Vino per Tutti

Clara Di Bonaventura
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  • Gastronomie
  • Tous les 2 mois

Il VINO PER TUTTI è il Podcast della Scuola Online del Vino di Wine Salad. Clara ti porta alla scoperta delle eccellenze vinicole e gastronomiche di tutte e 21 le regioni italiane. Pronto a viaggiare con Wine Salad?

  1. 3 févr.

    #24 Come riconoscere i Vini Naturali

    I vini naturali dividono sempre: c’è chi li ama e chi li evita. Ma cosa sono davvero? E come capire se stai bevendo un grande vino o un vino difettoso? In questo episodio Clara, fondatrice di Wine Salad, ti guida in un’analisi pratica e senza ideologia dei vini naturali: definizione, pro e contro, fermentazioni spontanee, difetti da riconoscere e criteri di valutazione nel calice. Un episodio pensato per chi vuole capire il vino davvero, senza farsi confondere da mode ed etichette.

    18 min

  2. 3 févr.

    #23 Etichette internazionali: come leggere AOC, DOC e compagnie

    Sai leggere davvero le etichette dei vini internazionali? In questo episodio Martina, docente Wine Salad e sommelier specializzata in vini internazionali, ti spiega come interpretare etichette, denominazioni e sistemi di classificazione nel mondo, con esempi pratici e strategie utili per lavorare meglio con i clienti. Un contenuto pensato per professionisti del vino che vogliono acquisire sicurezza, credibilità e vantaggio competitivo nel mercato globale. 🍷 Etichette, AVA, denominazioni, qualità e vendita: tutto quello che devi sapere per non trovarti mai più in difficoltà.

    8 min

  3. 3 févr.

    #22 Menu di Natale: Come Abbinare i Vini e Aumentare le Vendite

    Il Natale è il momento in cui si vende più vino dell’anno. In questo episodio Clara Di Bonaventura, sommelier e fondatrice di Wine Salad, ti spiega come strutturare gli abbinamenti del menu di Natale e la proposta vini per aumentare lo scontrino medio senza forzare la vendita. 🍷 Abbinamenti pratici 🍾 Strategia su calici, bottiglie premium e magnum 📈 Tecniche concrete per ristoratori e professionisti del settore Un contenuto pratico da usare subito — a Natale e in tutte le occasioni speciali dell’anno.

    12 min

  4. 3 févr.

    #21 BOLLICINE MONDIALI: Champagne, cava ed altro ancora.

    In questa puntata Martina ti porta alla scoperta delle bollicine alternative che possono trasformare la tua carta vini: Cava, Cap Classique, Sparkling Sauvignon e molte altre. Capirai come scegliere, raccontare e proporre bollicine nuove ai tuoi clienti, aumentando la qualità della tua offerta e i margini. 👉 Tecniche di produzione spiegate in modo semplice 👉 Alternative internazionali con eccellente rapporto qualità/prezzo 👉 Etichette reali da inserire subito in carta 👉 Strategie di abbinamento per professionisti

    8 min

  5. 3 févr.

    #20 Come creare abbinamenti cibo vino per stupire i clienti

    Molti sommelier e professionisti del vino si sentono insicuri sugli abbinamenti… ma non è colpa loro: spesso manca un metodo. In questo episodio scopri i 5 errori più comuni che bloccano la crescita professionale nel settore del vino e come superarli grazie a un approccio pratico, semplice e davvero applicabile. Parliamo di: ✔ Come analizzare un piatto e scegliere il vino giusto ✔ Le leve che aumentano il valore percepito per il cliente ✔ Gli errori che rallentano la carriera di tanti professionisti ✔ Cosa serve davvero oggi per lavorare (e crescere) nel mondo del vino Perfetto per sommelier, ristoratori, enotecari e appassionati che vogliono fare un salto di qualità.

    12 min

  6. 3 févr.

    #19 Chardonnay: conosci davvero tutte le sue facce?

    ❌ Chardonnay: conosci davvero tutte le sue sfaccettature? Dal minerale Chablis al cremoso California Molti professionisti pensano di conoscere lo Chardonnay perché sanno distinguere un Chablis da un Borgogna… ma limitarsi a questi riferimenti significa perdere opportunità di vendita e ridurre il potenziale di sorprendere i propri clienti.

    9 min

  7. 3 févr.

    #18 Acidità nel vino: difetto o qualità?

    🎧 Acidità nel vino: difetto o qualità? In questo episodio ti spiego cos’è davvero l’acidità nel vino e perché può fare la differenza tra una bottiglia spenta e una che emoziona. Scoprirai come riconoscerla al primo sorso, perché è fondamentale per l’equilibrio e la longevità del vino, e come sfruttarla per creare abbinamenti perfetti che valorizzano ogni piatto. Capirai anche quando l’acidità diventa un difetto, come valutarla correttamente e perché i vini più grandi del mondo condividono tutti una cosa in comune: una bella acidità. Un episodio per chi vuole degustare con consapevolezza e comunicare il vino in modo più professionale. 🎙️ Con Clara Di Bonaventura – sommelier e fondatrice di Wine Salad.

    10 min

  8. 3 févr.

    #17 I 6 Difetti più comuni nel vino, come riconoscerli e come comportarsi con il cliente

    Hai mai annusato un vino e pensato “sa un po’ strano…”? Forse non è questione di gusto, ma di un difetto vero e proprio. In questo episodio ti svelo i 6 difetti più comuni del vino, come riconoscerli rapidamente e, soprattutto, come gestirli con i clienti senza perdere credibilità né vendite. Scopri il protocollo pratico di 5 minuti che uso ogni giorno per valutare ogni bottiglia, proteggere il tuo business e trasformare ogni situazione difficile in un’opportunità per dimostrare competenza. 🎁 Alla fine troverai anche un link per una lezione gratuita, dove ti mostro come degustare, abbinare e vendere vino con sicurezza assoluta. Perfetto per sommelier, ristoratori ed enotecari che vogliono lavorare con professionalità e margine.

    11 min
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Il VINO PER TUTTI è il Podcast della Scuola Online del Vino di Wine Salad. Clara ti porta alla scoperta delle eccellenze vinicole e gastronomiche di tutte e 21 le regioni italiane. Pronto a viaggiare con Wine Salad?

Informations

  • Création
    Clara Di Bonaventura
  • Années d’activité
    2020 - 2026
  • Épisodes
    48
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    © Clara Di Bonaventura
  • Site web de l’émission
    Vino per Tutti