Saveurs

Lyonel Bernard
  • 4,0 (4)
  • GASTRONOMIE
  • TOUS LES MOIS

Les sardines grillées au barbecue avec les amis, la branche de céleri dans le jus de tomate au Canada, l’accord de la cerise avec le poivre de timut, notre alimentation est source de nombreux souvenirs et d’émotions. Plongez dans les souvenirs gustatifs des invités. Des mots, des aliments, des plats et des émotions. Une émission pour vous donner envie de passer à table ou aux fourneaux ! Saveurs, à vos papilles, une émission qui vous fera saliver. Instagram : @saveurs.podcast Facebook : @Saveurs

  1. S02E10 - Benjamin Beaussant, l’artisanat et le studio DE LA ROSÉE

    12 AOÛT

    S02E10 - Benjamin Beaussant, l’artisanat et le studio DE LA ROSÉE

    Dans cet épisode, j’accueille Benjamin Beaussant, cofondateur du studio culinaire DE LA ROSÉE, qu’il a créé avec Anna, sa compagne. Ensemble, ils développent deux activités complémentaires : la création de préparations gastronomiques à base de miel et la mise en scène photo et vidéo de recettes pour des marques, chefs ou producteurs. Un duo inspirant, entre passion, créativité, et quête de sens.

    47 min
  2. S02E09 - Cécile Feat, la cuisine paysane et les conserves

    8 JUIL.

    S02E09 - Cécile Feat, la cuisine paysane et les conserves

    Dans cet épisode de Saveurs, je reçois Cécile Feat, traiteur et créatrice de bocaux gourmands, passionnée de cuisine paysanne. On parle circuits courts, recettes de saison, pickles de melonnette et ateliers cuisine avec les enfants. Un échange engagé, gourmand et ancré dans le terroir vendéen !

    43 min
  3. S02E08 - Rima El Cheikh, le taboulé et la cuisine labanaise

    8 MAI

    S02E08 - Rima El Cheikh, le taboulé et la cuisine labanaise

    Dans cet épisode, je reçois Rima El Cheikh, passionnée de cuisine libanaise. On parle taboulé, kebbe, atayef… et de tout ce qui fait la richesse gustative et culturelle du Liban. Entre souvenirs, ateliers de cuisine et secrets d’épices, Rima nous embarque pour un vrai voyage culinaire.

    47 min
  4. S02E07 - Julie, Medhi, la brioche et le café gonflé

    10 AVR.

    S02E07 - Julie, Medhi, la brioche et le café gonflé

    Dans cet épisode de Saveurs, j’ai tendu le micro à Julie et Medhi, les fondateurs de Café Gonflé, bar à brioche installé dans le quartier des Halles à La Roche-sur-Yon. Ensemble, on a parlé souvenirs gustatifs, entrepreneuriat local, amour du bon produit et café de spécialité. Une rencontre moelleuse, audacieuse… et ultra gourmande !

    53 min
  5. S02E06 - Delphine Nobiron, la vigne et le Domaine des Granges

    13 MARS

    S02E06 - Delphine Nobiron, la vigne et le Domaine des Granges

    Dans cet épisode de Saveurs, je reçois Delphine Nobiron, vigneronne passionnée du Domaine des Granges, en Vendée. Entre souvenirs gustatifs et amour du terroir, elle partage son parcours, son lien intime avec la vigne et les secrets de son métier. De l’éco-pâturage aux accords mets-vins en passant par les vendanges et la transmission, cet épisode célèbre la passion du vin et la richesse d’un terroir iodé. À vos papilles !

    47 min
  6. S02E05 - Romuald Chevalier et l'huitre fumée aux aiguilles de pins

    13 FÉVR.

    S02E05 - Romuald Chevalier et l'huitre fumée aux aiguilles de pins

    Plongez dans l’univers culinaire de Romuald Chevalier, chef passionné et fondateur de Rendez-vous en cuisine. Il nous embarque dans ses expériences gastronomiques insolites : des repas en lieux secrets, des rencontres inoubliables, et une cuisine ancrée dans le terroir vendéen. Entre souvenirs d’enfance et transmission du goût, il partage sa vision d’une gastronomie authentique et conviviale. Un échange savoureux à ne pas manquer !

    43 min
  7. S02E04 - Rokhaya Sakho, le bouye et le moringa

    9 JANV.

    S02E04 - Rokhaya Sakho, le bouye et le moringa

    Dans ce nouvel épisode de Saveurs, je reçois Rokhaya Sakho, cheffe sénégalaise et fondatrice de Kayama Saveurs. Entre souvenirs d’enfance, secrets du thiéboudiène et découverte du bouye et du moringa, elle nous dévoile une cuisine sénégalaise riche en saveurs, entre traditions et créativité. Prépare-toi à saliver et à voyager au cœur de l’Afrique dans chaque assiette.

    46 min
  8. S02E03 - Ben, la sauce et les piments

    12/12/2024

    S02E03 - Ben, la sauce et les piments

    Dans cet épisode de Saveurs, Ben, passionné de cuisine et de piments, dévoile l’art de la lactofermentation et partage ses secrets pour créer des sauces pimentées uniques. Il explore les saveurs, des mélanges audacieux comme piment et cerise, et raconte comment la fermentation transforme les produits. Une plongée épicée dans l’univers des sauces artisanales et des accords gourmands.

    45 min
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Notes et avis

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À propos

Les sardines grillées au barbecue avec les amis, la branche de céleri dans le jus de tomate au Canada, l’accord de la cerise avec le poivre de timut, notre alimentation est source de nombreux souvenirs et d’émotions. Plongez dans les souvenirs gustatifs des invités. Des mots, des aliments, des plats et des émotions. Une émission pour vous donner envie de passer à table ou aux fourneaux ! Saveurs, à vos papilles, une émission qui vous fera saliver. Instagram : @saveurs.podcast Facebook : @Saveurs

Informations

  • Création
    Lyonel Bernard
  • Années d’activité
    2023 - 2025
  • Épisodes
    21
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © Lyonel Bernard
  • Site web de l’émission
    Saveurs