Sirotons Le Houblon

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  • 4,8 (78)
  • GASTRONOMIE

Sirotons Le Houblon, le podcast qui fait glouglou dans tes oreilles ! ️ Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, découvrez l'univers fascinant de la bière artisanale à travers des interviews de professionnel·le·s du monde brassicole, des dégustations et des discussions autour de la bière. Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

  1. L'art de Donner Soif : Comment on Habille une Bière ?

    25 JANV.

    L'art de Donner Soif : Comment on Habille une Bière ?

    On dit souvent que l'habit ne fait pas le moine. Mais soyons honnêtes deux minutes : devant le rayon d'un caviste, c'est souvent l'étiquette qui décide pour nous. Avant même que la première goutte ne touche nos papilles, il faut que nos yeux aient envie de boire. C'est tout le sujet de cet épisode avec Laurine Lemahieu, fondatrice de Nova Pinte. Laurine a une particularité qui change tout : elle est graphiste, mais elle est aussi brasseuse. Elle ne se contente pas de faire "joli", elle cherche à traduire le goût par l'image. On a discuté de cette fameuse notion de "design culinaire" et de comment on construit une identité qui colle vraiment à ce qu'il y a dans la bouteille. Au programme de cet échange : 🎨 La double casquette : Pourquoi comprendre le brassage aide à mieux designer (et vice versa).👀 La psychologie du rayon : Qu'est-ce qui attire notre œil de consommateur en premier ?💡 Le processus créatif : Comment on passe d'une recette sur papier à un univers visuel complet.❌ Les pièges à éviter : Ces petites erreurs de branding qui peuvent coûter cher aux brasseries.Que vous soyez brasseur pro en quête d'identité ou simple amateur curieux de savoir pourquoi vous avez craqué pour cette canette au design fou, cet épisode va vous ouvrir les yeux (et vous donner soif). Bonne écoute ! Les liens de l'invitée : 🌐 Le site web : novapinte.fr👔 LinkedIn : Laurine Lemahieu📸 Instagram : @novapinte❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast ! Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

    1 h 4 min
  2. Trouve l'Imposteur - L'infâme Sabro, le piège du Radler et la Helles industrielle

    4 JANV.

    Trouve l'Imposteur - L'infâme Sabro, le piège du Radler et la Helles industrielle

    Dans cet épisode ludique inspiré du format populaire « Qui est l'imposteur ? », Je met au défi les palais de deux invités de marque : Maxime (Discobeery) et Louis (Rouquin Malin).À travers 6 rounds de dégustation à l'aveugle, le trio se lance dans une quête gustative périlleuse pour identifier l'intrus caché parmi trois verres.Des pièges sournois attendent nos experts, qu'il s'agisse de démasquer une bière sans alcool, de distinguer une Radler artisanale d'une industrielle, ou encore de repérer la présence clivante du houblon Sabro. Entre mauvaise foi assumée et véritables surprises, cet épisode prouve que la frontière entre bière Craft et industrielle est parfois plus floue qu'il n'y paraît, notamment sur les styles classiques comme la Helles.De la fraîcheur des Lagers à la puissance des Imperial Stouts vieillis en barrique, préparez-vous à une session pleine d'humour où je prend un malin plaisir à berner mes invités, prouvant que même les palais les plus affûtés peuvent se laisser surprendre. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast ! Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

    55 min
  3. Brussels Beer Project : Le Projet à Contre-Courant

    26/10/2025

    Brussels Beer Project : Le Projet à Contre-Courant

    Avez-vous déjà pensé à ce qui se passe lorsqu'une brasserie décide de casser les codes d'une tradition séculaire? Dans cet épisode, je vous invite à découvrir l'histoire fascinante de Brussels Beer Project, une brasserie belge qui a décidé de bousculer les traditions brassicoles bien établies.Comment une brasserie peut-elle se démarquer dans un pays où la bière est un patrimoine culturel? C'est ce que nous allons explorer ensemble.L'invité de cet épisode est Sébastien, cofondateur de Brussels Beer Project (BBP). Originaire de Bretagne, Sébastien a déménagé en Belgique en 2012 et a fondé BBP l'année suivante avec son ami Olivier, rencontré lors d'un échange Erasmus.Ensemble, ils ont lancé une brasserie innovante à Bruxelles, une ville où le paysage brassicole est traditionnellement dominé par des brasseries historiques.Sébastien partage son parcours, de ses débuts en tant qu'entrepreneur à son rôle actuel dans une brasserie qui ne cesse de croître.L'épisode se concentre sur le parcours unique de BBP, une brasserie qui a choisi d'adopter une approche collaborative et transparente, en impliquant la communauté dans le choix de ses bières. Sébastien discute de l'impact de BBP sur le marché belge et de son engagement envers la durabilité environnementale, notamment à travers l'utilisation de l'agriculture régénérative. L'épisode aborde également les défis et les succès de l'expansion de BBP, y compris l'ouverture de nouvelles brasseries et taprooms en Belgique et en France, tout en maintenant une production locale et responsable. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast ! Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

    58 min
  4. La Malpolon : La Quête du Goût dans les Bières du Chai

    28/09/2025

    La Malpolon : La Quête du Goût dans les Bières du Chai

    Pour démarrer cette nouvelle saison, je reçois Rémi, fondateur de la Brasserie La Malpolon à Lavérune, près de Montpellier.Rémi nous plonge dans son parcours atypique, de la finance à l'entrepreneuriat brassicole, et explique pourquoi le nom d'une couleuvre locale a été choisi comme emblème de la brasserie. Dans cet épisode, vous découvrirez :Philosophie de Brassage : L'attachement viscéral de La Malpolon au terroir local, à l'utilisation d'ingrédients français/locaux et le défi constant que cela représente face aux styles modernes comme les NEIPA (sans jamais transiger sur le côté naturel).Le Mystère du Chai : Les coulisses du programme de bières vivantes et sauvages de La Malpolon, la gestion des barriques et la recherche des meilleurs marchés pour ce type de produits de niche.Les Défis du Marché : Comment réussir à se faire une place, maintenir l'équilibre entre les bières éphémères et les classiques (comme la Saison du Chais), et pourquoi la taproom est devenue un outil essentiel pour rencontrer le public et échanger sur les produits.Un épisode passionnant qui vous invite à cultiver votre curiosité en bière et à explorer les trésors brassicoles du Languedoc ! ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast ! Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

    1 h
  5. Pourquoi la Canette Règne sur la Bière Craft (ft. Matt d'ART IS AN ALE)

    08/06/2025

    Pourquoi la Canette Règne sur la Bière Craft (ft. Matt d'ART IS AN ALE)

    Comment la canette est-elle passée d'un symbole de bière bon marché à celui de la fraîcheur et de l'innovation ?Dans cet épisode de Sirotons de Houblon, nous explorons la fascinante évolution de la canette avec mon invité Matt, fondateur de la brasserie ART IS AN ALE BREWING et représentant d'American Canning en Europe. Comment la canette, autrefois perçue comme un simple contenant pour des bières bon marché, est-elle devenue le symbole de la modernité et de l'innovation dans le monde des bières artisanales ? Quels sont les secrets de fabrication et de conservation qui font de la canette un choix privilégié pour les brasseurs modernes ? Ces questions intrigantes sont au cœur de notre discussion. Rencontre avec Matt : un pionnier de la canette en FranceMatt n'est pas un inconnu pour les auditeurs du podcast. En tant que fondateur de la brasserie ART IS AN ALE BREWING située à Amboise, il a rapidement souhaité adopter la canette malgré la réticence du public local, convaincu de ses nombreux avantages. En parallèle, il gère la branche européenne d'American Canning, une entreprise pionnière dans le domaine de l'encannage. Avec une connaissance approfondie des deux côtés de la barrière, Matt nous offre une perspective unique sur l'impact de la canette dans l'industrie de la bière artisanale et sur les innovations technologiques qui facilitent son adoption. Les avantages de la canette et son impact sur le marché de la bièreL'épisode se décompose en trois grandes parties. D'abord, nous retraçons l'histoire de la canette, de ses origines au XVIIIe siècle à son adoption dans le milieu brassicole. Ensuite, nous discutons des avantages spécifiques de la canette pour le conditionnement de la bière, tels que sa capacité à protéger le produit des UV et de l'oxygène, sa légèreté, et sa facilité de recyclage. Enfin, nous plongeons dans les aspects techniques du conditionnement en canette, explorant les différentes technologies disponibles et les meilleures pratiques pour garantir une qualité optimale. Grâce à l'expertise de Matt, cet épisode offre un regard éclairé sur pourquoi la canette est devenue un choix incontournable pour les brasseurs artisanaux modernes. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast ! Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

    1 h 32 min
  6. CAMBIER : Rebâtir avec la même passion

    27/04/2025

    CAMBIER : Rebâtir avec la même passion

    Comment rebondir après un coup dur ?Avez-vous déjà envisagé ce que vous feriez si votre entreprise subissait un coup dur inattendu ? Dans cet épisode j'accueil Jean-Christophe Cambier, fondateur de la brasserie Cambier, pour discuter de résilience et de créativité.Jean-Christophe partage son expérience personnelle et professionnelle suite à l'incendie qui a ravagé sa brasserie fin décembre 2024. Préparez-vous à être inspiré par son parcours et sa détermination à surmonter les défis. À la rencontre de Jean-Christophe CambierJean-Christophe Cambier, ingénieur agronome de formation, a fait ses premiers pas dans le monde brassicole en travaillant pour une grande brasserie industrielle avant de se lancer dans sa propre aventure entrepreneuriale.Fondateur de la brasserie Cambier, située dans le nord de la France, Jean-Christophe a su marquer le paysage des bières artisanales françaises avec des produits innovants et un ancrage local fort.Son parcours atypique, alliant rigueur industrielle et créativité artisanale, lui a permis de développer une brasserie reconnue pour sa diversité de styles et son accueil chaleureux. Un avenir prometteur pour la brasserie CambierDans cet épisode, nous explorons les défis et les opportunités qui se présentent à la brasserie Cambier après l'incendie dévastateur.Jean-Christophe nous parle des mesures mises en place pour maintenir la production, notamment la sous-traitance en Belgique et les collaborations avec d'autres brasseries.Il partage également sa vision pour l'avenir, avec des plans de reconstruction ambitieux qui visent à améliorer l'accueil du public et à optimiser l'outil de production.Malgré les obstacles, l'élan de solidarité de la communauté et la passion de Jean-Christophe pour son métier laissent entrevoir un avenir radieux pour la brasserie Cambier. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast ! Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

    51 min

  7. 30/03/2025

    Craft et Innovation : Le Grand Débat

    Qu'est-ce qui fait qu'une bière est vraiment craft ? C'est avec cette question stimulante que l'épisode du jour débute, posant les bases d'un débat passionnant entre deux brasseurs bien connus des auditeurs : Louis de la brasserie Mont Hardi et Matt de la brasserie ART IS AN ALE BREWING. Tous deux se retrouvent pour discuter des nouvelles technologies dans les matières premières brassicoles, un sujet qui suscite des opinions divergentes dans le monde de la bière artisanale. Alors, ces innovations sont-elles une bénédiction ou une menace pour l'esprit craft ? Louis et Matt ne sont pas des inconnus pour les auditeurs fidèles. Louis, connu pour son approche traditionnelle et son scepticisme face aux innovations, représente la voix conservatrice de la discussion. En face, Matt, cofondateur de ART IS AN ALE BREWING et membre du programme FWD de Yakima Chief, incarne l'avant-garde brassicole. Sa brasserie est la seule en France à tester en avant-première des produits innovants issus du houblon, ce qui lui permet de partager des insights précieux sur l'évolution de l'industrie. L'épisode explore en profondeur les nouvelles technologies comme les "flowables", des extraits de houblon sous forme liquide, et leur impact sur la production de bière. Les deux brasseurs discutent des avantages et inconvénients de ces innovations, abordant des aspects gustatifs, environnementaux et économiques. Louis exprime ses réticences, préférant une approche plus traditionnelle, tandis que Matt voit ces technologies comme des outils supplémentaires pour enrichir l'aromatique de ses bières. Au-delà du débat, l'épisode souligne l'importance de la transparence envers les consommateurs et la diversité des approches dans l'univers de la bière artisanale. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast ! Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

    1 h 16 min
  8. Dans les Coulisses de Yakima Chief avec Pierrick et Raimbault

    23/02/2025

    Dans les Coulisses de Yakima Chief avec Pierrick et Raimbault

    Comment une coopérative de fermiers basée dans le nord-ouest des États-Unis influence-t-elle le monde brassicole international ? Dans cet épisode du podcast, nous explorons cette question en profondeur avec mes invités Pierrick et Raimbault de Yakima Chief. Ensemble, ils nous dévoilent les coulisses d'une coopérative qui a su s'imposer comme un acteur majeur dans la production de houblons aromatiques, tout en restant fidèle à ses racines agricoles. Mess invités, Pierrick et Raimbault, jouent des rôles clés au sein de Yakima Chief. Raimbault est responsable des ventes pour la région ouest de la France, couvrant des villes de Montpellier à Brest, tandis que Pierrick s'occupe du développement marketing et de la stratégie commerciale pour le marché européen, incluant le Royaume-Uni. Tous deux partagent une passion pour les houblons et un engagement envers les brasseries avec lesquelles ils travaillent, cherchant à maintenir des relations authentiques et transparentes entre producteurs et brasseurs. L'épisode plonge dans l'histoire et la philosophie de Yakima Chief, une coopérative unique en son genre. Créée par des fermiers dans les années 80 pour surmonter des défis économiques, Yakima Chief a su évoluer en s'adaptant aux besoins du marché brassicole mondial. L'entreprise met l'accent sur l'innovation en développant de nouvelles variétés de houblons et en adoptant des pratiques durables, tout en conservant un modèle économique qui profite directement aux cultivateurs. Les discussions abordent également les défis actuels, comme le changement climatique, et comment Yakima Chief y répond par la recherche et le développement. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast ! Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

    1 h
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4,8
sur 5
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À propos

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Informations

  • Création
    sirotonslehoublon
  • Années d’activité
    2020 - 2026
  • Épisodes
    73
  • Classification
    Contenu explicite
  • Copyright
    © Sirotons Le Houblon
  • Site web de l’émission
    Sirotons Le Houblon

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