoir de Poitiers et sa recette qui vous est présentée par Thierry Pfohl dans notre édition du samedi.
    Rendez-vous sur le site de La Nouvelle République : https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie, ou sur le site de Centre-Presse pour reproduire cette recette.
    Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.
    Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 
    Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.

    • 12 min
    Miam! Avec David Briand, responsable de la restauration au CHU de Poitiers

    Miam! Avec David Briand, responsable de la restauration au CHU de Poitiers

    Dans l'épisode de cette semaine pour cette nouvelle saison de Miam!, découvrez David Briand, responsable de la restauration collective au CHU de Poitiers et sa recette qui vous est présentée par Thierry Pfohl dans notre édition du samedi.
    Rendez-vous sur le site de La Nouvelle République : https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie, ou sur le site de Centre-Presse pour reproduire cette recette.
    Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.
    Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 
    Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.

    • 10 min
    Miam! Avec Romuald Sachet, chef du Bateau ivre à Poitiers

    Miam! Avec Romuald Sachet, chef du Bateau ivre à Poitiers

    Dans l'épisode de cette semaine pour cette nouvelle saison de Miam!, découvrez Romuald Sachet, chef du restaurant Le Bateau ivre de Poitiers et sa recette qui vous est présentée par Thierry Pfohl dans notre édition du samedi.
    Rendez-vous sur le site de La Nouvelle République : https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie, ou sur le site de Centre-Presse pour reproduire cette recette.
    Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.
    Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 
    Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.

    • 7 min
    Miam! Avec Christophe Desmiers, chef du traiteur Tardivon à Villiers

    Miam! Avec Christophe Desmiers, chef du traiteur Tardivon à Villiers

    Dans l'épisode de cette semaine pour cette nouvelle saison de Miam!, découvrez Christophe Desmiers, chef chez le traiteur Tardivon à Villiers, et sa recette qui vous est présentée par Thierry Pfohl dans notre édition du samedi.
    Rendez-vous sur le site de La Nouvelle République : https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie, ou sur le site de Centre-Presse pour reproduire cette recette.
    Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.
    Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 
    Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.

    • 7 min
    Miam! avec Hubert Varvoux, chef du restaurant La Cour d'Hénon à Cissé

    Miam! avec Hubert Varvoux, chef du restaurant La Cour d'Hénon à Cissé

    Dans l'épisode de cette semaine pour cette nouvelle saison de Miam!, découvrez Hubert Varvoux, chef du restaurant La Cour d'Hénon à Cissé, et sa recette qui vous est présentée par Thierry Pfohl dans notre édition du samedi.
    Rendez-vous sur le site de La Nouvelle République : https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie, ou sur le site de Centre-Presse pour reproduire cette recette.
    Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.
    Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 
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    • 9 min

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